noix, Juglans regiaest une plante connue sous le nom de. Il est consommé depuis des milliers d'années par les habitants de la région méditerranéenne et d'Asie centrale.
Il est riche en acides gras oméga 3 et contient des quantités plus élevées d'antioxydants que les autres aliments.
Manger des noixAméliore la santé du cerveau tout en aidant à prévenir les maladies cardiaques et le cancer.
Il est principalement consommé seul comme collation. Il peut également être ajouté aux salades, pâtes, céréales pour petit-déjeuner, soupes et pâtisseries.
Il est également utilisé pour fabriquer de l'huile de noix, une huile de cuisine coûteuse souvent utilisée dans les vinaigrettes.
Dans l'article "A quoi servent les noix?" les questions recevront une réponse.
Types de noix
3 fondamentaux sur le marché mondial type de noix il y a:
Noyer anglais
Il est également appelé Persian ou Juglans Regia. Ce sont les variétés de noix les plus courantes.
Noyer noir
Noyer noirIl a un ton plus foncé et sa saveur est plus nette.
Noyer blanc
Il est également appelé "Butternut" ou "Juglan Cinerea". Il est extrêmement rare et ne se trouve que dans certaines parties des États-Unis et du Canada.
Calories et valeur nutritionnelle des noix
noixContient 65% de matières grasses et une petite quantité de protéines (seulement 15%). Il est pauvre en glucides, dont la plupart sont constitués de fibres.
Environ 28 grammes contenu nutritionnel des noix Il est la suivante;
Calories 185
3,9 grammes de glucides
4.3 grammes de protéines
18.4 grammes de graisse
3,9 grammes de fibres
1 milligrammes de manganèse (48% DV)
0.4 milligramme de cuivre (22% DV)
44.6 milligrammes de magnésium (11% DV)
97.8 milligrammes de phosphore (10% DV)
0.2 milligramme de vitamine B6 (8% DV)
27.7 microgrammes de folate (7 pour cent de DV)
0.1 milligramme de thiamine (6% DV)
0.9 milligrammes de zinc (6% DV)
0.8 milligrammes de fer (5% DV)
aussi noyer Il contient de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine E, de la vitamine K, de la niacine, de l'acide pantothénique, de la choline, de la bétaïne, du calcium, du potassium et du sélénium.
Huiles dans les noix
Il contient environ 65% d'huile. Comme avec les autres noix, noyerLa majeure partie de l'énergie provient des graisses. Cela en fait un aliment riche en énergie et riche en calories.
Cependant, noyer Bien qu'il soit riche en graisses et en calories, les recherches montrent qu'il n'augmente pas le risque d'obésité lorsqu'il est utilisé à la place d'autres aliments dans l'alimentation.
noix Il est également plus riche en graisses polyinsaturées que de nombreux autres aliments. Le plus abondant, acide linoléique C'est un acide gras oméga 6 appelé.
Il contient également un pourcentage élevé d'une huile oméga 3 saine appelée acide alpha-linolénique (ALA). Cela représente environ 8 à 14% de la teneur totale en matières grasses.
noix Contient une quantité significative d'ALA. On pense que l'ALA est particulièrement bénéfique pour la santé cardiaque. Il aide également à réduire l'inflammation et à améliorer la composition des graisses sanguines.
L'ALA est le précurseur des acides gras oméga 3 à longue chaîne EPA et DHA, qui ont été associés à de nombreux avantages pour la santé.
Vitamines et minéraux dans les noix
noix, C'est une excellente source de diverses vitamines et minéraux, notamment:
Bakır
Ce minéral améliore la santé cardiaque. Il aide également à maintenir la fonction du système osseux, nerveux et immunitaire.
Acide folique
Aussi connu sous le nom de folate, l'acide folique a de nombreuses fonctions biologiques importantes. Pendant la grossesse carence en acide folique Cela peut provoquer des malformations congénitales.
phosphore
Environ 1% de notre corps est composé de phosphore, un minéral que l'on trouve spécifiquement dans les os. Il a de nombreuses fonctions dans le corps.
Cette vitamine renforce le système immunitaire et soutient la santé nerveuse. Manque de vitamine B6 Cela peut provoquer une anémie.
manganèse
Cet oligo-élément se trouve en plus grande quantité dans les arachides, les céréales, les fruits et les légumes.
Vitamine E
Par rapport à d'autres, les noix ont des niveaux élevés de soi-disant gamma-tocophérol. Vitamine E Il contient.
Autres composés végétaux trouvés dans les noix
noix Contient un mélange complexe de composés végétaux bioactifs. Il est extrêmement riche en antioxydants concentrés dans une peau fine et brune.
noixCertains composants végétaux importants que l'on trouve également sont:
L'acide ellagique
Cet antioxydant noyerBien qu'ils soient également trouvés dans des proportions élevées, d'autres composés apparentés tels que les ellagitannins sont également trouvés.
L'acide ellagique peut réduire le risque de maladie cardiaque et supprimer la formation de cancer.
Catéchine
La catéchine est un antioxydant flavonoïde qui peut avoir une variété d'avantages pour la santé. Il améliore également la santé cardiaque.
Mélatonine
Cette neurohormone aide à réguler l'horloge biologique. C'est également un puissant antioxydant qui peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Acide phytique
Aussi connu sous le nom de phytate, acide phytique Il peut nuire à l'absorption des minéraux tels que le fer et le zinc par le système digestif.
Quels sont les avantages des noix?
Utilisé dans le traitement de l'insomnie
noixest une hormone mélatonine Il peut également aider avec les troubles du sommeil.
La mélatonine est connue pour fournir des habitudes de sommeil. Pour cette raison, grignoter des noix le soir peut faciliter l'endormissement.
Bon pour le coeur
La raison pour laquelle les noix sont bénéfiques pour le cœur, Il contient des acides gras oméga 3 et des antioxydants qui aident à combattre les problèmes cardiaques.
Utile pour les diabétiques
noixont montré de bons résultats dans la régulation de la glycémie et la maîtrise du pourcentage de LDL.
Bien qu'il soit riche en calories, sa consommation en quantités recommandées aidera à lutter contre le diabète.
Améliore la qualité du sperme
Pour hommes noyerLes avantages de in sont incroyables. Une poignée noyer Il est possible d'améliorer la qualité du sperme en mangeant. Il aide à augmenter la capacité de nage des spermatozoïdes, une augmentation significative de leur taille et de leur forme. Il est également connu pour améliorer la libido.
Prévient la maladie d'Alzheimer
Selon les dernières recherches, noyer Alzheimer et prévient la démence. noixIl regorge d'antioxydants qui peuvent réduire le stress oxydatif dans les cellules du cerveau et éliminer les dysfonctionnements.
Régulièrement manger des noixpeut retarder les symptômes de ces maladies mortelles.
Fournit une énergie instantanée
noix Il a mangé un crustacé à haute énergie. 100g de noixz contient environ 654 calories d'énergie, ce qui est une énergie assez élevée. C'est donc une source d'énergie importante pour les enfants très actifs dans le sport.
Renforce les os
noixIl est riche en minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore et le zinc.
Avec la richesse de ces minéraux, les os recevront un soutien élevé du calcium et du magnésium, tandis que l'hémoglobine sera toujours dans les meilleures conditions en raison du minerai de fer.
Soulage les douleurs musculaires
De nombreuses personnes se plaignent de douleurs articulaires après un certain âge. noixIl contient des fibres qui aident à traiter l'arthrose en réduisant l'excès de poids et l'inflammation.
Manger des noix à jeun tous les matinsaide à réduire l'obésité et indirectement arthrite cela devient un remède pour les personnes qui en sont atteintes.
Abaisse la pression artérielle
Manger des noix L'un des avantages les plus importants est la réduction de l'hypertension artérielle. noixfournit au corps un bon cholestérol et abaisse le taux de mauvais cholestérol.
Cela provoque une occlusion des parois artérielles et un élargissement du passage. Le débit sanguin revient à la normale, évitant les malformations cardiaques.
Il réduit le risque de certains cancers
noixIl est riche en antioxydants connus pour combattre les cellules cancéreuses.
C'est une riche source de composés phytochimiques et de polyphénols aux propriétés anti-inflammatoires. Ces agents sont connus pour prévenir de nombreux types de cancer.
Peut réduire l'inflammation
Les personnes atteintes de maladies inflammatoires telles que l'asthme, l'arthrite et l'eczéma, en raison de la présence d'acides gras essentiels manger des noixbénéficie de la peau.
noixPeut combattre l'inflammation et réduire le risque de maladie coronarienne. noixLes polyphénols peuvent aider à combattre l'inflammation.
Renforce l'immunité
noixContient des antioxydants qui maintiennent votre système immunitaire en bonne santé et préviennent l'apparition de maladies.
Les noix sont riches en vitamines et minéraux tels que le cuivre et la vitamine B6 qui peuvent renforcer l'immunité.
noix riche en fibres. Les fibres aident le système digestif à fonctionner correctement.
La consommation quotidienne de noix peut aider à soulager les problèmes digestifs et à maintenir le bon fonctionnement des intestins.
Peut guérir les infections fongiques
Des preuves anecdotiques suggèrent que les noix noires peuvent aider à traiter les infections fongiques.
Ces infections créent une gamme de symptômes désagréables, notamment des démangeaisons et d'autres allergies. Les noix noires peuvent être aussi efficaces que certains traitements contre les infections fongiques.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires à ce sujet.
Cela peut aider le corps à se désintoxiquer
Les recherches sur ce sujet sont limitées. Quelque noyeraffirme que la fibre peut aider à nettoyer le système. La nourriture peut également expulser les parasites nuisibles.
noix Cela peut être une collation saine. Cependant, comme il peut provoquer des allergies chez certaines personnes, il doit être consommé avec modération.
Avantages des noix pour les femmes enceintes
du quotidien consommer des noix Cela peut être très bénéfique pour les femmes enceintes. noixContient des groupes complexes de vitamines B sains tels que le folate, la riboflavine et la thiamine. Ceux-ci améliorent la santé pendant la grossesse.
noixL'acide folique est particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes et le fœtus. L'acide folique a de nombreuses propriétés biologiques bénéfiques qui peuvent aider pendant la grossesse.
noixIl profite également au développement cognitif des nourrissons et des jeunes enfants, ainsi que des adultes. Les déficits cognitifs sont observés avec retard chez les personnes âgées qui mangent des noix.
Avantages des noix pour la peau
Peut retarder le vieillissement cutané
noixIl est bénéfique pour la peau car il est riche en vitamines B. Ces vitamines soulagent le stress et peuvent donc aider à réguler l'humeur.
De faibles niveaux de stress peuvent améliorer la santé de la peau. Des niveaux de stress accrus peuvent entraîner une apparition précoce des rides et d'autres signes de vieillissement.
noixDeki Vitamine E (un antioxydant naturel) peut aider à combattre les radicaux libres causés par le stress. Cela retarde encore le processus de vieillissement.
Peut aider à hydrater la peau
L'application d'huile de noix chaude peut aider à apaiser la peau sèche. Preuves anecdotiques, huile de noixCela peut aider à garder la peau humide. Il peut nourrir la peau de l'intérieur.
Il peut réduire les cernes
Une application régulière d'huile de noix chaude peut éclaircir les cernes. L'huile peut apaiser la peau. Il soulage également les gonflements et apaise les yeux. Cependant, il n'y a pas de recherche directe sur ce sujet.
Peut éclaircir la peau
Preuves anecdotiques, noyermontrant qu'il peut éclaircir la peau. Pour cela, vous pouvez essayer le masque facial suivant:
Comment faire un masque facial aux noix?
Ajoutez 4 noix, 2 cuillères à café d'avoine, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de crème et 4 gouttes d'huile d'olive dans un mixeur.
Bien mélanger pour faire une pâte lisse.
Appliquez sur votre visage et laissez sécher complètement.
- Lavez votre visage à l'eau tiède en massant par mouvements circulaires.
Ce masque facial aide à garder la peau humide et peut également retarder les signes du vieillissement.
Avantages des cheveux de noix
Des facteurs tels que la pollution, un mode de vie rapide et de mauvaises habitudes alimentaires peuvent endommager les cheveux. noixest un nutriment important pour la santé des cheveux.
Renforce les cheveux
noixest une source de bons acides gras. Ceux-ci renforcent les follicules pileux. Dans des études sur des souris, celles traitées à l'huile de noix ont montré des améliorations de la couleur et de la texture des cheveux.
La perte de cheveux a également été réduite chez les souris. D'autres études sont nécessaires pour observer des effets similaires chez l'homme.
Peut aider à traiter les pellicules
L'huile de noix est largement utilisée pour ses propriétés hydratantes. Pour stimuler les huiles capillaires naturelles et traitement antipelliculairece qui peut aider.
Des extraits à l'éthanol de feuilles de noix ont montré une activité anti-inflammatoire. Les feuilles peuvent également être utilisées pour traiter les pellicules.
Favorise la santé du cuir chevelu
Une application régulière d'huile de noix maintient le cuir chevelu humide. Cela peut aider à traiter les pellicules.
Des preuves anecdotiques suggèrent que l'huile de noix peut avoir des propriétés antifongiques. Ceux-ci peuvent également aider à prévenir les infections déclenchées par la teigne.
Améliore la couleur des cheveux
La coquille de noix agit comme un colorant naturel. Il met en valeur les propriétés naturelles des cheveux. Les protéines importantes de l'huile de noix peuvent également aider à améliorer et à maintenir la couleur des cheveux.
noix Bien qu'il s'agisse d'une source alimentaire riche en calories, il aide à perdre du poids lorsqu'il est consommé avec modération, en raison de sa teneur en protéines et en fibres qui contribue à la perte de poids.
La plupart des diététistes consulteront régulièrement pour réduire la faim. manger des noix Il suggère.
Effets secondaires et méfaits des noix
Peut provoquer des réactions allergiques
Des études indiquent que les personnes allergiques aux noix (en particulier aux noix) devraient éviter les noix noires.
Cela est dû aux réactions allergiques qui leur sont associées. Les réactions allergiques peuvent provoquer une oppression de la gorge ou de la poitrine, de l'urticaire et des difficultés respiratoires.
noix Cela peut provoquer des allergies primaires et secondaires. Les allergies primaires comprennent la consommation directe de noix ou de leurs produits, qui peuvent provoquer une anaphylaxie.
Allergies secondaires, dues à la réactivité croisée noyerIl contient du pollen qui réagit et provoque des démangeaisons ou un gonflement de la bouche.
Peut augmenter le risque de cancer de la peau
De nombreuses personnes appliquent de la pâte de noix noire sur leur peau pour traiter les coupures mineures et l'eczéma. Cependant, la noix noire contient de la juglone, un composé chimique possédant certaines propriétés toxiques.
Bien que la juglone soit connue pour ses propriétés anticancéreuses, sa structure pro-oxydante peut également augmenter le risque de cancer.
Peut provoquer des modifications de l'ADN cellulaire
Selon une étude publiée dans le Toxicology and Applied Pharmacology Journal, la juglone dans le noyer noir peut affecter négativement les fibroblastes (cellules qui produisent des protéines de collagène). Des études n'ont été effectuées que chez les rongeurs.
Le composé peut abaisser les niveaux de p53 (un type de protéine cutanée) et endommager l'ADN cellulaire. Cependant, il n'y a pas de recherche concrète sur ce sujet.
Peut provoquer une carence en fer
La noix noire contient du phytate. Ceux-ci ont un effet puissant sur la capacité du corps à absorber le fer. La consommation de noix lorsque la teneur en fer est faible peut entraîner une carence en fer.
Peut causer des dommages au foie
Une surdose de noix noires peut endommager les reins. Le juglone dans les noix joue un rôle à cet égard.
Il peut assécher les fluides corporels
La noix noire peut dessécher les fluides corporels tels que les muqueuses. Cela peut également provoquer une déshydratation pendant la maladie.
Peut provoquer une éruption cutanée
Lorsqu'il est appliqué localement, le noyer noir peut provoquer des éruptions cutanées. Les composés chimiques présents dans la coquille de noix peuvent irriter la peau et entraîner une dermatite de contact (éruption cutanée rouge).
Peut causer des malformations congénitales
noixLes phytates peuvent provoquer une carence en fer. Les femmes enceintes sont plus vulnérables à la carence en fer. Le minéral est très important pour la grossesse. Sa carence peut entraîner des complications.
Une carence en fer pendant la grossesse peut également provoquer une fausse couche, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ce sujet.
Comment conserver les noix?
noixVous pouvez stocker i dans un récipient hermétique dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Les noix décortiquées ont une durée de conservation de 3 mois lorsqu'elles sont stockées de cette manière.
Une fois la coque retirée, les noix peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un maximum de six mois. noixVous pouvez le congeler dans un emballage hermétique et l'utiliser pendant 1 an sans aucun dommage.
noix il absorbe généralement assez facilement les arômes des aliments. Tenir à l'écart des aliments tels que les oignons, le chou ou le poisson lors du refroidissement ou de la congélation.
Combien de noix manger par jour?
Mangez sept noix par jourest considéré comme une quantité modérée. Consommer plus peut entraîner une prise de poids et il est donc nécessaire de limiter le nombre à 5 à 7.
En conséquence;
noixContient des graisses saines pour le cœur et est riche en certains composés végétaux tels que les antioxydants.
De plus, sa consommation régulière améliore la santé du cerveau et peut aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer.
