Petersellijuur Mõeldes meenuvad aias kasvatatud rohelised lehtedelehed, mis on salatiteks hakitud, keedetud ja joodud.petersell ära tule.
PetersellijuurSellel on ka lehti, mis sarnanevad meile tuntud peterselliga, kuid tegelikult on see taim porgandiga sarnane juurvili.
Selle lehti süüakse ka, kuid neid kasvatatakse eriti paksude mugulate tõttu. Välimus porgandid s metsik porgand sarnane.
PetersellijuurSee on õrnem ja magusam kui pastinaak. Tavaliselt küpsetatakse, on ka piirkondi, kus seda kasutatakse toorelt.
PetersellijuurSüüakse nii juuri kui ka lehti. Seda kasutatakse taliviljana Saksamaal, Hollandis ja Poolas.
Jätkame artikli lugemist, et saada teada selle juurvilja kohta, millest me riigina palju ei tea.
Mis on peterselli juur?
Petersellijuur, teaduslikult "Petroselinum crispum Tuberosum " ja on aedpeterselli üks alamliike.
peterselli juure lehedSee on petersellitaimega sarnane juurvili. Kuigi see pole nii tuntud kui petersell, kasutatakse nii selle lehti kui ka juuri laialdaselt kogu maailmas.
Seda juurvilja eksitatakse sageli pastinaakidega sarnase välimuse tõttu, kuid nende kahe maitse ja toiteväärtus on väga erinevad.
Petersellijuure toiteväärtus
Peterselli juur, Koos oluliste vitamiinide ja mineraalidega on kõrge C-vitamiini, folaatide jatsink sisaldab. Ka magneesiumisisaldus on oluliselt suurem.
kõrge rauasisaldus koos A -vitamiiniga, vaskSellel on rikkalik toitumisprofiil, sealhulgas kaalium, kiudained, kaltsium, flavonoidid ja antioksüdandid.
peterselli juure lehedJuurt ja seemneid kasutati Vana -Kreeka meditsiinis puhitus, seedehäired, spasmid ja menstruaaltsükli häired.
Peterselli juure ekstrakt See on kasulik krooniliste maksa- ja sapipõiehaiguste ravis, kuna sellel on diureetilised ja verd puhastavad omadused.
Antioksüdantide sisaldus
Petersellijuuron antioksüdantide allikas. antioksüdante See vähendab stressi ja takistab rakke kahjustavate vabade radikaalide teket.
Selle juurvilja kaks peamist antioksüdanti, müristitsiin ja apiool, suurendavad selle juurvilja antioksüdantset võimet. See sisaldab ka märkimisväärses koguses C -vitamiini, mis toimib antioksüdandina.
Põletiku ennetamine
PetersellijuurSellel on põletikuvastased omadused. Kui põletik on keha loomulik reaktsioon stressile, suurendab liigne põletik organismis teatud haiguste riski.
Petersellijuursisaldab selliseid ühendeid nagu müristitsiin, apiool ja furanokumariinid, millel on teadaolevalt nii antioksüdantne kui ka põletikuvastane toime.
Paljud vitamiinid ja mineraalid, nagu C -vitamiin, tsink ja magneesium, reguleerivad ka meie keha põletikulist reaktsiooni.
Detoxi efekt
Erinevad ensüümid meie maksas; See aitab kõrvaldada toksiine, mida saame ravimitest, toidust või saasteainetest. Antioksüdant, mida toodab maks.glutatiooni"See on võõrutusprotsessi jaoks oluline.
Uuring, peterselli juure mahlTehti kindlaks, et võõrutusensüümide hulk suurenes oluliselt. Selle tulemusega peterselli juure mahlOn tõestatud, et see võib kaitsta kahjulike ühendite eest.
immuunsuse suurendamine
Petersellijuur See sisaldab märkimisväärses koguses C -vitamiini, mis on vajalik terve immuunsüsteemi jaoks.
C -vitamiin võitleb võõraste bakterite, stressi ja põletike vastu, seega on see tugeva immuunsüsteemi jaoks hädavajalik vitamiin.
Vähi kaitse
Mõned uuringud peterselli juurTa nendib, et see on teatud tüüpi vähktõve puhul oluline köögivili. Köögivilja kiudainete sisaldus vähendab käärsoole-, munasarja-, pea- ja kaelavähi riski.
Gaasid ja seedehäired
Selle juurvilja söömine, mis rahustab magu, leevendab soolepõletikku ning vähendab puhitus ja seedehäireid.
Tänu suurele kaaliumisisaldusele peterselli juur, alandab vererõhku, kaitseb insuldi ja teiste südamehaiguste eest.
Peterselli juurte eelised nahale
Selles juurviljas leiduv kõrge flavonoidide ja antioksüdantide sisaldus leevendab naha oksüdatiivset stressi ja põletikku, vähendades kortse ja vanusemärke.
Peterselli juurikasutus ja eelised
PetersellijuurSeda kasutatakse seedehäirete, neeru- ja maksaprobleemide, menstruaaltsükli häirete raviks, samuti vere ja keha puhastamiseks toksiinidest.
See on rikas klorofülli poolest. See teeb sellest suurepärase hingeõhu värskendaja.
PetersellijuurSelle taimeekstraktid pärsivad histamiini sekretsiooni, seega on see kasulik allergiate raviks.
Petersellijuur See on väga kasulik ravimtaim ja sisaldab histidiini, olulist aminohapet, mis võib pärssida kasvajaid. Taime seemneid kasutatakse seedetrakti haiguste, neeruhaiguste ja maksahaiguste ravis.
Petersellijuur Seda on juba ammu kasutatud seedimise parandamiseks ja mao rahustamiseks pärast sööki. Sellel on potentsiaal kaitsta maohaavandite eest.
Petersellijuur reguleerib veresuhkrut. See on võimas taimne ravim diabeediga inimestele.
Peterselli juur, alandab kõrget vererõhku ja vähendab erinevate südame -veresoonkonna haiguste riski.
Taime võimas diureetiline toime aitab ravida podagrat, reumat ja artriiti.
Peterselli juurte tinktuuridtavaliselt põiepõletik ja seda peetakse reumaatiliste seisundite raviks.
See kasulik ravimtaim aneemia ja sisaldab toitaineid, mis teadaolevalt aitavad väsimust ravida.
PetersellijuurSee normaliseerib menstruatsiooni hilinemist ja aitab leevendada menstruaalvalu. Tõhusaid tulemusi on täheldatud amenorröa ja düsmenorröa ravis.
Taimeekstrakt aitab naistel parandada hormonaalset tasakaalu ja östrogeeni sekretsiooni. See, premenstruaalne sündroom (PMS)See muudab selle kasulikuks hormonaalsete probleemide, näiteks menopausi sümptomite ravis.
Taime eeterlikud õlid aktiveerivad maksa ühe olulisema detoksifitseeriva ensüümi. Seetõttu peterselli juur ja selle leht on potentsiaalne vähivastane ravim.
Petersellijuur See on üks ravimtaimedest, mida kasutatakse mõne kõrvapõletiku, kõrvade helina ja osalise kurtuse raviks.
See juurvili on mitmekülgne, seda süüakse nii toorelt kui ka keedetult. Seda saab kasutada salatites, lisada võileibadele.
Seda süüakse ka aurutamise, röstimise ja hautamise teel. Seda kasutatakse koos teiste juurviljadega.
Kuidas peterselli juuri säilitada?
PetersellijuurMähi alasti esmalt paberrätikusse ja pane kilekotti. Nii säilib see külmkapis kuni nädal. Kuigi lehed ei ole nii pikad kui juur, säilivad nad külmkapis 1 või 2 päeva.
Pastinaagi ja peterselli juure erinevus
Pastinaak on helekollase või valge värvusega, peterselli juurveidi paksem kui
Pastinaaki maitse on rohkem väljendunud ega kao küpsetamise ajal. Pastinaak lõhnab veidi selleri järele, peterselli juurSelle lõhn sarnaneb peterselli taimega.
Mõlemat juurvilja kasutatakse suppides ja köögiviljatoitudes. Kuigi pastinaaki süüakse toorelt harva, peterselli juur süüakse toorelt.
Mis kahjustab peterselli juuri?
liiga suured kogused raseduse ajal. peterselli juur Seda ei tohiks süüa, sest selle koostises olevad õlid võivad stimuleerida emakat, läbida platsenta ja suurendada beebi südame löögisagedust.
Petersellijuur, mis võib põhjustada terviseprobleeme, kondenseerudes ja kristalliseerudes kehavedelikes oksalaat sisaldab. Seetõttu peaksid neeru- või sapipõiehäiretega inimesed seda juurvilja tarbides olema ettevaatlikud.
Pose da li mozete da mi kazeye kade mozam da najdam. koren od magdanoz mi trba za lek