آنزیم ها واکنش های متعددی را در بدن ما برای بقا و رشد ما فراهم می کنند. آنزیم پروتئولیتیک به تجزیه و هضم پروتئین کمک می کند. در بدن یافت می شود. همچنین در برخی غذاها و مکمل های غذایی یافت می شود. اکنون "آنزیم پروتئولیتیک چیست؟ بیایید با جزئیات بیشتر توضیح دهیم.
آنزیم پروتئولیتیک چیست؟
آنزیم پروتئولیتیک, برای بسیاری از فرآیندهای مهم در بدن ما ضروری است. اینها پپتیدازها، پروتئازها یا پروتئینازها نامیده می شوند. در بدن انسان توسط لوزالمعده و معده تولید می شود.
مهم ترین عملکرد آنزیم های پروتئولیتیک، نقش آنها در هضم پروتئین های غذایی است. همچنین بسیاری از کارهای حیاتی دیگر را انجام می دهد.
مثلا؛ برای تقسیم سلولی، انعقاد خون، عملکرد سیستم ایمنی و بازیافت پروتئین ضروری است. گیاهان نیز مانند انسان در طول چرخه زندگی خود به آنزیم های پروتئولیتیک وابسته هستند.
این آنزیم ها مکانیسم دفاعی گیاهان در برابر آفاتی مانند حشرات هستند.
آنزیم پروتئولیتیک چیست؟
آنزیم پروتئولیتیک در چیست؟
سه آنزیم پروتئولیتیک اصلی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش تولید می شوند، پپسین، تریپسین و کیموتریپسین هستند.
بدن ما از آنها برای تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه استفاده می کند. سپس اینها جذب و هضم می شوند. آنزیم های پروتئولیتیک, به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد. همچنین می توان آن را به صورت مکمل مصرف کرد.
دو تا از بهترین منابع غذاییپاپایا veاناناسکامیون. پاپایا حاوی آنزیمی به نام پاپائین است. پاپائین در برگ ها، ریشه و میوه های گیاه پاپایا یافت می شود. این یک آنزیم پروتئولیتیک قوی است.
آناناس حاوی یک آنزیم پروتئولیتیک قوی به نام بروملین است. بروملین در میوه، پوست و آب تازه گیاه آناناس یافت می شود.
سایر منابع غذایی آنزیم های پروتئولیتیک عبارتند از:
کیوی
زنجبیل
مارچوبه
کلم ترش
ماست
کفیر
مزایای آنزیم پروتئولیتیک چیست؟
هضم غذا را بهبود می بخشد.
التهاب را کاهش می دهد.
باعث بهبود سریع زخم ها می شود.
برای سندرم روده تحریک پذیر و بیماری التهابی روده مفید است.
درد عضلانی را تسکین می دهد.
برخی از آنزیم های پروتئولیتیک با سرطان مبارزه می کنند.
مکمل های آنزیم پروتئولیتیک
مکمل های آنزیم پروتئولیتیک به صورت کپسول، ژل، قرص جویدنی و پودر موجود می باشد. برخی از مکمل ها حاوی یک آنزیم پروتئولیتیک هستند، در حالی که برخی دیگر به صورت ترکیبی هستند.
بروملین، پاپائین، پانکراتین، تریپسین و کیموتریپسین آنزیم های پروتئولیتیک هستند که به مخلوط مکمل های پروتئولیتیک اضافه می شوند.
آیا مکمل آنزیم پروتئولیتیک ضرری دارد؟
آنزیم های پروتئولیتیک به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شوند. با این حال، ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کند.
مشکلات گوارشی مانند اسهال، تهوع و استفراغ ممکن است به خصوص در دوزهای بسیار بالا رخ دهد.
واکنش های آلرژیک نیز ممکن است رخ دهد. به عنوان مثال، افرادی که به آناناس حساسیت دارند ممکن است به بروملین حساسیت داشته باشند.
آنزیم های پروتئولیتیک مانند بروملین و پاپائین می توانند با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشند.
پاپائین می تواند غلظت برخی از آنتی بیوتیک ها را در خون افزایش دهد.
بنابراین لازم است قبل از استفاده از آنزیم های پروتئولیتیک با پزشک مشورت کنید.
