De nouvelles technologies sont produites jour après jour. L'un de ces outils, qui sert à nous faciliter la vie, est devenu la chose loufoque dans nos cuisines. four micro-onde...
Décongeler la viande que nous avons sortie du congélateur en moins d'une minute et notre soupe devenir chaude en moins de 30 secondes. Les fonctionnalités qui facilitent vraiment notre travail dans le monde d'aujourd'hui où nous avons moins de temps à consacrer à la cuisine...
Cependant, depuis le jour où il a été produit et est entré dans nos vies four micro-onde Il y a un débat en cours sur Four à micro-ondesVous devez avoir entendu dire que les produits chimiques nocifs produisent des radiations, endommagent les aliments sains et provoquent même le cancer.
Alors sont-ils réels ? "Le four à micro-ondes est-il dangereux ? » ou « Le four à micro-ondes est-il sain ? » « Le four à micro-ondes cause-t-il le cancer ? »
Voici quelques questions intéressantes et informations intéressantes où vous pouvez trouver des réponses à ces questions…
Qu'est-ce qu'un four à micro-ondes?
Four à micro-ondesC'est un appareil de cuisine qui convertit l'électricité en ondes électromagnétiques appelées micro-ondes. Ces ondes excitent les molécules des aliments, les faisant vibrer, tourner et entrer en collision les unes avec les autres. Ceci est similaire au réchauffement de nos mains lorsque nous nous frottons les mains.
Les micro-ondes affectent essentiellement les molécules d'eau, pas les graisses et les sucres autant que l'eau.
Comment fonctionne un four à micro-ondes ?
Un micro-onde est une onde radio à haute fréquence. Ces ondes absorbent l'eau contenue dans les aliments, convertissant l'énergie en chaleur.
Nous ne pouvons pas le voir mais la nourriture four micro-ondeLorsqu'il est cuit dans l'eau, les ondes font vibrer les molécules, laquelle énergie crée de la chaleur.
Utilisation micro-ondes Il ne se limite pas à réchauffer les aliments. Les micro-ondes sont également utilisées comme radar dans la diffusion télévisée, les téléphones portables et les outils de navigation.
Un four à micro-ondes est-il dangereux ?
Four à micro-ondesproduit un rayonnement électromagnétique. Par conséquent, il est dit qu'il est nocif et provoque le cancer. Cependant, ce rayonnement n'est pas le type de rayonnement associé aux bombes atomiques et aux catastrophes nucléaires.
Four à micro-ondesproduit un rayonnement non ionisant semblable au rayonnement d'un téléphone portable. Il faut aussi savoir que la lumière est aussi un rayonnement électromagnétique et donc tous les types de rayonnement ne sont pas mauvais.
Organisation mondiale de la santé, four micro-onde dit que cet appareil de cuisine est sûr et utile tant qu'il suit les instructions du fabricant.
Tant que la porte est fermée pendant que le four fonctionne, le rayonnement des ondes émises par le four sera très, très limité. Cependant, un endommagé four micro-ondefait fuir les vagues.
Four à micro-ondesIl y a des écrans métalliques et des écrans métalliques sur le verre qui empêchent le rayonnement de sortir du four, il n'y a donc aucun risque nocif.
Pour plus de sécurité, n'appuyez pas votre visage contre la vitre du four et gardez votre tête à au moins 30 cm du four. Le contact avec le rayonnement diminue avec la distance.
Assurez-vous également que votre four est stable et fonctionne correctement. Remplacez-le s'il est vieux ou cassé, ou si le bouchon ne se ferme pas correctement.
Péki Que se passe-t-il si vous êtes exposé à l'énergie des micro-ondes ?
La même chose se produit lorsque vous mettez un bol de nourriture dans le four. C'est-à-dire que l'énergie des micro-ondes est absorbée par le corps et génère de la chaleur dans les tissus exposés. Si cette énergie est absorbée par des zones qui ne sont pas sensibles aux températures élevées, telles que les yeux, elle provoquera des dommages thermiques.
Dans les études qui ont testé cela, il a été déterminé que l'absorption du rayonnement électromagnétique par l'organisme provoque des changements physiologiques et fonctionnels dans le corps.
Il a même été déterminé que le rayonnement micro-ondes peut provoquer des réactions indésirables dans le système nerveux central telles que des troubles de l'apprentissage, des troubles de la mémoire et des troubles du sommeil.
Mais la fréquence des micro-ondes utilisées dans ces études est très élevée. utilisation du four micro-ondes bien plus que l'exposition aux rayonnements qui en résulte.
Le four à micro-ondes cause-t-il le cancer ?
Four à micro-ondes Ne rend pas les aliments radioactifs. En d'autres termes, il ne modifie pas sa structure chimique ou moléculaire lors de la cuisson des aliments.
Four à micro-ondes, l'énergie micro-ondes est produite de telle manière qu'elle est piégée à l'intérieur du four. Tant qu'il est utilisé conformément aux instructions comme indiqué ci-dessus cancer On pense qu'il n'entraîne pas de conséquences négatives telles que Four à micro-ondesIl n'y a aucune étude qui indique qu'il peut causer le cancer.
Quelques personnes four micro-ondeété endommagé par le four, mais cela est généralement dû au contact avec des aliments chauds, et non à l'effet de rayonnement du four.
Propriétés du four à micro-ondes et effets sur la teneur en éléments nutritifs
Toute forme de cuisson réduit la valeur nutritionnelle des aliments. Cela est dû à la température, au temps de cuisson et à la méthode de cuisson. Four à micro-ondesDe plus, les temps de cuisson sont généralement courts et la température est basse.
Par conséquent, il garantit que la teneur en nutriments des aliments reste intacte par rapport aux méthodes telles que le micro-ondes, la friture et l'ébullition.
Selon deux études de revue, four micro-onde Il préserve mieux la valeur nutritionnelle des aliments que les autres méthodes de cuisson.
Une étude sur 20 légumes différents, four micro-ondeIl a déclaré que la meilleure façon de protéger les antioxydants dans les légumes.
Une autre étude a révélé qu'une seule minute de traitement aux micro-ondes détruisait certains des composés anticancéreux de l'ail, ce qui prend 45 minutes dans un four ordinaire.
Une autre étude, le micro-ondes brocolia déterminé que 97 % des antioxydants flavonoïdes présents dans
Le type d'aliment ou de nutriment est important à ce stade. lait humain four micro-ondeIl est également déconseillé de le chauffer car cela endommagerait les substances antibactériennes du lait.
A quelques exceptions près, four micro-onde préserve le contenu nutritionnel.
Quels sont les avantages d'un four à micro-ondes ?
Four à micro-ondesréduit la formation de composés nocifs dans certains aliments. Un avantage de ceci est que les aliments ne sont pas cuits à une température excessivement élevée comme avec d'autres méthodes de cuisson telles que la friture. Habituellement, la température ne dépasse pas 100°C c'est à dire le point d'ébullition de l'eau.
Par exemple; une étude, votre poulet four micro-ondeIl a été déterminé que la cuisson au four crée des composés beaucoup moins nocifs que la méthode de friture.
Utilisation sûre du four à micro-ondes
Lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes Vous devez prêter attention à certains conseils de sécurité qui peuvent réduire l'exposition aux rayonnements micro-ondes et les changements dans les ingrédients alimentaires.
Le four à micro-ondes doit être solide
Villas Modernes four à micro-ondesest conçu pour empêcher la pénétration du rayonnement électromagnétique. Tels que les joints de porte, le dispositif de verrouillage de sécurité, le bouclier métallique et l'écran métallique.
Mais il faut s'assurer que ces éléments de sécurité fonctionnent. Par exemple four micro-onde Si le couvercle ne se ferme pas et ne se verrouille pas correctement, ne l'utilisez pas.
Restez à au moins un pas du micro-ondes
Des études ont montré que le rayonnement diminue avec la distance. Four à micro-ondesNe vous tenez pas à côté ou n'appuyez pas votre visage contre la fenêtre.
Ne pas utiliser de contenants en plastique
De nombreux plastiques contiennent des composés perturbateurs hormonaux. liés à des conditions telles que le cancer, les troubles de la thyroïde et l'obésitébisphénol-A (BPA) en sont des exemples.
Lorsqu'ils sont chauffés, ces récipients contaminent les aliments avec des composés. Par conséquent, ne mettez pas vos aliments dans un récipient en plastique à moins qu'il ne soit étiqueté pour micro-ondes.
C'est juste four micro-ondeCe n'est pas spécifique à . Quelle que soit la méthode de cuisson que vous utilisez, ne chauffez pas les aliments dans un récipient en plastique.
aussi Papier d'aluminium N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine en métal, tels que des ustensiles, car ils refléteront les micro-ondes dans le four, provoquant une cuisson inégale des aliments.
Aspects négatifs du four à micro-ondes
Four à micro-ondesIl a aussi des côtés négatifs. Par exemple, il n'est pas aussi efficace que d'autres méthodes de cuisson pour tuer les bactéries et autres agents pathogènes qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
C'est parce que la chaleur est plus faible et le temps de cuisson est plus court. Parfois, les aliments chauffent de manière inégale. Une platine four micro-onde Son utilisation répartit la chaleur plus uniformément.
N'utilisez jamais d'aliments pour bébés ou d'aliments ou de boissons destinés aux jeunes enfants en raison du risque de brûlure. four micro-ondeNe chauffe pas non plus.
En conséquence;
Four à micro-ondes C'est une méthode de cuisson sûre, efficace et extrêmement utile.
Four à micro-ondesutilise des ondes électromagnétiques pour exciter les molécules dans les aliments, ce qui leur permet de vibrer et de créer de la chaleur.
Recherches, four micro-ondeLes résultats montrent que l'alcool n'est pas dangereux et ne modifie généralement pas négativement les composés contenus dans les aliments.
Cependant, vous ne devez pas surchauffer vos aliments ou surchauffer, vous tenir trop près du micro-ondes ou chauffer quoi que ce soit dans un récipient en plastique à moins qu'il ne soit étiqueté sans danger.
