Teff hazia, kinoa ve buckwheat Glutenik gabeko beste aleak bezain ezaguna ez den alea da, baina zaporean, ehunduran eta osasunerako onuretan lehia dezake.
Nutrienteen profil ikusgarria eskaintzearekin batera, onura ugari dituela adierazten da, hala nola, zirkulazioa eta hezurren osasuna eta pisua galtzea.
teffEtiopian eta Eritrean hazten da batez ere, duela milaka urte sortu zela uste baita. Lehortearekiko erresistentea da, hainbat ingurumen baldintzatan hazten da.
Kolore ilunak eta argiagoak daude eskuragarri, ezagunenak marroia eta bolia dira.
Gainera, munduko alerik txikiena da, gari baten tamaina 1/100 besterik ez. Hau artikuluan dago super alea teff hazia eta eratorria teff irina Hona hemen horri buruz jakin behar duzuna.
Zer da Teff?
Izen zientifikoa "Eragrostis panderoa” bat teff hazia, Glutenik gabeko ale txiki bat da. Alea mundu osoan ospea irabazten ari da, osasunerako onura asko dituen glutenik gabeko aukera bat delako.
Zehazki, jakina da hormona-maila modu naturalean orekatzen duela, immunitatea areagotzen duela, digestioa estimulatzen duela, hezurrak sendotzen dituela, osasun kardiobaskularra sustatzen duela eta baita pisua galtzen laguntzen ere.
Teff Seed Nutrizio Balioa
Teff hazia Oso txikia da, milimetro bat baino gutxiagoko diametroa. Eskukada bat nahikoa da eremu handi batean hazteko. Zuntz handiko elikagaia da eta proteina, manganeso, burdina eta kaltzio iturri indartsua da.
Kopa bat teff haziak egosi Gutxi gorabehera, mantenugai hauek ditu:
burdin, Beharrezkoa da hemoglobina ekoiztea, globulu gorrietan dagoen proteina mota bat, biriketatik eta gure gorputz osoko zeluletara oxigenoa garraiatzen duena.
Anemia gertatzen da gorputzak zelula eta ehunetara oxigeno nahikoa jaso ezin duenean; gorputza ahuldu eta nekatuta sentiarazten zaitu.
Bere burdina edukiagatik, teff hazia Anemia sintomak tratatzen eta prebenitzen laguntzen du.
Teffek hazia ahultzen al du?
kobrea Energia ematen dio gorputzari eta muskuluak, artikulazioak eta ehunak sendatzen laguntzen du. Ondorioz, kopa bakar batek kobrearen eguneroko balioaren ehuneko 28 dauka. teff haziapisu galera sustatzen du.
ATP gorputzaren energia-unitatea da; Jaten dugun janaria erregai gisa erabiltzen da eta erregai hori ATP bihurtzen da. ATP zelulen mitokondrioetan sortzen da, eta kobrea behar da ekoizpen hori behar bezala gerta dadin.
Kobreak katalizatzaile gisa jokatzen du oxigeno molekularra uretara murrizteko, ATP sintetizatzean gertatzen den erreakzio kimikoa. Horrek esan nahi du kobreak gorputzak energia maila handitzeko eta gantzak erretzeko behar duen erregaia sortzeko aukera ematen duela.
Kobrean aberatsak diren elikagaiak kontsumitzeak burdina askatzen du odolean, proteina gehiago gorputzera iristeko eta hobeto erabiltzeko aukera emanez. Garrantzitsua da osasun orokorrerako, ATP eta proteinen metabolismoan eragiten baitu.
Teff haziaren zuntz edukiapisu galera eman dezakeela erakusten duen beste ezaugarri bat da.
PMS sintomak arintzen ditu
teff haziak jateaHilekoarekin lotutako hantura, puztura, cramping eta muskulu-mina murrizten ditu. fosforo Mantenugaietan aberatsa den elikagaia denez, hormonak modu naturalean orekatzen laguntzen du.
Hormonaren oreka pertsona batek bizi dituen PMS sintomak zehazten dituen faktore nagusia da, beraz teff PMS eta cramps erremedio natural gisa jarduten du.
Gainera, kobreak energia maila handitzen du, beraz, emakume geldoak laguntzen ditu hilekoaren aurretik eta bitartean. Kobreak muskulu eta artikulazioetako mina arintzen du, hantura murrizten duen bitartean.
Immunitate-sistema indartzen du
teffImmunitate-sistema indartzen du, B bitamina eta funtsezko mineralen iturri handia baita. Adibidez, tiaminak bere edukian zeresan handia du erantzun immunearen erregulazioan.
Tiaminak digestioan laguntzen duenez, gorputzak elikagaietatik elikagaiak ateratzea errazten du; Mantenugai hauek immunitatea indartzeko eta gorputza gaixotasunetatik babesteko erabiltzen dira.
Tiaminak azido klorhidrikoa jariatzen laguntzen du, elikagaien partikulen digestio osoa eta mantenugaiak xurgatzeko beharrezkoa dena.
Hezurren osasuna onartzen du
teff kaltzio handia eta manganesoa Hezurren osasunaren iturria denez, hezurren osasuna onartzen du. Kaltzio handiko elikagaiak garrantzitsuak dira hezurrak behar bezala solido daitezen. Hazten ari diren heldu gazteek kaltzio nahikoa behar dute gorputzak hezur-masa gorenera iristeko.
Manganesoak, kaltzio eta beste mineral batzuekin batera, hezur-galera murrizten laguntzen du, batez ere hezur-hausturak eta hezur ahulak jasaten dituzten emakume adinekoetan.
Manganesoaren gabeziak hezurrekin lotutako nahasteetarako arriskua ere suposatzen du, hezurren metabolismoan parte hartzen duten hezur-erregulatzaileak eta entzimak sortzen dituelako.
digestioan laguntzen du
Teff hazia Zuntz-eduki handia dela eta, digestio-aparatua erregulatzen laguntzen du; idorreria, puzkera, kalanbreak eta beste arazo gastrointestinal batzuk modu naturalean arintzen ditu.
Zuntza digestio-aparatuan zehar igarotzen da urdaileko digestio-entzimek xurgatzen ez dituzten toxinak, hondakinak, gantz eta kolesterol-partikulak hartuz.
Prozesu horretan, bihotzaren osasuna hobetzen laguntzen du, betetasun-sentsazioa sustatzen eta digestioa laguntzen du.
teff jan eta egunean zehar ur asko edateak erregularra mantentzen zaitu, eta horrek gainerako gorputzeko prozesu guztietan eragiten du.
Osasun kardiobaskularra onartzen du
teff janBerez odol-presioa jaisten du eta bihotzekoak eta trazuak izateko arriskua murrizten du. teffB6 bitaminan aberatsa da, eta horrek odol-hodiak babesten ditu eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du. B6 bitaminaOrganismoari mesede egiten dio odolean homozisteina izeneko konposatu baten mailak erregulatuz.
Homocisteina proteina iturrietatik eta odolean homozisteina maila altuetatik eratorritako aminoazido mota bat da. Hanturarekin eta bihotzeko gaixotasunen garapenarekin lotuta dago.
B6 bitamina nahikorik gabe, homozisteina gorputzean pilatzen da eta odol-hodiaren estalkia kaltetzen du; honek plaka arriskutsuak sortzeko lurra sortzen du, eta horrek bihotzekoak edo trazuak izateko mehatxua eragiten du.
B6 bitaminak ere papera du odol-presioa eta kolesterol-maila kudeatzeko, bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko beste bi faktore garrantzitsu.
teffAzukrea odolera isurtzen moteltzen laguntzen du. Edalontzi bat teff kontsumitu Egunero gomendatutako manganesoaren ehuneko 100 baino gehiago ematen dio gorputzari.
Gorputzak manganesoa behar du glukoneogenesia izeneko prozesu baten ardura duten digestio-entzimen ekoizpen egokian laguntzeko, hau da, proteina aminoazidoak azukre bihurtzea eta odoleko azukrearen oreka.
Manganesoak diabetesa eragiten duen odol azukre maila altua saihesten laguntzen duela ezagutzen da. Beraz, diabetesaren aurkako erremedio natural gisa funtzionatzen du.
Proteina iturri altua da
Egunero proteina elikagai gehiago jateak onura asko ditu. Metabolismoa martxan mantentzen du, energia maila igotzen du eta odoleko azukre maila egonkor mantentzen du.
Proteina nahikoa ez baduzu jaten, zure energia-mailak jaisten dira, muskulu-masa eraikitzeko arazoak dituzu, arreta defizita eta memoria-arazoak gertatzen dira, odoleko azukre-maila ezegonkor bihurtzen da eta pisua galtzeko arazoak dituzu.
teff Proteinazko elikagaiak jateak, fruitu lehorrak adibidez, muskulu-masa hobetzen du, hormonak orekatzen ditu, gosea eta umorea kontrolatzen ditu, garunaren funtzio osasuntsua sustatzen du eta zahartzea moteltzen du.
Glutenik gabeko alea da
Gaixotasun zeliakoa mundu osoan areagotzen ari den digestio-nahaste larria da. teff Glutenik gabeko alea denez, gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko intolerantzia jendeak erraz jan dezake.
Zeintzuk dira Teff Seed-en kalteak?
Arraroa izan arren, pertsona batzuk teff jan ondoren, erreakzio alergikoak edo intolerantzia izan ditu. Albo-ondorio kaltegarriak edo elikagaien alergia-sintomak jasaten badituzu, hala nola rash, azkura edo puzkera, ez jan berriro eta kontsultatu medikuari.
jende gehienarentzat teffElikagaien kantitateetan kontsumitzen denean guztiz segurua eta nutritiboa da. Garia alternatiba bikaina da eta osasunerako onura asko ditu.
Nola erabili Teff irina
Oso txikia denez, teff Gehienetan ale oso gisa prestatu eta jaten da, garoaren prozesatzean bezala brankan eta germenetan banatu beharrean. Ehotzen da eta glutenik gabeko irin gisa ere erabiltzen da.
Etiopian, teff irinaInjera izeneko ogi legami tradizionala egiteko erabiltzen da. Ogi bigun belartsu honek Etiopiako plateren oinarria da.
Gainera, teff irinaGlutenik gabeko gari-irinaren alternatiba da ogia erretzeko edo pasta bezalako elikagai ontziratuak ekoizteko.
Gari-irina ordezkatu hainbat errezetatan, hala nola krepe, galletak, pastelak eta ogiak. teff irina eskuragarri. Glutenari alergia ez bazara, besterik gabe teff irina Biak erabili beharrean, biak erabil ditzakezu.
Teff Irina Balio Nutritiboa
100 gramo teff irinaren nutrizio edukia honako hau da:
Kaloriak: 366
Proteina: 12.2 gramo
Gantz: 3,7 gramo
Karbohidratoak: 70.7 gramo
Zuntz: 12.2 gramo
Burdina: Eguneko Balioaren (DV) % 37
Kaltzioa: DVren %11
teff irinaBere nutrizio-osaera aldakorra da barietatearen, hazten den eremuaren eta markaren arabera. Beste ale batzuekin alderatuta, teff Kobre, magnesio, potasio, fosforo, manganeso, zink eta selenio iturri ona da.
Gainera, proteina-iturri bikaina da funtsezko aminoazido guztiekin, hau da, gure gorputzeko proteinen osagaiak diren.
Beste aleetan aurkitzen ez den aminoazido bat lisina altuari dagokionez. Proteinak, hormonak, entzimak, kolagenoa eta elastina ekoizteko beharrezkoa da, lisinak kaltzioaren xurgapena, energia ekoiztea eta funtzio immunea ere onartzen ditu.
baina teff irinaMantenugai batzuk barne azido fitikoa Gutxi xurgagarriak dira, adibidez, antinutrienteei lotuta daudelako Konposatu horien ondorioak lakto-hartziduraren bidez murriztu daitezke.
Teff irina hartzitzeko urarekin nahastu eta giro-tenperaturan utzi egun batzuetan. Berez gertatzen diren edo gehitutako bakterio laktikoak eta legamiak azukreak eta azido fitikoak hausten dituzte.
Zeintzuk dira Teff Irinaren onurak?
Berez glutenik gabekoa da
Glutena garian eta beste ale batzuetan aurkitzen den proteina multzoa da, oreari ehundura elastikoa ematen diotenak. Baina pertsona batzuek ezin dute glutenik jan gaixotasun zeliakoa izeneko gaixotasun autoimmune bat dela eta.
Gaixotasun zeliakoak gorputzaren immunitate-sistemak heste meharraren estalkia erasotzen du. Horrek anemia, pisu galera, beherakoa, idorreria, nekea eta puzgarriak eragiten ditu eta nutrienteen xurgapena kaltetzen du.
teff irina Glutenik gabeko gari-irinaren alternatiba bikaina da, berez glutenik gabekoa baita.
Zuntz dietetiko ugari
teff Beste ale asko baino zuntz gehiago du.
Teff irina 100 gramo zuntz dietetikoa ematen du 12.2 gramo bakoitzeko. Aitzitik, gari eta arroz-irinak 2.4 gramo baino ez ditu, eta olo-irinaren tamaina bereko 6.5 gramo.
Gizonei eta emakumeei, oro har, egunean 25 eta 38 gramo zuntz artean jatea gomendatzen zaie. Zuntz disolbaezinak eta disolbagarriak izan daitezke. Ikasketa batzuk teff irinaAskok zuntz gehiena disolbaezina dela dioten arren, beste batzuek nahasketa berdinagoa aurkitu dute.
Zuntz disolbaezinak hestetik igarotzen dira gehienetan digeritu gabe. Gorotz bolumena handitzen du eta hesteetan laguntzen du.
Bestalde, zuntz disolbagarriak hesteetara ura ateratzen du gorotzak biguntzeko. Gainera, hesteetako bakterio osasuntsuak elikatzen ditu eta karbohidratoen eta koipeen metabolismoan zeregina betetzen du.
Zuntz handiko dietak bihotzeko gaixotasunak, diabetesa, trazua, hipertentsioa, hesteetako gaixotasunak eta idorreria izateko arrisku txikiagoarekin lotzen du.
Gari-produktuak baino indize gluzemiko baxuagoa
indize gluzemikoa (GI) elikagai batek odoleko azukrea zenbat igotzen duen adierazten du. 0tik 100era baloratzen da. 70etik gorako elikagaiak altutzat hartzen dira, eta horrek odoleko azukrea azkarrago igotzen du, eta 55 urtetik beherakoak, berriz, baxutzat. Tartean dena ertaina da.
Indize gluzemiko baxua duten elikagaiak jatea eraginkorra da odol azukrea kontrolpean mantentzeko. teff57ko indize gluzemikoa du, hau da, balio baxua beste ale askorekin alderatuta. Balio baxua du, osoko alea delako eta zuntz-eduki handia duelako.
Ondorioz;
Teff haziaglutenik gabeko ale txiki bat da, Etiopian jatorria zen baina gaur egun mundu osoan hazten dena.
Zuntz eta proteina ugari eskaintzeaz gain, manganeso, fosforo, magnesio eta B bitamina ugari ditu.
Onura asko ditu, besteak beste, bihotzaren osasuna babestea, pisua galtzen laguntzea, funtzio immunologikoa hobetzea, hezurren osasuna mantentzea eta diabetesaren sintomak murriztea.
Teff hazia Quinoa eta artatxikia bezalako aleen ordezko gisa erabil daiteke. teff irina Beste irin batzuen ordez edo gari irinarekin nahastu daiteke.
