Janaria sendagarria da gure gorputzarentzat. Pozoia ere bada. Janaria sendagarri edo pozoi bihurtzea zenbat kontsumitzen denaren araberakoa da. Badira elikagai osasuntsu batzuk gutxiegi txarra den. Horiek kalte larriak eragiten dizkiote gure gorputzari gehiegi kontsumitzean.Gehiegi kontsumitzea kaltegarria den elikagai osasuntsuak hauek dira:
Gehiegi kontsumitzeko kaltegarriak diren elikagai osasuntsuak
Gehiegi kontsumitzeko kaltegarriak diren elikagai osasuntsuak
Omega-3 olioa eta arrain olioa
Omega-3 gantz-azidoak ezinbestekoak dira osasunerako. Gorputzeko hanturari aurre egiten dio, garunaren garapenean paper garrantzitsua betetzen du eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du. Omega-3 olioak merkatuan eskuragarri daude arrain-olio, bakailao-gibel-olio eta algetatik sortutako omega-3 kapsuletan.
Hala ere, omega-3 gantz gehiegi hartzea kaltegarria izan daiteke. Ohiko dosia eguneko 1-6 gramo bitartekoa da. Egunean 13-14 gramo hartzeak odola mehetzeko eragina du pertsona osasuntsuetan. Egoera honek arriskua dakar, batez ere, odol-diluatzaileak hartzen dituzten pertsonentzat. Gainera, bakailao gibel-olio kantitate handiak hartzea,A bitamina intoxikazioak eragin ditzake. A bitamina kopuru handia duelako. Hau bereziki arriskutsua da haurrentzat eta haurdun dauden emakumeentzat.
Hegaluzea (freskoa eta kontserban)
Hegaluzea elikagai osasungarrietako bat da. Baina gehiegizko kontsumoa kaltegarria da. Arrain koipetsua da. Omega-3 gantz-azidoen iturri ona da. Proteina asko du. Hala ere, hegaluzeak merkurio-maila handia izan dezake.
Merkurioa toxikoa da giza gorputzarentzat. Denborarekin gorputzean pilatzen da eta haurrengan garapen atzerapenak, ikusmen arazoak, koordinazio eza, entzumen eta mintzamen urritasuna bezalako baldintzak sor ditzake.
Hegaluzeak merkurio kopuru handia dauka, denboran zehar bere ehunetan pilatzen baita. Gomendagarria da haurdun dauden emakumeek eta haurrek merkurioa duten itsaskiaren kontsumoa astean bi baino gehiagora mugatzea.
Kanela
KanelaEspezie goxoa da, propietate sendagarriak dituena. Antioxidatzaileetan aberatsa da. Hanturari aurre egiten dio eta odoleko azukrea jaisten du. Gainera, bihotzeko gaixotasunak, diabetesa, minbizia eta neuroendekapenezko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du.
Hala ere, kanela kumarina izeneko konposatu baten kantitate handiak ditu, dosi handietan kaltegarria izan daitekeena. Kumarina gehiegi kontsumitzen denean, kanela elikagai kaltegarrietako bat bihurtzen da. Kumarina kantitate desberdinak dituzten bi kanela mota nagusi daude:
Cassia kanela: Kumarina kantitate handiak ditu.
Zeilango kanela: Zeilango kanela, benetako kanela dena, kumarina baino askoz txikiagoa da.
Kumarinaren eguneroko ingesta jasangarria 0,1 mg da gorputz pisuaren kilogramo bakoitzeko. Hori baino gehiago kontsumitzeak gibeleko toxikotasuna eta minbizia eragin ditzake. Eguneroko ingesta jasangarriaren arabera, ez da gomendatzen 0,5-2 gramo kasia kanela baino gehiago kontsumitzea egunero. Hala ere, egunero 5 gramo (1 koilaratxo) Ceilan kanela jan ditzakezu.
kafea
Kafea antioxidatzaileak eta beste konposatu aktibo batzuk dituen edari onuragarria da. Gibeleko gaixotasunak, 2 motako diabetesa eta gaixotasun neuroendekapenezkoak izateko arriskua murrizten du.
Kafearen eguneroko kontsumoa 400 mg da. Kopuru hori baino gehiago kontsumitzeak arazoak eragiten ditu, hala nola, insomnioa, urduritasuna, antsietatea, sabeleko kalanbreak, bihotz-taupadak eta gihar-dardarak.
Gibela
Gorputzak animalien atal elikagarrienak dira. Gibela da horietako bat. Mantenugai askotan oso aberatsa da, hala nola burdina, B12 bitamina, A bitamina eta kobrea. Baina 100 gramo behi gibelak A bitaminaren eguneroko sei aldiz eta 7 aldiz kobre kopurua ematen du.
A bitamina gantz disolbagarria da, hau da, gure gorputzean gordetzen da. Hori dela eta, gehiegizko kontsumoak A bitamina intoxikazioak eragin ditzake. Ondorioz, ikusmen arazoak, hezur-mina, goragalea eta oka bezalako sintomak agertzen dira.
Kobre gehiegi hartzeakobrearen intoxikazioak berekin dakar. Horrek estres oxidatiboa eta aldaketa neurodegeneratiboak eragin ditzake eta Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua areagotzen du.
Gibela oso osasuntsua eta elikagarria den arren, ez da egunero kontsumitu daitekeen elikagaia. Astean bazkari bat nahikoa da.
barazki kruziferoak
Barazki kruziferoak, hala nola, brokolia, Bruselako kimuak eta aza bezalako barazkiz osatutako landare-familia bat da. Elikagai osasuntsu hauek minbizia eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten dute.
Hala ere, barazki hauek tiozianato izeneko konposatuak dituzte. Gorputzak iodoa xurgatzeko duen gaitasuna mugatzen du. Horrek hipotiroidismoa deritzon egoera eragiten du. hipotiroidismoa Horrek esan nahi du tiroide-guruina ez dela aktibo gutxiago. Ondorioz, tiroide guruina handitzen da, pisua, idorreria, azala lehorra eta nekea gertatzen dira. Tiroideo arazoak dituzten pertsonek ez lukete barazki horietako gehiegi kontsumitu behar.
brasileko fruitu lehorrakselenio-iturri onenen artean daude. Selenioa oligoelementu garrantzitsua da, baina kantitate handietan toxikoa izan daiteke.
Gomendatutako selenioaren eguneroko ingesta 50-70 mikrogramo da helduentzat. Goiko tolerantzia-maila helduentzat 300 mikrogramokoa da gutxi gorabehera. Brasilgo intxaur handi batek 95 mikrogramo selenio ditu.
Helduentzako eguneko gomendatutako kopurua baino gehiago da. Haurrentzako gomendatutako kopurua hiru aldiz baino gehiago da. Brasilgo 4-5 fruitu lehorrak kontsumitzeak heldu bat selenioaren kontsumo seguruaren goiko mugan jarriko luke.
Selenioaren toxikotasunaren sintomak ilea eta azazkalak galtzea, digestio arazoak eta memoria zailtasunak dira.
