Natuerlik en farsk iten bedjerre fluch. Dêrom is it needsaaklik om faak te winkeljen. In protte sûne fiedings kinne lykwols foar lange perioaden yntakt bliuwe as se wurde opslein ûnder de juste temperatuer- en fochtigensomstannichheden.
No dit iten dat net maklik bedjerre hokker? Op it wurk net-bederflike iten...
Wat binne iten dy't lang net bedjerre?
Nuts
NutsIt is in poerbêste boarne fan proteïne, fet en glêstried. De measte soarten nuten sille sawat in jier duorje, salang't se beskerme binne fan 'e bûtenomjouwing.
Konservearre fleis en seafood
Konservearre fleis en seafood kinne yn in protte gefallen 2-5 jier opslein wurde. It is in poerbêste boarne fan proteïne en fisk yn blik befettet omega 3 fatty soeren.
droege kerrels
Korrels duorje oer it generaal jierrenlang sa lang as se droech en strak bedutsen wurde hâlden. net-bederflike itenis fan.
Donkere sûkelade
Opslein yn in koel en droech plakdonkere sûkelade, It kin oant 4-6 moannen bewarre wurde oant de datum op it etiket. It is in poerbêste boarne fan glêstried, magnesium en in protte oare wichtige fiedingsstoffen.
Kanne fruit en grienten
Konservearre fruchten en grienten dy't fermentearre of ingelegde wurde ferkocht yn luchtdichte konteners. Om't se meastentiids yn in soere oplossing ferpakt wurde, kinne se jierrenlang yntakt bliuwe.
Droege fruit
Droege fruitIt befettet in ferskaat oan fiedingsstoffen, ynklusyf glêstried. Troch syn hege sûker- en kalorie-ynhâld moat it lykwols yn moderaasje konsumearre wurde. As de fruchten net goed droege wurde, sille se gau bedjerre.
Goed droege fruchten behâlde har frisheid oant in jier as se opslein wurde yn in koel, droech plak. It bliuwt langer yn 'e kuolkast.
Harikotbean
Beanen binne ien fan 'e maklikste proteïneboarnen en meast fiedend iten om op' e lange termyn op te slaan. It is fol mei proteïne, glêstried en ferskate wichtige mineralen lykas magnesium. Kin in protte jierren duorje net-bederflike itenis fan.
Molke poeier
Droege molkepulver kin maklik 10 jier of mear wurde opslein.
huning
huningIt is in natuerlik antibiotika. Goed opsleine huning kin jierrenlang duorje.
Huning kin yn 'e rin fan' e tiid kristallisearje, mar it bedjert eins net of wurdt ûnbrûkber. De reden dat it sa resistint is foar ôfbraak is dat it bestiet út mar 17% wetter, wat te leech is om de measte baktearjes en skimmels te herbergjen. Huning droech eins baktearjes út, dus it is eins syn eigen beskermer.
sugar
Sawol wit as brune sûkerkin foar ûnbepaalde tiid brûkt wurde as opslein yn in luchtdichte kontener fuort fan ljocht en waarmte.
As focht lykwols mei de sûker mingd wurdt, kin de sûker ferhurde en klontsje, en sels in fiedingsboarne wurde foar baktearjes. Foar opslach op lange termyn, bewarje jo snoep yn in fakuümkontener.
ekstra virgin olive oalje
Hat in protte yndrukwekkende sûnensfoardielen oliifoalje, It kin opslein wurde foar in jier of mear as bewarre yn in tsjuster, koel plak.
blik oliven
oliveIt is in boarne fan sûn fet en kin mear as in jier duorje as it goed ynblikt wurdt.
Seeds
In protte soarten sied befetsje proteïne, fet en glêstried. Flaxseeds, chia sied, sinneblom en pumpkin sied net-bederflike itenen kin wurde opslein foar in lange tiid ûnder gaadlike omstannichheden.
Jittik
Sûnt jittik is in mylde soer, kin it foar ûnbepaalde tiid duorje salang't it fersegele bliuwt. Itselde jildt foar apple cider jittik, salang't it wurdt bewarre yn in koel, droech plak.
Wite jittik opslein goed bliuwt ek net feroare oer de tiid.
Soy saus
soy sausIt befettet hege nivo's fan sâlt, dat is in geweldich conserveringsmiddel. Dus as sojasaus goed ôfsletten is en yn in tsjustere kast opslein wurdt, bliuwt it foar ûnbepaalde tiid perfoarst brûkber.
sâlt
Jo hawwe wierskynlik nea skimmel op sâlt sjoen. Pure sâlt is in heul hurde omjouwing foar baktearjes en sil nea bedjerre.
It ferwurkjen fan iten mei sâlt is ien fan 'e âldste metoaden foar it behâld fan iten yn' e wrâld. It is ekstreem effektyf by it útdroegjen fan mikroskopyske skepsels lykas baktearjes, dus goed opslein sâlt sil jierrenlang brûkber bliuwe.
As it sâlt lykwols fersterke is of tafoegings tafoege wurde lykas jodium, kinne jo der fanút gean dat it sâlt in koartere hâldberens hat as gewoan âld sâlt.
Wite rys
Wite rys sil foar altyd goed bliuwe as goed opslein yn in ljochtkeamer kontener.
Maiszetmeel
Maiszetmeelis in oare poeierde yngrediïnt dat foar ûnbepaalde tiid goed bliuwt. Bewarje yn in luchtdichte kontener fuort fan ljocht en waarmte.
Lykas oare krûden dy't fan har fochtynhâld ôfstutsen binne, binne droege krûden en krûden geweldige iten om foar lange perioaden te hâlden. Salang't se droech bliuwe, kinne se jierren duorje.
Food Safety en opslach
Itenfergiftiging wurdt faak feroarsake troch baktearjes út iten dat ferkeard opslein, taret, behannele of kocht is. Iten kontaminearre mei fiedingsfergiftigingsbaktearjes kinne normaal sjen, rûke en smaakje. As it iten net goed opslein wurdt, kinne de baktearjes dêryn fermannichfâldigje nei gefaarlike nivo's.
Pas op foar waarmtegefaar
Baktearjes dy't fiedingsfergiftiging feroarsaakje, groeie en fermannichfâldigje it hurdst by temperatueren tusken 5 °C en 60 °C. It is wichtich om iten mei hege risiko's bûten dizze temperatuersône te hâlden.
Spesjaal omtinken jaan oan iten mei hege risiko
De baktearjes dy't fiedingsfergiftiging feroarsaakje kinne yn guon soarten iten makliker groeie en fermannichfâldigje as yn oaren. Iten mei hege risiko omfetsje:
- Raw en gekookt fleis, ynklusyf plomfee lykas kip en kalkoen, en skûtels dy't dêrmei makke binne.
- Molke-basearre desserts lykas pudding
- Aieren en aaiprodukten
- Lytse produkten lykas ham en salami
- Seafood lykas seafood salade, gehaktballen, fiskkoeken
- Gekookte rys en pasta
- Ready-made fruit salads
- Tariede iten lykas sandwiches en pizza mei ien fan 'e boppesteande iten.
Foods dy't komme yn pakketten, doazen en glêzen kinne wurde heech-risiko foods ienris iepene en moatte wurde behannele en opslein korrekt.
It opslaan fan iten yn 'e kuolkast
De temperatuer fan jo kuolkast moat 5 °C of ûnder wêze. Freezer temperatuer moat wêze ûnder -15 ° C. Brûk in thermometer om de temperatuer yn 'e kuolkast te kontrolearjen.
Freezing iten feilich
Keapje by it winkeljen gekoeld en beferzen iten oan 'e ein fan jo winkeljen en nim se sa rap mooglik nei hûs foar bewaring.
Op waarme dagen of op reizen langer dan 30 minuten, brûk in isolearre koeler tas of iispakket om beferzen iten kâld te hâlden. Hâld waarm en kâld iten apart as jo se thús nimme.
As jo thús komme, pleats dan fuortendaliks gekoeld en beferzen iten yn 'e kuolkast of friezer.
Avoid refreezing thawed foods
Baktearjes foar itenfergiftiging kinne groeie yn beferzen iten as se ûntdooie, dus foarkomme dat beferzen iten yn 'e gefaarlike temperatuersône ûntdwynt.
Bewarje defrosted iten yn 'e kuolkast oant klear om te koken. As jo in magnetron brûke om iten te ûntdôgjen, koekje it direkt nei it ûntdooijen.
As algemiene regel, foarkomme it opnij frije fan ûntdochte iten. Foods dy't in twadde kear beferzen binne, hawwe wierskynlik hegere nivo's fan baktearjes dy't fiedingsfergiftiging feroarsaakje.
It risiko hinget ôf fan de tastân fan it iten doe't it wie beferzen en hoe't it iten waard ôfhannele tusken thawing en refreezing, mar rau iten moat nea wurde refries nei thawing.
Bewarje rau iten apart fan kocht iten
Raw iten en kocht iten moatte apart wurde opslein yn 'e kuolkast. Baktearjes út rau iten kinne kontaminearje kâld cooked foods, en as iten wurdt net yngeand cooked wer, baktearjes kinne fermannichfâldigje nei gefaarlik nivo.
Bewarje rau iten altyd yn bedekte konteners oan 'e boaiem fan' e kuolkast. Hâld rau iten ûnder kocht iten om te foarkommen dat floeistoffen lykas bouillon dripke en kocht iten kontaminearje.
Kies sterke, net-giftige konteners foar iten opslach
Soargje derfoar dat jo konteners foar iten opslach skjin en yn goede steat binne en brûk se allinich foar it opslaan fan iten.
As yn twifel, smyt it fuort
Fuortsmite iten mei hege risiko dat mear as fjouwer oeren yn 'e temperatuergefaarlike sône west hat - net yn 'e kuolkast en bewarje foar letter. Kontrolearje ferfaldatums op fiedingsprodukten en smyt ferrûn iten fuort. As jo net wis binne fan 'e ferfaldatum, smyt it fuort.
As gefolch;
Lange tiid net-bederflike itenFoods dy't net folle as gjin focht befetsje en net gefoelich binne foar temperatuer. Foods mei hegere focht ynhâld kin wurde opslein foar lange perioaden fan tiid yn in protte gefallen, mar spesjale behanneling is nedich om foar te kommen bederf.
