PastinaakSee on maitsev juurvili, mida tarbitakse kogu maailmas. porgandid vepetersell See on teiste sarnaste juurviljade sugulane.
Pastinaak Tuntud ka juurviljana, on sellel lisaks toiteväärtusele ka palju kasu tervisele. Selles tekstis "mis on pastinaak "," pastinaaki kasu " ja “pastinaagi toiteväärtus " arutatakse teemadel.
Mis on metsik porgand?
Juurköögiviljad on südamlikud, maitsvad ja täis toitaineid. Üks köögivilju, mida on söödavate ja lihavate valgete juurte tõttu iidsetest aegadest kasvatatud ja armastatud, on porgandi/peterselli perekond ( apiaceae ) koos liikmega pastinaaklõpetada.
apaiaceae Teiste pereliikmete hulka kuuluvad porgandid, apteegitill, till, köömen, murulauk ja petersell asub. Pastinaak See on väga sarnane porgandiga, kuid on kreemika koorega ja erineb tegelikult porgandist.
Pastinaak (Sativa pastinaak), invasiivne söödava juurega euraasia rohi. Selle lehed, varred ja õied sisaldavad aga mürgist mahla, mis võib põhjustada tõsiseid põletusi.
Metsikute porgandite toiteväärtus
See on suurepärane paljude oluliste toitainete allikas, mis sisaldab rahuldavat annust kiudaineid, vitamiine ja mineraale. Eelkõige on see suurepärane C-vitamiini, K-vitamiini ja folaadi, samuti paljude teiste oluliste mikroelementide allikas.
Üks kauss (133 grammi) pastinaak sisaldama järgmist:
Kalorid: 100
Süsivesikud: 24 grammi
Kiudained: 6,5 grammi
Valk: 1,5 gramm
Rasv: 0.5 gramm
C-vitamiin: 25% päevasest võrdluskogusest (RDI)
K-vitamiin: 25% RDI-st
Folaat: 22% TAI-st
E-vitamiin: 13% RDI-st
Magneesium: 10% RDI-st
Tiamiin: 10% TAI-st
Fosfor: 8% TAI-st
Tsink: 7% TAI-st
Vitamiin B6: 7% RDI-st
Lisaks eespool loetletud toitainetele sisaldab see väikestes kogustes kaltsiumi, rauda ja riboflaviini.
Millised on metsikute porgandite eelised?
Rikas antioksüdantide poolest
Lisaks sellele, et see on väga toitev pastinaakitaim Annab palju antioksüdante. Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad ära hoida oksüdatiivset stressi ja vähendada rakkude kahjustusi.
Antioksüdantide tarbimise suurendamine kaitseb selliste krooniliste haiguste eest nagu vähk, diabeet ja südamehaigused.
Selles juurviljas on eriti palju askorbiinhapet (C-vitamiin) - vees lahustuvat vitamiini - ja tugevat antioksüdanti.
Mõne katseklaasi uuringu kohaselt sisaldab see ka polüatsetüleene, ühendeid, millel võivad olla vähivastased omadused.
Sisaldab hästi lahustuvaid ja lahustumatuid kiude
PastinaakSee on suurepärane nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudude allikas. Üks tass (133 grammi) sisaldab 6.5 grammi kiudaineid. Kiud kaitseb seedesüsteemi tervist, läbides ja liikudes seedesüsteemi seedimata.
On oletatud, et kiudainete tarbimise suurendamine aitab ravida seedetrakti seisundeid nagu gastroösofageaalne reflukshaigus, divertikuliit, hemorroidid ja soolehaavandid. Samuti hoiab see ära kõhukinnisuse, suurendades väljaheite sagedust.
Veelgi enam, kiudained toetavad veresuhkru taset, alandavad kolesteroolitaset, alandavad kõrget vererõhku ja vähendavad põletikumarkereid.
Aitab kaalust alla võtta
Madala kalorsusega ja kiudainerikas pastinaakon köögivili, mida dieedipidajad saavad oma nimekirjadesse lisada.
Kiud läbivad seedetrakti aeglaselt ja pakuvad täiskõhutunnet kauem, mis aitab vähendada söögiisu.
Üks kauss (133 grammi) pastinaak See sisaldab ainult 100 kalorit ja 6.5 grammi kiudaineid. Sellel juurviljal on ka kõrge veesisaldus - 79.5%. Uuringud näitavad, et suure veesisaldusega toidud aitavad kaalust alla võtta.
Tugevdab immuunsust
Pastinaak, vägaC-vitamiin sisaldab. C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin, mis tugevdab immuunsust.
Ühe uuringu kohaselt aitab piisav C-vitamiini saamine lühendada nohu ja muude hingamisteede infektsioonide kestust.
Samuti aitab see ära hoida ja ravida muid haigusi nagu kopsupõletik, malaaria ja kõhulahtisusega seotud infektsioonid.
Samuti on selles juurviljas palju haigustevastaseid antioksüdante nagu nüri, kaempferool ja apigeniin; see tugevdab immuunsust ja kaitseb nakkuste eest.
Pastinaakmineraal, millel on oluline kasu südamele kaaliumSee on suurepärane jahu allikas. Piisav kaaliumi tarbimine on oluline insuldi ja südame isheemiatõve ennetamiseks.
Uuringud näitavad ka, et suurenenud kaaliumi tarbimine võib vähendada südamehaiguste riski 17% ja pikendada eeldatavat eluiga rohkem kui 5 aasta võrra.
Hüpertensiooni riskiteguriks on märgitud madal kaaliumi tarbimine. Pastinaak Kuna see sisaldab palju seda mineraali, võib see aidata reguleerida vererõhku ja lõpuks ennetada südamehaigusi.
PastinaakTüümiani lahustuv kiudaine võib aidata võidelda südamehaigustega, kuna see võib alandada LDL -kolesterooli taset.
Hoiab ära sünnidefekte
Pastinaak See on hea folaadi allikas, oluline toitaine, mis aitab vältida sünnidefekte vastsündinutel.
Mõned uuringud näitavad, et foolhape (või folaat) võib vähendada seljaaju ja aju sünnidefektide riski kuni 70%. Kõige ohtlikum neist sünnidefektidest on spina bifida, kus laps sünnib koos seljaaju osaga väljaspool keha.
Parandab seedimist
Lahustuvate kiudude olemasolu pastinaakSee teeb sellest ideaalse toidu seedimisprobleemide kõrvaldamiseks. Lahustuvad kiudained aitavad vähendada kõhukinnisuse riski, kuna säilitavad vett ja muutuvad seedimise ajal geeliks.
Võitleb aneemia vastu
Pastinaak See on rikas folaatide poolest ja uuringud näitavad, et folaatravi võib aidata võidelda megaloblastilise aneemiaga.
Hea silmadele
Muljetavaldavalt kõrge C -vitamiini sisaldusega pastinaakon juurvili, mis aitab parandada silmade tervist, eriti kui see on tavaline probleem. kollatähni degeneratsioon eest.
2016. aastal avaldatud uuringust selgus, et inimesed, kellel areneb vanusega seotud makulaarne degeneratsioon, vajavad oomega 3 rasvhappeid, beeta karoteennäitasid väiksemat C -vitamiini, aga ka muude oluliste toitainete, nagu E -vitamiini, tsingi ja D -vitamiini, tarbimist.
C -vitamiin ilmneb ikka ja jälle teaduslikes uuringutes, mis hõlmavad kollatähni degeneratsiooni põhjuseid ja ennetamist.
Tänu suurele C -vitamiini sisaldusele pastinaaki süüesSee on suurepärane loomulik viis C -vitamiini taseme tõstmiseks.
Annab ensüüme ja toetab luude tervist
mangaanSee on paljude keha ensüümide oluline komponent. Ensüümid, mis mõjutavad seedetrakti tervist, antioksüdantset funktsiooni ja haavade paranemist, on vaid mõned neist.
Mangaan on glükosüültransferaaside, ensüümide, mis on vajalikud kõhre ja luude tootmiseks, kofaktor. Kui toidust ei saada piisavalt mangaani, võivad tekkida nõrgad luud ja muud luustiku probleemid.
On leitud, et osteoporoosiga naiste kehas on madalam mangaanisisaldus.
Mangaan, mis võib aidata nii ensüümide tootmist kui ka luude tervist, pastinaakSee on üks olulisi toitaineid
Kuidas süüa metsikuid porgandeid?
Teie pastinaakon porgandilaadse maitsega. Seda saab süüa praetud, hautatud, keedetud, küpsetatud või grillitud kujul. Maitse lisamiseks võib seda lisada suppidele, köögiviljaroogadele ja püreedele.
Retseptides, kus kasutate muid juurvilju nagu porgand, kartul, kaalikas, pastinaak sa võid kasutada.
Mis on pastinaagi kahju?
Pastinaak Võib mõnedel inimestel põhjustada allergiat. Sellistel inimestel võib tekkida ka kontaktdermatiit. Punetus või põletustunne huultel, suus ja kurgus on mõned võimalikud kõrvaltoimed.
PastinaakLehti tuleks vältida. Ainult juur on ohutu süüa. Lehed võivad põhjustada nahale villide teket.
metsik pastinaakvältima. Neid leidub avamaal, põldudel ja karjamaadel. Sellel on kollakasrohelised lilled, mis ilmuvad vihmavarjukujulistes kobarates, tavaliselt juunis ja juulis.
Neid ei tohiks süüa, kuna need on mürgised. metsik pastinaak Leiti, et seda söönud loomadel on negatiivne mõju nende viljakusele ja kehakaalule.
Selle tulemusena;
Pastinaakon juurvili, mis on seotud porgandiga. See sisaldab palju olulisi toitaineid ja antioksüdante, mis võivad suurendada immuunsust, tugevdada seedetrakti tervist ja aidata kaalulangetamist.
