نوشیدنی های گازدار برای برخی ضروری است. کودکان به خصوص این نوشیدنی ها را دوست دارند. اما آنها حاوی مقدار زیادی قند به نام "شکر افزوده" هستند و این بر سلامت ما تأثیر منفی می گذارد.
به طور کلی، غذاهای حاوی قند برای سلامتی خطرناک هستند، اما بدترین آنها نوشیدنی های شیرین هستند. فقط نوشیدنی های گازدار همچنین آب میوه ها، قهوه های پر قند و خامه ای و سایر منابع قند مایع.
در این متن مضرات نوشابه های گازدار توضیح داده خواهد شد.
خطرات نوشیدنی های گازدار برای سلامتی چیست؟
نوشیدنی های گازدار کالری های غیر ضروری را تامین می کنند و باعث افزایش وزن می شوند
رایج ترین شکل شکر - ساکارز یا شکر سفره - مقادیر زیادی فروکتوز، قند ساده، فراهم می کند. فروکتوز، هورمون گرسنگی هورمون گرلینمانند گلوکز، قندی که هنگام هضم غذاهای نشاسته ای تشکیل می شود، سیری را سرکوب یا تحریک نمی کند.
بنابراین، هنگامی که شکر مایع مصرف می شود، به کل کالری دریافتی خود اضافه می کنید – زیرا نوشیدنی های شیرین باعث احساس سیری نمی شوند. در یک مطالعه، علاوه بر رژیم غذایی موجود، نوشابه گازدار افرادی که مشروبات الکلی مصرف می کردند 17 درصد بیشتر از قبل کالری مصرف می کردند.
مطالعات نشان می دهد افرادی که به طور مداوم نوشیدنی های شیرین شده با قند مصرف می کنند نسبت به افرادی که این نوشیدنی را مصرف نمی کنند، وزن بیشتری پیدا می کنند.
در یک مطالعه بر روی کودکان، نوشیدن روزانه نوشیدنی های شیرین شده با قند با افزایش 60 درصدی خطر چاقی مرتبط بود.
قند اضافی باعث کبد چرب می شود
شکر سفره (ساکارز) و شربت ذرت با فروکتوز بالا از مقادیر مساوی از دو مولکول (گلوکز و فروکتوز) تشکیل شده است.
گلوکز می تواند توسط هر سلول در بدن متابولیزه شود، در حالی که فروکتوز فقط توسط یک عضو - کبد - متابولیزه می شود.
نوشیدنی های گازدار باعث مصرف بیش از حد فروکتوز می شود. هنگامی که بیش از حد مصرف می کنید، کبد را اضافه بار می کنید و کبد فروکتوز را به چربی تبدیل می کند.
مقداری از چربی خون است tری گلیسیرید مقداری از آن در کبد باقی می ماند. با گذشت زمان، این امر باعث بیماری کبد چرب غیر الکلی می شود.
نوشابه های گازدار باعث ایجاد چربی در ناحیه شکم می شوند
مصرف قند در مقادیر زیاد یا نوشیدن بیش از حد نوشیدنی های شیرین باعث افزایش وزن می شود. به ویژه، فروکتوز با افزایش قابل توجه چربی خطرناک در شکم و اندام ها مرتبط است. به این چربی احشایی یا چربی شکمی می گویند.
چربی بیش از حد شکم خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی را افزایش می دهد. در یک مطالعه ده هفته ای، سی و دو فرد سالم نوشیدنی های شیرین شده با فروکتوز یا گلوکز مصرف کردند.
افرادی که گلوکز مصرف می کردند افزایش چربی پوست داشتند - که با بیماری های متابولیک مرتبط نیست - در حالی که آنهایی که فروکتوز مصرف می کردند افزایش قابل توجهی در چربی شکم داشتند.
باعث مقاومت به انسولین می شود
هورمون انسولین گلوکز را از جریان خون به داخل سلول ها می کشد. با این حال نوشیدنی های گازدار هنگامی که نوشیدنی می نوشید، سلول های شما نسبت به اثرات انسولین حساسیت یا مقاومت کمتری خواهند داشت.
هنگامی که این اتفاق می افتد، لوزالمعده باید انسولین بیشتری را برای حذف گلوکز از جریان خون فراهم کند - بنابراین سطح انسولین در خون افزایش می یابد. این وضعیت به عنوان مقاومت به انسولین شناخته می شود.
مقاومت به انسولینعامل اصلی سندرم متابولیک - سندرم متابولیک است. این گامی به سوی دیابت نوع 2 و بیماری قلبی است.
مطالعات حیوانی نشان می دهد که فروکتوز بیش از حد باعث مقاومت به انسولین و افزایش مزمن سطح انسولین می شود.
عامل اصلی دیابت نوع 2 است
دیابت نوع 2 یک بیماری شایع است که میلیون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. به دلیل مقاومت یا کمبود انسولین با قند خون بالا مرتبط است.
از آنجایی که مصرف بیش از حد فروکتوز می تواند باعث مقاومت به انسولین شود، مطالعات متعددی انجام شده است نوشیدنی های گازداربا دیابت نوع 2 مرتبط است.
یک مطالعه اخیر مصرف قند و دیابت را در صد و هفتاد و پنج کشور مورد بررسی قرار داد و نشان داد که به ازای هر صد و پنجاه کالری شکر در روز، حدود 1 میل نوشابه گازدار - افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را 1,1٪ نشان داد.
نوشیدنی های گازدار تقریباً حاوی هیچ ماده مغذی ضروری، یعنی ویتامین، مواد معدنی و فیبر نیست. آنها هیچ ارزشی به رژیم شما اضافه نمی کنند به جز مقادیر بیش از حد قند و کالری های غیر ضروری.
شکر باعث مقاومت به لپتین می شود
لپتیناین هورمونی است که توسط سلول های چربی بدن تولید می شود. همچنین میزان کالری که می خوریم و می سوزانیم را تنظیم می کند. سطح لپتین در پاسخ به گرسنگی و چاقی تغییر می کند، بنابراین اغلب به عنوان هورمون سیری شناخته می شود.
تصور می‌شود که مقاومت در برابر اثرات این هورمون (به نام مقاومت لپتین) یکی از محرک‌های اصلی چاقی در انسان است.
تحقیقات حیوانی مصرف فروکتوز را با مقاومت به لپتین مرتبط می کند. در یک مطالعه، موش هایی که مقادیر زیادی فروکتوز تغذیه می کردند، نسبت به لپتین مقاوم شدند. هنگامی که آنها رژیم غذایی بدون قند را شروع کردند، مقاومت به لپتین از بین رفت.
نوشابه های گازدار اعتیاد آور هستند
نوشیدنی های گازدار می تواند اعتیاد آور باشد برای افرادی که مستعد اعتیاد هستند، شکر می تواند باعث رفتار پاداشی شود که به عنوان اعتیاد به غذا شناخته می شود. مطالعات روی موش ها همچنین نشان می دهد که قند می تواند از نظر فیزیکی اعتیادآور باشد.
خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد
مصرف شکر با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است. نوشیدنی های شیرین شده با شکر؛ مشخص شده است که فاکتورهای خطر بیماری قلبی، از جمله قند خون بالا، تری گلیسیرید خون و ذرات کوچک و متراکم LDL را افزایش می دهد.
مطالعات انسانی اخیر به ارتباط قوی بین مصرف قند و خطر بیماری قلبی در همه جمعیت ها اشاره می کند.
یک مطالعه بیست ساله روی چهل هزار مرد نشان داد کسانی که روزانه یک نوشیدنی شیرین می نوشند در مقایسه با مردانی که به ندرت نوشیدنی های شیرین می نوشند، 20 درصد بیشتر در معرض خطر حمله قلبی قرار دارند.
خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد
سرطان؛ این بیماری با سایر بیماری های مزمن مانند چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی مرتبط است. زیرا، نوشیدنی های گازدارجای تعجب نیست که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
در یک مطالعه بر روی بیش از XNUMX بزرگسال، دو بار یا بیشتر در هفته نوشابه گازدار احتمال ابتلا به سرطان پانکراس در افراد سیگاری 87 درصد بیشتر از افراد غیرسیگاری است.
علاوه بر این، نوشابه گازدار مصرف آن با عود سرطان و مرگ در بیماران مبتلا به سرطان کولورکتال مرتبط است.
به دندان ها آسیب برساند
مضرات نوشابه های گازدار برای دندان ها این یک واقعیت شناخته شده است. اینها شامل اسیدهایی مانند اسید فسفریک و اسید کربنیک است. این اسیدها یک محیط بسیار اسیدی در دهان ایجاد می کنند که دندان ها را در برابر پوسیدگی آسیب پذیر می کند.
نقرس یک وضعیت پزشکی است که با التهاب و درد در مفاصل، به ویژه انگشتان پا مشخص می شود. نقرس معمولاً زمانی رخ می دهد که سطوح بالای اسید اوریک در خون متبلور شود.
فروکتوز کربوهیدرات اصلی شناخته شده برای افزایش سطح اسید اوریک است. در نتیجه، بسیاری از مطالعات مشاهده ای بزرگ، نوشیدنی های گازدار و ارتباط قوی بین نقرس را شناسایی کرده است.
علاوه بر این، مطالعات طولانی مدت نوشابه گازدار مصرف این دارو را با 75 درصد افزایش خطر ابتلا به نقرس در زنان و 50 درصد افزایش خطر در مردان مرتبط می داند.
خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می دهد
دمانس اصطلاحی است که برای کاهش عملکرد مغز در افراد مسن استفاده می شود. شایع ترین شکل بیماری آلزایمر است.
تحقیقات نشان می دهد که هر گونه افزایش قند خون به شدت با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است. به عبارت دیگر، هر چه قند خون بالاتر باشد، خطر ابتلا به زوال عقل بیشتر می شود.
نوشیدنی های گازدار همچنین خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می دهد، زیرا باعث افزایش سریع قند خون می شود. مطالعات جوندگان، دوزهای بالا نوشیدنی های گازداراو می گوید که می تواند حافظه و توانایی تصمیم گیری را مختل کند.
در نتیجه؛
مقادیر زیاد نوشابه گازدار مصرف آن اثرات نامطلوبی بر سلامتی دارد. این موارد از افزایش خطر پوسیدگی دندان تا خطر بالای بیماری قلبی و اختلالات متابولیک مانند دیابت نوع 2 متغیر است.
