آفت کش ها چیست، اثرات آنها چیست؟ انواع و مضرات

در غذاها آفت کش ها این باعث می شود هر روز بیشتر نگران باشیم.

آفت کش هابرای کاهش آسیب به محصولات توسط موجودات کوچک مانند علف های هرز، جوندگان، حشرات استفاده می شود. این باعث افزایش عملکرد محصولاتی مانند میوه ها و سبزیجات می شود.

ولی آفت کش باقی مانده های آن به سطح میوه ها و سبزیجات می چسبند. همچنین جای تعجب است که آیا این باقیمانده ها بر سلامت انسان تأثیر می گذارد یا خیر. 

در مقاله آفت کش ها و کسانی که کنجکاو هستند در مورد اثرات آنها بر سلامتی توضیح داده می شود.

آفت کش ها چیست؟

به معنای وسیع تر آفت کش هامواد شیمیایی هستند که برای کنترل هر موجودی که می تواند به محصولات کشاورزی، فروشگاه های مواد غذایی یا خانه ها حمله کند یا به آنها آسیب برساند، استفاده می شود.

انواع مختلفی از آفت کش ها وجود دارد، زیرا بسیاری از انواع آن به طور بالقوه مضر هستند. در زیر چند نمونه آورده شده است:

حشره کش ها

از تخریب و آلودگی محصولات در حال رشد و برداشت توسط حشرات و تخم آنها می کاهد.

علفکشها

که به عنوان علف کش نیز شناخته می شوند، عملکرد محصول را افزایش می دهند.

موش

کنترل تخریب و آلودگی محصولات زراعی توسط حیوانات موذی و بیماری های منتقله از طریق جوندگان مهم است.

قارچ کش ها

حفاظت از محصولات و دانه های برداشت شده در برابر پوسیدگی قارچی بسیار مهم است.

ایده آل آفت کشآفت هدف را بدون ایجاد هیچ گونه اثرات نامطلوب برای انسان، سایر گیاهان، حیوانات و محیط اطراف از بین می برد.

پرکاربردترین آفت کش ها این نزدیک به استاندارد ایده آل است. اما آنها کامل نیستند و استفاده از آنها پیامدهای بهداشتی و زیست محیطی دارد.

انواع آفت کش ها

آفت کش ها آنها می توانند مصنوعی باشند، یعنی در آزمایشگاه های صنعتی یا ارگانیک تولید می شوند.

آفت کش های ارگانیک یا آفت کش های زیستی مواد شیمیایی طبیعی هستند اما می توانند در آزمایشگاه ها برای استفاده در کشاورزی ارگانیک تولید شوند.

آفت کش های مصنوعی

آفت کش های مصنوعیبه گونه ای طراحی شده است که پایدار باشد، ماندگاری خوبی داشته باشد و توزیع آن آسان باشد.

همچنین به گونه ای طراحی شده است که در هدف قرار دادن آفات موثر باشد و سمیت کمی برای حیوانات غیر هدف و محیط زیست داشته باشد.

آفت کش مصنوعی کلاس ها شامل:

ارگانوفسفره ها

حشره کش هایی که سیستم عصبی را هدف قرار می دهند. تعدادی از آنها به دلیل قرار گرفتن در معرض تصادفی سمی ممنوع یا محدود شده اند.

کاربامات ها

حشره کش هایی که سیستم عصبی را مشابه ارگانوفسفره ها تحت تاثیر قرار می دهند، اما سمیت کمتری دارند زیرا اثرات آنها سریعتر از بین می رود.

پیرتروئیدها

بر روی سیستم عصبی نیز تاثیر می گذارد. این یک نسخه آزمایشگاهی از یک حشره کش طبیعی است که در گل های داوودی یافت می شود.

کلرهای آلی

اینها، از جمله دی کلرودی فنیل تری کلرواتان (DDT)، به دلیل تأثیر منفی آنها بر محیط زیست تا حد زیادی ممنوع یا محدود شده اند.

نئونیکوتینوئیدها

حشره کش هایی که روی برگ ها و درختان استفاده می شود. 

گلایفوسیت

این علف کش که به عنوان محصولی به نام Roundup شناخته می شود، در رشد محصولات اصلاح شده ژنتیکی مهم شده است.

آفت کش های آلی یا زیستی

کشاورزی ارگانیکرشد در گیاهان آفت کش های زیستیاز یا به طور طبیعی رخ می دهد آفت کش از مواد شیمیایی استفاده کنید

انواع زیادی برای خلاصه کردن در اینجا وجود دارد. در اینجا چند نمونه از آفت کش های آلی مهم آورده شده است:

روتنون

حشره کشی که در ترکیب با سایر آفت کش های آلی استفاده می شود. به طور طبیعی توسط بسیاری از گیاهان گرمسیری به عنوان یک عامل بازدارنده حشرات تولید می شود و برای ماهی ها بسیار سمی است.

سولفات مس

قارچ ها و برخی علف های هرز را از بین می برد. آفت کش زیستی اگرچه به عنوان یک محصول صنعتی طبقه بندی می شود، اما به صورت صنعتی تولید می شود و می تواند در سطوح بالایی برای انسان و محیط زیست سمی باشد.

روغن های باغبانی

به عصاره های روغنی گیاهان مختلف با اثر حشره کش اشاره دارد. اینها در مواد تشکیل دهنده و عوارض جانبی احتمالی متفاوت هستند. برخی از آنها می توانند به حشرات مفیدی مانند زنبور عسل آسیب برسانند.

سم Bt

سم Bt که توسط باکتری ها تولید می شود و در برابر حشرات مختلف موثر است، در برخی از محصولات ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMO) گنجانده شده است.

این فهرست جامع نیست، اما دو مفهوم مهم را نشان می دهد.

اولاً، "ارگانیک" به معنای "بدون آفت کش" نیست. بلکه نوع خاصی است که در طبیعت وجود دارد و به عنوان جایگزینی برای آفت کش های مصنوعی استفاده می شود. آفت کش ها بیان می کند

دوم، "طبیعی" به معنای "غیر سمی" نیست. آفت کش های ارگانیک همچنین می تواند برای سلامتی و محیط زیست مضر باشد.

مسمومیت با آفت کش ها

آفت کش ها ممکن است برای انسان سمی باشد اما آفت کشعملکرد in تعیین می کند که چقدر مضر هستند.

اثر نیز است آفت کشهمچنین ممکن است به مقدار و غلظت آن بستگی داشته باشد همچنین بسته به اینکه فرد روی پوست خود وارد شود، آن را بخورد یا استنشاق کند، می تواند اثرات متفاوتی داشته باشد.

قرار گرفتن در معرض آفت کش هاتحقیقات زیادی در مورد خطرات احتمالی درازمدت سلامتی وجود ندارد با این حال، سازمان بهداشت جهانی (WHO) پیشنهاد می کند که تماس با مقادیر زیادی آفت کش می تواند بر تولید مثل تأثیر بگذارد و به طور بالقوه باعث سرطان شود.

طبق گفته سازمان جهانی بهداشت، حشره کش ها معمولا برای انسان سمی تر از علف کش ها هستند.

در مقادیر زیاد الف آفت کشقرار گرفتن در معرض ممکن است باعث مسمومیت شود. علائم مسمومیت ممکن است بلافاصله یا پس از چند ساعت ظاهر شود.

برخی از علائم مسمومیت خفیف عبارتند از:

- سردرد

– سرگیجه

- حالت تهوع

- اسهال

- بیماری بی خوابی

- تحریک گلو، چشم، پوست یا بینی

علائم مسمومیت متوسط ​​به شرح زیر است:

- تاری دید

- تاری هوشیاری، گیجی

- استفراغ

- تنگ شدن گلو

- ضربان قلب سریع

برخی از علائم مسمومیت شدید عبارتند از:

- سوختگی های شیمیایی

- بی هوشی

- ناتوانی در تنفس

- خلط اضافی در مجاری تنفسی

کدام غذاها حاوی بیشترین باقیمانده آفت کش هستند؟

مرتفع ترین سطح آفت کشمیوه ها و سبزیجات چه چیزهایی دارند:

- اسفناج

- توت فرنگی

- شلیل

- کلم

- انگور

- سیب

- گیلاس

- هلو

- گوجه فرنگیها

- گلابی

- سیب زمینیها

- کرفس

این محصولات حاوی مقادیر بیشتری آفت کش نسبت به سایر میوه ها و سبزیجات هستند. میوه ها و سبزیجات با کمترین سموم دفع آفات عبارتند از:

- ذرت شیرین

– آووکادو

– نخود فرنگی منجمد

- آناناس

- پاپایا

- پیاز

- مارچوبه

- بادمجان

- کلم

- کیوی

- خربزه

- گل کلم

- قارچ

– خربزه شیرین و آبدار

- برادراوکولی

قرار گرفتن در معرض زیاد آفت کش ها چه اثراتی بر سلامتی دارد؟

آفت کش هامی تواند اثرات نامطلوب سلامتی کوتاه مدت، به نام اثرات حاد، و همچنین عوارض جانبی مزمن را ایجاد کند که می تواند ماه ها یا سال ها پس از قرار گرفتن در معرض آن رخ دهد. 

نمونه هایی از اثرات حاد سلامتی عبارتند از قرمزی چشم، تاول، کوری، حالت تهوع، سرگیجه، اسهال و مرگ. 

نمونه هایی از اثرات مزمن شناخته شده عبارتند از: سرطان ها، نقایص مادرزادی، آسیب های تولید مثل، سمیت عصبی و رشدی، سمیت ایمنی و اختلالات غدد درون ریز.

برخی از مردم آفت کش نسبت به سایرین نسبت به اثرات آن آسیب پذیرتر هستند. به عنوان مثال، نوزادان و کودکان خردسال آفت کشمشخص است که آنها نسبت به بزرگسالان به اثرات سمی داروها حساس تر هستند. 

کارگران مزرعه و اپلیکاتورهای آفت کش همچنین آسیب پذیرتر هستند زیرا بیشتر در معرض قرار دارند.

آیا غذاهای ارگانیک آفت کش کمتری دارند؟

محصولات ارگانیک دارای سطوح پایین تری از آفت کش های مصنوعی هستند. در بدن پایین تر است آفت کش مصنوعی به سطوح تبدیل می شود.

مطالعه ای روی بیش از 4.400 بزرگسال نشان داد کسانی که حداقل استفاده متوسط ​​از محصولات ارگانیک را گزارش کرده بودند، سطوح پایین تری از آفت کش های مصنوعی در ادرار خود داشتند.

با این حال، محصولات ارگانیک دارای سطوح بالاتری از آفت کش زیستی این شامل. آفت کش های ارگانیکاثرات زیست محیطی نیز وجود دارد که در برخی موارد بدتر از جایگزین های مصنوعی است.

آیا باید از غذاهای مورد استفاده در آفت کش ها دوری کنم؟

شواهد علمی زیادی وجود دارد که خوردن میوه ها و سبزیجات فواید زیادی برای سلامتی دارد.

این صرف نظر از اینکه محصول ارگانیک است یا به طور معمولی و اصلاح ژنتیکی شده است اعمال می شود.

برخی از افراد از نگرانی های محیطی یا بهداشت شغلی رنج می برند. آفت کش هاممکن است اجتناب کند. اما به خاطر داشته باشید که ارگانیک به معنای عاری از آفت کش نیست.

چگونه آفت کش هایی مانند آفت کش ها را از غذا حذف کنیم؟

میوه ها و سبزیجات آلوده را در ظرفی بریزید و آب کافی در آن بریزید. سرکه را در آب داخل ظرف بریزید و بگذارید ظرف ۱۵ دقیقه بماند.

پس از آن، آن را از ظرف خارج کنید و توت ها را با آب بشویید. سرکه، حشره کش ها و باقی مانده آفت کش هابه حذف 98 درصد میوه از میوه کمک می کند.

آی تی، آفت کش هااین یک راه آسان و موثر برای حذف دانه کتان از میوه ها و سبزیجات است.

آفت کش ها, مشکلی که تلاش می شود جلوی آن گرفته شود اما رو به افزایش است. تو در مورد آن چه فکر می کنی؟