Qu'est-ce que le miel cru, est-il sain? Avantages et inconvénients

C'est un sirop épais et sucré fabriqué par les abeilles. Il est chargé de composés végétaux sains et présente une variété d'avantages.

Cependant, miel cru ou il y a une controverse sur le miel qui est le plus sain sur le marché.

Quelques personnes balLe brut est meilleur pour la santé globale, tandis que certains affirment qu'il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux.

ici miel cru Choses à savoir sur ...

Qu'est-ce que le miel cru?

Le miel cru est défini comme «miel sur la ruche».

Cela se fait en extrayant le miel des rayons de la ruche, en le prenant sur une cire ou un chiffon en nylon, en séparant le miel des matières étrangères telles que la cire d'abeille et les abeilles mortes.

Une fois filtré miel cru est mis en bouteille et prêt à manger.

D'autre part, la production commerciale de miel subit plusieurs processus avant la mise en bouteille, tels que la pasteurisation et la filtration.

La pasteurisation est un processus qui détruit la levure contenue dans le miel en appliquant une température élevée. Cela permet de prolonger la durée de conservation et de rendre le miel plus lisse.

De plus, la filtration élimine davantage les impuretés telles que les déchets et les bulles d'air, permettant au miel de rester un liquide clair plus longtemps. C'est esthétiquement attrayant pour de nombreux consommateurs.

Certains miels commerciaux sont également traités par ultrafiltration.

Ce processus l'affine davantage pour le rendre plus transparent et plus lisse, mais peut également détruire des nutriments bénéfiques tels que le pollen, les enzymes et les antioxydants.

De plus, certains fabricants peuvent ajouter du sucre ou des édulcorants au miel pour réduire les coûts.

Quelles sont les différences entre le miel brut et le miel commercial?

Miel cru et le miel commercial est traité de différentes manières. Cela peut entraîner des différences entre les deux, notamment en termes de qualité.

Miel cru Les principales différences entre le miel et le miel commercial sont:

Le miel cru est plus nutritif

Miel cru Contient une grande variété de nutriments.

Il contient environ 22 acides aminés, 31 minéraux différents et une large gamme de vitamines et d'enzymes. Cependant, les nutriments ne sont disponibles qu'en petites quantités.

La chose la plus impressionnante à propos du miel brut est qu'il contient environ 30 types de composés végétaux bioactifs. Ceux-ci sont appelés polyphénols et agissent comme des antioxydants.

De nombreuses études ont lié ces antioxydants à des avantages impressionnants pour la santé, tels qu'une diminution de l'inflammation et un risque moindre de maladie cardiaque et de certains cancers.

À l'inverse, les miels commerciaux peuvent contenir moins d'antioxydants en raison de leur méthode de traitement.

Par exemple, une étude a comparé les antioxydants du miel brut et transformé sur un marché local. Miel cruIls ont constaté qu'il contient 4.3 fois plus d'antioxydants que la variété transformée.

Cependant, il existe très peu d'études comparant les deux types. 

Le miel transformé ne contient pas de pollen

Les abeilles voyagent de fleur en fleur pour recueillir le nectar et le pollen.

Le nectar et le pollen sont renvoyés dans la ruche et placés à l'intérieur de la ruche, devenant par la suite une source de nourriture pour les abeilles.

pollen d'abeilleest étonnamment nutritif et contient plus de 250 ingrédients, y compris des vitamines, des acides aminés, des acides gras essentiels, des micronutriments et des antioxydants.

Le ministère fédéral allemand de la Santé reconnaît le pollen d'abeille comme médicament.

Le pollen d'abeille a été associé à de nombreux avantages impressionnants pour la santé. Des études ont montré qu'il peut aider à combattre l'inflammation et à améliorer la fonction hépatique.

Il possède également des propriétés qui peuvent aider à combattre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Malheureusement, les méthodes de traitement telles que le traitement thermique et l'ultrafiltration peuvent détruire le pollen d'abeille. 

Les avantages connus du miel appartiennent au miel brut

Le miel a des avantages impressionnants pour la santé.

Des études comme la pression artérielle et le cholestérol cardiopathieIl a constaté que cela pouvait aider à réduire les facteurs de risque de la maladie, à guérir les plaies et même à traiter la toux.

Cependant, ces avantages pour la santé sont principalement miel cru C'est parce que les antioxydants et autres ingrédients bénéfiques sont plus élevés dans ce type de miel.

L'un de ces composants est une enzyme appelée glucose oxydase. Cette enzyme aide à produire des molécules qui confèrent au miel ses propriétés antimicrobiennes et antibactériennes.

Malheureusement, cette enzyme peut être détruite par des processus tels que le chauffage et le filtrage.

Dans le même temps, des miels moins transformés miel cruIl n'est pas tout à fait clair s'il a les mêmes niveaux d'antioxydants que.

Par exemple, une étude non officielle a révélé que le nombre minimum de miels traités miel crua déclaré qu'il avait des niveaux similaires d'antioxydants avec les mêmes enzymes, mais beaucoup moins.

Pour profiter des bienfaits connus du miel pour la santé miel cru tu devrais manger

Valeur nutritive du miel cru

Le miel est l'un des aliments les plus purs de la nature et est bien plus qu'un édulcorant naturel. C'est un aliment fonctionnel, c'est-à-dire un aliment naturel aux bienfaits pour la santé. 

Contenu nutritionnel du miel brut c'est impressionnant. Miel cruContient 22 acides aminés, 27 minéraux et 5.000 XNUMX enzymes. 

Le fer parmi les minéraux, zinc, potassium, calcium, phosphore, Il contient du magnésium et du sélénium. Les vitamines présentes dans le miel comprennent la vitamine B6, la thiamine, la riboflavine, l'acide pantothénique et la niacine.

De plus, les nutraceutiques présents dans le miel aident à neutraliser l'activité nocive des radicaux libres.

Une cuillère à soupe miel cru Contient 64 calories. Il ne provoque pas d'hyperglycémie et de sécrétion d'insuline élevée comme le sucre blanc.

Quels sont les avantages du miel cru?

Aide à perdre et à maintenir du poids

Des études de recherche ont lié la consommation de miel à la perte de poids. Une étude a révélé que le remplacement du sucre par du miel peut aider à prévenir la croissance de l'excès de poids et à réduire la glycémie. 

Les résultats montrent également que le miel peut réduire les triglycérides sériques par rapport au sucre. 

Une autre étude de l'Université du Wyoming, miel crua constaté qu'il peut activer les hormones qui suppriment l'appétit. Dans l'ensemble, les chercheurs ont conclu que la consommation de miel offre des effets protecteurs potentiels contre l'obésité.

C'est une source d'énergie naturelle

Miel cruContient des sucres naturels (80 pour cent), de l'eau (18 pour cent) et des minéraux, des vitamines, du pollen et des protéines (2 pour cent). Il fournit au foie une source d'énergie facilement absorbée sous forme de glycogène.

Des études ont montré que le miel est l'une des meilleures options de glucides à consommer juste avant l'exercice. 

C'est une centrale antioxydante

Études, consommées quotidiennement miel cru a montré que sa dose augmente les niveaux d'antioxydants bénéfiques pour la santé dans le corps. 

Les antioxydants aident à bloquer les radicaux libres pathogènes dans le corps. Il renforce également le système immunitaire en agissant comme un protecteur contre un certain nombre de maladies. 

Le miel contient des polyphénols, qui sont de puissants antioxydants qui réduisent le risque de maladies cardiaques et de cancer.

Études, miel cruIl a montré qu'il contient des flavonoïdes antioxydants qui combattent la maladie comme la pinocembrine, la pinostrobine et la chrysine.

La pinocembrine soutient l'activité enzymatique, et de nombreuses études ont montré que la pinocembrine induit l'apoptose (mort cellulaire programmée) dans de nombreux types de cellules cancéreuses.

Les recherches en laboratoire suggèrent que la chrysine peut augmenter la testostérone, l'hormone masculine et améliorer les résultats de la musculation, mais la recherche humaine n'a trouvé aucun effet sur les niveaux de testostérone.

Régule le sommeil

Miel cru nourriture, dans le cerveau tryptophane la libération de mélatonine dans le cerveau en créant une légère augmentation des niveaux d'insuline, stimulant sa libération. encourage . Le tryptophane est converti en sérotonine puis converti en mélatonine. 

Mélatonine il améliore également l'immunité et aide à reconstruire les tissus pendant les périodes de repos.

Un mauvais sommeil est un facteur de risque d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2, de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'arthrite. Miel cru, prouvé Parce qu'il s'agit d'un somnifère naturel, il réduit naturellement le risque de tous ces problèmes de santé.

Guérit les plaies et les ulcères

Miel cruIl a été déterminé dans de nombreuses études qu'il s'agit d'un antibactérien naturel avec des effets cicatrisants.

Il a également été déclaré que le miel réagit avec les fluides corporels pour former du peroxyde d'hydrogène et créer un environnement hostile aux bactéries. 

Utilisation de miel brutIl a également été étudié pour son utilisation dans le traitement efficace de divers types de plaies et d'ulcères. Le miel peut réduire la taille, la douleur et l'odeur des ulcères cutanés problématiques.

Équilibre la glycémie

Consommation de miel brut, Il peut réduire le risque de développer un diabète et aider les médicaments utilisés pour traiter le diabète.

Miel cru et cannelle combinaison, en particulier ainsi qu'une saine gestion de la glycémie gingivite et il peut être bénéfique pour de nombreux autres problèmes de santé tels que l'acné.

Dans une étude menée à Dubaï, il a été observé que le miel entraîne une baisse des taux de glucose plasmatique chez les diabétiques par rapport au dextrose et au saccharose. 

Certains suggèrent que le pouvoir stimulant de l'insuline de la cannelle peut contrecarrer ce pic de glucose dans le miel, faisant du mélange de miel et de cannelle une combinaison de nutriments à faible indice glycémique.

Miel cruaugmente l'insuline et réduit l'hyperglycémie. Essayez de consommer une petite quantité à chaque fois et voyez comment votre glycémie réagit à cela.

Sirop naturel contre la toux

Miel cruIl s'est avéré aussi efficace dans le traitement de la toux que les sirops contre la toux en vente libre. De plus en plus de preuves scientifiques suggèrent qu'une seule dose de miel peut réduire la sécrétion de mucus et la toux. 

Dans une étude, le miel était aussi efficace que la diphénhydramine et le dextrométhorphane, qui sont des ingrédients courants présents dans les médicaments contre la toux en vente libre. 

Pour la toux, une demi-cuillère à café à deux cuillères à café de miel au coucher est une posologie étudiée et recommandée pour toute personne de plus d'un an. 

Y a-t-il un mal à manger du miel cru?

Miel cru»Clostridium botulinum " peut contenir des spores de bactéries.

Cette bactérie est particulièrement nocive pour les bébés, les enfants de moins d'un an et les femmes enceintes. Cela peut provoquer un empoisonnement au botulisme qui provoque un accident vasculaire cérébral mettant la vie en danger.

Cependant, le botulisme est très rare chez les adultes en bonne santé et les enfants plus âgés. À mesure que le corps vieillit, l'intestin se développe suffisamment pour empêcher la croissance des spores botuliques.

Par conséquent, miel cru Si vous ressentez des effets indésirables tels que des nausées, des vomissements et de la diarrhée immédiatement après avoir mangé, vous devez consulter immédiatement un médecin.

Dans le miel transformé Clostridium botulinum N'oubliez pas que cela peut inclure des sports. Cela signifie que les bébés, les enfants de moins d'un an et les femmes enceintes doivent s'en tenir à l'écart.

Comment utiliser le miel brut?

Miel crupeut aider à traiter les conditions suivantes;

Améliore la digestion

Comme il n'est pas fermenté dans l'estomac, consommez 1 à 2 cuillères à soupe de miel pour contrer l'indigestion.

Soulage les nausées

Mélangez le miel avec le gingembre et le jus de citron pour éviter les nausées.

Traitement de l'acné

Le miel peut être utilisé comme nettoyant pour le visage abordable pour lutter contre l'acné et est doux pour tous les types de peau. Faites chauffer une demi-cuillère à café de miel entre vos mains et étalez-la doucement sur votre visage. Laissez-le pendant 10 minutes, puis rincez-le à l'eau tiède et séchez en tapotant.

Améliore le diabète

Miel cru la consommation peut réduire le risque de développer un diabète et aider les médicaments utilisés pour traiter le diabète. Miel cruaugmente l'insuline et réduit l'hyperglycémie. 

Abaisse le cholestérol

Le miel peut aider à réduire le cholestérol et donc à réduire le risque de maladie coronarienne.

Améliore la circulation

Miel cruIl permet au cerveau de fonctionner de manière optimale en renforçant le cœur et en améliorant la circulation sanguine.

Améliore la qualité du sommeil

Miel crusoutient le sommeil réparateur. Ajoutez une cuillère à soupe pour réchauffer le lait pour augmenter la mélatonine et vous aider à dormir.

Support prébiotique

Miel crunaturel, favorise la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin prébiotiquesC'est plein.

Améliore les allergies

Miel cru Cela peut aider à réduire les allergies saisonnières. Consommez 1 à 2 cuillères à soupe chaque jour.

Hydrate

Une cuillerée d'huile d'olive et de citron pressé miel cru Peut être utilisé comme lotion hydratante.

Masque capillaire

Masque capillaire au miel brutpeut aider à augmenter la brillance en hydratant les cheveux. 1 cuillère à café miel cruMélangez-le avec 5 verres d'eau tiède, appliquez le mélange sur vos cheveux et laissez reposer, puis rincez bien, laissez vos cheveux sécher comme d'habitude.

Soulage l'eczéma

Utilisez du miel comme mélange topique avec des quantités égales de cannelle pour soulager l'eczéma léger.

Réduit l'inflammation

Miel crua des agents anti-inflammatoires qui peuvent traiter les affections respiratoires telles que l'asthme.

Guérit les blessures

Utilisé par voie topique miel crupeut aider à accélérer le temps de guérison des brûlures légères, des plaies, des éruptions cutanées et des écorchures.

Traiter les infections des voies urinaires

Le miel, en raison de ses propriétés antibactériennes infections des voies urinairesCela peut aider à s'améliorer.

Maux de gorge et toux

Le miel est un médicament contre les maux de gorge et la toux. Ceci est particulièrement bénéfique pour les enfants qui toussent. Mangez une cuillère à café de miel ou ajoutez-la à un thé au citron.

Comment choisir le miel le plus sain?

Pour le miel le plus sain, Notre choix miel cru devrait être.

Miel cruil n'est pas pasteurisé et ne passe pas par la filtration, un processus qui peut réduire leurs nutriments.

Bien que le miel traité au minimum ne soit pas mauvais, il est difficile de savoir lesquels ont été traités le moins possible sans tests préalables.

Si vous préférez un miel peu transformé en raison de sa texture, il est préférable de l'acheter auprès d'un apiculteur local; car ceux-ci seront filtrés dans une bien moindre mesure.

Quel type de miel utilisez-vous ? Avez-vous déjà essayé le miel cru ?