Sodioa funtsezko minerala da, gure gorputzeko prozesu garrantzitsuetan parte hartzen duena. Berez gertatzen da elikagaietan, hala nola barazkietan eta arrautzetan. Gure eguneroko mahai-gatzaren funtsezko zati bat da (sodio kloruroa). Osasunerako ezinbestekoa bada ere, batzuetan gatza mugatu beharko dugu osasun egoeraren arabera. Adibidez, bihotz-gutxiegitasuna hipertentsioa eta giltzurruneko gaixotasuna duten pertsonak sodio gutxiko dieta aplikazioak gomendatzen dira.
Zer da sodio gutxiko dieta?
Sodioa oso mineral garrantzitsua da, gorputzeko hainbat prozesutan laguntzen duena, hala nola fluidoen kudeaketa, jarduera zelularra, elektrolitoen oreka eta odol-presioa mantentzea. Bizitzarako ezinbestekoa denez eta fluido fisiologikoen kontzentrazioari eragiten dionez, gure giltzurrunek mineral horren maila kontrolatzen dute.
Jaten ditugun gauza gehienek sodioa daukate, elikagai batzuek askoz kantitate txikiagoak dituzte. Fruta freskoek eta landare-oinarritutako beste elikagai batzuek animalia-elikagaiek baino sodio gutxiago dute normalean, hala nola haragia eta esnekiak. Prozesatutako eta ontziratutako produktuek, esaterako, patata frijituak, izoztuak eta janari azkarrak dute sodio-kontzentrazio handiena, prozesatzeko garaian gatza gehitzen delako.
Sukaldatzen ari zaren bitartean janariari gatza gehitzeak nabarmen handitzen du sodio-kontsumoa. Osasun-profesionalek askotan erabiltzen dute hipertentsio arteriala edo bihotzeko gaixotasunak bezalako baldintzak kudeatzeko. sodio gutxiko dieta gomendatzen du. Eguneko sodio-ingesta normalean 2.000-3.000 mg baino gehiagora mugatu behar da, nahiz eta salbuespenak egon. Gatz koilarakada batek 2.300 mg sodio ditu.
sodio gutxiko dietaGatz-kontsumoa gomendatutako tartetik behera mantentzeko, sodio handiko elikagaiak moztu edo guztiz saihestu behar dira.
Zergatik gomendatzen da sodio gutxiko dieta bat?
Sodio gutxiko dieta askotan erabiltzen da ospitaleetan. Ikerketa baten arabera, sodioaren murrizketak hainbat gaixotasun mediko erregulatzen edo hobetzen laguntzen du, hala nola:
Giltzurruneko gaixotasuna:Giltzurrun-gaixotasunak giltzurrun-funtzioari eragiten dio, giltzurruneko gaixotasun kronikoa eta giltzurrun-gutxiegitasuna eraginez. Giltzurrunak kaltetuta daudenean, ezin dute gorputzeko likido edo sodio gehigarria modu eraginkorrean kendu. Sodio eta fluidoen maila handiegia bada, presioa sortzen da odolean, eta dagoeneko arriskuan dauden giltzurrunak gehiago kaltetzen ditu.
hipertentsio arteriala: Hipertentsioa; Arrisku faktorea da osasun-egoera askorentzat, hala nola, trazua eta bihotzeko gaixotasunak. Sodio gehiegi kontsumitzeak odol-presioa handitzen du. Ikerketa askok frogatu dute gatz-kontsumoa murrizteak hipertentsioa jaisten lagun dezakeela.
Bihotzeko gaixotasunak: Medikuek sarritan errezetatzen dute bihotzeko gaixotasunak dituzten pertsonei, esate baterako, bihotz-gutxiegitasuna. sodio gutxiko dieta gomendatzen du. Bihotza arriskuan dagoenean, giltzurrunaren funtzioa gutxitzen da, eta sodioa eta ura atxikitzea eragiten du. Gehiegizko gatzak fluidoen gainkarga eragiten du bihotz-gutxiegitasuna duten pertsonei eta konplikazio arriskutsuak sor ditzake, hala nola arnasa gutxitzea.
sodio gutxiko dieta odol-presioa jaisten laguntzen du.
Minbizia izateko arriskua murrizten du
Gatz kantitate handiak kontsumitzea minbizi mota batzuekin lotu izan da, esate baterako, urdaileko minbizia. Ikerketek frogatu dute gehiegizko gatzak urdaileko muki-mintza kaltetu dezakeela, hantura areagotuz eta urdaileko minbizia izateko arriskua areagotuz. H. Pylori bakterioen hazkuntza areagotzen duela frogatu da.
sodio gutxiko dieta urdaileko minbizia izateko arriskua murrizten du.
Nutrizio-kalitatea hobetzen du
Osasungaitz elikagai asko sodio asko dute. Janari azkarrak, izoztuak eta ontziratutako produktuek gatz kopuru handia dute.
Gainera, gantz eta kaloria ez osasungarri asko ditu.
Elikagai horien maiz kontsumitzea osasun-baldintzekin lotuta dago, hala nola diabetesa, obesitatea eta bihotzeko gaixotasunak.
sodio gutxiko dieta Pertsonaren nutrizio-kalitatea hobetzen du.
