Anis étoilé"qui est un arbre à feuilles persistantes"Illicium verum " Il est fabriqué à partir de fruits. Épice en forme d'étoile avec une saveur rappelant la réglisse.
En raison des similitudes de goût et de nom, anis melanger avec. Mais les deux épices n'ont rien à voir l'une avec l'autre.
Anis étoiléEn plus d'être utilisé comme épice culinaire, il est également utilisé pour ses bienfaits médicinaux.
Qu'est-ce que l'anis étoilé ?
Anis étoilé ( illicium verum ) est un petit arbre originaire de Chine et du Vietnam. Cet arbre est cultivé au Laos, au Cambodge, en Inde, aux Philippines et en Jamaïque.
En raison de sa faible toxicité, le chinois anis étoiléIls l'adoptèrent comme plante médicinale.
Quelle est la valeur nutritionnelle de l'anis étoilé ?
Un (0,2 g) contenu nutritionnel de l'anis étoilé est comme suit;
calorie: 0.7
huile: 0g
sodium: 0mg
hydrates de carbone: 0g
Lif: 0g
Şeker: 0g
Protéine: 0g
calories dans l'anis étoilé bien que très faible index glycémique est également nul.
Anis étoilé Il ne fournit ni vitamines ni minéraux car il est utilisé en très petites quantités.
En plus de son arôme puissant, anis étoilécontient des composés bénéfiques qui peuvent avoir un effet puissant sur la santé. Les composés trouvés dans cette épice sont :
linalol
Vitamine c
acide shikimique
Anéthole
Quels sont les bienfaits de l'anis étoilé ?
Composés bioactifs
Anis étoiléest une source de nombreux composés bioactifs puissants, dont chacun contribue de manière significative à la santé.
Plus important encore, c'est une source intense de flavonoïdes et de polyphénols. Ces composés sont responsables des bienfaits médicinaux de l'épice.
Les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes des composés offrent également de nombreux avantages.
Anis étoilé L'une de ses propriétés pharmacologiques les plus populaires est la teneur en acide shikimique.
L'acide shikimique est un composé aux fortes propriétés antivirales. C'est l'un des principaux ingrédients actifs d'un médicament utilisé pour le traitement de la grippe.
Quelques recherches sur les éprouvettes, huile d'anis étoiléa montré qu'il peut traiter d'autres types d'infections virales, telles que l'herpès simplex de type 1.
Propriété antifongique
Anis étoilé Il est riche en flavonoïdes anéthole.
Ce composé est responsable de la saveur distinctive de l'épice et offre de puissants avantages antifongiques.
Propriété antibactérienne
L'anis étoiléL'un des avantages médicinaux les plus importants est sa capacité à inhiber la croissance bactérienne observée dans une variété de maladies courantes.
Certaines études ont révélé que son extrait est aussi efficace que les antibiotiques contre les bactéries pathogènes multirésistantes.
Etudes en éprouvette, anis étoilécomposés bioactifs dans infections des voies urinairess'est montré efficace dans le traitement des
Bénéfice pour la santé cardiaque
plein d'antioxydants puissants anis étoiléIl réduit le stress oxydatif et prévient la formation de radicaux libres nocifs.
Avec cette fonctionnalité, il améliore la santé cardiaque.
Bon pour la grippe
Une tasse thé à l'anis étoilé Boire augmente le pouvoir de combattre la grippe.
Anis étoilécontient de l'acide shikimique, un composé couramment présent dans les médicaments utilisés pour traiter la grippe.
Une étude en éprouvette a révélé que l'acide shikimique, un type de pigment végétal naturel, quercétine trouvé que lorsqu'il est combiné avec
Équilibre la glycémie
Une glycémie élevée provoque de nombreux symptômes, allant d'une soif accrue à des difficultés de concentration, de la fatigue et même une prise de poids involontaire.
Si elle n'est pas traitée, elle peut causer des problèmes plus graves à long terme tels qu'une glycémie élevée, une insuffisance rénale et des lésions nerveuses.
Anis étoiléGrâce à sa teneur en anéthole, il maintient la glycémie sous contrôle.
Certaines études ont montré que ce composé puissant peut être bénéfique pour maintenir une glycémie normale.
Il est utilisé dans les repas entiers ou sous forme de poudre.
Il est utilisé comme exhausteur de goût dans les cuisines classiques chinoise, vietnamienne, indienne et moyen-orientale, en particulier dans les soupes.
En médecine alternative chinoise, pour le traitement des infections respiratoires, des nausées, de la constipation et d'autres problèmes digestifs. thé à l'anis étoilé est ivre.
Anis étoilé Il est également ajouté aux aliments sucrés tels que les fruits cuits au four, les tartes et les gâteaux.
Si vous n'avez jamais essayé cette épice auparavant, n'en utilisez pas trop à la fois. Commencez avec une petite quantité.
Quels sont les effets secondaires de l'anis étoilé ?
Saf Anis étoilé chinois Il est considéré comme sûr pour la plupart des gens. Cependant, peu de réactions allergiques ont été rapportées.
Ces réactions allergiques sont un proche parent très toxique de l'épice chinoise. Anis étoilé japonaisIl provient de.
Anis japonaiscontient de puissantes neurotoxines qui provoquent des symptômes physiques graves tels que des convulsions, des hallucinations et des nausées.
Anis étoilé du JaponIl ressemble presque à ses homologues chinois et se confond les uns avec les autres.
De plus, des cas de réactions graves, potentiellement mortelles, chez des nourrissons ont également été signalés.
On pense que ces cas sont dus à une contamination inconnue avec l'épice japonaise. Par conséquent, anis étoiléIl est recommandé de ne pas donner la farine aux bébés et aux enfants.
L'anis étoilé et l'anis sont-ils les mêmes?
'Anis étoilé' et 'anis' Les termes sont souvent utilisés de manière interchangeable. En fait, ce sont deux contenus différents.
Anis étoilé(Illicium verum)C'est une épice sèche octogonale en forme de fleur utilisée en cuisine pour son goût sucré et piquant. L'anis est des graines d'anis.
Les graines d'anis appartiennent à une toute autre famille botanique. aneth, fenouil, et les graines de la plante Pimpinella anisum, apparentée aux graines de carvi.
graines d'anis, anis étoilé Il a une saveur de réglisse similaire mais plus forte.
