ShrimpIt is ien fan de meast konsumearre shellfish soarten. Heech fiedend, mar net fûn yn in protte iteniodine It befettet hege hoemannichten fiedingsstoffen lykas
Lykwols dit skulpdierenIten wurdt beweard dat it ûnsûn is troch syn hege cholesterolgehalte. Farm-opbrocht garnalen wurde tocht te hawwen wat neidielige sûnens effekten yn ferliking mei wyld fongen garnalen.
Yn dizze tekst "Wat betsjut garnalen", "Foardielen en skea fan shrimp", "Garnalen eigenskippen", "Garnalen vitamine wearde", "Garnalen protein bedrach" ynformaasje wurdt jûn.
Wat is Shrimp?
Shrimp It is in skulpdier dat oer de hiele wrâld iten wurdt. Har hurde, trochsichtige skulpen fariearje yn kleur fan brún oant griis. It hat in sêfte of hurde tekstuer ôfhinklik fan it ferskaat.
Shrimp Nutritional Wearde
It hat in yndrukwekkend fiedingsprofyl. calorieën yn shrimp frij leech, in 85-gram tsjinje befettet 84 calorieën en befettet gjin koalhydraten.
calorieën yn shrimp sa'n 90% komt fan proteïne, de rest komt fan fet. 85g wy Nutritional ynhâld fan shrimp is as folget:
Kalorieën: 84
Eiwit: 18 gram
Selenium: 48% fan de RDI
Vitamine B12: 21% fan de RDI
Izer: 15% fan de RDI
Fosfor: 12% fan de RDI
Niacin: 11% fan de RDI
Sink: 9% fan de RDI
Magnesium: 7% fan de RDI
Shrimp It befettet in goede hoemannichte proteïne, is leech yn calorieën, en heech yn guon vitaminen en mineralen, lykas niacin en selenium.
ShrimpIt is de muoite wurdich op te merken dat it ien fan 'e iten is dy't it rykste is yn cholesterol yn' e wrâld. fjouwer oant fiif garnalenbefettet mear as 150 milligrams cholesterol. Studies hawwe lykwols shrimp konsumpsjelit sjen dat it gjin negatyf beynfloedet cholesterolnivo's.
Wat binne de foardielen fan garnalen?
Befettet antioxidanten
It primêre type antyoksidant yn dizze shellfish is in karotenoïde neamd astaxanthin.
Astaxanthine, garnalen It is in komponint fan algen konsumearre troch Dizze anty-oksidant is ferantwurdlik foar de readeftige kleur fan 'e sellen fan dit seedier.
Astaxanthin is effektyf yn it ferminderjen fan it risiko fan ferskate chronike sykten. Helpt arterijen te fersterkjen, it risiko fan hertoanfal te ferminderjen.
It helpt ek it nivo fan "goede" HDL-cholesterol te ferheegjen, wat in wichtige faktor is yn hertsûnens. Derneist is it ek foardielich foar harsens sûnens.
Anti-inflammatoire eigenskippenAlzheimer It foarkomt skea oan harsensellen, lykas ûnthâldferlies en neurodegenerative sykten.
Hege cholesterol ynhâld
In tsjinje fan 85 gram befettet 166 mg cholesterol. It hat hast 85% mear cholesterol as oare seafood lykas tonyn.
In protte minsken binne bang foar iten dy't heech binne yn cholesterol. Mar ûndersyk docht bliken dat dit foar de measte minsken net it gefal sil wêze, om't mar in kwart fan 'e befolking gefoelich is foar dieet cholesterol.
Foar de rest hat dieet cholesterol mar in lyts effekt op bloed cholesterolnivo's.
Dit komt om't it grutste part fan it cholesterol yn it bloed wurdt produsearre troch de lever, mei minder cholesterol út iten as de lever produsearret. Krektoarsom garnalen troch it ferheegjen fan "goede" HDL-cholesterolnivo's,triglyceride ferleget it.
Hat anti-aging eigenskippen
Sinneljocht is ien fan 'e wichtichste oarsaken fan hûdfergrizing. Sûnder beskerming kin sels in pear minuten bleatstelling oan sinneljocht en UVA rimpels, vlekken of sinnebrân feroarsaakje.
ShrimpBefettet hege nivo's fan in bepaalde karotenoïde neamd astaxanthin, in krêftige antyxidant dy't de tekens fan hûdfergrizing sterk kin ferminderje troch UVA en sinneljocht. Minsken mei flekke en rimpelige hûd garnalen kin ite.
Kin leeftyd-relatearre makulêre degeneraasje ferminderje
Stúdzjes, garnalenlit sjen dat it in heparine-like ferbining befettet dy't kin helpe by de behanneling fan neovaskulêre AMD.
Kin bonken sûnens ferbetterje
ShrimpFerskate vitaminen, lykas proteïne, kalzium, fosfor en magnesium, kinne effektyf holpen wurde yn 'e striid tsjin bonkendegeneraasje.
Kin harsens sûnens ferbetterje
ShrimpBefettet hege nivo's fan izer, in essensjele minerale komponint yn it proses fan bining mei soerstof yn hemoglobine.
Mei ekstra izer yn it systeem kin ferhege soerstofstream nei de spieren foarkomme, dy't krêft en úthâldingsfermogen leveret, wylst ek soerstofstream nei it harsens fergruttet, begryp, ûnthâld en konsintraasje ferbetterje.
Stúdzjes, garnalenIt suggerearret dat astaxanthin fûn yn seder kin helpe om ûnthâldprestaasjes te ferbetterjen, it oerlibjen fan harsensellen, en it risiko fan encephalitis-sykten te ferminderjen.
It is ek in goede boarne fan iod, dy't it minsklik lichem kin helpe om schildklierhormonen te meitsjen. Schildklierhormonen binne essensjeel foar harsensûntwikkeling yn 'e bernetiid en swangerskip.
Kin menstruele pine ferminderje
Shrimp It is in boarne fan omega 3 fatty soeren, dy't foardielige soarten cholesterol binne. Dizze kinne de negative effekten fan omega 6 fatty soeren kompensearje en helpe menstruale krampen foar froulju te ferminderjen. It kin ek sûnere bloedstream nei de reproduktive organen befoarderje troch oare skealike foarmen fan cholesterol yn 'e bloedstream te ferminderjen.
Wat binne de skea fan garnalen?
Shrimp Allergy
shellfish allergie; top acht mei fisk, pinda's, nuten, weet, molke en soja food allergieklassifisearre as ien fan de Allergie foar garnalenDe meast foarkommende trigger fan rheumatoide arthritis is tropomyosin, in proteïne fûn yn shellfish.
Oare aaiwiten dy't in allergyske reaksje yn dizze skulpdieren kinne útlizze binne "arginine kinase" en "hemocyanin".
Allergie foar garnalenSymptomen fan shingles ferskille en kinne tinteljen yn 'e mûle, spijsverteringsproblemen, neusverstopping, of hûdreaksjes nei it iten omfetsje.
Guon minsken kinne ek anafylaktyske reaksjes ûnderfine. Dit is in gefaarlike en hommelse reaksje dy't kin resultearje yn krampen, bewusteloosheid of sels de dea as net fuortendaliks behannele.
As jo allergysk binne foar skulpdieren, is de ienige manier om allergyske reaksjes te foarkommen om se hielendal te stopjen.
Mercurius
Lykas in protte soarten seafood, garnalen It befettet ek spoaren fan kwik, dat skealik is foar minsklike sûnens en kin liede ta kwikfergiftiging, fisyproblemen en fermindere fetale sûnens.
Se wurde lykwols feroarsake troch oermjittige accumulation fan kwik. ShrimpSalang't jo yn moderaasje en op in lykwichtige manier ite, sil de kwik ynhâld gjin grut probleem wêze.
Purines
Hoewol purines binne in natuerlik foarkommend en essinsjeel elemint yn it lichem, oerstallige nivo's kinne gefaarlik wêze, benammen yn minsken mei betingsten lykas jicht.
Purines feroarje yn uric acid as sellen stjerre, en de nieren dan beheare en rjochtsje de stream fan uric acid yn of út it lichem.
Shrimphat matige purinenivo's, wat goed is foar de measte minsken, mar foar dyjingen dy't al jicht hawwe, in betingst feroarsake troch hege nivo's fan urinesûr, te folle ite garnalenkin meitsje dit probleem slimmer.
Kinne jo rau garnalen ite?
rauwe garnalen It wurdt iten yn in protte kultueren om 'e wrâld. Yn guon gebieten wurdt de floeistof yn har holle beskôge as in delikatesse.
yn Japan rau shrimpFarske sashimi makke fan hûd wurdt breed konsumearre, dizze shellfish yn Sina wurdt libben iten nei't se yn in sterke drank neamd baijiu dûpt.
Dizze skulpdieren kinne lykwols baktearjes, firussen en parasiten herbergje dy't fiedingsfergiftiging of sykte kinne feroarsaakje. Dizze kinne allinich fermoarde wurde troch koken op hege temperatueren. It is net feilich om rau te iten fanwege it risiko fan fiedselfergiftiging.
Rauwe binne meastentiids vibrio It befettet in baktearje neamd D'r binne mear as 12 soarten, wêrfan 70 binne bekend dat se sykte by minsken feroarsaakje.
299 rau shrimp Yn ien stúdzje yn 'e stekproef fan' e stúdzje, 55% fan harren wiene potinsjeel skealik, ferantwurdlik foar betingsten lykas gastritis, cholera, en ynfeksje. vibrio soarten binne identifisearre.
Itenfergiftiging is in mienskiplike sykte dy't ferbûn is mei it iten fan baktearje-laden iten. Symptomen omfetsje braken, magekrampen, koarts en diarree.
Mear dan 90% fan gefallen fan fiedingsfergiftiging, allegear rau shrimpbeskikber yn Salmonella, E. coli, vibrio of Bacillus oarsaak.
Dêrnjonken is norovirus gewoanlik garnalen It is in besmetlike sykte dy't ferbûn is mei it iten fan rau skulpdieren lykas
Dêrom, âldere folwoeksenen, swiere froulju, en jonge bern rau of undercooked garnalen moatte net ite om't se in hegere risiko hawwe om in deadlike sykte te krijen.
Hoe meitsje garnalen?
It iten fan rauwe garnalennet oan te rieden fanwege it risiko fan iten fergiftiging. Koken is de feilichste metoade. Ferkearde behanneling en opslachtechniken kinne it risiko fan fersmoarging ferheegje, dus it moat kocht wurde fan in feilich plak.
farske garnalen moat wurde kuolle en konsumearre binnen fjouwer dagen of beferzen foar maksimaal fiif moannen. De feilichste manier om beferzen te ûntdekken is om se út har ferpakking te ferwiderjen en se oernachtich of oant 24 oeren te kuoljen. Dit minimalisearret de fersprieding fan skealike baktearjes.
Hoewol sokke techniken ferminderje de fersprieding fan guon skealike baktearjes, se deadzje net alle oanwêzich baktearjes. Dêrom, sels as jo soarchfâldich tariede rau shrimp noch foarmje in risiko fan sykte.
Ynstee, oant it dof of roze fan kleur wurdt of in ynterne temperatuer fan 63 ℃ berikt. jo moatte de garnalen koekje. De measte skealike baktearjes en firussen wurde eliminearre tidens it koken.
Hoe kinne garnalen ite en kieze?
Goede kwaliteit, net skealik, ynfekteare of fersmoarge, farske garnalen It is wichtich om te kiezen. rauwe garnalen By it keapjen, soargje derfoar dat se yntakt binne.
De skulpen moatte transparant en griisgrien, rôzebrún of ljochtroze fan kleur wêze. Swarte rânen of swarte plakken op 'e skulpen jouwe kwaliteitsverlies oan.
Derneist, rau en cooked garnalen it moat in lichte, "oseaan-like" of sâlte geur hawwe. As it in fiskige of ammoniak-like geur hat, is it wierskynlik bedoarn en ûnfeilich om te konsumearjen.
As gefolch;
Shrimpis in seedier mei in ferskaat oan sûnensfoardielen. It is heech yn ferskate vitaminen en mineralen en is in rike boarne fan proteïne.
garnalen iteIt is geunstich foar hert en harsens sûnens troch syn omega 3 fatty soeren en antioxidant astaxanthin ynhâld.
Nettsjinsteande it hege cholesterolnivo hat it gjin negatyf effekt op hertsûnens. It konsumearjen fan it rau draacht lykwols in sûnensrisiko, om't it skealike baktearjes en firussen kin befetsje.
