Foardielen, skea, kaloaren en fiedingswearde fan sipel

sipels, wittenskiplik allium cepa It binne grienten dy't ûndergrûns groeie, bekend as planten. sipels, wurde wrâldwiid kultivearre, en bieslook, knyflok, sjalot en is besibbe oan de prei.

sipelsIt hat in protte foardielen troch syn hege anty-oksidantynhâld en swevelbefettende ferbiningen. It hat anty-oksidant en anty-inflammatoire effekten, ferleget it risiko op kanker, balansearret bloedsûkernivo's en helpt bonken sûnens te befoarderjen.

sipelskin ferskille yn grutte, foarm en kleur, mar de meast foarkommende binne wyt, giel en read.

yn it artikel "Wat is in sipel, wêr is it goed foar", "Wat binne de foardielen fan uien", "Is d'r skea oan uien", "Hoe en wêr't uien opslaan" fragen sille wurde beantwurde.

Wat is Onion?

sipels Allium binne de meast kultivearre soarten fan it skaai. Oare besibbe grienten binne knoflook, prei, bies, sjalotten en Sineeske sipels. De sipel plant hat blauwich griene blêden en sipels It begjint nei in skoftke te swollen.

sipels It wurdt oer de hiele wrâld groeid en konsumearre. It wurdt normaal iten kocht. It kin ek rau iten wurde. Hoewol it in matige soarte is, kin it groeid wurde yn in grut ferskaat oan klimatyske omstannichheden (temperearre, tropyske en subtropyske).

Wat binne de soarten sipels?

Sipel wurdt sa wiid brûkt dat it mooglik is om ferskate gebrûk te finen yn elke keuken fan 'e wrâld. Hiel aardich sipels Der binne, de meast brûkte binne as folget;

giele sipel

It hat brune hûd en wyt fleis. It hat in sterke en swevel-like aroma.

swiete sipel

De griente hat in lichtere rind om syn gruttere en wat fetiger stem hinne.

wite sipel

It hat in papierwite peel en is sêfter en swieter as syn giele tsjinhingers.

Reade sipel

It is licht en swiet genôch om rau te iten. De bûtenste hûd en it fleis binne pearsread.

sjalot

It is lytser, de skulp is brún en pears fleis.

Scallion

It binne ûnfoldwaande sipels dy't noch gjin sipels foarme hawwe.

Nutritional wearde fan sipels

Kalorie yn rauwe sipels It is tige leech, d'r binne 100 calorieën yn 40 gram. Troch farsk gewicht befettet it 89% wetter, 9% koalhydraten en 1.7% glêstried, lytse hoemannichten aaiwyt en fet.

Yn de tabel hjirûnder sipelsAlle wichtichste fiedingsstoffen wurde neamd.

Onion, rau - 100 gram

Onion koalhydraatwearde

Koalhydraten meitsje sa'n 9-10% út fan rau en kocht sipels. It bestiet meast út ienfâldige sûkers lykas glukoaze, fruktose, en sacharoaze, en glêstried.

sipelsIn 100-gram diel fan tijm befettet 9.3 gram koalhydraten en 1.7 gram glêstried, sadat de totale digestible koalhydraat ynhâld is 7.6 gram.

Onion Fiber

sipelsIt is in goede boarne fan glêstried, dy't 0.9-2.6% fan farsk gewicht foarmje, ôfhinklik fan it type.

Se binne tige ryk yn sûne oplosbere fezels neamd fruktanen. Yn feite is it ien fan 'e wichtichste fiedingsboarnen fan fruktanen.

oan fruktanen prebiotika neamd fiber. Mei oare wurden, de nuttige baktearjes yn 'e darm brûke se as brânstof.

Dit is lykas butyrate, wat darmsûnens kin ferbetterje, ûntstekking ferminderje en it risiko fan kolonkanker ferminderje. koarte keten fatty soerenmakket it mooglik om te foarmjen

Fruktanen binne lykwols ek bekend as FODMAP's (fermentable oligo-, di-, monosaccharides en polyols) dy't guon minsken net kinne fertarren.

FODMAP's kinne ûnnoflike digestive symptomen feroarsaakje by gefoelige persoanen, lykas dyjingen dy't lije oan irritable bowel syndrome (IBS).

Vitaminen en mineralen

sipels It befettet in goede hoemannichte ferskate vitaminen en mineralen. De wichtichste binne hjirûnder neamd:

Vitamine C

It is in anty-oksidant vitamine nedich foar ymmúnfunksje, hûd en hiersoarch.

Folaat (vitamine B9)

It is in wetteroplosber B-vitamine dat ûnmisber is foar selgroei en metabolisme en is benammen wichtich foar swiere froulju.

Vitamine B6

Fûn yn 'e measte iten, dit vitamine spilet in rol yn' e foarming fan reade bloedsellen.

kalium

Dit essensjele mineraal hat bloeddrukferleegjende effekten en is wichtich foar hertsûnens.

Oare plant ferbiningen

foardielen fan sipelstaskreaun oan antioxidant en swevel-befette ferbiningen. sipels it is ek ûnder de wichtichste fiedingsboarnen fan flavonoïden yn in protte lannen, benammen quercetin It befettet in foardielige ferbining neamd

sipelsHjir is in list fan 'e meast foarkommende plantferbiningen:

anthocyanins

read of pears sipelsAnthocyanins binne krêftige antioxidants en sipelsbinne pigminten dy't in readeftige kleur jouwe.

quercetin

It is in antioxidant flavonoïde dat bloeddruk kin ferleegje en hertsûnens ferbetterje.

swevel ferbiningen

De wichtichste sulfiden en polysulfiden dy't kankerbeskermjende effekten kinne hawwe.

Thiosulfinaten

Sulver-befettende ferbiningen dy't de groei fan skealike mikroorganismen kinne remme en de foarming fan bloedklots foarkomme.

Reade en giele sipels binne riker yn oare antioxidants. Yn feite kinne giele sipels hast 11 kear mear antioxidanten befetsje as wite sipels. Cooking sipels kinne gâns ferminderje guon antioxidants.

Binne sipels sûn?

Oft rau of kocht, sipelshat in protte foardielen. Sipels binne in poerbêste boarne fan fitamine C en B6, folaat, izer en kalium. It is ek ryk yn mangaan, wat beskerming biedt tsjin verkoudheid en gryp.

sipelsAllium en allyl disulfide, twa fytochemicals fûn yn it lichem, wurde omsetten nei allicin nei it ynfieren fan it lichem. Allicin hat kanker- en diabetes-fjochtsjen eigenskippen, neffens bepaalde stúdzjes.

It kin ek de stivens fan bloedfetten ferminderje en bloeddruknivo's ferleegje. bieslook en sjalotten lykas oar sipel soartenhat ferlykbere foardielen.

sipels it befettet ek quercetin, in oare ûntstekking-fjochtsjen antioxidant. koken de sipelferminderet de wearde fan quercetin net, it draacht de antyoksidint fan 'e griente nei it wetter fan it miel.

sipelskin gruttere foardielen leverje as kombineare mei knoflook. It is bekend dat se effektive antidepresinten, pine-relievers, antikoagulanten en anty-inflammatoare tegearre binne.

Wat binne de foardielen fan it iten fan sipels?

sipelsIt is bekend dat it sterke antioxidative eigenskippen hat, ûntstekking ferminderje en de groei fan skealike mikroorganismen ûnderdrukke.

It hat in anty-mikrobiële effekt

D'r binne in protte mikroorganismen yn ús lichem en ek yn ús omjouwing. Guon kinne skea feroarsaakje. Sipel ekstrakten en essensjele oaljes ûnderdrukten de groei fan skealike mikroorganismen lykas baktearjes en gisten.

Balanceart bloedsûker

Diabetes is in mienskiplike sykte karakterisearre troch hege bloedsûkernivo's. dierstúdzjes, sipelsis oantoand om bloedsûkernivo's te stabilisearjen.

Itselde effekt is fûn yn minsken. In stúdzje yn diabetici fûn 100 gram per dei. rauwe sipelIt fûn dat it medisyn in signifikante fermindering fan bloedsûkernivo's feroarsake. rauwe sipelkin nuttich wêze yn it behear fan sawol type 1 as 2 diabetes.

Nuttich foar bonken sûnens

Osteoporose is in mienskiplik sûnensprobleem, benammen yn postmenopausale froulju. In sûn dieet is de grutste maatregel om dizze sykte te foarkommen.

dierstúdzjes, sipelsIt is oantoand dat it beskermjende effekten hat tsjin bonkenfersmoarging en kin sels bonkenmassa ferheegje.

In heul grutte observaasjeûndersyk yn froulju oer 50 jier iten sipelsfûn te wêzen assosjearre mei ferhege bonkentichtens.

Yn in resinte kontrolearre stúdzje, it iten fan selektearre fruchten, krûden en grienten, ynklusyf sipels, fermindere bonkenferlies yn postmenopausale froulju.

Helpt kanker te foarkommen

KankerIt is in mienskiplike sykte karakterisearre troch de ûnkontrolearre groei fan sellen yn it lichem. It is ien fan 'e liedende deadsoarsaken yn' e wrâld.

observaasjeûndersiken, sipels It is ferbûn mei in fermindere risiko fan ferskate soarten kanker, lykas mage-, boarst-, kolon- en prostaatkanker.

Ferbettert hert sûnens

Reade sipelDe flavonoïden dêryn binne foardielich foar hertsûnens. sipels it is ek ryk oan organosulfur, dat kin helpe foar te kommen hert sykte.

Neffens in Argentynske stúdzje kin de ynname fan organosulfur-ferbiningen fûn yn griente it risiko fan kardiovaskulêre sykte ferminderje. sipelsBefettet thiosulfinaten, dy't fungearje as natuerlike bloeddinner en ferminderje it risiko fan hertoanfal en beroerte.

sipelsQuercetin hat it potensjeel om hert sykte te bestriden. It biedt sawol anty-oksidant as anty-inflammatoire eigenskippen dy't hertsûnens stypje. 

sipelskin it cholesterolnivo ferbetterje, wat úteinlik it hert profitearret. Neffens in rapport fan Cambridge University Press, sipelsDe flavonoïden yn flavonoïden helpe legere LDL (minne cholesterol) nivo's yn obese minsken.

sipels it foarkomt ek dat bloedplaatjes oaninoar kleven, wat kin liede ta stolling en úteinlik in hertoanfal. It foarkomt ek hege bloeddruk. In oare stúdzje oer konijnen, sipelsliet sjen dat it atherosklerose kin foarkomme. 

befoarderet spiisfertarring

Digestive foardielen fan sipelskin bine oan inulin, in glêstried fûn yn griente. Inulin fungearret as in fiedselboarne foar foardielige baktearjes yn 'e darm. It konsumearjen fan dizze glêstried helpt it lichem sûne baktearjenivo's te behâlden. 

sipelsOligofructose (in subgroep fan inuline) is fûn om ferskate soarten diarree te foarkommen en te behanneljen. De phytochemicals yn 'e griente kinne it risiko fan mage-ulcers ferminderje.

sipelsDe natuerlike prebiotika yn sederhout kinne ek helpe by it ferminderjen fan constipatie. It wurdt ek tocht om te helpen by it behanneljen fan magepine en magewormen, hoewol mear ûndersyk nedich is.

Foarkomt ûntstekking en oare allergyen

sipelsDe quercetin (en oare flavonoïden) yn seder kinne helpe om ûntstekking te foarkommen. sipels it behannelet ek allergyen troch te foarkommen dat sellen histamine útskiede.

De griente hat ek antibakteriële eigenskippen. Neffens in ûndersyk, sipel ekstrakten, It wie effektyf tsjin Streptococcus mutans en Streptococcus sobrinus, de baktearjes ferantwurdlik foar dental cariës en oare allergyen. De griente hat ek antibiotika-effekten dy't de genêzing fan wûnen fersnelle kinne.

Ferbettert it ymmúnsysteem

sipelsstimulearjen fan immune funksje selenium omfiemet. It mineraal foarkomt oermjittige ymmúnreaksje, dy't negative effekten kinne hawwe.

Immune sellen ûntnommen fan selenium ûntwikkelje en fermannichfâldigje net effisjint. Sokke sellen hawwe ek muoite om wichtige aaiwiten te produsearjen en kalzium te ferfieren.

sipelsIt wurdt ek akseptearre as krûdenmedisyn yn Ruslân, wêr't it wurdt brûkt om verkoudheid en gryp te behanneljen.

Guon boarnen sizze dat it de ynfeksje elimineert en it lichem hydrateert. Dêrmei fersterket ek it ymmúnsysteem.

Foar de behanneling fan verkoudheid sipel tee Jo kinne drinke. Dizze tee bout immuniteit en helpt te foarkommen fan kwalen.

Om de tee te meitsjen, snij in sipel, sied it yn wetter en drink it sop. Dit is in flugge remedie foar verkoudheid en oare kwalen. Jo kinne ek oare yngrediïnten tafoegje lykas gember.

sipelsSyn anty-inflammatoire eigenskippen kinne ek helpe om astma te ferbetterjen. Dit effekt kin wurde taskreaun oan quercetin (in gemiddelde sipel befettet 50 mg).

Befoarderet respiratory sûnens

sipelsDe anty-inflammatoare eigenskippen dêrfan kinne helpe by it ferminderjen fan respiratoire kwalen. 

Ferbettert sliepkwaliteit

sipelsBefettet prebiotika dy't sliep ferbetterje kinne en sels stress ferminderje, neffens ien stúdzje. As foardielige baktearjes yn 'e darm de prebiotyske glêstried fertarje, fermannichfâldiget it en ferbetteret darmsûnens en, noch wichtiger, makket metabolike byprodukten frij. Dizze byprodukten kinne de harsensfunksje beynfloedzje en slieperigens feroarsaakje.

Ferbettert eagen sûnens

sipelsDe swevel yn wetter ferbettert de sûnens fan 'e lens fan it each. fungearret as antioxidant glutathione It stimulearret de produksje fan in proteïne neamd

hegere glutathione-nivo's, glaukom, makulêre degeneraasje en fermindere risiko fan katarakten.

sipelsIt selenium dêryn stipet fitamine E yn it each (dat beskermet de sellen yn it each). Sipel ekstrakten it kin ek helpe by it foarkommen fan de ûntwikkeling fan corneal clouding.

Nuttich foar mûnlinge sûnens

sipelsBefettet thiosulfinaten en thiosulfonaten (swevelferbiningen) dy't helpe by it ferminderjen fan baktearjes dy't toskbederf feroarsaakje.

It griente is ek ryk oan fitamine C, dat kin de tosken sûn hâlde. 

mar it neidiel fan sipelskin minne azem feroarsaakje. Spoel jo mûle dêrom goed nei it iten fan uien.

foarkomt bloed clot

sipelsbefettet in ferbining neamd rutin, dy't kin helpe foar te kommen dat bloed clotting. Yn meardere mûsstúdzjes is rutin fûn as de machtichste anty-trombotyske ferbining.

sipelsRutin helpt blokkearje in enzyme (protein disulfide isomerase) dat wurdt frijjûn hiel fluch as bloed clots foarmje.

Jout enerzjy

fibers yn sipelsIt fertraget spiisfertarring en hâldt enerzjynivo's stabyl. De inuline yn 'e griente helpt om it duorsumensnivo te behâlden.

Ferbettert harsens sûnens

Stúdzjes, sipelsIt lit sjen dat de anty-oksidanten yn it brein bine mei skealike gifstoffen yn it brein en spoelen se út it lichem. Sulver-befettende ferbiningen yn sipels kinne ek fertrage leeftyd-relatearre ûnthâld ferlies. Sipel ekstraktenwaard fûn om de hippocampus te beskermjen.

In oare swevelferbining yn 'e griente, neamd di-n-propyltrisulfide, ferbettert ûnthâldferoaring.

Ferleget oksidative stress

Neffens in stúdzje yn Sina, sipelsap drinkeKin helpe om oksidative stress te regeljen. Quercetin fûn yn 'e griente kin sykten foarkomme yn ferbân mei oksidative stress. It beskermet ek DNA tsjin skea feroarsake troch oksidative stress.

Skin foardielen fan it iten fan sipels

Ferljochtet de hûd

sipelsIt is fol mei vitaminen A, C en E dy't bydrage oan hûd sûnens. It beskermet de hûd tsjin foartidige aging feroarsake troch frije radikalen.

Om't it griente in krêftich antiseptika is, kin it de hûd ek beskermje fan baktearjes dy't problemen feroarsaakje. Vitamine C makket de hûd gloeiend.

Fjochtet de effekten fan aging

sipelsIt hat enoarme anty-aging foardielen. Antioxidant vitaminen A, C en E bestride skea feroarsake troch skealike UV-strielen en foarkomme skea fan frije radikalen dy't betiid fergrizing fan 'e hûd feroarsaket.

sipelsis ien fan 'e rykste boarnen fan quercetin, de machtichste anty-oksidant dy't hûd rimpelfrij hâldt. Vitaminen en swevel beskermje de hûd, hâlde it sêft en soepel. De anty-fergrizing kwaliteiten fan sipels wurde taskreaun oan de oanwêzigens fan swevel-rike fytochemicals.

It massearjen fan 'e hûd mei farske sipelsap helpt om de bloedsirkulaasje te ferheegjen en it algemiene uterlik fan' e hûd te ferbetterjen, wêrtroch it in jeugdiger en stralender uterlik jout.

Helpt akne te behanneljen

sipels It is in krêftige antiseptika dy't de hûd beskermet tsjin akne-feroarsaakje baktearjes en oare hûdynfeksjes. De griente kin brûkt wurde om akne en puistjes te behanneljen.

Foar dit doel kinne jo 1 oseaap fan sipelsap mingje of 1 oseaapje fan oliveelje-ekstrakt op jo gesicht tapasse. Lit it 20 minuten litte en dan ôfwaskje. 

Behannelt ynsektenstikken en biten

sipelsKin brûkt wurde om ynsektenstikken en biten te kalmearjen. Wat te dwaan yn dit gefal is om in stikje sipel op 'e sting of byt te setten. De anty-inflammatoare eigenskippen fan 'e griente helpe it brânjen, jeuk en swelling te ferminderjen feroarsake troch ynsektebeten.

Foardielen fan sipel foar hier

Befoarderet hiergroei

Sipel sap befoarderet hier groei fanwege syn swevel ynhâld. Keratine is ryk oan swevel en is essensjeel foar sterk hier.

Wannear't tapast wurdt op 'e hoofdhuid, biedt sipelsap dizze ekstra swevel foar sterker en dikker hier. Sulphur kin ek de produksje fan kollagen stimulearje, wat helpt by de produksje fan sûne hûdsellen en hiergroei.

Massearje it frisse sipelsap yn jo hoofdhuid en hier. Leave foar 15 minuten, waskje as gewoanlik mei in shampoo.

Helpt by de behanneling fan roos

sipel sap kIt kin baktearjes deadzje dy't epokefoarming befoarderje. Bran bûten sipelsIt kin ek helpe by it behanneljen fan oare hoofdhuidynfeksjes. 

Beskermet hierkleur

Jo kinne sipelsap tapasse op jo hier om it in moaie koperkleur te jaan en it glanzend te meitsjen. 

Hoe kinne uien opslaan?

Sawol droege as griene sipels binne it hiele jier beskikber. sipels By it keapjen kieze skjinne, goed foarme, net-iepen nekken. 

Sipelkin ferskate moannen bewarre wurde. It moat wurde opslein yn in koel, droech, goed fentilearre plak. Se moatte net opslein wurde ûnder de wasktafel, om't se focht opnimme. 

Faak bliuwt in diel fan 'e sipel nei de tarieding fan it skûtel. Dizze sipels kinne wurde opslein foar werbrûk. It moat wurde ferpakt yn plestik of pleatst yn in strak ôfsletten kontener en kuolkast foar gebrûk binnen 2 oant 3 dagen.

Neist goede opslach, sipels moatte wurde kontrolearre geregeldwei. slim of ferkleurd sipels moatte wurde wegere. Farske sipelkin opslein wurde yn 'e kuolkast foar maksimaal in wike.

Wat binne de skea fan it iten fan tefolle sipels?

iten sipelskin minne azem en in onaangename lichemsgeur feroarsaakje. 

Onion-yntolerânsje en allergie

sipel allergie seldsum, mar yntolerânsje foar rauwe sipels is hiel gewoan. Onion yntolerânsjesymptomen fan; digestive symptomen lykas maagzuur en gas. Guon minsken sipelsSe kinne ek allergyske reaksjes ûnderfine as se it oanreitsje.

FODMAP

sipels besteande út koarte keten koalhydraten dy't in protte minsken net fertarre kinne FODMAPOmfettet. It kin ûngemaklike digestive symptomen feroarsaakje lykas opgeblazenheid, gas, krampen en diarree. Minsken mei irritable bowel syndrome (IBS) binne faak gefoelich foar FODMAPs en sipelsSe kinne my net ferteare.

It is gefaarlik foar bisten

sipels Hoewol sûn foar minsken, kin it deadlik wêze foar guon bisten lykas hûnen, katten, hynders en apen.

Ferantwurdlik foar dizze betingst binne ferbiningen neamd sulfoxides en sulfiten, dy't in sykte feroarsaakje neamd Heinz-lichemanemia.

Heinz lichem anemia wurdt karakterisearre troch skea oan reade bloedsellen dy't produsearret bloedearmoed. As jo ​​​​in bist thús hawwe, sipels net jaan.

Enorme daling yn bloedsûkernivo's

sipels It ferleget bloedsûker, dus diabetici moatte har bloedsûker kontrolearje foardat se it konsumearje, om't it bloedsûker te folle kin ferleegje.

heartburn

sipels Hoewol it wurdt brûkt om ferskate gastrointestinale kwalen te behanneljen, kin oermjittich konsumpsje maagirritaasje, braken, wearze en brânen feroarsaakje. Rieplachtsje jo sûnenssoarch professional as jo regelmjittich sokke betingsten ûnderfine troch it brûken fan sipels.

skin irritatie

Guon minsken kinne gesichts- of hûdirritaasje en roodheid ûnderfine by it oanbringen fan sipelsap op 'e hûd. Dêrom is it oan te rieden om it te testen op in lyts gebiet fan jo hûd foardat jo oanfreegje.

Schwangere en lactating froulju

Schwangere en laktearjende froulju moatte har konsumpsje fan uien beheine, om't it yn dizze stadia faak sulveren feroarsaket.

heartburn

Unkontrolearre konsumpsje fan sipels kin feroarsaakje maagzuur. It kin negative effekten feroarsaakje by minsken mei hertproblemen. Yn sokke gefallen is direkte medyske oandacht nedich.

Minne azem

sipelsIt lit faak in minne azem nei konsumpsje troch syn sterke aroma, dat kin wurde taskreaun oan syn hege swevelynhâld.

Bloeddruk

sipelsKin systolike en diastolike bloeddruk ferleegje. Dêrom moatte dyjingen dy't medisinen nimme foar bloeddruk moatte foarsichtich wêze yn har konsumpsje.

Anticoagulant eigendom

Onion gebrûkIt kin bloed clotting foarkomme fanwege syn antikoagulant eigenskippen. sipelsOanfolling mei oare antikoagulante medisinen kin it risiko fan bloeden en kneuzingen ferheegje. Men moat bewust wêze fan dizze serieuze side-effekt fan sipelferbrûk.