Suola on laajalti käytetty ja luonnossa esiintyvä yhdiste. Sen lisäksi, että se parantaa ruokien makua, sitä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena ja auttaa pysäyttämään bakteerien kasvun.
Asiantuntijat suosittelevat natriumin saannin rajoittamista alle 2300 mg:aan. Muista, että vain 40 % suolasta on natriumia, se on noin 1 tl (6 grammaa).
Jotkut todisteet viittaavat siihen, että suola voi vaikuttaa ihmisiin eri tavalla eikä sillä ehkä ole niin suurta vaikutusta sydänsairauksiin kuin aiemmin luulimme.
artikkelissa "mihin suola on hyvää", "mitä hyötyä suolasta on", "onko suola haitallista" Tällaisiin kysymyksiin vastataan.
Suolalla on tärkeä rooli kehossa
Suola, joka tunnetaan myös nimellä natriumkloridi, on yhdiste, jossa on 40 % natriumia ja 60 % kloridia, kaksi kivennäisainetta, joilla on tärkeä rooli terveydelle.
Keho säätelee natriumpitoisuuksia huolellisesti, ja vaihtelut aiheuttavat negatiivisia sivuvaikutuksia.
Natrium osallistuu lihasten supistuksiin, ja hiki- tai nestehävikki lisää urheilijoiden lihaskouristuksia. Se myös säilyttää hermotoiminnan ja säätelee tiukasti sekä veren määrää että verenpainetta.
Kloridi on toiseksi runsain elektrolyytti veressä natriumin jälkeen. elektrolyytitovat kehon nesteessä olevia atomeja, jotka kuljettavat sähkövarausta ja ovat välttämättömiä kaikelle hermoimpulsseista nestetasapainoon.
Alhaiset kloridipitoisuudet voivat aiheuttaa hengityselimistön asidoosiksi kutsutun tilan, jossa hiilidioksidi kerääntyy vereen ja saa veren happamoitumaan.
Vaikka molemmat mineraalit ovat tärkeitä, tutkimukset osoittavat, että yksilöt reagoivat natriumiin eri tavalla.
Vaikka runsassuolainen ruokavalio ei vaikuta joihinkin ihmisiin, toiset voivat kärsiä korkeasta verenpaineesta tai natriumin kulutuksen lisääntymisestä. turvotus elinkelpoinen.
Näitä vaikutuksia kokevia pidetään suolaherkkinä, ja heidän on säädeltävä natriumin saantiaan huolellisemmin kuin muiden.
Mitkä ovat suolan edut?
Suolassa olevat natriumionit auttavat ylläpitämään kehosi elektrolyyttistä tasapainoa. Se voi auttaa lievittämään lihaskrampit ja hoitamaan hammasinfektioita. Kurlaaminen lämpimällä/kuumalla suolavedellä vapauttaa hengitysteitä ja auttaa lievittämään sinuiittia ja astmaa.
Käytetään suun nesteyttämiseen
ripuli ja krooniset patogeeniset sairaudet, kuten kolera, aiheuttavat kuivumista. Kuivuminen aiheuttaa veden ja kivennäisaineiden menetystä kehosta. Jos sitä ei täydennetä, se häiritsee munuaisten ja ruoansulatuskanavan toimintaa.
Vesiliukoisten suolojen ja glukoosin antaminen suun kautta on nopein tapa käsitellä tämäntyyppistä toiminnan menetystä. Oraalista nesteytysliuosta (ORS) voidaan antaa potilaille, joilla on ripulia ja muita patogeenisiä sairauksia.
Jalkakrampit ovat yleisiä vanhemmilla aikuisilla ja urheilijoilla. Tarkkaa syytä tiedetään vähän. Liikunta, painonvaihtelut, raskaus, elektrolyyttitasapainohäiriöt ja suolan menetys kehossa ovat muutamia riskitekijöitä.
Intensiivinen fyysinen rasitus kesähelteellä on pääasiallinen syy tahattomiin kramppeihin. Kenttäurheilijat voivat menettää jopa 4-6 teelusikallista suolaa päivässä liiallisen hikoilun vuoksi. Luonnollisia suolan lähteitä sisältävien ruokien syöminen voi vähentää kramppeja. Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa lisätä natriumin saantia.
Voi auttaa hallitsemaan kystistä fibroosia
Kystinen fibroosi on geneettinen sairaus, jolle on ominaista liiallinen suolojen ja kivennäisaineiden menetys hien, kuivumisen ja limanerityksen kautta. Ylimääräinen lima tukkii suoliston ja ruoansulatuskanavan kanavat.
Natrium- ja kloridi-ionien hävikki natriumkloridin muodossa on niin suuri, että potilaiden iho on suolaista. Tämän menetyksen kompensoimiseksi tällaisten yksilöiden on syötävä suolaisia ruokia.
Voi parantaa hampaiden terveyttä
Emali on kova kerros, joka peittää hampaamme. Se suojaa niitä plakilta ja happohyökkäyksiltä. Emali on valmistettu liukoisesta suolasta, jota kutsutaan hydroksiapatiittiksi. Hampaiden reikiintyminen tapahtuu, kun tällaiset suolat liukenevat plakin muodostumisen vuoksi.
Ilman kiillettä hampaat demineralisoituvat ja karies heikkenee. Suolapohjaisten suuvesien käyttö, kuten harjaus tai hammaslangan käyttö, aiheuttaa reikiä ja ientulehdus voi olla ehkäiseviä vaikutuksia
Voi lievittää kurkkukipua ja poskiontelotulehdusta
Kurlaaminen lämpimällä suolavedellä voi lievittää kurkkukipua ja auttaa myös ylempien hengitysteiden infektioiden hoidossa. Tämän vaikutuksen osoittamiseksi ei kuitenkaan ole tarpeeksi tieteellistä näyttöä. Suolavesi voi lievittää kutinaa kurkussa, mutta ei välttämättä lyhennä tulehduksen kestoa.
Siraimien huuhtelu suolavedellä (nenän huuhtelu) on tehokas lääke poskiontelotulehdukseen. Suolavesi voi lievittää ruuhkaa, joka häiritsee normaalia hengitystä.
Suolan vähentäminen voi alentaa verenpainetta
Korkea verenpaine rasittaa sydäntä ja on yksi sydänsairauksien riskitekijöistä.
Useat suuret tutkimukset ovat osoittaneet, että vähäsuolainen ruokavalio voi auttaa alentamaan verenpainetta, erityisesti ihmisillä, joilla on korkea verenpaine.
3230 4.18 osallistujan katsauksessa havaittiin, että suolan saannin vaatimaton vähentäminen aiheutti vaatimattoman verenpaineen laskun, mikä johti 2.06 mmHg:n laskuun systolisessa verenpaineessa ja XNUMX mmHg:lla diastolisessa verenpaineessa.
Vaikka se alentaa verenpainetta niillä, joilla on korkea ja normaali verenpaine, tämä vaikutus on suurempi niillä, joilla on korkea verenpaine.
Toisessa suuressa tutkimuksessa oli samanlaisia havaintoja, ja siinä todettiin, että suolan vähentäminen johti alhaisempaan verenpaineeseen, erityisesti ihmisillä, joilla oli korkea verenpaine.
Muista, että jotkut ihmiset voivat olla herkempiä suolan vaikutuksille verenpaineeseen. Ne, jotka ovat herkkiä suolalle, kokevat todennäköisemmin verenpaineen laskun vähäsuolaisen ruokavalion yhteydessä; Normaalin verenpaineen omaavat eivät näe juurikaan vaikutusta.
Suolan vähentäminen ei vähennä sydänsairauksien tai kuoleman riskiä
Jotkut todisteet viittaavat siihen, että runsas suolan saanti voi liittyä lisääntyneeseen riskiin sairastua tiettyihin sairauksiin, kuten mahasyöpään tai korkeaan verenpaineeseen. Tästä huolimatta on olemassa myös useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että suolan vähentäminen ei itse asiassa vähennä sydänsairauksien tai kuoleman riskiä.
Seitsemän tutkimuksen laajassa katsaustutkimuksessa havaittiin, että suolan vähentämisellä ei ollut vaikutusta sydänsairauksien tai kuoleman riskiin.
Toinen yli 7000 XNUMX osallistujan katsaus osoitti, että suolan vähentäminen ei vaikuttanut kuolemanriskiin ja sillä oli vain heikko yhteys sydänsairauksien riskiin.
Suolan kulutuksen vähentäminen ei automaattisesti vähennä kaikkien sydänsairauksien tai kuoleman riskiä.
Vähemmän suolan kulutus voi olla haitallista
Vaikka runsas suolan kulutus on yhdistetty useisiin sairauksiin, suolan vähentämisellä voi olla myös joitain kielteisiä sivuvaikutuksia.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että vähemmän suolan kulutus voi liittyä veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksien nousuun. Nämä ovat veressä olevia rasva-aineita, jotka kerääntyvät valtimoihin ja voivat lisätä sydänsairauksien riskiä.
Laaja tutkimus osoitti, että vähäsuolainen ruokavalio nosti veren kolesterolia 2.5 % ja veren triglyseridejä 7 %.
Toisessa tutkimuksessa todettiin, että vähäsuolainen ruokavalio nosti "huonoa" LDL-kolesterolia 4.6 % ja veren triglyseridejä 5.9 %.
Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että suolarajoitus voi johtaa insuliiniresistenssiin. InsuliiniresistenssiTämä aiheuttaa insuliinin tehon heikkenemisen, korkean verensokeritason ja myös diabeteksen riskin.
Vähäsuolainen ruokavalio voi myös aiheuttaa hyponatremiaksi kutsutun tilan tai alhaisen veren natriumin. Hyponatremialla kehomme säilyttää ylimääräistä vettä alhaisten natriumpitoisuuksien, liiallisen lämmön tai ylihydraation vuoksi; Tämä myös päänsärkyaiheuttaa oireita, kuten väsymystä, pahoinvointia ja huimausta.
Mitkä ovat liiallisen suolan haitat?
Vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteen
Institute of Medicine ja muut tutkijat päättelivät, että natriumin saannin vähentäminen alentaa verenpainetta. Japanilaisessa tutkimuksessa suolan vähentäminen yhdistettiin verenpainetaudin ja aivohalvauskuolleisuuden merkittävään vähenemiseen. Tämä havaittiin normaaleissa ja hypertensiivisissä koehenkilöissä sukupuolesta ja rodusta riippumatta.
Saattaa aiheuttaa munuaissairauksia
Korkea verenpaine lisää kalsiumin erittymistä. Kalsiumionit häviävät luun mineraalivarannoista ja kerääntyvät munuaisiin. Tämä kerääntyminen aiheuttaa kivien muodostumista munuaisiin ja virtsateihin ajan myötä.
Voi laukaista osteoporoosin
Suurempi suolan syönti lisää kalsiumin erittymistä. Kalsiumin menetys aiheuttaa luun mineraalivarantojen ehtymistä. Luun demineralisaatio (tai oheneminen) ilmenee lopulta osteoporoosina.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että suolan saannin vähentäminen voi hidastaa ikääntymiseen ja vaihdevuosiin liittyvää luukatoa. On myös esitetty, että verenpainetauti ja aivohalvaus lisäävät osteoporoosin riskiä.
Liiallinen suolan kulutus on yhdistetty mahasyöpään.
Jotkut todisteet yhdistävät lisääntyneen suolan käytön lisääntyneeseen mahasyövän riskiin. Tämä johtuu siitä, että se helpottaa Helicobacter pylorin, erään bakteerityypin, johon liittyy korkea mahasyövän riski, kasvua.
Vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin yli 1000 osallistujaa ja kerrottiin, että runsas suolan saanti lisäsi mahasyövän riskiä.
Toisessa suuressa tutkimuksessa, johon osallistui 268.718 68 osallistujaa, havaittiin, että runsaasti suolaa käyttävillä oli XNUMX % suurempi riski sairastua mahasyöpään kuin niillä, jotka nauttivat vähän suolaa.
Kuinka vähentää suolankulutukseen liittyviä oireita?
Suolaan liittyvän turvotuksen tai verenpaineen alentamiseksi on tarpeen kiinnittää huomiota joihinkin olosuhteisiin.
Ennen kaikkea natriumin saannin vähentäminen voi olla hyödyllistä niille, joilla on runsaasti suolan saantia koskevia oireita.
Jos luulet, että helpoin tapa vähentää natriumia on olla lisäämättä suolaa aterioihisi, saatat olla väärässä.
Ruokavalion tärkein natriumin lähde ovat itse asiassa prosessoidut elintarvikkeet, jotka muodostavat 77 % natriumista. Vähentääksesi natriumin saantia, korvaa prosessoidut elintarvikkeet luonnollisilla ja terveellisillä elintarvikkeilla.
Tämä ei vain vähennä natriumin saantia, vaan myös auttaa terveellisempään ruokavalioon, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja tärkeitä ravintoaineita.
Jos sinun on vähennettävä natriumin käyttöä vieläkin enemmän, luovu ravintola- ja pikaruokadieetistä.
Natriumin saannin vähentämisen lisäksi on useita muita tekijöitä, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta.
magnesium ve kalium ovat kaksi mineraalia, jotka säätelevät verenpainetta. Näiden ravintoaineiden saannin lisääminen elintarvikkeilla, kuten lehtivihanneksilla ja vihanneksilla, voi auttaa alentamaan verenpainetta.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voi alentaa verenpainetta tehokkaasti.
Yleisesti ottaen terveellinen ruokavalio ja elämäntapa yhdistettynä kohtuulliseen natriumin kulutukseen on yksinkertaisin tapa lievittää joitain suolaherkkyyden vaikutuksia.
Tämän seurauksena;
Suola on tärkeä osa ruokavaliota ja sen komponenteilla on tärkeä rooli kehossamme. Joillekin ihmisille liiallinen suola voi kuitenkin liittyä sairauksiin, kuten mahasyöpään ja korkean verenpaineen riskiin.
Suola vaikuttaa kuitenkin ihmisiin eri tavalla, eikä sillä ole haitallisia terveysvaikutuksia kaikille. Suositeltu päivittäinen natriumin saanti on noin yksi teelusikallinen (6 grammaa) päivässä useimmille ihmisille.Jos lääkärisi on suositellut suolan vähentämistä, tämä määrä voi olla vielä pienempi.
