Artikkelin sisältö
Etsitkö kevyttä, maukasta ja terveellistä ruokavalioruokaa? Olemme laatineet luettelon dieettiruokaresepteistä juuri sinua varten. Tässä terveellisiä reseptejä…
Ruokavalioruokareseptit
Tonnikalasalaatti
tarvikkeet
- 5 salaatinlehteä
- 2 oksaa persiljaa
- 4 kirsikkatomaattia
- 1 purkkia tonnikalaa
- 2 ruokalusikallista säilöttyä maissia
- 1 rkl oliiviöljyä
- Puolen sitruunan mehu
- suolaa
Kuinka se tehdään?
- Pese ja hienonna salaatti, persilja ja tomaatti.
- Lisää öljystä valutettu tonnikala ja maissi kulhossa ostamiesi ainesten joukkoon.
- Lisää oliiviöljy, suola ja sitruuna ja sekoita.
- Tonnikalasalaattisi on valmis.
Artisokkaherneet oliiviöljyllä
tarvikkeet
- 6 tuoretta artisokat
- Voit käyttää myös puolitoista kupillista purkitettuja herneitä - tuoreita herneitä.
- 1 iso sipuli
- 3/4 teekuppi oliiviöljyä
- suolaa
- Sitruunamehu
- tilli
Kuinka se tehdään?
- Irrota artisokat ja laita ne sitruunaveteen, jotta ne eivät tummu. Hiero sitruunankuorilla, joita puristit uuttamisen aikana. Leikkaa artisokat 4 tai 6 osaan.
- Laita paistamiseen leikkaamasi sipuli pannulle, jossa kuumennat oliiviöljyä. Paista kevyesti ruskeiksi.
- Lisää herneet ja artisokat ja jatka paistamista.
- Jatka paistamista, kunnes vihanneksista vapautuu hieman mehua.
- Lisää kuumaa vettä tuuman kasvitason alapuolelle. Lisää suola ja keitä 40-45 minuuttia keskilämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt.
- Tarkista haarukkatestillä, ovatko vihannekset kypsiä.
- Hienonna tilli jäähtymisen jälkeen ja koristele.
Paistettu sieni
tarvikkeet
- 12 viljeltyä sientä
- 1 punainen paprika
- 1 vihreää chiliä
- teelusikallinen voita
- 1 tl oliiviöljyä
- suolaa
- 1 rkl raastettua cheddaria
Kuinka se tehdään?
- sieniKuori varret poistamatta niitä ja hiero niitä sitruunalla. Sulata voi kattilassa ja lisää sienet. Sulje pannu ravistamalla sitä jatkuvasti 1 minuutin ajan, sulje kansi.
- Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Sienestä tulee hieman vetistä. Ota tässä tapauksessa hienonnettu vihreä ja punainen paprika pannulle.
- Lisää 1 tl oliiviöljyä ja suolaa ja kypsennä vihannekset ja sienet suu auki usein sekoittaen. Sienimehu valuu hitaasti.
- Paista sekoitellen vielä 3 minuuttia, kun vesi on poistettu. Sammuta lämpö, kun sienet alkavat ruskistua.
- Ripottele päälle 1 rkl raastettua cheddaria.
Paistettu kasvisruoka
tarvikkeet
- 1 kukkakaali
- 2 kesäkurpitsaa
- kaksi porkkanaa
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- suolaa
- paprika
- mustapippuria
- tilli
- rakkaus-in-a-sumu
Kuinka se tehdään?
- Pilko kaikki vihannekset ja laita ne kulhoon.
- Lisää mausteet ja öljy kasvisten joukkoon huolellisesti käsin.
- Paista esilämmitetyssä 200-asteisessa uunissa 50 minuuttia.
Pumpkin Mucver
tarvikkeet
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 2 munaa
- Puoli kupillista valkojuustoa
- Puolet nippu persiljaa
- 1-2 oksaa kevätsipulia
- 2 rkl chia-siemeniä tai kaurapuuroa
- 1 tl paprikaa
- 1 tl mustapippuria
Kuinka se tehdään?
- Raasta kesäkurpitsa ja purista mehu käsin.
- Ota juusto, hienonnettu persilja, sipuli ja muut ainekset kulhoon ja sekoita hyvin.
- Kaada valmistettu seos uunivuokaan, jolle olet asettanut rasvapaperin, ja tasoita lusikalla.
- Paista esilämmitetyssä 200° uunissa kullanruskeiksi.
Purjo paahdettu
tarvikkeet
- 4 purjo
- 1 tl tomaattipyrettä
- 2 munat
- 3 ruokalusikallista öljyä
- 1 tl paprikaa
- teelusikallinen mustapippuria
- 1 tl kuminaa
- suolaa
- Valkosipuli Jogurtti
Miten
- Pilko purjo hienoksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää pilkotut purjo. Keitä kannen ollessa kiinni miedolla lämmöllä pehmeiksi.
- Lisää keitettyyn purjoon suola, mausteet ja tomaattipyree ja paista 5-6 minuuttia.
- Vatkaa 2 kananmunaa erillisessä kulhossa, kaada ne purjojen päälle ja keitä sekoittaen. Sammuta liesi ja anna jäähtyä.
- Kun purjo on lämmin, lisää joukkoon jogurtti valkosipulineen ja tarjoile.
Kurpitsa ateria
tarvikkeet
- 3 kesäkurpitsaa
- 1 perunaa
- 1 vihreää paprikaa
- 4 oksaa persiljaa
- 3 kevätsipulia
- 1 sipulia
- 1 ruokalusikallinen tomaattipyrettä
- suolaa
- Puoli teelusikallista öljyä
Kuinka se tehdään?
- Hienonna tuore ja kuivattu sipuli hienoksi. Kuumenna öljy ja paista se.
- Lisää sitten tomaattipyree ja vihreä paprika.
- Lisää sitten kuutioitu kesäkurpitsa ja perunat. Sekoita ja lisää vettä sen verran, että se peittyy sentin verran.
- Ripottele päälle kypsennystä lähellä oleva persilja.
Paistettu kukkakaali ja parsakaali
tarvikkeet
- puoli nippu kukkakaalia
- Puoli nippu parsakaalia
- 1 perunaa
- 1 porkkanaa
- suolaa
- mustapippuria
- Chili paprikat
- oliiviöljy
Kuinka se tehdään?
- Keitä ensin parsakaalia ja kukkakaalia 6-7 minuuttia.
- Lisää kaikki ainekset borcamiin ja lisää öljy, mausteet ja suola ja sekoita.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa 20 minuuttia.
- Voit tarjoilla sen valkosipulijogurtin kanssa.
Dieettipasta
tarvikkeet
- 1 paketti täysjyväpastaa
- 200 grammaa jauhelihaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 vihreä paprika
- 3 punainen paprika
- 1 rkl tomaattipyrettä
- Lasillinen kuumaa vettä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa
- mustapippuria
- paprika
Kuinka se tehdään?
- Ota oliiviöljy leveään pannuun. Lisää puolikuutioiksi leikatut sipulit ja kuullota.
- Lisää sitten juliennessa leikkaamasi paprikat ja kuullota vielä vähän.
- Lisää jauheliha ja paista, kunnes se muuttaa väriä.
- Lisää myös valkosipuli. Lisää siihen 1 lasillinen kuumaa vettä ja mausteet.
- Hienonna valkosipuli ja lisää se.
- Sulje kattilan kansi ja anna kypsyä. Kypsentämiseen riittää 10 minuuttia.
- Keitä ja valuta pasta tavalliseen tapaan.
- Sekoita valmistamamme kastike pastaan.
Jauhettu kukkakaali
tarvikkeet
- Puolet keskikokoisesta kukkakaalista
- Sipulipalat
- 100 grammaa jauhelihaa
- Ruokalusikallinen tomaattipyrettä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Kuinka se tehdään?
- Pese erottelemasi kukkakaali.
- Pilko porkkanat renkaiksi ja sipulit syötäväksi.
- Paista sipulit pannulla. Lisää sitten jauheliha ja jatka paistamista.
- Lisää tomaattipyree, porkkana ja kukkakaali ja paista ne.
- Lisää kuumaa vettä vihannesten tasolle ja sammuta liesi. Sulje kattilan kansi.
- Paista 25 minuuttia.
Paahdetut osterisienet
tarvikkeet
- 300 grammaa osterisieniä
- puolikas sipuli
- 2 vihreä paprika
- 1 punainen paprika
- 3 ruokalusikallista öljyä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Kuinka se tehdään?
- Ota öljy ja sipulit pannulle ja kuullota ne.
- Lisää paprikat, sienet ja mausteet ja jatka paistamista.
- Ateriasi on valmis, kun sen koostumus on karamellisoitunut.
Paistettu lohi
tarvikkeet
- 2 lohifilettä
- Puoli tl oliiviöljyä
- 2 neilikkaa murskattua valkosipulia
- 3-4 oksaa tuoretta timjamia
- 1 sitruunan mehu
- 1/4 nippu tilliä
Kuinka se tehdään?
- Murskaa valkosipuli ja lisää siihen oliiviöljy ja sitruuna.
- Valuta tämä kastike kalan päälle. Kääri ja anna levätä jääkaapissa 1 tunti.
- Asettele lohi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia hallinnassa.
- Tarjoile tillillä ja sitruunaviipaleella koristeltuna.
Punajuurisalaatti
tarvikkeet
- 3 punajuurta
- puolikas nippu tilliä
- 1 kuppi maissia
- 4 suolakurkkua
- 1 valkosipulinkynttä
- 1 tl suolaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- Puolen sitruunan mehu
- 1 oksa tilliä täytteeksi
Kuinka se tehdään?
- Laita kuoritut punajuuret kattilaan ja lisää vettä sen verran, että ne peittyvät. Keitä noin 15 minuuttia.
- Leikkaa sitten punajuuret kuutioiksi ja lisää maissi, hienonnettu tilli ja kuutioitu kurkkukurkku.
- Lisää sitruunamehu, murskattu valkosipuli, suola ja oliiviöljy ja sekoita.
- Tarjoile tillillä koristeltuna.
Mungpavun ja vehnähapan salaatti
tarvikkeet
- 1 kuppi keitettyjä mungpapuja
- 1 kuppi keitettyä vehnää
- Yksi violetti sipuli
- 1/4 violetti kaali
- Puolet nippu persiljaa
- 1 porkkana
- 1 sitruunan mehu
- Puoli teelusikallista granaattiomenasiirappia
- Puoli tl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
Kuinka se tehdään?
- Hienonna purppurikaali ja sipuli hienoksi.
- Leikkaa myös porkkana suikaleiksi.
- Hienonna persilja ja laita kaikki ainekset samaan kulhoon.
- Sekoita hyvin ja tarjoile.
Paistettuja selleriperunoita
tarvikkeet
- 3 selleriä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kurkumaa
- Tl jauhettua punaista paprikaa
- 1 ja puoli teelusikallista suolaa
- Puoli tl mustapippuria
Kuinka se tehdään?
- Kuori selleri ja leikkaa pitkiksi paloiksi kuten ranskalaisia perunoita tehdessäsi.
- Lisää oliiviöljy ja mausteet ja sekoita.
- Nosta se pellille, johon olet laittanut leivinpaperia tai öljytty.
- Laita uuni 190 asteeseen. Ilman tuuletinta asetetaan pelti uunin keskitasolle, jonka olet säätänyt ylösalaisin. Käännä hetken kuluttua selleri ylösalaisin.
Parsakaalikeitto
tarvikkeet
- 500 grammaa parsakaalia
- 7 lasillinen vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- Ruokalusikallinen voita
- 1 rkl jauhoja
- 1 ja puoli teelusikallista suolaa
- Puoli tl mustapippuria
Kuinka se tehdään?
- Keitä pieniksi paloiksi leikattu parsakaali.
- Kun se on keitetty, poista se siivilän avulla ja aseta vesi sivuun.
- Sulata seuraavaksi oliiviöljy ja voi syvässä kattilassa. Lisää jauhot sen päälle ja paista kunnes se tuoksuu ja muuttuu vaaleaksi.
- Lisää parsakaali pikkuhiljaa paahdettujen jauhojen joukkoon.
- Sekoita jatkuvasti vispilällä välttääksesi paakkuja.
- Kun olet keittänyt tällä tavalla 2-3 minuuttia, lisää keitetty ja valutettu parsakaali veteen.
- Laita keitto sauvasekoittimen läpi tasaiseksi massaksi.
- Lisää lopuksi puoli teelusikallista mustapippuria ja suolaa ja sekoita.
- Kuumenna parsakaalikeitto kiehuvaksi ja sammuta liesi.