AnthocyanesC'est juste l'un des plus de 6000 types différents de polyphénols flavonoïdes.
AnthocyaneD'autres espèces aux propriétés similaires à celles-ci comprennent les flavanols, les flavones, les flavanones, les flavan-3-ols et les isoflavones.
Comparé à d'autres antioxydants apparentés anthocyanes On en entend plus parler car il est largement disponible dans de nombreux fruits et légumes.
Les experts disent que les personnes qui mangent une variété d'aliments et mangent une alimentation saine sont probablement neuf fois plus susceptibles que les autres flavonoïdes anthocyane il croit en consommer.
Anthocyanes; Ce sont les composés végétaux qui rendent les aliments rouges, violets et bleus. Aubergines, raisins, myrtilles, etc. comme… Tous ces aliments et bien d'autres encore, avec anthocyaneIl fournit un certain nombre d'autres nutriments importants ainsi que de la nourriture.
Anthocyane Parmi les avantages de manger des aliments riches en nutriments qui offrent une protection contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et les troubles neurologiques.
Que fait l'anthocyanine?
Anthocyanesdu vieillissement et stress oxydatifUne force puissante qui combat les effets de antioxydant est un type de flavonoïde avec une famille. Plus de 635 différents à ce jour anthocyanien a été déterminé.
Description des anthocyanes Ce sont des "pigments flavonoïdes bleus, violets ou rouges trouvés dans les plantes". Anthocyanes Ce sont des pigments glycosidiques hydrosolubles qui peuvent changer de couleur en fonction de leur pH spécifique.
Ce que contient un fruit ou un légume type d'anthocyanineC'est en partie ce qui détermine la profondeur du rouge, du violet, du bleu ou même de l'orange. C'est l'une des raisons pour lesquelles les mêmes aliments, tels que les aubergines ou les oignons, peuvent se présenter dans de nombreuses nuances différentes.
Les plantes comme mécanisme de protection anthocyane produit des composés phytochimiques tels que; Les composés phytochimiques aident à augmenter la résistance des plantes et à les protéger de la destruction.
Örneğin, anthocyanepeuvent empêcher les plantes d'être mangées par les prédateurs (comme les insectes, les oiseaux ou les rongeurs) et les facteurs de stress environnementaux tels que la lumière ultraviolette, les températures froides et la sécheresse.
Quels sont les avantages de l'anthocyanine?
AnthocyanesIl est connu pour jouer un rôle dans la lutte contre les dommages des radicaux libres qui conduisent au vieillissement et à la formation de nombreuses maladies.
AnthocyanesOutre sa capacité à lutter contre les radicaux libres et le stress oxydatif, il a de nombreux autres effets sur la protection des cellules, des tissus et des organes vitaux.
Par exemple, des études, avec anthocyaneLorsqu'ils interagissent avec la microflore du rin, ils ont un effet positif sur la santé intestinale, ce qui peut aider à réduire les symptômes d'inflammation associés à de nombreuses maladies chroniques et équilibre hormonalIl suggère qu'il peut soutenir.
Protège contre les maladies cardiaques
En général, de nombreuses études n'ont trouvé qu'une à deux portions (ou idéalement plus) par jour anthocyane ont constaté que la consommation d'aliments riches en aliments peut protéger une personne contre les problèmes causés par l'hypertension artérielle et l'artériosclérose.
Résultats de l'étude sur la santé des femmes de plus de 34.000 femmes ménopausées, une ou plusieurs fois par semaine anthocyane riche en fraises et ont constaté que les femmes qui consommaient des myrtilles ont connu des réductions significatives du risque de décès par maladie cardiaque / coronaropathie.
Ces dernières années, le diabète et les troubles pancréatiques Avantages des anthocyanes Elle a été révélée et à nouveau attribuée aux effets biologiques multiples et simultanés que ces pigments provoquent dans l'organisme, y compris la prévention de la formation de radicaux libres, la réduction de la peroxydation lipidique, la réduction du gonflement pancréatique.
Renforce l'immunité
Bioflavonoïdes anthocyaniquesIl peut protéger des dommages à l'ADN et de la peroxydation lipidique, a des effets anti-inflammatoires et aide à augmenter la production de cytokines qui régulent les réponses immunitaires.
Il a également été démontré qu'ils soutiennent l'équilibre hormonal en réduisant l'activité œstrogénique, aident à réguler la production d'enzymes qui facilite l'absorption des nutriments et renforcent les membranes cellulaires en les rendant moins perméables et fragiles.
Protège contre le cancer
recherche anthocyanesde; Il montre qu'il peut réduire le risque de développer divers types de cancer en raison de ses effets antioxydants, anticancérigènes et anti-inflammatoires.
Cela a été prouvé dans des essais de recherche in vitro et in vivo chez l'homme et l'animal. Recherches, anthocyanesIl a la capacité de combattre naturellement le cancer en bloquant la prolifération cellulaire et en empêchant la formation de cancer.
Améliore la fonction cognitive
Recherches, anthocyane ont constaté qu'une alimentation riche en antioxydants en tant que tels conduit à l'inversion de certaines carences liées à l'âge qui affectent les paramètres neuronaux et comportementaux, y compris la mémoire et les fonctions motrices.
Anthocyanesa été associée à la préservation de la mémoire, de la coordination et de la fonction neurale chez les personnes âgées. Une étude menée en Corée, patate douce violetteisolé de la peau anthocyane a constaté que son application améliorait les performances cognitives et empêchait la peroxydation des lipides dans les tissus cérébraux chez la souris.
Améliore les performances de l'exercice
AnthocyanesAméliore les performances physiques en réduisant la fatigue et les effets négatifs de l'oxygène excessif et de l'accumulation de radicaux pendant les activités physiques.
Dans une étude clinique portant sur 54 athlètes masculins et féminins, un groupe a reçu 100 milligrammes par jour pendant six semaines. pilule d'anthocyanine Lorsqu'ils ont été administrés, il a été constaté que les participants de ce groupe ont connu une amélioration significative de leur VO100 max (oxygène maximal) par rapport au deuxième groupe qui prenait 2 milligrammes de pilules placebo par jour.
Certaines études incluent également des jus de cerises et de myrtilles à 100%. anthocyane ont constaté que les jus contenant des antioxydants et des effets anti-inflammatoires affectent positivement la capacité de récupérer des dommages musculaires après l'exercice.
Améliore la santé des yeux
AnthocyaneIl a été démontré que In aide à améliorer la vision nocturne et la vision générale en protégeant les yeux des dommages causés par les radicaux libres.
Une étude a révélé que la prise orale d'anthocyanosides de cassis contribuait à améliorer considérablement la vision nocturne chez les adultes.
Anthocyanes et perte de poids
Fait intéressant, les chercheurs anthocyanes Ils ont suggéré une relation entre la perte de poids et la perte de poids. Cette étude anthocyanesen combinaison avec un régime riche en graisses. Leurs résultats ont montré que le poids corporel et le gain de tissu adipeux étaient efficacement inhibés.
Ils ont également constaté qu'un certain nombre de facteurs de maladies métaboliques tels que l'hyperglycémie (taux élevé de sucre dans le sang) et l'hyperinsulinémie étaient évités. Il, anthocyanesFournit des preuves du rôle de dans la gestion de l'obésité et du syndrome métabolique.
Quels sont les aliments contenant des anthocyanes?
Les composés phytochimiques flavonoïdes sont principalement utilisés dans les thés, le miel, le vin, les fruits, les légumes, les noix, l'huile d'olive et kakao Il se trouve dans les aliments / boissons tels que.
Anthocyane La meilleure façon de l'obtenir est de manger des aliments rouges, bleus, violets et oranges (ou une combinaison de ces couleurs). Lorsqu'une molécule d'anthocyanidine est associée à un sucre, on l'appelle un glycoside, qui est la façon dont les couleurs / pigments sont exprimés dans les aliments végétaux.
Très aliments contenant des anthocyanes sont;
- Fruits, notamment cassis, aîné, canneberge, jus de cerise, myrtille, mûre, framboise et fraise. Les jus fraîchement pressés de ces fruits sont également une source. Les fruits tels que l'aubépine, le mûrier noir et le fruit d'açai sont également anthocyane Il contient.
Raisins rouges et violets
- cerise
- Grenade (y compris le jus)
- Vin rouge
Aubergine (en particulier le type violet)
- prune noire
- Orange sanguine
- Chou rouge
- Oignon rouge
- patate douce violette
Carottes violettes et noires
Types de pommes rouges
Trouvé dans ces aliments anthocyane La quantité exacte peut varier considérablement en fonction de variables telles que l'endroit et la façon dont la nourriture a été cultivée, si elle est biologique et à quel point elle est fraîche lorsqu'elle est consommée.
Vous avez peut-être remarqué que les betteraves ne figurent pas sur la liste. betterave c'est peut-être rouge mais ça anthocyanesCela est dû aux pigments de bétalaïne, pas à partir de.
Les pigments de bétalaïne peuvent rendre les aliments rouges. En même temps anthocyanes sont des antioxydants et présentent des avantages similaires, notamment la lutte contre le stress oxydatif.
Anthocyanine et anthocyanidine
Anthocyane et les anthocyanidines sont des sous-classes de composés phytochimiques phénoliques. Ils ont des avantages et des utilisations similaires, mais leurs structures chimiques sont différentes. Anthocyane Bien qu'il soit sous forme de glycoside, il se présente sous forme d'anthocyanidine aglycone.
Les anthocyanidines les plus courantes sont la cyanidine, la delphinidine, la pélargonidine, la peonidine, la pétunidine et la malvidine. L'anthocyanidine est un pigment rouge-violet (magenta) présent dans les fruits et autres légumes de couleur rouge tels que les patates douces.
Anthocyanidines et anthocyanesUtilisé comme colorants naturels et colorants alimentaires. Ils sont également utilisés dans les produits pharmaceutiques en raison de divers effets bénéfiques sur la santé.
Des études tant humaines qu'animaux ont montré que les anthocyanidines et anthocyanesa constaté qu'il a de fortes activités antioxydantes et antimicrobiennes.
Ils peuvent également aider à améliorer la vision et la santé neurologique et à se protéger contre diverses maladies.
Supplément d'anthocyanine et posologie
La prise de suppléments d'anthocyanes est-elle aussi bénéfique que la consommation d'aliments contenant des anthocyanes?
Spécialistes en général anthocyanesJe recommande de prendre des sources alimentaires plutôt que sous forme de supplément isolé.
cependant, suppléments d'anthocyanineUn examen de 10 études impliquant l'utilisation du supplément a révélé que le supplément améliorait considérablement le cholestérol LDL chez les personnes atteintes de la maladie ou celles ayant des biomarqueurs élevés.
Cependant, la supplémentation n'a pas affecté de manière significative les autres marqueurs de maladies cardiovasculaires. Alors que les adultes consomment 640 milligrammes par jour anthocyanesAucun effet secondaire n'a été signalé.
Peut être isolé et pris comme renfort anthocyane les exemples incluent la cyanidine et la pélargonidine. Cyanidin, un supplément qui peut être pris sous forme de supplément pour soutenir le système immunitaire anthocyane est un glycoside isolé avec un sous-ensemble.
La pélargonidine est une autre anthocyanidine qui a une couleur orange caractéristique. Ces deux suppléments aident à combattre le stress oxydatif et taux de sucre dans le sangIl a été démontré dans certaines études qu'il aide à contrôler le régime alimentaire.
AnthocyaneAu lieu de le prendre sous forme de supplément, du jus de cerise pur à 100%, du jus de myrtille ou Nar Suyu Vous pouvez boire Celles-ci, suppléments d'anthocyanineIl a fait l'objet de recherches plus poussées qu'auparavant et il a été démontré qu'il présente de nombreux avantages.
Quels sont les dommages causés par l'anthocyanine?
Montant élevé aliments contenant des anthocyanesconsommation prolongée (par exemple différents fruits); il est généralement considéré comme sûr et bien toléré chez l'homme.
Une vaste analyse de 133 essais contrôlés randomisés de flavonoïdes (anthocyane y compris) et surtout anthocyaneAucun effet secondaire ou problème de toxicité n'a été mis en évidence.
Il convient de noter qu'un groupe de flavonoïdes peut avoir des problèmes de toxicité en fonction du type, de la dose et de la durée de l'ingestion - en particulier dans les groupes à haut risque comme les personnes âgées. Cependant, dans cette étude anthocyane Aucun problème de ce type n'a été signalé.
À la suite
Antioxydants anthocyaniquesest un type de polyphénol flavonoïde qui fait partie de la famille des composés phytochimiques puissants qui combattent les effets du vieillissement et du stress oxydatif.
AnthocyanesCertains des nombreux avantages qui ont été explorés comprennent la lutte contre les maladies cardiaques, le cancer, la perte de mémoire et les troubles neurologiques.
Aliments contenant des anthocyanes Parmi eux se trouvent les baies (en particulier les cassis, les mûres, les myrtilles, les fraises), l'aubergine, l'orange sanguine, les raisins, les cerises, les oignons rouges, le chou rouge et le vin rouge.
Autant que possible de la nourriture au lieu de suppléments anthocyane Il est recommandé d'acheter. Boire du jus de cerise à 100%, du jus de grenade ou du jus de myrtille sera efficace dans cette situation.
