Zure frutak eta barazkiak zuritu edo zuritu al dira? kontsumoa gai polemikoa da.
Peeling bidez jatea, normalean pestizida Droga hondakinak murriztea hobetsi da Hala ere, azala kentzeak landarearen mantenugaietan aberatsak diren zatietako bat kentzen du.
Fruta eta barazkien azalak elikagarriak dira
Azalak nutriente onuragarriz beteta daude. Daukaten mantenugai kopurua aldatu egiten da fruta edo barazki motaren arabera. Hala ere, zuritu gabekoek bitamina, mineral eta beste landare-konposatu onuragarri kopuru handiagoak dituzte zuritutako baliokideekin alderatuta.
Gordinik lurrazala ElmaK bitamina % 332 gehiago dauka, A bitamina % 142 gehiago, C bitamina % 115 gehiago, kaltzio % 20 gehiago eta potasio % 19 gehiago.
Era berean, azala duen patata egosiak % 175 C bitamina gehiago, % 115 potasio gehiago, % 111 folato gehiago eta zuritutakoak baino % 110 magnesio eta fosforo gehiago izan ditzake.
Fruta eta barazki azalakzuntz eta antioxidatzaile kopuru askoz handiagoak ditu. Adibidez, barazki baten zuntz kopuru osoaren % 31 arte azalean aurkitzen da. Are gehiago, antioxidatzaile maila fruta azalaHaragia baino 328 aldiz handiagoa izan daiteke.
Horregatik, frutak eta barazkiak zuritu gabe jateaelikagaien ingesta handitzen du.
Oskola duten janariak denbora luzez beteta mantentzen zaitu
Fruta eta barazki azalak Gosea murrizten du eta denbora luzez beteta sentitzen laguntzen du.
Hau, neurri handi batean, zuntz-eduki handia dela eta. Zuntz kopuru zehatza aldatzen den arren, fruta eta barazki freskoek zuntz gehiago eduki dezakete zuritu aurretik.
Ikerketa askok erakusten dute zuntzak denbora luzez beteago sentiarazten zaituela. Zuntzak asetasun sentsazio luzeagoa ematen du urdaila fisikoki luzatuz, husteko denbora motelduz edo gorputzean asetasun hormonak askatzen diren erritmoari eraginez.
Ikerketek erakusten dute fruta eta barazkietan aurkitzen den zuntz likatsu gisa ezagutzen den zuntz mota bat eraginkorra dela gosea murrizteko.
Zuntza hesteetan bizi diren bakterioentzako elikagai gisa ere erabiltzen da. Bakterio hauek zuntzez elikatzen direnean kate motzeko gantz-azidoak asetasun sentsazioa sortu eta areagotu.
38 ikerketetatik 32ren berrikuspen batek jakinarazi zuen parte-hartzaileek asetasuna areagotu zutela zuntz kontsumoaren ondoren. Era berean, hainbat ikerketek ikusi dute zuntzetan aberatsak diren dietak gosea murrizten duela eta, beraz, egunean kontsumitzen den kaloria kopurua, eta horrek pisua galtzea dakar.
Hori dela eta, maskordun frutak eta barazkiak gosea murrizten lagun dezakete eta baita pisua galtzen ere.
Oskoldun fruta eta barazkiek gaixotasun batzuk saihesten lagun dezakete
Frutak eta barazkiak hainbat gaixotasun izateko arriskua murrizten duten landare-konposatu onuragarriak dira. antioxidatzaileak barne hartzen ditu. Antioxidatzaileen funtzio nagusia erradikal aske bezala ezagutzen diren molekula ezegonkorren aurka borrokatzea da.
Erradikal askeen maila altuegiak direnean, zelulak kaltetu ditzakeen estres oxidatiboa eragin dezakete eta gaixotasunak izateko arriskua areagotu dezakete.Ikertzaileek uste dute antioxidatzaileek bihotzeko gaixotasunak eta minbizi mota jakin batzuk izateko arriskua murriztu dezaketela.
Fruta eta barazkietan aurkitzen diren antioxidatzaile batzuek gaixotasun neurologikoak izateko arriskua murrizten dute, hala nola Alzheimerra.
Fruituek eta barazkiak antioxidatzaile asko dituzte, eta azalean kontzentratuta daude, ikerketaren arabera.
Ikerketa batean, melokotoi azalak hartzeak antioxidatzaileen % 13-48 murriztea eragin zuen. Beste ikerketa batean, antioxidatzaile-maila 328 aldiz handiagoa izan zen fruta eta barazki azala haragietan baino.
Hori dela eta, fruta eta barazkietatik zure antioxidatzaile ingesta maximizatzeko, maskorrekin jan beharko zenuke.
Fruta eta barazki batzuen azala janezinak dira.
Fruta eta barazki batzuk zuritu eta kontsumitzen zailak izan daitezke. Esaterako, aguakatearen eta kalabaren azalak janezinak dira, egosita edo gordinik kontsumitzen diren kontuan hartu gabe.
Beste fruta eta barazki batzuk beren azalarekin jatea, hala nola, anana, meloia, platanoa, tipula eta apioa jatea ezin da digeritzen zaila duten ehunduragatik. Haien oskolak zuritu eta baztertu ohi dira.
Modu berean, zitrikoakOskol gogorra eta mingotsa du. Haien maskorrak ere, oro har, janezinak dira eta botatzen dira.
Pestizidak erabili ohi dira laboreen kalteak murrizteko eta etekinak handitzeko. Uste tradizionalaren aurka, pestizida hau organikoki zein ohiko hazitako fruta eta barazkietan aurkitzen da.Pestizida batzuk fruta eta barazkien haragian sartzen diren arren, asko kanpoko azalean geratzen dira.
Garbiketa azalaren gainazalean aske atxikita dauden pestizida-hondakinak kentzeko modua da. Baina azala zuritzeak substantzia toxikoak kentzen ditu ia erabat.
Esaterako, azken berrikuspen batek jakinarazi duenez, fruituetan aurkitutako pestizida-hondakinen % 41 inguru urez garbitzen dira, eta zuritzeak kentzea bikoiztu egiten du.
Zein fruta jaten dira azalekin?
Fruta eta barazki batzuen azalak jateko seguruak dira, baina agian ez. Jarraian zuritu edo zuritu gabe kontsumi daitezkeen fruta eta barazkien zerrenda dago:
Fruta eta barazki freskoak jan aurretik, ondo garbitu behar dira urarekin, nahi ez diren hondakinak gainazaletik kentzeko.
Zergatik garbitu behar da janari freskoa?
Fruta eta barazki freskoak behar bezala garbitzeak, pandemia globalarekin edo gabe, kaltegarriak izan daitezkeen hondakinak eta germenak gorputzean sartzea murrizten du.
Elikagai freskoak jende ugarik maneiatzen ditu merkatutik edo merkatutik atera aurretik. Hobe da elikagai freskoak ukitzen dituen esku guztiak garbiak ez daudela pentsatzea.
Gainera, janariarekin ingurune berean dauden pertsonek eztula eta doministiku egin dezakete, beraz, elikagaietan birusak edo bakterioak egon daitezke.
Fruta eta barazki freskoak jan aurretik behar bezala garbitzeak nabarmen murrizten du hozkailuan sartu aurretik egon daitezkeen hondakinak.
Frutak eta barazkiak urarekin garbitzea
Jan baino lehen fruta eta barazki freskoak ur hotzetan garbitzea higiene- eta elikagaien segurtasun-praktika ona da.
Janari freskoak garbitzen hasi baino lehen, garbitu eskuak ondo xaboiarekin eta urarekin. Ziurtatu janaria garbitzeko erabiliko dituzun tresna, konketa eta gainazal guztiak ere ondo garbituta daudela.
Hasi janariaren ubeldurak edo usteldutako eremuak moztu. Hona hemen elikagai mota desberdinak garbitzeko erabil daitezkeen metodo orokorrak:
Enpresak ekoitzitako fruta eta barazkiak
Azala sendoagoa duten frutak, hala nola sagarrak, limoiak eta udareak, eta baita sustraiak, hala nola patatak, azenarioak eta arbiak, eskuila garbi eta leun batekin garbitu behar dira hondakinak hobeto kentzeko.
hosto berdeko barazkiak
Barazki kruziferoak, esate baterako, espinakak, letxugak, zerbak, porruak eta Bruselako kimuak kanpoaldeko geruzatik kendu behar dira, gero ur hotz-ontzi batean busti eta beste ontzi bateko ur garbiarekin garbitu.
Fruta eta barazki delikatuak
Marrubiak, perretxikoak eta apurtzeko aukera gehiago duten beste elikagai motak ur-korronte etengabe batekin eta igurtzi arin batekin garbitu daitezke, hatzak erabiliz hondakinak kentzeko, harea adibidez.
Janaria ondo garbitu ondoren, lehortu paper edo oihal eskuoihal garbi batekin.
Ondorioz;
Fruta eta barazkien azalak zuntz, bitamina, mineral eta antioxidatzaile ugari ditu, landarearen atal elikagarrienetako bat bihurtuz.
Fruta eta barazki gehienak zurituarekin jan daitezke. Azalarekin jan ezin direnak gogortasunagatik digeritzen zailak eta zapore mingotsa dutenak dira. Ahal den neurrian, frutak eta barazkiak zuritu gabe jan behar dira.
Fruta eta barazki freskoak garbitzeak gaixotu zaitezkeen azaleko germenak eta hondakinak gutxitzen laguntzen du.
