a lán daoine, rís bhán feiceann sé gur rogha míshláintiúil é.
Is bia próiseáilte é, agus baineadh a chabhail (sciath crua cosanta), bran (ciseal seachtrach) agus miocrób (eithne saibhir cothaitheach). Níor baineadh ach gas ríse donn.
Dá bhrí sin, rís bhánNíl go leor de na vitimíní agus na mianraí atá le fáil i rís donn ann. Ach, rís bhán Is eol freisin go bhfuil roinnt buntáistí ag baint leis.
Cad é Rís Bhán?
rís bhánRís leis an gcosc, bran agus miocrób bainte. Athraíonn an próiseas seo blas agus cuma na ríse, ag fadú a seilfré.
Gan an bran agus na síolta, cailleann an grán 25% dá phróitéin agus 17 gcothaitheach riachtanach eile.
Pobail rís bhán Ceann de na príomhchúiseanna gur fearr leo é ná toisc go bhfuil sé blasta. Déanann rís bán cócaireacht níos gasta ná cineálacha eile ríse.
rís donnis é an grán iomlán ríse. Tá bran saibhir i snáithín ann, síolta cothaitheach, agus endosperm saibhir i carbaihiodráit.
Öte yandan, rís bhán Baintear an bran agus an miocrób, agus ní fhágann siad ach an endosperm. Ansin déantar é a phróiseáil chun blas a fheabhsú, seilfré a leathnú agus airíonna cócaireachta a fheabhsú.
rís bhánmeastar gur carbaihiodráití folmha iad mar cailleann siad a bpríomhfhoinse cothaithigh.
Cuid 100 gram de ríse donn, rís bhánTá dhá oiread snáithín ann agus níos lú calraí agus carbaihiodráití ná
Go ginearálta, rís donn rís bhánTá níos mó vitimíní agus mianraí ann ná Ina theannta sin, níos mó frithocsaídeoirí agus aimínaigéad riachtanachhas.
Tá rís bán agus donn araon saor ó ghlútan agus galar céiliach Is rogha carbaihiodráit den scoth é do dhaoine a bhfuil íogaireacht glútan céiliach acu nó gan iad.
Cad iad na Díobhálacha a bhaineann le Rís Bhán?
Méadaíonn innéacs ard glycemic an riosca a bhaineann le diaibéiteas
innéacs glycemic (GI), is tomhas é ar cé chomh tapa agus a athraíonn ár gcorp carbs go siúcra, a shúitear isteach sa tsruth fola. Tá an scór innéacs glycemic idir 0 agus 100:
Is fearr bianna GI íseal do dhaoine a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu toisc go n-ardóidh siad siúcra fola go mall ach de réir a chéile. Is féidir le bianna ard GI a bheith ina gcúis le méadú tapa agus laghdú.
rís bhán, tá GI de 64 aige, agus tá GI de 55 ag rís donn. Bhuel, rís bhánTiontaíonn carbs i rís ina siúcra fola níos gasta ná rís donn.
Seo, rís bhán is cúis leis go méadaíonn sé an baol diaibéiteas cineál 2. Méadaíonn gach ceann de rís a itheann tú in aghaidh an lae an riosca a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 faoi 11%.
Méadaíonn an baol siondróm meitibileach
Is é siondróm meitibileach an t-ainm do ghrúpa fachtóirí riosca ar féidir leo an baol a bhaineann le riochtaí sláinte mar ghalar croí, diaibéiteas cineál 2, agus stróc a mhéadú. Is iad na fachtóirí riosca seo:
- Hipirtheannas
- Siúcra fola troscadh ard
- Leibhéil arda tríghlicríd
- waist leathan
- Leibhéil ísle colaistéaróil HDL “maith”
Staidéar go rialta rís bhán Tá sé léirithe ag daoine go n-ólann alcól riosca níos airde de shiondróm meitibileach, go háirithe daoine fásta na hÁise.
Rís Bhán agus Caillteanas Meáchan
rís bhán Déantar é a aicmiú mar ghrán scagtha toisc gur baineadh a bran agus a ghaiméite. Cé go nascann go leor staidéir aiste bia le gráin scagtha le murtall agus meáchan a fháil, rís bhán Tá taighde air ar neamhréir.
Mar shampla, roinnt staidéir rís bhán Cé gur nasc a lán staidéir tomhaltas grán scagtha, mar shampla Cedar, le meáchan a fháil, saille bolg agus murtall, níor aimsigh staidéir eile aon cheangal.
Ayrıca, rís bhán Taispeánadh go gcuireann sé meáchain caillteanas ar fáil i dtíortha ina gcaitear go leor leis, go háirithe i dtíortha ina ndéantar é a ithe gach lá. Dúradh, áfach, go gcaitheann tomhaltas grán iomlán mar rís donn níos mó meáchain caillteanas.
Is rogha níos fearr é rís dhonn le haghaidh meáchain caillteanas toisc go bhfuil sé cothaitheach, go bhfuil níos mó snáithín ann agus go soláthraíonn sé frithocsaídeoirí atá ag troid ó ghalair.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Rís Bhán?
Is furasta é a dhíleá
Moltar bianna le snáithín íseal le haghaidh fadhbanna díleácha. Ligeann aiste bia íseal-snáithín don chóras díleá scíth a ligean, ag laghdú a ualach oibre.
Féadann na haistí bia seo na hairíonna bothersome de ghalar Crohn, colitis ulcerative, galar athlastach bputóg, agus neamhoird díleácha eile a mhaolú.
heartburn, nausea agus d’fhéadfadh daoine fásta a vomit nó a raibh nósanna imeachta leighis acu a dhéanann difear don chóras díleá leas a bhaint as aiste bia íseal-snáithín.
rís bhán, moltar sna cásanna seo toisc go bhfuil sé íseal i snáithín agus éasca le díleá.
Ar chóir duit Rís Bhán a ithe?
rís bhán i gcásanna áirithe is féidir é a úsáid mar ionadach níos fearr ar rís dhonn.Mar shampla, saibhrithe do mhná torracha rís bhánTá an folate breise ann tairbheach.
Ina theannta sin, daoine fásta ar aiste bia íseal-snáithín agus a bhfuil nausea nó heartburn orthu rís bhán tá sé níos éasca díolama agus ní spreagann sé comharthaí míthaitneamhacha.
Mar sin féin, is rogha níos fearr fós rís donn. Tá vitimíní, mianraí, aimínaigéid riachtanacha agus comhdhúile plandaí-bhunaithe ann.
Tá innéacs glycemic níos ísle aige freisin, rud a chiallaíonn go ndéantar carbaihiodráití a thiontú go siúcra fola níos moille, mar shampla diaibéiteas nó prediabetes Is rogha iontach é d’othair.
Tá sé sláintiúil rís bán a ithe.
An bhfuil Rice Eaten Raw?
"An ithetar rís amh?" "An bhfuil aon bhuntáistí ag baint le rís amh a ithe?" Seo iad na hábhair atá fiosrach faoi rís. Seo na freagraí…
ag ithe ríse amhis féidir fadhbanna sláinte éagsúla a chur faoi deara.
nimhiú bia
Ag ithe ríse amh nó tearc-chócaráilte nimhiú bia méadaíonn an riosca.
Tá sé seo mar gheall ar rís bacillus cereus ( cereus ) is féidir leo baictéir dhochracha mar staidéar, de B. cereus fuair sé amach go raibh sé i láthair i mbeagnach leath den rís tráchtála a sampláladh.
B. arbhaircoitianta san ithir agus rís amh Is cineál baictéar é a thruaillíonn. Feidhmíonn an baictéar seo mar sciath ar bhia amh le go mairfidh sé. Féach cruthaíonn sé spóir a chabhróidh.
Ach ní cúis imní iad na baictéir seo i rís bruite toisc go gcuireann na teochtaí arda cosc orthu iolrú. Mar aon le rís amh, neamhchócaráilte agus stóráilte go míchuí, tá iomadú mar thoradh ar thimpeallachtaí fuar.
le B.cereus Taispeánann nimhiú bia gaolmhar é féin i bhfoirm comharthaí cosúil le nausea, vomiting, cramps boilg nó diarrhea 15-30 nóiméad tar éis an tomhaltais.
rís amhtá roinnt comhdhúile ann a d’fhéadfadh saincheisteanna díleácha a chur faoi deara.
cineál próitéine a fheidhmíonn mar lotnaidicíd nádúrtha lectin áirítear. a lectins frithchothaitheach Tugtar amhlaidh orthu toisc go laghdaíonn siad cumas an choirp cothaithigh a ionsú.
Ní féidir le daoine lectins a dhíleá, agus mar sin téann siad tríd an gconair díleá gan athrú agus féadfaidh siad damáiste a dhéanamh don bhalla intestinal. Bíonn comharthaí mar bhuinneach agus urlacan mar thoradh air seo. De ghnáth, nuair a bhíonn rís bruite, scriosann teas an chuid is mó de na lectins seo.
Fadhbanna sláinte eile
I roinnt cásanna, rís amh Is féidir le cravings a bheith ina comhartha ar neamhord cothaithe ar a dtugtar pica. Is neamhord é Pica a thagraíonn do mhian le haghaidh bia nó substaintí neamh-chothaitheach.
Cé go bhfuil pica annamh, is dóichí go dtarlóidh sé i measc leanaí agus mná torracha. I bhformhór na gcásanna is sealadach é ach d’fhéadfadh go mbeadh tacaíocht shíceolaíoch ag teastáil.
Méid mór mar gheall ar pica ag ithe ríse amh, tuirse, pian bhoilg, caillteanas gruaige, damáiste fiacail agus anemia easnamh iarainn féadfaidh fo-iarsmaí mar
An bhfuil aon bhuntáistí ag baint le rís amh a ithe?
ag ithe ríse amh Níl aon sochar breise ann. Thairis sin, ag ithe ríse amhBhí baint aige le go leor torthaí díobhálacha sláinte, lena n-áirítear damáiste fiacail, caillteanas gruaige, pian sa bholg, agus anemia easnamh iarainn.
Mar thoradh air sin;
rís bhán Cé gur grán níos próiseáilte agus gan mórán cothaitheach é, níl sé fós dona. Cuidíonn a ábhar snáithín íseal le saincheisteanna díleá.Mar sin féin, tá rís donn níos sláintiúla agus níos cothaitheach.
Tá ithe ríse amh contúirteach agus féadann sé nimhiú bia a chur faoi deara.
