Gatza oso erabilia eta modu naturalean dagoen konposatua da. Plateretan zaporea hobetzeaz gain, elikagaien kontserbagarri gisa erabiltzen da eta bakterioen hazkuntza geldiarazten laguntzen du.
Adituek gomendatzen dute sodio-ingesta 2300 mg baino gutxiagora mugatzea. Gogoratu gatzaren % 40 baino ez dela sodioa, hau da, koilaratxo bat (1 gramo).
Zenbait frogak iradokitzen dute gatzak pertsonei modu ezberdinean eragin diezaiekeela eta agian ez duela uste genuen bezainbeste eraginik bihotzeko gaixotasunetan.
artikuluan "zertarako balio du gatza", "zertarako da gatzaren onura", "gatza kaltegarria da" Horrelako galderei erantzungo zaie.
Gatzak zeregin garrantzitsua du gorputzean
Gatza, sodio kloruro bezala ere ezaguna, %40ko sodio eta %60 kloruroko konposatu bat da, osasunean garrantzi handia duten bi mineralak.
Sodio-kontzentrazioa arretaz erregulatzen du gorputzak, eta gorabeherek albo-ondorio negatiboak eragiten dituzte.
Sodioak gihar-uzkurtzetan parte hartzen du, eta izerdiak edo likidoen galerak kirolarien muskulu-kanalak eragiten ditu. Nerbio-funtzioa ere mantentzen du eta odol-bolumena eta odol-presioa ondo erregulatzen ditu.
Kloruroa odoleko bigarren elektrolitorik ugariena da sodioaren ondoren. elektrolitoakKarga elektrikoa daramaten gorputz-fluidoko atomoak dira eta ezinbestekoak dira nerbio-bulkadetatik hasi eta fluidoen orekaraino.
Kloruro-maila baxuek arnas azidosi izeneko egoera bat sor dezakete, non karbono dioxidoa odolean pilatzen den eta odola azidoagoa bilakatzen duen.
Bi mineral hauek garrantzitsuak diren arren, ikerketek erakusten dute gizabanakoek sodioari modu ezberdinean erantzuten diotela.
Batzuei gatz askoko dietak eraginik ez duten arren, beste batzuek hipertentsioa edo sodio kontsumoa handitu dezakete. hantura bideragarria.
Efektu hauek jasaten dituztenak gatzarekiko sentikorrak dira eta besteek baino arreta handiagoz erregulatu behar dute sodio-ingesta.
Zeintzuk dira gatzaren onurak?
Gatzaren sodio ioiek gorputzeko oreka elektrolitikoa mantentzen laguntzen dute. Muskulu-kanalak arintzen eta hortz-infekzioak tratatzen lagun dezake. Ur gazi epel/beroarekin gargarak egiteak arnasbideak askatzen ditu eta sinusitisa eta asma arintzen laguntzen du.
Ahozko birhidrataziorako erabiltzen da
Beherakoa eta kolera bezalako gaixotasun patogeno kronikoek deshidratazioa eragiten dute. Deshidratatzeak gorputzeko ura eta mineralak galtzen ditu. Berritzen ez bada, giltzurrunen eta GI traktuaren funtzionamendua etengo du.
Gatz disolbagarrien eta glukosaren ahoz hornitzea da funtzio-galera mota honi aurre egiteko modurik azkarrena. Ahozko birhidratazio-soluzioa (ORS) beherakoa eta beste gaixotasun patogeno batzuk dituzten pazienteei eman diezaieke.
Hankako kalanbreak ohikoak dira heldu eta kirolarietan. Gutxi dakigu kausa zehatzari buruz. Ariketa, gorputz-pisuaren gorabeherak, haurdunaldia, elektrolito-desorekak eta gorputzeko gatz galera arrisku faktore batzuk dira.
Udako beroetan jarduera fisiko bizia egitea da nahigabeko kranpien kausa nagusia. Zelaiko kirolariek egunean 4-6 koilarakada gatz gal ditzakete gehiegizko izerdiaren ondorioz. Gatz iturri naturalak diren elikagaiak jateak kalanbreen larritasuna murriztu dezake. Horrelako kasuetan, sodio kontsumoa handitzea gomendatzen da.
Fibrosi kistikoa kudeatzen lagun dezake
Fibrosi kistikoa izerdiaren, deshidratazioaren eta mukiaren jariatzearen bidez gatz eta mineralen gehiegizko galera da. Gehiegizko mocoak hesteetako eta GI traktuko hodiak estutzen ditu.
Sodio kloruro moduan sodio eta kloruro ioien galera hain handia da pazienteen larruazala gazia baita. Galera hori konpentsatzeko, pertsona horiek janari gaziak jan behar dituzte.
Hortz osasuna hobetu dezake
Esmaltea gure hortzak estaltzen dituen geruza gogorra da. Plaka eta azido erasoetatik babesten ditu. Esmaltea hidroxiapatita izeneko gatz disolbagarri batez osatuta dago. Hortzen desintegrazioa gertatzen da horrelako gatzak plaka eratzearen ondorioz disolbatzen direnean.
Esmalterik gabe, hortzak desmineralizatu eta ahuldu egiten dira txantxarren ondorioz. Gatz-oinarritutako ahoko garbigailuak erabiltzeak, eskuila edo haria erabiltzearen antzera, barrunbeak eragiten ditu eta gingibitisa prebentzio-ondorioak izan ditzake
Eztarriko mina eta sinusitisa arin ditzake
Ur gazi epelarekin gargarak egiteak eztarriko mina arin dezake eta goiko arnas infekzioak tratatzen ere lagun dezake. Hala ere, ez dago efektu hori frogatzeko nahikoa froga zientifikorik. Ur gaziak eztarriko azkura sentsazioa arin dezake, baina ez du zertan infekzioaren iraupena laburtu.
Sudur-zuloak ur gaziarekin garbitzea (sudurreko garbiketa) sinusitisaren aurkako erremedio eraginkorra da. Ur gaziak arnasketa normala oztopatzen duen pilaketak arin ditzake.
Gatza murrizteak odol-presioa jaitsi dezake
Hipertentsioak tentsio gehigarria eragiten dio bihotzari eta bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktoreetako bat da.
Hainbat ikerketa handik erakutsi dute gatz gutxiko dieta batek odol-presioa jaisten lagun dezakeela, batez ere hipertentsioa duten pertsonengan.
3230 parte-hartzaileren berrikuspen batek aurkitu zuen gatz-kontsumoaren murrizketa xume batek odol-presioaren murrizketa apala eragin zuela, eta ondorioz 4.18 mmHg-ko presioa sistolikorako eta 2.06 mmHg-ko diastolikorako presioa gutxitu zen.
Tentsio arteriala altua eta normala dutenentzat odol-presioa jaisten badu ere, efektu hau handiagoa da hipertentsioa dutenentzat.
Beste ikerketa handi batek antzeko aurkikuntzak izan zituen, gatz-kontsumoaren murrizketak odol-presioa txikiagoa eragiten zuela nabarmenduz, batez ere hipertentsioa duten pertsonengan.
Kontuan izan pertsona batzuk gatzak odol-presioan duen eraginarekiko sentikorragoak izan daitezkeela. Gatzarekiko sentikorrak direnek odol-presioaren beherakada jasaten dute gatz gutxiko dietarekin; Odol-presioa normala dutenek ez dute eragin handirik ikusten.
Gatza murrizteak ez du bihotzeko gaixotasunak edo heriotza arriskua murrizten
Ebidentzia batzuk daude iradokitzen duten gatz-ingesta altua zenbait baldintza izateko arrisku handiagoarekin lotu daitekeela, esate baterako, urdaileko minbizia edo hipertentsio arteriala. Hala ere, gatza murrizteak ez duela bihotzeko gaixotasunak edo heriotza arriskua murrizten erakusten duten ikerketak ere badaude.
Zazpi ikerketen berrikuspen handi batek aurkitu zuen gatza murrizteak ez zuela eraginik bihotzeko gaixotasunak edo heriotza arriskuan.
7000 parte-hartzaile baino gehiagoren berrikuspen batek erakutsi zuen gatz-kontsumoaren murrizketak ez zuela heriotza-arriskuan eraginik eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskuarekin soilik erlazio ahula zuela.
Gatz-kontsumoa murrizteak ez du automatikoki murrizten bihotzeko gaixotasunak edo heriotza arriskua guztiontzat.
Gatz gutxiago kontsumitzea kaltegarria izan daiteke
Gatz-kontsumo handia hainbat baldintzarekin lotuta egon bada ere, gatza murrizteak albo-ondorio negatibo batzuk ere izan ditzake.
Hainbat ikerketek erakutsi dute gatz gutxiago kontsumitzeak odoleko kolesterol eta triglizeridoen maila handitzearekin lotuta egon daitekeela. Odolean aurkitzen diren gantz substantziak dira, arterietan pilatzen direnak eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotu dezakete.
Ikerketa handi batek erakutsi zuen gatz gutxiko dieta batek odoleko kolesterola %2.5 handitzen zuela eta odoleko triglizeridoak %7an.
Beste ikerketa batek aurkitu du gatz gutxiko dieta batek LDL kolesterol "txarra" %4.6 handitzen duela eta odoleko triglizeridoak %5.9.
Beste ikerketa batzuek aurkitu dute gatz murrizketak intsulinarekiko erresistentzia ekar dezakeela. intsulinarekiko erresistentziaHorrek intsulinak eraginkortasun gutxiagorekin funtzionatzen du, odoleko azukre maila altua eta diabetesa izateko arriskua ere eragiten du.
Gatz gutxiko dietak hiponatremia edo odoleko sodio gutxiko gaixotasuna ere sor dezake. Hiponatremiarekin, gure gorputzak ur gehigarria mantentzen du, sodio maila baxuagatik, gehiegizko beroagatik edo gehiegizko hidratazioagatik; hau ere buruko minasintomak eragiten ditu, hala nola nekea, goragalea eta zorabioak.
Zeintzuk dira Gehiegizko Gatzaren kalteak?
Osasun kardiobaskularra eragiten du
Medikuntza Institutuak eta beste ikertzaile batzuek ondorioztatu zuten sodioaren kontsumoa murrizteak odol-presioa jaisten duela. Japoniako ikerketa batean, gatz-kontsumoa murriztea hipertentsioaren eta trazuaren hilkortasunaren murrizketa nabarmenarekin lotu zen. Hau subjektu normal eta hipertentsiboetan ikusi zen haien sexua eta arraza kontuan hartu gabe.
Giltzurrunetako gaixotasunak sor ditzake
Hipertentsioak kaltzioaren kanporaketa areagotzea eragiten du. Kaltzio ioiak hezurren erreserba mineraletatik galtzen dira eta giltzurrunetan pilatzen dira. Metaketa horrek denborarekin giltzurrunetan eta gernu-aparatuan harriak sortzea eragiten du.
Osteoporosia eragin dezake
Gatz gehiago jateak kaltzioaren iraizpena areagotzen du. Kaltzio galerak hezur-mineral erreserbak agortzea eragiten du. Hezurren desmineralizazioa (edo argaltzea), azken finean, osteoporosia gisa agertzen da.
Ikerketek erakutsi dute gatz-kontsumoa murrizteak zahartzearekin eta menopausiarekin lotutako hezur-galera moteldu dezakeela. Hipertentsioak eta trazuak osteoporosia izateko arriskua areagotzen dutela ere iradoki da.
Gatz gehiegizko kontsumoa urdaileko minbiziarekin lotuta egon da.
Zenbait frogak gatz-kontsumoa handitzea urdaileko minbizia izateko arriskua areagotzearekin lotzen dute. Hau da, Helicobacter pylori-ren hazkuntza errazten duelako, urdaileko minbizia izateko arrisku handia duen bakterio mota bat.
2011ko ikerketa batean, 1000 parte-hartzaile baino gehiago aztertu ziren eta gatz-ingesta handiak urdaileko minbizia izateko arriskua areagotu zuela jakinarazi zuten.
268.718 parte-hartzaileri egindako beste ikerketa handi batek aurkitu zuen gatz handia kontsumitzen zutenek urdaileko minbizia izateko arriskua % 68 handiagoa zutela gatz gutxi kontsumitzen zutenekin alderatuta.
Nola murriztu gatza-kontsumoarekin lotutako sintomak?
Gatzarekin lotutako puzketak murrizteko edo odol-presioa jaisteko, baldintza batzuei arreta jarri behar da.
Batez ere, sodio-kontsumoa murriztea onuragarria izan daiteke gatz-kontsumo handiarekin lotutako sintomak dituztenentzat.
Sodioa murrizteko modurik errazena otorduei gatzik ez gehitzea dela uste baduzu, baliteke oker egotea.
Dietaren sodio-iturri nagusia elikagai prozesatua da, sodioaren % 77 osatzen dutenak. Sodio-kontsumoa murrizteko, ordezkatu elikagai prozesatuak elikagai natural eta osasuntsuekin.
Horrek sodio-kontsumoa murrizteaz gain, bitamina, mineral, zuntz eta funtsezko mantenugaietan aberatsa den elikadura osasuntsuago bat egiten laguntzen du.
Sodioa are gehiago murriztu behar baduzu, baztertu jatetxea eta janari lasterreko dieta.
Sodio-kontsumoa murrizteaz gain, odol-presioa jaisten lagun dezaketen beste hainbat faktore daude.
magnesio ve potasioa odol-presioa erregulatzen duten bi mineral dira. Mantenugai hauen ingesta handitzea hosto berdeko barazki bezalako elikagaien bidez eta odol-presioa jaisten lagun dezake.
Zenbait ikerketak frogatu dute karbohidrato gutxiko dieta eraginkorra izan daitekeela odol-presioa jaisteko.
Oro har, sodio neurrizko kontsumoa dieta eta bizimodu osasuntsuarekin da gatzaren sentikortasunak ekar ditzakeen efektu batzuk arintzeko modurik errazena.
Ondorioz;
Gatza dietaren zati garrantzitsu bat da eta bere osagaiek zeregin garrantzitsuak betetzen dituzte gure gorputzean. Hala ere, pertsona batzuentzat gatz gehiegi lotu daiteke urdaileko minbizia eta hipertentsioaren arriskua bezalako baldintzekin.
Hala ere, gatzak pertsonei modu ezberdinean eragiten die eta ez du denontzat osasunean eragin kaltegarririk. Gomendatutako sodio eguneko ingesta eguneko koilaratxo bat (6 gramo) ingurukoa da jende gehienentzat.Zure medikuak gatza murriztea proposatu badu, baliteke tasa hori are txikiagoa izatea.
