فواید، کالری و ارزش غذایی زردآلو

زردآلو ( گوجه سبز armeniaca ) میوه های هسته داریکی از آنهاست. به رنگ گرد، زرد و نارنجی، کوچکتر از هلو است.

نام علمی Prunus armeniaca زردآلوپر از مواد مغذی است ویتامین A موجود در این میوه سلامت چشم و ایمنی را بهبود می بخشد، در حالی که فیبر موجود در آن از سلامت دستگاه گوارش محافظت می کند. فیبر با تنظیم فشار خون و سطح کلسترول برای قلب مفید است.

آنتی اکسیدان های مختلف موجود در میوه با التهاب مبارزه می کند و حتی سلامت پوست و مو را تقویت می کند. 

در مقاله "زردآلو یعنی چه، "چند کالری در زردآلو"، "خواص زردآلو"، "ارزش ویتامین زردآلو" و "فواید زردآلو اطلاعات داده خواهد شد.

ارزش غذایی و کالری زردآلو

میوه زردآلوبسیار مغذی است و حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. 2 تا تازه زردآلو دارای محتوای غذایی زیر است:

کالری: 34

کربوهیدرات: 8 گرم

پروتئین: 1 گرم

چربی: 0,27 گرم

فیبر: 1,5 گرم

ویتامین A: 8 درصد از ارزش روزانه (DV)

ویتامین C: 8٪ از DV

ویتامین E: 4٪ از DV

پتاسیم: 4 درصد از DV 

همچنین، این میوه منبع خوبی از بتا کاروتن است که آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن ما کمک می کنند. لوتئین و زآگزانتین منبع است.

زیرا پوسته آن حاوی مقدار زیادی فیبر و مواد مغذی است زردآلوبهتر است آنها را با پوست خود بخورید.

زردآلو چه فوایدی دارد؟

آنتی اکسیدان بالایی دارد

ویتامین های زردآلو جنبه؛ منبع بسیاری از آنتی اکسیدان های مهم از جمله ویتامین های A، C و E است. علاوه بر این بتاکاروتن این شامل.

علاوه بر این، به اصطلاح فلاونوئیدها برای محافظت در برابر بیماری ها از جمله دیابت و بیماری قلبی شناخته شده اند. پلی فنول حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان است.

فلاونوئیدهای اصلی موجود در این میوه عبارتند از: اسیدهای کلروژنیک، کاتچین ها و کوئرستین. 

این ترکیبات برای خنثی کردن رادیکال های آزاد، ترکیبات مضری که به سلول ها آسیب می رسانند و باعث استرس اکسیداتیو می شوند، کار می کنند. استرس اکسیداتیو باعث بسیاری از بیماری های مزمن مانند چاقی و بیماری های قلبی می شود.

التهاب را کاهش می دهد

التهاب در واقع یک پاسخ کاملاً طبیعی است که توسط سیستم ایمنی برای جلوگیری از ورود مهاجمان خارجی و محافظت از بدن در برابر آسیب ایجاد می شود.

از سوی دیگر، التهاب مزمن می تواند بدن را خراب کند و به بیماری هایی مانند بیماری قلبی، دیابت و آرتریت روماتوئید کمک کند.

برخی تحقیقات زردآلومشخص شده است که مریم گلی ممکن است دارای خواص ضد التهابی قوی برای کمک به محافظت در برابر بیماری باشد.

به خصوص هسته زردآلو اعتقاد بر این است که در تسکین التهاب موثر است. در یک مطالعه حیوانی، موش ها عصاره روغن هسته زردآلو دادن گیاه دارویی به محافظت در برابر کولیت اولسراتیو، نوعی بیماری التهابی روده کمک کرد.

سایر غذاهای ضد التهابی عبارتند از سبزیجات برگ سبز، چغندر، کلم بروکلی، زغال اخته و آناناس.

برای سلامت چشم مفید است

زردآلواین ترکیبات بسیاری برای سلامت چشم ضروری است، از جمله ویتامین A و E.

ویتامین A در پیشگیری از شب کوری، وضعیتی که به دلیل کمبود رنگدانه های روشن در چشم ایجاد می شود، نقش حیاتی دارد، در حالی که ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که در محافظت از چشم در برابر آسیب مستقیم رادیکال های آزاد موثر است.

بتا کاروتن که رنگ زرد مایل به نارنجی میوه را می دهد، به عنوان پیش ساز ویتامین A عمل می کند، به این معنی که بدن می تواند آن را به این ویتامین تبدیل کند.

سایر کاروتنوئیدهای موجود در میوه لوتئین و زآگزانتین هستند. این کاروتنوئیدها که در شبکیه چشم یافت می شوند، از استرس اکسیداتیو محافظت می کنند. 

برای روده ها مفید است

این میوه خوشمزه برای روده ها مفید است.  یک فنجان (165 گرم) زردآلو ورقه شده حاوی 3.3 گرم فیبر است. فیبرها هم محلول و هم نامحلول هستند.

نوع محلول آن محلول در آب و حاوی پکتین، صمغ و زنجیره های بلند قندی به نام پلی ساکارید است، در حالی که نوع نامحلول آن محلول در آب است و حاوی سلولز، همی سلولز و لیگنین است.

زردآلو به خصوص سرشار از فیبر محلول است که برای حفظ سطح قند خون و کلسترول سالم مهم است.

فیبر حرکت غذا در دستگاه گوارش را به تاخیر می اندازد و باکتری های مفید روده را تغذیه می کند. میکروبیوم روده سالم خطر چاقی را کاهش می دهد.

پتاسیم بالایی دارد

از زردآلوسرشار از پتاسیم است، یک ماده معدنی که به عنوان یک الکترولیت نیز عمل می کند. وظیفه ارسال سیگنال های عصبی به بدن و تنظیم انقباضات عضلانی و تعادل مایعات را بر عهده دارد.

دو عدد زردآلو (70 گرم) 181 میلی گرم پتاسیم را فراهم می کند. از آنجایی که پتاسیم در ارتباط با سدیم برای حفظ تعادل مایعات عمل می کند، مصرف کافی به جلوگیری از نفخ و حفظ فشار خون سالم کمک می کند.

دارای خاصیت مرطوب کنندگی

مانند اکثر میوه ها، زردآلوهمچنین به طور طبیعی محتوای آب بالایی دارد که به تنظیم فشار خون، دمای بدن، سلامت مفاصل و ضربان قلب کمک می کند.

165 فنجان (XNUMX گرم) زردآلو تازه ورقه شده، تقریباً 2/3 فنجان (142 میلی لیتر) آب فراهم می کند.

از آنجایی که بیشتر مردم به اندازه کافی آب نمی نوشند، خوردن میوه های تازه به تامین نیاز روزانه کمک می کند. اگر کم آب باشید، حجم خون شما کاهش می یابد و قلب مجبور می شود برای پمپاژ خون بیشتر کار کند.

خوردن زردآلوبه جبران از دست رفتن آب و الکترولیت ها بعد از ورزش کمک می کند، زیرا این میوه دارای مقدار مناسبی آب و پتاسیم است. 

از کبد محافظت می کند

برخی از داده ها زردآلونشان می دهد که ممکن است به محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند. طبق تحقیقات، این به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالای میوه است.

ممکن است به درمان دیابت کمک کند

زردآلوکالری و کربوهیدرات بسیار کمی دارد (یک میوه فقط 17 کالری و 4 گرم کربوهیدرات دارد) که برای افراد دیابتی مهم است. این می تواند بخشی از رژیم غذایی دیابت باشد. فیبر موجود در آن سطح قند خون را تنظیم می کند.

زردآلوشاخص گلیسمی پایینی دارد - به این معنی که تأثیر ماندگاری بر سطح قند خون دارد و سطح آن را خیلی سریع افزایش نمی دهد. این میوه همچنین سرشار از ویتامین E است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و سطح قند خون را بهبود می بخشد.

به کاهش وزن کمک می کند

فیبر شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و به کاهش وزن سالم کمک می کند. زردآلومواد مغذی موجود در آناناس سلول های مغزی خاصی (به نام تانیسیت ها) را تحریک می کند که باعث می شود احساس سیری کنید و اشتها را کنترل کنید.

این میوه همچنین می تواند متابولیسم را افزایش داده و در نهایت به کاهش وزن کمک کند.

سلامت استخوان ها را تقویت می کند

زردآلوبرای رشد و سلامت استخوان مهم است کلسیم نیز ثروتمند است مهمتر از آن، پتاسیم برای جذب و توزیع مناسب کلسیم نیز مهم است – و زردآلو همچنین سرشار از پتاسیم است.

مطالعات همچنین نشان می دهد که زردآلو می تواند از دست دادن استخوان را معکوس کند و حتی متابولیسم استخوان را در زنان یائسه تغییر دهد.

 در بیماری های تنفسی موثر است

آسم، سرماخوردگی و آنفولانزا از بیماری های تنفسی هستند. تحقیقات در مورد آسم رابطه معکوس بین فلاونوئیدها و علائم آسم ایجاد کرده است.

زردآلوویتامین E در اینجا نقش دارد. به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. این فرآیند ایمنی را تقویت می کند، از مشکلاتی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می کند.

زردآلو همچنین سرشار از بتاکاروتن است که به درمان تب کمک می کند.

گردش خون را بهبود می بخشد

این میوه حاوی مقدار زیادی آهن است که به انتقال اکسیژن در خون کمک می کند و همچنین گردش خون را بهبود می بخشد. خوردن زردآلوباعث می شود احساس انرژی کنید 

فواید زردآلو برای پوست

خوردن زردآلو برای پوست مفید است. علل اصلی چین و چروک و آسیب های پوستی عوامل محیطی مانند آفتاب، آلودگی و دود سیگار هستند.

تحقیقات ارتباط مستقیمی بین قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش (UV)، آفتاب سوختگی و خطر ابتلا به ملانوم، شکل مرگبار سرطان پوست، نشان می دهد.

زردآلوآنتی اکسیدان های موجود در پوست با برخی از این آسیب های پوستی مبارزه می کنند.

ویتامین های C و E که هر دو در این میوه یافت می شوند، فواید زیادی برای پوست دارند. به طور خاص، ویتامین C با خنثی کردن رادیکال های آزاد، محافظت در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش و آلاینده های محیطی را فراهم می کند.

علاوه بر این به پوست خاصیت ارتجاعی می بخشد کلاژن همچنین به ایجاد چین و چروک کمک می کند و از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند.

زردآلوبتا کاروتن، یکی دیگر از مواد مغذی موجود در سدر، از بدن در برابر آفتاب سوختگی محافظت می کند.

فواید زردآلو برای مو

روغن زردآلوویتامین E موجود در آن از رشد موی سالم حمایت می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند. این ویتامین در ترکیب با اسیدهای چرب به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

روغن زردآلوحاوی ویتامین های A و E است که از سلامت و ترمیم پوست حمایت می کند. بنابراین، پوست سر خشک، پسوریازیساین یک درمان خانگی عالی برای مشکلاتی مانند شوره سر و اگزما است. 

زردآلو چگونه و در کجا استفاده می شود؟

هم تازه و هم خشک زردآلو یک میان وعده سریع و خوشمزه است. می توانید از این میوه خوشمزه در انواع غذاها استفاده کنید:

– به صورت تازه به عنوان میان وعده مصرف شود.

– به صورت خلال شده به ماست و سالاد میوه اضافه می شود.

– مربا و کنسرو درست می شود.

– به دسرهایی مانند پای، کیک و شیرینی اضافه می شود.

– می توان از آن به جای هلو و آلو در دسر استفاده کرد.

در نتیجه؛

زردآلو این میوه خوشمزه سرشار از ویتامین، فیبر و آنتی اکسیدان است. برای چشم، پوست و روده مفید است. می توان آن را به صورت تازه یا خشک مصرف کرد و به ماست و سالاد میوه اضافه کرد.