Les avantages de la cannelle proviennent des huiles essentielles, en particulier du composé cinnamaldéhyde, qui fournit les propriétés uniques de l'épice. Ce composé donne à l'épice sa saveur et son arôme et est responsable de ses bienfaits.
cannelle, C'est une épice délicieuse. En plus de son goût, il guérit de nombreuses maladies depuis des milliers d'années.C'est une épice aromatique produite à partir de l'écorce de l'arbre Cinnamomum.
Pour obtenir de la cannelle, l'écorce interne de l'arbre Cinnamomum est enlevée. L'écorce est ensuite séchée en bâtonnets ou réduite en poudre.
Valeur nutritionnelle de la cannelle
Selon le département américain de l'agriculture (USDA), la valeur nutritionnelle d'une cuillère à café de 2.6 g de cannelle est la suivante :
Énergie: 6 calories
Lipides: 0,3 g
Glucides: 2,1 g
Protéines: 0.1 g
Calcium: 26 milligrammes (mg)
Fer: mg 0.2
Magnésium: mg 2
Phosphore: mg 2
Potassium: mg 11
Vitamine C: mg 0.1
Vitamine A: 8 IU
Quels sont les bienfaits de la cannelle ?
Avantages de la cannelle
Contient des antioxydants
La cannelle contient une grande quantité d'antioxydants qui ajoutent à ses bienfaits.
Lorsqu'un groupe de scientifiques a comparé la teneur en antioxydants de 26 herbes et épices différentes, ils ont conclu qu'après l'ail, la cannelle contient la plus grande quantité d'antioxydants.
antioxydants Il est important car il aide à réduire le stress oxydatif dans le corps. Le stress oxydatif endommage les cellules à cause des radicaux libres.
Améliore la sensibilité à l'insuline
Chez les personnes atteintes de diabète, soit le pancréas ne peut pas produire suffisamment d'insuline, soit les cellules ne réagissent pas à de grandes quantités d'insuline. Cela provoque une augmentation de la glycémie.
En imitant les effets de l'insuline et en augmentant le transport du glucose dans les cellules, la cannelle abaisse la glycémie. C'est super pour les diabétiques.
Il aide également à réduire la glycémie en augmentant la sensibilité à l'insuline, ce qui rend l'insuline plus efficace pour transporter le glucose vers les cellules.
Augmente le bon cholestérol
L'un des avantages de la cannelle est qu'elle augmente le HDL, c'est-à-dire le bon cholestérol.
Recherches,Il note que la cannelle peut réduire la capacité de deux protéines (bêta-amyloïde et tau) qui agissent pour former des plaques qui ont été liées au développement de la maladie d'Alzheimer.
Il a des propriétés anti-inflammatoires
L'inflammation dans le corps est extrêmement importante. Il aide le corps à combattre les infections et à réparer les lésions tissulaires.
Cependant, l'inflammation peut devenir un problème lorsqu'elle devient chronique (à long terme) et qu'elle est dirigée contre les propres tissus du corps.
Avantages de la cannelleParmi eux, les antioxydants qu'il contient ont une forte activité anti-inflammatoire.
Réduit le risque de maladie cardiaque
Les épices soutiennent un risque réduit de maladie cardiaque.
Bien que le cholestérol HDL reste en équilibre, il abaisse les taux de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides.
Dans des études sur des animaux, il a été démontré que la cannelle abaisse la tension artérielle.
Tous ces facteurs réduisent considérablement le risque de maladie cardiaque.
Il a des effets bénéfiques sur les maladies neurodégénératives
Les maladies neurodégénératives sont des conditions dans lesquelles la structure ou la fonction des cellules cérébrales est progressivement perdue. Comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson...
Deux composés de la cannelle empêchent la formation d'une protéine appelée tau dans le cerveau, qui est l'une des caractéristiques de la maladie d'Alzheimer.
Protège du cancer
cancerest une maladie grave caractérisée par la croissance incontrôlée de cellules. Les avantages de la cannelle concernant son potentiel de prévention du cancer ont été étudiés en détail.
cannelle, réduit la croissance des cellules cancéreuses et la formation de vaisseaux sanguins dans les tumeurs. Il provoque la mort des cellules cancéreuses.
Guérit les infections bactériennes et fongiques
Le cinnamaldéhyde, principal ingrédient actif de cette épice, combat diverses infections.
Il traite efficacement les infections des voies respiratoires causées par les champignons. Il prévient également la prolifération de certaines bactéries telles que "Listeria et Salmonella".
Les bienfaits antimicrobiens de la cannelle aident à prévenir la carie dentaire et à éliminer la mauvaise haleine.
Combat le virus VIH
Le VIH est un virus qui détruit lentement le système immunitaire, ce qui peut conduire au SIDA s'il n'est pas traité.
Cannelle Kasia, Il aide à combattre le VIH-1. Le VIH-1 est le type de virus VIH le plus courant chez les humains.
Améliore la digestion
Des études montrent que les racines de cannelle agissent comme un stimulant hépatique.
Ainsi, il améliore la production de bile, élimine les toxines et rétablit l'équilibre électrolytique et l'hydratation. Ces facteurs améliorent la digestion.
Bénéfique pour la santé bucco-dentaire
L'effet positif sur la santé bucco-dentaire est l'un des avantages de la cannelle.
Grâce à ses propriétés antibactériennes, il est utilisé dans le traitement des maux de dents et des infections buccales.
Il existe des preuves que la cannelle peut également aider à améliorer un mal de gorge.
Bienfaits de la cannelle pour la peau
Des études montrent que l'extrait de cannelle peut être bénéfique dans le traitement anti-âge de la peau.
Il est efficace dans le traitement des affections cutanées.
L'huile essentielle d'écorce de cannelle a des effets anti-inflammatoires. Il est utilisé dans le traitement des affections cutanées inflammatoires.
Le cinnamaldéhyde est bénéfique pour la cicatrisation des plaies en raison de ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires.
Il traite les infections cutanées.
Il illumine la peau.
Empêche les dommages causés par les UV.
Augmente la production de collagène.
Comment utiliser la cannelle sur la peau ?
Peut utiliser de l'huile de cannelle, de la poudre et d'autres extraits dans des masques faciaux faits maison. Voici comment vous pouvez utiliser la cannelle pour la peau :
Mélangez une goutte d'huile de cannelle avec de la vaseline, de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco. Utiliser pour hydrater les lèvres sèches. Vous pouvez appliquer de la vaseline et une pincée de cannelle pour repulper vos lèvres.
Mélangez une pincée de cannelle en poudre avec du sel, de l'huile d'olive, de l'huile d'amande et du miel. Utiliser comme exfoliant pour les peaux sèches.
Faire une pâte avec une cuillère à café de cannelle et trois cuillères à soupe de miel. Utiliser comme traitement localisé pour gérer l'acné. Il hydrate également la peau en atténuant les rougeurs.
Mélangez une pincée de cannelle, du gel d'aloe vera, une pincée de curcuma et de la poudre de racine de réglisse. Appliquer comme masque facial pour augmenter l'élasticité, la fermeté et l'hydratation de la peau.
Il améliore les affections cutanées telles que la dermatite séborrhéique.
Bienfaits de la cannelle pendant la grossesse
Avec ses propriétés anti-inflammatoires, anti-bactériennes et anti-virales, les rhumes des femmes enceintes, touxIl est recommandé de consommer de petites doses de cannelle pour faire face aux problèmes tels que les maux de gorge, les nausées et les douleurs articulaires. Les avantages de la cannelle pour les femmes enceintes peuvent être énumérés comme suit :
Source naturelle d'antioxydants
La cannelle, grâce aux antioxydants naturels contenus dans sa teneur, aide les femmes enceintes à lutter contre des affections telles que les infections, le rhume ou la grippe.
Diabète gestationnel
La cannelle est idéale pour les femmes atteintes de diabète gestationnel. Le diabète gestationnel est une condition dans laquelle les niveaux de sucre dans le sang chez les femmes enceintes sont instables.
Bien que la cannelle ait des bienfaits pendant la grossesse, il faut faire attention à la quantité consommée. Les médecins recommandent de prendre 2 à 4 grammes de poudre de cannelle ou un ou deux petits bâtonnets par jour. L'excès de cannelle peut être toxique. Il peut déclencher des conditions telles que des maux d'estomac, un dysfonctionnement du foie.
Les médecins mettent en garde contre l'utilisation de la cannelle pour les grossesses à haut risque et à faible risque. Les effets secondaires suivants peuvent survenir lors de l'utilisation de la cannelle pendant la grossesse :
La cannelle agit comme un anticoagulant et peut augmenter le risque de saignement. En cas de césarienne, cette épice est à proscrire.
Une consommation excessive peut perturber la glycémie.
Cette épice interagit avec de nombreux médicaments. Dans de tels cas, il ne doit pas être consommé sans consulter un médecin.
Les personnes allergiques à la cannelle peuvent ressentir des brûlures dans la bouche, une inflammation de la langue et des plaies dans la bouche.
Prendre plus que la dose recommandée peut provoquer une fausse couche.
L'huile de cannelle pendant la grossesse peut provoquer des contractions prématurées.
On pense que la cannelle pendant la grossesse déclenche des contractions utérines et un accouchement prématuré. Consommée à fortes doses, même inhalée via ses huiles essentielles ou non, la cannelle peut provoquer des contractions utérines et un accouchement prématuré chez la femme enceinte.
La cannelle fait-elle baisser la glycémie ?
Diabète ou comme son nom parmi les gens le diabète Elle est causée par une élévation excessive de la glycémie. Si rien n'est fait, cela peut entraîner des complications telles que des maladies cardiaques, des maladies rénales et des lésions nerveuses. Certains aliments aident à réduire la glycémie. La cannelle est souvent utilisée pour réduire le sucre. Les bienfaits de la cannelle pour les diabétiques et les personnes hyperglycémiques sont les suivants :
Teneur en antioxydants
La cannelle réduit le stress oxydatif grâce à sa teneur en antioxydants. Stress oxydatif Il joue un rôle dans le développement de nombreuses maladies chroniques telles que le diabète.
Améliore la sensibilité à l'insuline en imitant l'insuline
Chez les personnes atteintes de diabète, le pancréas ne peut pas produire suffisamment d'insuline ou les cellules ne répondent pas correctement à l'insuline. Cela provoque une augmentation de la glycémie.
La cannelle abaisse la glycémie en imitant les effets de l'insuline et en augmentant le transport du glucose dans les cellules.
Il améliore également la sensibilité à l'insuline et rend l'insuline plus efficace pour transporter le glucose dans les cellules.
Il abaisse la glycémie à jeun et peut abaisser l'hémoglobine A1c
Une étude contrôlée a montré que la cannelle est excellente pour abaisser la glycémie à jeun.
Dans une revue portant sur 2 personnes atteintes de diabète de type 543, une diminution moyenne de plus de 24 mg/dL (1.33 mmol/L) a été observée.
Il abaisse la glycémie après les repas
Selon la taille du repas et la quantité de glucides qu'il contient, la glycémie peut augmenter considérablement après un repas.
Ces fluctuations de la glycémie endommagent les cellules du corps. Il augmente le niveau de stress oxydatif et d'inflammation, ce qui vous expose à un risque de maladie chronique.
La cannelle aide à contrôler les pics de sucre dans le sang après les repas. Certains chercheurs disent qu'il le fait en ralentissant la vitesse à laquelle la nourriture se vide de l'estomac.
Réduit le risque de complications du diabète
Cette épice fait plus que réduire la glycémie à jeun. Il empêche l'augmentation rapide de la glycémie après les repas. Il réduit également le risque de complications courantes du diabète.
Quels sont les types de cannelle?
Cette épice aromatique est vendue dans toutes les épiceries et dépanneurs. Il existe deux types de cannelle différents. Les deux sont sains, mais l'un contient une toxine nocive si vous en mangez trop.
Cannelle Kasia
La cannelle Cassia est obtenue à partir de l'arbre "Cinnamomum cassia", également connu sous le nom de "Cinnamomum aromaticum". Il est originaire du sud de la Chine et est également connu sous le nom de cassia. Cependant, il existe de nombreuses sous-espèces qui sont maintenant largement cultivées en Asie de l'Est et du Sud.
Kasia a une couleur brun-rouge plus foncé, des bâtons plus épais et une texture plus rugueuse que la cannelle de Ceylan.
Le kasia est très bon marché et est la variété la plus consommée au monde. Presque tous ceux que l'on trouve sur les marchés sont de la variété de cannelle kasia.
Cannelle de Ceylan
Ceylan, ou "vraie cannelle"Vient du Sri Lanka et du sud de l'Inde." Cinnamomum verum est fabriqué à partir de l'écorce interne de l'arbre.
Ceylan est de couleur brun bronze et légèrement étagé. Ces propriétés offrent une qualité et une texture hautement souhaitables. La cannelle de Ceylan est moins courante et assez chère par rapport à la variété kasia commune.
Quel type de cannelle est le plus sain ?
Les propriétés de santé de la cannelle de Ceylan et de Cassia sont légèrement différentes. Parce que les rapports d'huile de base diffèrent également. Cependant, les études publiées aujourd'hui n'ont pas fait de distinction. Par exemple, de nombreux composés bioactifs de cette épice empêchent une protéine appelée tau de s'accumuler dans le cerveau.
Ceci est important car l'accumulation de tau est une caractéristique de la maladie d'Alzheimer. Cependant, cet effet a été observé chez les cultivars Ceylan et kasia. On ne sait donc pas si l'un est supérieur à l'autre à cet égard.
Dans l'ensemble, il est impossible de dire lequel a le plus d'avantages pour la santé. Cependant, la cannelle de Ceylan montre moins d'effets nocifs lorsqu'elle est consommée régulièrement.
La cannelle Cassia contient de la coumarine, qui peut être toxique
La coumarine est un composé naturellement présent dans diverses espèces végétales. Il peut être nocif à fortes doses. Chez les rongeurs, on a découvert que la coumarine causait des dommages aux reins, au foie et aux poumons. Il peut même causer le cancer.
En fait, la dose journalière tolérable (DJT) de coumarine est de 0,1 mg/kg). La cannelle Kasia est une source très riche de coumarine. Kasia contient environ 1% de coumarine, tandis que Ceylan n'en contient que 0.004%, soit 250 fois moins. C'est si bas qu'il est souvent indétectable.
La limite supérieure pour la coumarine est facile à dépasser si vous consommez de grandes quantités de la variété cassia. Dans la plupart des cas, la limite quotidienne peut être dépassée avec seulement 1 à 2 cuillères à café. Par conséquent, si vous régulièrementSi vous consommez de la cannelle ou prenez un complément en contenant, il est recommandé de choisir la cannelle de Ceylan.
Quelle quantité de cannelle faut-il consommer ?
La quantité de consommation est importante pour récolter les bienfaits de la cannelle. Il n'y a pas d'informations claires à ce sujet.
Des études ont utilisé 1 à 6 grammes de poudre de cannelle par jour. Une étude a rapporté que les personnes qui prenaient 1, 3 ou 6 grammes par jour voyaient leur glycémie diminuer de la même quantité. Il n'est pas nécessaire d'en prendre à fortes doses, étant donné qu'il procure les mêmes bienfaits à ceux qui l'utilisent plus ou moins.
De plus, un certain nombre d'études ont montré que la teneur en coumarine de la variété kasia peut varier. Par conséquent, afin de ne pas dépasser l'apport quotidien tolérable de coumarine, il ne doit pas dépasser 0.5 à 1 gramme par jour.
Quels sont les méfaits de la cannelle ?
Nous avons indiqué que la cannelle ne doit pas être consommée de manière excessive en raison de sa teneur en coumarine. En fait, les effets secondaires de la cannelle ne sont pas si importants. Il peut également y avoir d'autres effets dus à une consommation excessive. Voici les méfaits de la cannelle…
Peut causer des dommages au foie
La cannelle Kasia est une riche source de coumarine. 1 cuillère à café contient environ 5 mg de coumarine, tandis que la cannelle de Ceylan ne contient que des traces de coumarine.
La limite quotidienne recommandée pour la coumarine est d'environ 60 mg / kg de poids corporel ou 0.1 mg par jour pour une personne de 5 kg.
Ainsi, si vous consommez plus d'une ou une cuillère à café et demie de cannelle cassia pour votre poids, vous dépasserez votre apport quotidien en coumarine.
Malheureusement, de nombreuses études ont montré qu'une consommation excessive de coumarine peut causer une toxicité et des dommages au foie.
Par exemple, une femme de 73 ans a développé une infection hépatique soudaine qui a causé des dommages au foie après avoir pris la pilule de cannelle pendant seulement une semaine. Cependant, ce cas utilisait un supplément qui fournissait une dose plus élevée que celle que vous obtiendriez avec la nutrition seule.
Cela peut augmenter le risque de cancer
Des études animales ont montré que consommer trop de coumarine, que l'on trouve dans la cannelle cassia, peut augmenter le risque de certains cancers.
Par exemple, des études sur des rongeurs ont montré que manger trop de coumarine provoque des tumeurs cancéreuses dans les poumons, le foie et les reins.
On ne sait pas comment la coumarine peut provoquer des tumeurs. Cependant, certains scientifiques pensent que la coumarine peut endommager certains organes.
Au fil du temps, ces dommages peuvent entraîner le remplacement des cellules saines par des cellules tumorales susceptibles de devenir cancéreuses.
Peut causer des plaies dans la bouche
Quand certaines personnes mangent trop de cannelleplaies dans la bouche Il se produit.
La cannelle contient du cinnamaldéhyde, qui peut provoquer une réaction allergique lorsqu'elle est consommée en grande quantité.
Une petite quantité d'épices ne provoque pas cette réaction car la salive empêche les produits chimiques d'entrer en contact avec la bouche pendant trop longtemps.
En plus des plaies buccales, les autres symptômes de l'allergie au cinnamaldéhyde comprennent un gonflement de la langue ou des gencives, une sensation de brûlure ou de démangeaisons et des plaques blanches dans la bouche. Bien que ces symptômes ne soient pas toujours graves, ils sont inconfortables.
Peut provoquer une hypoglycémie
L'hyperglycémie chronique est un problème de santé. Si elle n'est pas traitée, elle peut entraîner du diabète, des maladies cardiaques et de nombreux autres problèmes de santé.
L'un des avantages de la cannelle est sa capacité à abaisser la glycémie. Des études ont montré que la cannelle peut imiter les effets de l'insuline, une hormone qui aide à éliminer le sucre du sang.
Consommer de la cannelle avec modération aide à réduire la glycémie, mais une suralimentation peut la faire chuter trop bas. Ce hypoglycémies et les effets vont de la fatigue, des étourdissements et éventuellement des évanouissements.
Peut causer des problèmes respiratoires
Manger trop de cannelle en même temps peut causer des problèmes respiratoires. En effet, l'épice a une texture fine qui peut rendre la respiration difficile. inhalation accidentelle; peut causer de la toux, des haut-le-cœur ou des difficultés respiratoires.
De plus, le cinnamaldéhyde dans son contenu est un irritant pour la gorge et vous pouvez rencontrer des problèmes respiratoires.
Les personnes souffrant d'asthme ou d'autres problèmes médicaux qui ont du mal à respirer doivent faire particulièrement attention à ne pas inhaler accidentellement de la cannelle. Parce qu'ils sont plus sujets à des difficultés respiratoires.
La cannelle peut être prise en toute sécurité avec la plupart des médicaments tant que vous la consommez avec parcimonie. Cependant, si vous prenez des médicaments pour le diabète, les maladies cardiaques ou les maladies du foie, en consommer trop peut être un problème.
Parce qu'il peut interagir avec ces médicaments, il améliore leurs effets ou augmente leurs effets secondaires.
Par exemple, la variété kasia contient de grandes quantités de coumarine, ce qui peut entraîner une toxicité hépatique et des dommages lorsqu'elle est consommée en grandes quantités.
Trop de cannelle augmente les dommages au foie si vous prenez des médicaments qui peuvent affecter votre foie, tels que le paracétamol, l'acétaminophène et les statines.
De plus, si vous prenez des médicaments pour le diabète parce qu'ils abaissent la glycémie, la cannelle pourrait augmenter les effets de ces médicaments et faire baisser votre glycémie trop bas.
Le risque de manger de la cannelle séchée
Manger de la cannelle sèche avec une cuillère sans boire d'eau ou l'ajouter à quoi que ce soit peut irriter la gorge et les poumons. Il peut également bâillonner, étouffer ou endommager de façon permanente vos poumons. C'est parce que les poumons ne peuvent pas décomposer la fibre de l'épice.
Cela signifie une pneumonie par aspiration, qui s'accumule dans les poumons et provoque une inflammation pulmonaire. Si la pneumonie par aspiration n'est pas traitée, les poumons peuvent être endommagés de façon permanente.
Allergie à la cannelle
Bien qu'il y ait très peu de cas d'effets secondaires avec cette épice, il existe des symptômes qui provoquent une réaction allergique. Les symptômes d'allergie à la cannelle comprennent:
La cannelle contient de la coumarine. La coumarine est un anticoagulant. C'est un composé qui peut aider à soulager l'inflammation. Par conséquent, la consommation de cannelle réduit l'inflammation causée par les maladies.
acné à la cannelle, point noirIl est également utilisé pour traiter la toux, les maux de tête, les maux de gorge et l'insomnie. Les différentes utilisations de la cannelle sont les suivantes;
mauvaise haleine
Mâcher de l'écorce de cannelle élimine la mauvaise haleine et nettoie le palais. Au lieu de le masquer, il tue les germes qui causent la mauvaise haleine. Mâcher de la gomme à la cannelle réduit les bactéries dans la bouche de 50 %.
Mélangez une demi-cuillère à soupe de poudre de cannelle, une goutte de miel et deux gouttes de jus de citron.
Verser un verre d'eau tiède sur le mélange. Mélanger jusqu'à dissolution homogène.
Vous pouvez utiliser ce mélange comme rafraîchisseur de bouche.
conservateur alimentaire
La cannelle aide à conserver les aliments grâce à ses propriétés antifongiques. Lorsque vous ajoutez de la cannelle à n'importe quelle recette, cela ralentit la croissance des bactéries. Il aide à prévenir la détérioration.
anti-mites
Vous pouvez utiliser la cannelle comme antimite naturel comme alternative aux antimites artificiels disponibles sur le marché.
Si vous voulez éloigner les insectes et les mites, mettez des bâtons de cannelle dans vos armoires et placards.
Vous pouvez également utiliser une mesure de lavande séchée, une mesure de zeste de citron séché et un bâton de cannelle cassé.
Mettez les trois ingrédients dans un sac. Placez-le dans votre placard.
piqure de moustique
La propriété antifongique et antibactérienne de l'épice agit comme un répulsif contre les moustiques. La cannelle mélangée au miel guérit rapidement les piqûres de moustiques.
Mélanger la cannelle et l'eau pour former une pâte.
Laissez le mélange sur la zone de piqûre de moustique pendant environ une heure.
Appliquez un sac de glace sur la morsure pendant environ 20 minutes. Cela aidera à réduire l'enflure en engourdissant la zone.
La cannelle contient des enzymes qui aident à neutraliser le venin d'insecte.
digestion
Lorsqu'elle est prise à petites doses, la cannelle abaisse le niveau de dioxyde de carbone dans l'estomac. Il possède également des propriétés prébiotiques qui peuvent aider à rétablir l'équilibre bactérien dans les intestins et à favoriser la santé digestive.
Après un repas copieux, préparez une tisane avec un mélange de cannelle et de miel pour apaiser le système digestif.
Problèmes de peau
La cannelle a des propriétés antifongiques, antibactériennes et antioxydantes qui préviennent l'acné. Augmente le flux sanguin vers la peau. Il hydrate également la peau sèche.
Mélangez 3 parties de miel avec 1 partie de cannelle en poudre. Appliquez la pâte sur votre peau.
Laissez-le rester toute la nuit. Lorsque vous vous levez le matin, lavez-vous à l'eau tiède.
soulager le stress
La cannelle est apaisante et revigorante. Augmente la capacité d'attention, stimule la mémoire. Il améliore la fonction cognitive dans des domaines tels que la réponse visuo-motrice.
Sentez l'huile essentielle de cannelle pour soulager le stress. En peu de temps, vous remarquerez que le stress est réduit.
J'espère que notre article sur les avantages et les inconvénients de la cannelle a été instructif. Vous pouvez laisser un commentaire.
