köömen; „Kummist tsüminiin”Saadakse taime seemnetest. Seda kasutatakse paljudes roogades, eriti Vahemere ja Edela-Aasia piirkondades.
karriSee on vürts ja lisab retseptidele teistsugust maitset.
Enamgi veel, köömen Seda on alternatiivmeditsiinis kasutatud pikka aega. Kaasaegsed uuringud, köömenSee on kinnitanud, et jahul on palju kasu tervisele, sealhulgas seedimise hõlbustamine ja toidu kaudu levivate nakkuste vähendamine.
Uuringud on ka näidanud, et see pakub mõningaid eeliseid, nagu veresuhkru kontroll, kolesterool ja kaalulangus.
Artiklis "Milleks köömned on?" küsimustele vastatakse.
Köömne tüübid
Köömne seemned tavaliselt saadakse tervena või jahvatatult. Seemned kuivatatakse, röstitakse ja jahvatatakse seejärel pulbriks, mida kasutatakse mitmesugustes roogades.
Köömne seemnedalates köömne eeterlik õli eemaldatakse. Seemneid saab keeta ka teena.
Köömneid on kolme tüüpi;
Jahvatatud köömned (Kummisttsüminum L. )
- must köömned ( Nigella sativa )
- mõru köömned ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )
Nigella sativa Seda kasutatakse meditsiiniliselt kogu maailmas. Selle seemneid on traditsioonilises meditsiinis kasutatud hingamisteede haiguste, krooniliste peavalude, seljavalude, paralüüsi, nakkuste, diabeedi, põletike, kõrge vererõhu ja seedeprobleemide korral.
Nigella sativaköömne seemnedToimeaine on tümokinoon, millel on potentsiaalseid farmakoloogilisi rakendusi.
Mõru köömne See kuulub Asteraceae perekonda. Nendel seemnetel on teistest sortidest teravam maitse ja neid on traditsioonilises meditsiinis kasutatud haavandite, nahahaiguste ja palaviku korral. Ayurveda meditsiini köha, kõhulahtisus ja seda kasutatakse maoprobleemide raviks ja röga eemaldamiseks.
köömenOn teada, et jahu aitab ka puhitus, põletik ja spasmid. See toimib ka antioksüdandina.
Köömne toiteväärtus
Lusikatäis köömen Sisaldab 23 kalorit; See annab 3 grammi süsivesikuid, 1 grammi rasva ja 1 grammi valku, millest enamik on kiudained.
köömen See on hea rauaallikas, 1 supilusikatäis annab 22 mg rauda, mis vastab 4% -le päevasest rauavajadusest. Lisaks hea manganezon kaltsiumi ja magneesiumi allikas.
Mis kasu on köömnetest?
Hõlbustab seedimist
köömenKõige tavalisem jahu kasutamise meetod on seedehäired. Tegelikult on tänapäevased uuringud kinnitanud, et köömned soodustavad normaalset seedimist.
Näiteks; See suurendab suus, maos ja peensooles tekkivate seedevalkude vabanemist, mis kiirendab seedimist.See aitab seedida rasvu ja teatud toitaineid soolestikus.
Uuringus ärritunud soole sündroom 57 (IBS) patsienti kontsentreerub kahe nädala jooksul köömen teatas, et sümptomid paranesid pärast selle võtmist.
See on rikas rauaallikas
köömne seemnedon loomulikult rauarikas. Tl jahvatatud köömnedSee sisaldab 1.4 mg rauda, mis vastab 17.5% -le päevasest raua tarbimisest täiskasvanutel.
rauapuudus See on üks levinumaid toitainete vaegusi ja mõjutab 20% maailma elanikkonnast.
Eelkõige vajavad lapsed kasvu toetamiseks rauda ja naised vajavad rauda menstruatsiooni ajal kaotatud vere asendamiseks.
Köömne vürts See on hea rauaallikas ka väikestes kogustes.
Sisaldab kasulikke taimeühendeid
köömenSisaldab paljusid taimeühendeid, mis on seotud potentsiaalse tervisega seotud kasulikkusega, nagu terpeenid, fenoolid, flavonoidid ja alkaloidid.
Paljud neist toimivad antioksüdantidena, mis on kemikaalid, mis vähendavad vabade radikaalide poolt kehale tekitatavat kahju.
Vabad radikaalid on põhimõtteliselt üksildased elektronid. Elektronid on paarides ja eraldudes muutuvad nad ebastabiilseks.
Need üksikud või "vabad" elektronid hoiavad teisi elektronpartnereid eemal muudest keha kemikaalidest.
Seda protsessi nimetatakse "oksüdeerimiseks". Arterites sisalduvate rasvhapete oksüdeerumine põhjustab arterite ummistumist ja südamehaigusi. Oksüdeerumine põhjustab diabeedi korral põletikku ja DNA oksüdeerumine soodustab vähki.
köömenNagu tavaliselt, annetavad antioksüdandid elektroni ainult ühele vabade radikaalide elektronile ja muudavad selle stabiilsemaks. köömenJahu pakutavad antioksüdandid võivad seletada mõningaid selle eeliseid tervisele.
köömen See sisaldab ka koostisosi, mis võitlevad diabeedi pikaajalise mõju vastu. Üks viis, kuidas diabeet kahjustab keharakke, on arenenud glükeerimise lõpptooted (AGE).
Diabeediga inimestel tekivad need vereringes spontaanselt, kui veresuhkru tase on pikka aega kõrge. VANUSED tekivad siis, kui suhkrud seonduvad valkudega ja rikuvad nende normaalset toimet.
VANUS on tõenäoliselt vastutav diabeedi korral silmade, neerude, närvide ja väikeste veresoonte kahjustuste eest. köömensisaldab katseklaasi uuringute põhjal mitmeid koostisosi, mis vähendavad AGE-d.
Need uuringud on kontsentreeritud köömne toidulisandidregulaarselt testinud köömenNad leidsid, et see aitab suhkruhaigetel, kes kasutavad seda vürtsina, veresuhkrut kontrollida.
Mis on nende mõjude eest vastutav või kasuks köömenKui palju peaksite kasutama, pole veel selge.
Parandab vere kolesteroolitaset
köömenkliiniliste uuringute käigus on leitud, et jahu parandab vere kolesteroolisisaldust. Ühes uuringus võeti 75 mg kaks korda päevas kaheksa nädala jooksul köömenvähendas ebatervislikke vere triglütseriide.
Teises uuringus oksüdeerunud LDL ehk halva kolesterooli tase pooleteise kuu jooksul köömneekstrakt vähenenud seda saanud patsientidel umbes 10%.
88 naisega läbi viidud uuringus köömenUuriti, kas jahu mõjutab HDL (hea kolesterooli) taset.3 grammi jogurtit kaks korda päevas kolme kuu jooksul köömen väljad, köömen kõrgem HDL tase võrreldes nendega, kes ilma selleta jogurtit sõid.
Kasutatakse vürtsina söögikordades köömenEi ole teada, kas jahul on veres sama kolesteroolikas kui nendes uuringutes kasutatud toidulisanditel.
Aitab kaalust alla võtta ja rasva vähendada
Keskendunud köömne toidulisandid See on aidanud kaalulangetamist mitmetes kliinilistes uuringutes.
Uuringus osales 88 ülekaalulist naist, 3 grammi köömen sisaldavad jogurtit, köömen näitas, et see suurendab kaalulanguse määra võrreldes ilma selleta söödud jogurtiga.
Teises uuringus 75mg iga päev köömne toidulisand Tundus, et seda võtnud osalejad kaotasid 1.4 kg rohkem kui need, kes võtsid platseebot.
Kolmandas kliinilises uuringus tehti kontsentreeritud uuring 78 täiskasvanud mehega ja naisega köömen Uuriti tugevduse mõju. Need, kes olid nõus lisaaine võtma, kaotasid kaheksa nädalaga 1 kg rohkem.
Saab vältida toidust põhjustatud haigusi
köömen On teada, et paljudel vürtside koostisosadel, sealhulgas on antimikroobsed omadused, mis võivad vähendada toidu kaudu levivate nakkuste riski.
köömenJahu erinevad komponendid vähendavad toiduga bakterite ja teatud tüüpi nakkuslike seente kasvu. Kui seeditakse köömenjätab antibiootiliste omadustega ühendi nimega megalomütsiin.
Lisaks katseklaasi uuring köömennäitas, et jahu vähendab mõnede bakterite ravimiresistentsust.
Võib aidata vähendada narkomaania
Narkosõltuvus on rahvusvahelisel areenil üks murettekitavamaid sõltuvuse liike. Opioid (keemilised ained, mis toimivad kehas nagu morfiin) Narkootikumid, normaalne iha ja võõrutusseisund ajus tekitavad sõltuvust. Selle tulemuseks on kasutamise jätkumine või suurenemine.
Uuringud hiirtel köömen näitas, et selle komponendid vähendavad sõltuvuskäitumist ja võõrutusnähte.
Siiski on vaja palju rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas see mõju oleks inimestele kasulik.
Vähendab põletikku
Katseklaasi uuringud köömneekstraktidon näidanud, et see pärsib põletikku.
köömenJahul on mitu komponenti, millel võib olla põletikuvastane toime, kuid teadlased ei tea, kumb on kõige olulisem.
köömenOn näidatud, et mitmed taimeühendid vähendavad NF-kappaB taset, mis on oluline põletiku märk.
Omab vähivastaseid omadusi
Mõnede katsete kohaselt köömen Sellel on võime takistada vähirakkude paljunemist. Uuringus köömen Piimaga toidetud rotid olid käärsoolevähi eest kaitstud.
Aitab kõhulahtisust ravida
Traditsioonilise meditsiini spetsialistid on kõhulahtisust ravinud sajandeid. köömen Nad soovitasid. Kõhulahtisuse probleemiga rotid. köömneekstrakt anti. Teadlased jõudsid järeldusele, et see aitab parandada kõhulahtisuse sümptomeid.
Võitleb bakterite ja parasiitidega
Köömne seemnedSellest eraldatud õli on kasutatud efektiivse larvitsiidse ja antiseptilise ainena. Õli tapab isegi bakteritüvesid, mis on resistentsed teiste antiseptikumide suhtes.
Teadlaste sõnul köömenvõib aidata hävitada kahjulikke baktereid, mis üritavad rünnata immuunsüsteemi.
Elavdab mälu
köömenstimuleerib kesknärvisüsteemi efektiivsemaks. See aitab tugevdada ka mälu. köömenSee võib isegi aidata Parkinsoni tõbe ravida, kuna see aitab kaasa keha kesknärvisüsteemi funktsioonile.
Parandab bronhiiti ja astmat
Väga rikkalike aromaatsete õlide olemasolu köömenSee teeb sellest hea võimaluse inimestele, kes kannatavad selliste oluliste hingamisteede probleemide all nagu bronhiit ja astma.
Köömne tarbimine See aitab kõrvaldada röga ja lima ning ravib seeläbi hingamisteede probleeme.
Aitab ravida nohu
Viirusnakkused See põhjustab külmetust ja selline seisund koormab immuunsüsteemi, muutes selle haavatavaks ja nõrgemaks. köömenSelles sisalduvad õlid aitavad võidelda viiruspalaviku vastu, mis on kõige olulisem nohu põhjustaja.
Köömne naha eelised
köömen piisavas koguses, mis on nahale väga kasulik E-vitamiin sisaldab. Iga päev köömne tarbimine See aitab hoida nahka noorena ja säravana.
Kus ja kuidas köömneid kasutatakse?
Köömne eelisedSelle saate, kui kasutada seda toidukordades vürtsina ja pruulida teena. Need kogused toovad veresuhkru kontrollimisel märkimisväärset kasu.
Muud eksperimentaalsed eelised, nagu kehakaalu langus ja vere kolesteroolisisalduse suurenemine, võivad vajada suuremat annust toidulisandina.
Rohkem kui söögikordades võib tarbida köömen Mis tahes lisandeid sisaldavate toidulisandite võtmisel tuleb olla ettevaatlik
Nagu iga koostisosa, ei pruugi ka meie keha olla võimeline töötlema annuseid, mida te tavaliselt toidust ei saaks. Kui otsustate proovida toidulisandeid, pidage nõu oma arstiga.
Millised on köömne kõrvaltoimed?
köömen Lisaks sellele, et see on kasulik, on see ka vürts, mis võib liigsel tarbimisel põhjustada mõningast kahju.
Kõrvetised
köömne seemned See on tuntud oma karminatiivsete omaduste poolest, kuid võib põhjustada ka kõrvetisi, mis on irooniliselt üks levinumaid seedeprobleeme!
röhitised
köömne seemnedS-i karminatiivne mõju võib põhjustada liigset röhitsemist.
Maksakahjustused
köömne seemnedSelles sisalduv õli on väga lenduv ning kui seemneid tarbitakse pikka aega suurtes kogustes, võib see põhjustada maksa- ja neerukahjustusi.
Väike mõju
köömne seemnedvõib rasedatele väikest mõju avaldada. See on suur kogus köömneseemneid tarbidesSee võib põhjustada raseduse katkemist või enneaegset sünnitust.
Ravimi toime
köömne seemned Sellel on narkootilised omadused. Seemneid tuleks tarvitada ettevaatusega, kuna need võivad tekitada sõltuvust. Köömne seemnete muud kõrvaltoimed vaimne hägusus, letargia ja iiveldus.
Raske menstruaaltsükkel
köömne seemned Menstruatsiooni ajal võib see põhjustada tugevat verejooksu. Kui seda tarbitakse rohkem kui tavaliselt, võib see põhjustada naistele seda perioodi raskemaks.
Madal veresuhkru tase
köömne seemnedSelle tarbimine suures koguses võib vähendada veresuhkru taset organismis. See võib olla probleem hiljuti kavandatud operatsiooni jaoks.
Operatsiooni ajal on oluline säilitada veresuhkru tase. Seetõttu peaks arst vähemalt 2 nädalat enne operatsiooni. köömne seeme võib teile soovitada söömise lõpetada.
Põhjustab allergiat
Köömne seemne tarbimineVõib põhjustada nahalöövet ja allergiat. Seetõttu peaksid nahaallergiaga inimesed vajadusel seda tarbima väikestes kogustes.
Neid kõrvaltoimeid lugedes köömne söömine Võib-olla olete selle pärast mures. Need on probleemid, mis võivad tekkida ainult siis, kui tarbitakse palju rohkem kui tavaliselt. Teil pole neid probleeme igapäevases söögikorras kasutatavates kogustes.
Selle tulemusena;
köömenon palju tõenditel põhinevat kasu tervisele. Mõned on tuntud juba iidsetest aegadest, teised aga alles õpivad.
Köömne vürts See suurendab antioksüdantide tarbimist, hõlbustab seedimist, annab rauda, parandab veresuhkru kontrolli ja vähendab toidust põhjustatud haigusi.
Suuremate annuste võtmine toidulisandina põhjustas kehakaalu langust ja vere kolesteroolitaseme paranemist, ehkki vaja on rohkem uuringuid.
