Zer da Kohlrabi, Nola jaten da? Onurak eta kalteak

KohlrabiAza familiako barazkia da. Europan eta Asian asko kontsumitzen da.

Kohlrabi Goxoa da, oso erraza da prestatzen eta mantenugai osasuntsuz beteta. Zehazki, C bitaminaren eguneroko beharraren ehuneko 100 baino gehiago kohlrabi kopa bakarra kontsumituz lor daiteke.

Ikasketak, kolraboaFrogatuta dago kanabisaren eduki fitokimikoak potentzia bihurtzen duela minbizia, diabetesa eta kolesterol altua uxatzeko orduan, gibelaren eta giltzurrunen funtzioa hobetzen duen bitartean. 

Zer da Kohlrabi errefautxoa?

KohlrabiOso barazki garrantzitsua da. Izena izan arren, ez da sustrai bat eta ez da arbiaren familiakoa. brasika barruan dago eta aza, brokolia ve azalorea lotuta dago.

Hosto luzeko zurtoina eta erraboila biribila du, normalean morea, berde zurbila edo zuria. Barruan zuri-horia da.

Bere zaporea eta ehundura brokoliaren zurtoinaren antzekoak dira, baina apur bat gozoagoak. Bonbilla zatia oso erabilia da entsaladan eta zopetan. 

Kohlrabo Nutrizio Balioa

Kohlrabi Mantenugaien iturri bikaina da. Edalontzi bat (135 gramo) Kohlrabi gordina nutrizio-edukia honako hau da: 

Kaloriak: 36

Karbohidratoak: 8 gramo

Zuntz: 5 gramo

Proteina: 2 gramo

C bitamina: Eguneko Balioaren (DV) % 93

B6 bitamina: DVren %12

Potasioa: DVren % 10

Magnesioa: DVren %6

Manganesoa: DVren %8

Folatoa: DVren % 5

Landareak, gorputza erradikal askeen kalteetatik eta zauriak sendatzean babesten duena, kolagenoa sintesian, burdinaren xurgapenaC bitamina iturri ona da, osasunean eta immunitate-osasunean zeresana duen antioxidatzaile indartsua.

B6 bitaminan ere aberatsa da, osasun immunologikoa, proteinen metabolismoa eta globulu gorrien ekoizpena laguntzen duena. Mineral ona ere bada, bihotzeko osasunerako eta likidoen orekarako mineral eta elektrolito garrantzitsua dena. potasioa iturria da.

Zeintzuk dira Kohlrabi errefautxoaren onurak?

Kohlrabi errefautxoa Oso nutritiboa da eta hainbat onura ditu.

Antioxidatzaile asko

Antioxidatzaile ugari ditu, hala nola C bitamina, antozianinak, isotiozianatoak eta glukosinolatoak. Zelulak gaixotasunak izateko arriskua areagotu dezaketen erradikal askeen kalteetatik babesten dituzten landare-konposatuak dira.

Kohlrabi Antioxidatzaileetan aberatsak diren barazkiak jaten dituztenek, barazkiak adibidez, diabetesa, gaixotasun metabolikoa eta heriotza goiztiarra izateko arrisku txikiagoa dute.

Kohlrabi morea Azalak antozianina maila altua ematen du, fruta eta barazkiei kolore gorria, morea edo urdina ematen dien flavonoide mota bat. Antozianaren kontsumo altua bihotzeko gaixotasunak eta buruko gainbehera izateko arrisku txikiagoarekin lotuta dago.

Bere kolore guztietan, barazki honek isotiozianato eta glukosinolato ugari ditu, hau da, zenbait minbizi, bihotzeko gaixotasun eta hantura izateko arriskua murrizten duten antioxidatzaile indartsuak.

Onuragarria hesteentzat

Kohlrabi zuntz asko. Zuntz disolbagarriak eta disolbaezinak ditu.

Lehenengoa uretan disolbagarria da eta odoleko azukre eta kolesterol maila osasuntsu mantentzen laguntzen du. Bestalde, zuntz disolbaezinak ez dira hesteetan apurtzen, gorozkiei masa gehitzen die eta hesteetako ohiko mugimenduak sustatzen ditu.

Gainera, zuntza bifidobakterioena ve lactobacilli Hesteetako bakterio osasuntsuentzako erregai iturri nagusia da. Bakterio hauek heste-zelulak elikatzen dituzte eta bihotzeko gaixotasunetatik eta obesitatetik babesten dituzte. kate motzeko gantz-azidoak ekoizten du.

Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du

KohlrabiGlukosinolato eta isotiozianato izeneko landare-konposatu indartsuak ditu. Glukosinolato ingesta altua bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoarekin lotuta dago, konposatu honek odol-hodiak zabaltzeko eta hantura murrizteko duen gaitasunagatik. Gainera, isotiozianatoek arterietan plaka pilaketa saihestu dezaketen propietate antioxidatzaileak dituzte.

Kohlrabi moreaBertan dauden antozianoek odol-presioa eta bihotzekoak izateko arriskua murrizten dute.

Osasun immunologikoa onartzen du

KohlrabiElikagai hauek sistema immunologikoa onartzen dute. Barazki honek B6 bitamina asko du, eta hori funtzio askotarako garrantzitsua da, besteak beste, proteinen metabolismoa, globulu gorrien garapena eta funtzio immunologikoa.

B6 bitaminak globulu zurien eta T zelulen ekoizpenean jokatzen du, hau da, substantzia arrotzen aurka borrokatzen duten eta sistema immunologiko osasuntsu baten gako gisa jokatzen duten zelula immune motak dira. Mantenugai honen gabeziak sistema immune ahul baten kausa da.

Gainera, kolraboaOsagarri bikaina da, sistema immunologikoa indartzen duena, globulu zurien funtzioa lagunduz. C bitamina iturria da.

minbiziari aurre egiten dio

KohlrabiMinbiziaren aurka borrokatzen duten barazki kruziferoen familiako kidea da. Barazki kruziferoen osagaiek minbizi-zelulen hazkuntza eragozteko gaitasunak erakutsi dituzte, besteak beste, bularreko, endometrioko, biriketako, koloneko, gibeleko eta cervixeko tumoreak.

Barazki kruziferoen alderdi berezi bat glukosinolato izenez ezagutzen diren sufrea duten konposatu iturri aberatsak direla da, detoxifikazioa eta indol-3-karbinol eta isotiozianatoak sortzen laguntzen dutenak, bularreko, koloneko eta biriketako minbizia izateko arriskua asko murrizten dutenak.

KohlrabiKonposatu indartsu hauek minbiziaren aurkako mantenugai indartsua bihurtzen dute, minbizia prebenitzen laguntzen baitu, DNA kaltetu aurretik kartzinogenoen suntsipena areagotuz edo zelulen seinaleztapen-bideak aldatuz, zelula normalak eraldatzen laguntzeko. 

Diabetesa eta obesitatea izateko arriskua murrizten du

Beste fruta eta barazkiak bezala kolraboa Gainera, ur eta zuntz kantitate handiak ditu, eta horrek asetasuna areagotu, energia-kontsumoa murrizten du eta, ondorioz, gorputzaren pisua murrizten du.

Obesitatea 2 motako diabetesa izateko arrisku faktore nagusietako bat denez, kolraboa Gizentasuna prebenituz, besteak beste, barazkiak barne hartzen dituen dieta osasuntsu batekin

odol-presioa jaisten du

Hipertentsioa edo hipertentsioa osasun-egoera arrunta da, zeinetan arterien hormen kontrako odolaren iraupen luzeko indarra nahikoa altua den azkenean osasun-arazoak sortzeko, hala nola bihotzeko gaixotasunak, infartua eta trazua. 

Odol-presioa jaisteko modu natural onenetako bat dieta da. Odol-presioa leku osasuntsu batera jaisteko orduan, kolraboa Oso garrantzitsua da barazkiekin elikadura osasuntsua izatea. 

C bitamina-maila baxuak hipertentsioarekin erlazionatu dira, baita behazun-maskuaren gaixotasunarekin, trazuarekin, zenbait minbizirekin eta aterosklerosiarekin ere.

Fruta eta barazkien kontsumoaren bidez C bitamina nahikoa lortzeak hipertentsio arteriala eta beste osasun arazo larriak izateko arriskua murrizten du.

Aldian behin kolraboa Janez, C bitaminaren ingesta erraz eta nabarmen handitu daiteke, kohlrabi kopa bakarrak eguneroko beharraren ehuneko 140 ematen duelako.

Proteina C-erreaktiboa murrizten du

C proteina erreaktiboa Gibelean sortzen da eta gorputzeko hanturaren odol-analisiaren marka da. "Fase akutuaren erreaktibo" izeneko proteina taldeetako bat da, gaixotasunak eragiten dituen hanturari erantzunez igotzen direnak.

American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian Argitaratutako ikerketa batek barazki eta fruituen ingesta baxu, moderatua eta altuaren ondorioak ikertu ditu funtzio immunearen markatzaileetan, hanturaren markatzaile ez-espezifikoak barne.

Aztertu, kolraboa aurkitu zuen karotenoideetan aberatsak diren fruta eta barazkien ingesta handia, barne

Zenbat eta C-erreaktiboen proteina maila txikiagoa izan, orduan eta arrisku txikiagoa izango duzu gaixotasun kardiobaskularrak eta hanturazko beste osasun arazo larriak izateko. 

Nola jan Kohlrabi errefautxoa?

Barazki hau neguan hazten da. Kohlrabi gordina, Txikitu edo birrindu daiteke tipula bezala entsaladan. Gogorra denez, azalak zurituz jaten dira.

Hostoak ere gehitu daitezke entsaladari. Bonbilla zatia; brokolia, aza, errefautxoak eta patatak bezalako barazkiak ordezkatu ditzake, bere hostoak bitartean; Kale, espinakak edo bestelako berdeen ordezko gisa erabil daiteke.

Kohlrabi errefautxoaren bigarren mailako efektuak

Badakizu barazki kruzifero bati elikagaien alergia duzula edo, oro har, barazki kruziferoekin arazoak badituzu, kontuz ibili kolraboa kontsumitzeko.

Barazki honen alergia ez da ohikoa, beraz, ziurrenik, ez du bigarren mailako efektu negatiborik eragingo.

Ondorioz;

Kohlrabi Osasunerako hainbat onura dituzten mantenugaiak ditu. Zuntz aberatsa da, hesteetako eta digestio osasunerako garrantzitsua dena.

Gainera, bere edukian dauden mantenugai eta landare-konposatu askok sistema immuneari eusten diote, bihotzeko gaixotasunak, minbizi batzuk eta hanturak izateko arriskua murrizten baitute.