Kuinka tehdä palkokasvisalaatti? Palkokasvisalaattireseptit

Palkokasvit ovat erittäin terveellisiä, tyydyttäviä ruokia, jotka tarjoavat keholle monia ravintoaineita, vitamiineja ja runsaasti energiaa.

Palkokasveja, joita voimme käyttää monissa eri resepteissä, salaattivoimme myös käyttää sitä. Alla on herkullisia palkokasvisalaatti reseptit se on annettu

Palkokasvisalaattireseptit

Ohran nuudelisalaatti resepti

tarvikkeet

• 1 kuppi ohran vermicelliä
• 2 lasillinen kuumaa vettä
• 1 raastettu porkkana
• persilja
• tilli
• Kevät sipuli
• Misir
• suolakurkkuja
• Sitruunamehu
• Nestemäinen öljy
• suolaa
• granaattiomena siirappi

Kuinka se tehdään?

– Paista puoli lasillista ohran vermicelliä pienessä määrässä öljyä.

– Lisää loput nuudelit paahdettujen nuudeleiden joukkoon, lisää 2 lasillista kiehuvaa vettä, lisää hieman suolaa ja keitä kuten riisiä ja jäähdytä nuudelit.

– Sekoita se muiden ainesten kanssa, pidä hetki jääkaapissa ja tarjoile.

- NAUTI ATERIASTASI!

Kana-riisisalaatti resepti

tarvikkeet

• 80 grammaa kananrintaa (kuutioituna ja keitettynä)
• 2 ruokalusikallista keitettyä riisiä
• 1 hienoksi pilkotun valkosipulinkynttä
• 1 tl oliiviöljyä
• raastettua sipulia
• 1 rkl raastettua cheddaria
• hienonnettu persilja
• 1 tl sitruunamehua tai granaattiomenasiirappia
• Suola pippuri
• 2-3 kirsikkatomaattia koristeeksi

Kuinka se tehdään?

– Sekoita keitetty kana, öljy, persilja, sipuli, suola, pippuri ja sitruunamehu 1 kulhossa.

– Ota keitetty riisi tarjoilulautaselle ja lisää siihen valmistamasi seos ja sekoita hyvin.

- Tarjoile raastetulla cheddarjuustolla koristeltuna.

- NAUTI ATERIASTASI!

Maissiparsakaalisalaatti resepti

tarvikkeet

• parsakaali
• punakaali
• Simpukka
• persilja
• purkitettu maissi

Kastikkeen ainesosat;

• Sitruunamehu
• oliiviöljy
• suolaa

Kuinka se tehdään?

– Erottele parsakaalin oksat pieniksi paloiksi ja leikkaa juuret. Keitä parsakaali hyvin kevyesti. Voit höyryttää tämän prosessin, jotta et menetä ravintoarvoaan. Jos kypsennät liikaa, se muuttaa väriä ja hajoaa.

– Anna keitetyn parsakaalin jäähtyä.

– Hienonna punakaali hienoksi ja laita kulhoon. Lisää siihen suolaa ja sitruunaa ja hiero. Hienonna persilja ja vihreä sipuli hienoksi ja laita ne kulhoon.

– Sekoita kastikkeen ainekset erillisessä kulhossa.

– Sekoita parsakaali, muut ainekset ja kastike isossa kulhossa ja laita tarjoiluvadille.

- NAUTI ATERIASTASI!

Munuaispapusalaatti resepti

tarvikkeet

• 1 kuppi munuaispapuja
• 3 porkkanaa
• 1 kulho maissia
• 10-11 suolakurkkua
• 4-5 paahdettua punaista paprikaa
• Vähän tilliä ja persiljaa
• 2 kevätsipulin vartta
• Puolen sitruunan mehu
• Granaattiomenasiirappia ja sumakkia
• 3 rkl oliiviöljyä

Kuinka se tehdään?

– Liota papuja yön yli. Keitä painekattilassa seuraavana päivänä.

– Keitä porkkanat.

– Pese, lajittele ja pilko kaikki kasvikset. Hanki kulho.

– Lisää sen päälle keitetyt ja jäähtyneet pavut. Lisää keitetyt ja kuutioidut porkkanat.

– Lisää maissi ja paahdetut paprikat.

– Vatkaa kulhossa sitruunamehu, granaattiomenasiirappi, sumakki ja oliiviöljy. Lisää hieman suolaa ja pippuria ja kaada salaatin päälle, sekoita.

– Nosta valmis salaatti tarjoilulautaselle.

- NAUTI ATERIASTASI!

Bulgur-salaatti resepti

tarvikkeet

• 1 keskipitkää sipulia
• 1 kuppi raastettua kesäkurpitsaa
• 1 kuppia raastettua porkkanaa
• 1 vihreä tai punainen paprika
• 1 ripaus persiljaa
• 1 tl oliiviöljyä
• 1 ja puoli kuppia bulgur-vehnää
• 2 dl kanalientä (voit käyttää myös vettä)
• 250 g keitettyjä kikherneitä
• Sitruuna, suola, pippuri

Kuinka se tehdään?

– Kuumenna öljy isossa pannussa tai kattilassa ja kuullota kuutioitu sipuli pehmeäksi.

– Lisää pesty bulgur sipulien joukkoon ja jatka sekoittamista.

– Lisää 2 lasillista kanalientä ja kiehauta.

– Laita liesi miedolle ja lisää kikherneet ja muut vihannekset. Noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. keitä se.

– Kun olet sammuttanut lämmön, lisää persilja, suola ja pippuri ja sekoita. Voit tarjoilla kuumana tai kylmänä sitruunaviipaleilla.

- NAUTI ATERIASTASI!

Kikhernesalaatti resepti

tarvikkeet

• 1 tl kikherneitä
• 2 punainen paprika
• puolikas nippu tilliä
• Puolet nippu persiljaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 sitruuna
• 2 ruokalusikallinen etikkaa
• tarpeeksi suolaa

Kuinka se tehdään?

– Liota kikherneet edellisenä päivänä. Valuta vesi pois, keitä painekattilassa ja jäähdytä. Ota se salaattikulhoon.

– Pura punaisen paprikan siemenet. Leikkaa kuutioiksi ja lisää.

– Hienonna tilli ja persilja hienoksi ja lisää.

– Mausta suolalla ja lisää oliiviöljyä.

– Purista sitruuna ja lisää etikka.

– Sekoita kaikki ainekset. Valmiina palvelukseen.

- NAUTI ATERIASTASI!

Papusalaatti Resepti

tarvikkeet

• 1 tölkki keitettyjä papuja
• 1 laatikko maissia
• Hienonnettu 1 tomaatti tai 12 kirsikkatomaattia
• 3 vihreää sipulia, hienonnettuna

Kastiketta varten;

• 2 rkl oliiviöljyä
• ¼ kuppia rypäleetikkaa
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• Puoli tl kuivattua kuminaa
• Hienonnettu tuore korianteri
• Suola pippuri

Kuinka se tehdään?

– Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa.

– Sekoita kastikkeen ainekset.

– Kaada salaatin päälle.

– Pidä jääkaapissa hetki. Siitä tulee herkullisempaa.

- NAUTI ATERIASTASI!

Vihreä linssisalaatti resepti

tarvikkeet

• 1 dl vihreitä linssejä
• 3 vihreää paprikaa (valinnainen)
• 3 porkkana
• puolikas nippu tilliä
• Puolet nippu persiljaa
• 1 nippu vihreää sipulia
• 4 tomaattia
• Chili paprikat

Kuinka se tehdään?

– Laita vihreät linssit veteen ja jätä 1 tunti. Siivilöi vesi ja keitä se painekattilassa ja jäähdytä. Ota se salaattikulhoon.

– Poista paprikan siemenet ja hienonna ja lisää.

– Kuori porkkanat, raasta ja lisää.

– Hienonna tilli ja persilja hienoksi ja lisää.

– Puhdista vihreät sipulit, hienonna ja lisää.

– Kuori tomaatit, hienonna ja lisää.

– Lisää paprika. Valmiina palvelukseen.

- NAUTI ATERIASTASI!

Papusalaatti Resepti

tarvikkeet

• 1 kg härkäpapuja
• 4-5 kevätsipulia
• puolikas nippu tilliä
• Puolet nippu persiljaa
• 1 sitruunan mehu
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä

Kuinka se tehdään?

– Keitä härkäpavut ja valuta.

– Hienonna vihreä sipuli, persilja ja tilli ja lisää härkäpapujen joukkoon.

– Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja suola ja sekoita.

- NAUTI ATERIASTASI!

Vehnäsalaatti resepti

tarvikkeet

• 2 kuppi vehnää
• 2 punainen paprika
• Puoli nippu kevätsipulia
• puolikas nippu tilliä
• Puoli kupillista maissia
• suolaa
• 1,5 sitruunan mehu
• 2 ruokalusikallista granaattiomenasiirappia
• 2 rkl oliiviöljyä

Kuinka se tehdään?

– Keitä vehnä ja odota, että se jäähtyy.

– Sekoita jäähdytyksen jälkeen hienonnettu kevätsipuli, tilli, pippuri ja muut aineet.

– Sekoita suola, sitruuna, granaattiomenasiirappi ja oliiviöljy ja kaada päälle.

- NAUTI ATERIASTASI!

Cowpea salaatti resepti

tarvikkeet

• 1 kuppi kuivattuja papuja
• Tuore sipuli tai punasipuli
• tilli
• persilja
• oliiviöljy
• Limon
• suolaa

Kuinka se tehdään?

– Keitä mustasilmäherneet, jotka olet liottanut yön yli.

– Kun se on kiehunut, laita se salaattikulhoon ja lisää hienonnettu tilli ja persilja.

– Lisää hienonnetut sipulit.

Lisää lopuksi oliiviöljy, sitruuna ja suola ja sekoita.

- NAUTI ATERIASTASI!

Venäläinen salaatti resepti

tarvikkeet

• 2 purkkia koristeeksi
• 200 grammaa suolakurkkua
• jogurtti
• Lähes 1 lasillinen majoneesia (et voi lisätä sitä, jos olet dieetillä)
• 8 ruokalusikallista keitettyä maissia

Kuinka se tehdään?

– Pese koriste ja anna sen olla siivilässä, kunnes vesi valuu.

– Sekoita sitten kaikki ainekset hyvin ja pidä salaatti jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti ja jäähdytä.

- NAUTI ATERIASTASI!

Palkokasvisalaatti jogurtilla Resepti

tarvikkeet

• 1 kuppi keitettyjä papuja 
• 1 kuppi keitettyjä linssejä
• 1 kuppi keitettyjä kikherneitä 
• 1 tölkki maissia
• 1 punainen paprika
• 2 kupillista jogurttia
• valkosipuli
• oliiviöljy

Kuinka se tehdään?

– Kun kaikki ainekset on sekoitettu valkosipulijogurtin kanssa, kaada päälle oliiviöljyä ja tarjoile.

- NAUTI ATERIASTASI!

Mung-papusalaatti resepti

tarvikkeet

• 1 kuppi mung-papuja
• 2 ruokalusikallista granaattiomenaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl granaattiomenamelassia
• 1 tl suolaa
• 1/2 sitruunan mehu
• 1/2 nippu tilliä

Kuinka se tehdään?

– Liota mungpavut yön yli. 

– Keitä liotettuja papuja 10-15 minuuttia. 

– Hienonna tilli hienoksi. 

– Jäähdytä keitetyt pavut. 

– Sekoita mungpavut ja granaattiomenan siemenet lasikulhossa. Sekoita toisessa kulhossa granaattiomenasiirappi, oliiviöljy, suola ja sitruunamehu. 

– Sekoita valmistettu kastike mungpapujen kanssa. Lisää viimeisenä hienonnettu tilli.

– Salaattisi on valmis.

- NAUTI ATERIASTASI!