Algselt Hiinas Hurma puid on haritud tuhandeid aastaid.
Need oranžid puuviljad on maitsvad nagu mesi.
Kuigi saadaval on sadu sorte, on kõige populaarsemad sordid Hachiya ja Fuyu.
Seda saab süüa värskelt, kuivalt või keedetult ning seda kasutatakse maailmas üldiselt želees, jookides, pirukates ja pudingites.
Hurma See on maitsev ja sisaldab ka toitaineid, mis võivad tervisele mitmel viisil kasu tuua.
Artiklis "Milleks on hurma kasulik", "Mis kasu on hurmaist", "Kuidas süüa hurma", "Mis on hurma vitamiiniväärtus" Sellistele küsimustele otsitakse vastuseid.
Mis on hurma?
Hurmaon söödav puu, mis pärineb palmist. Sealhulgas puu, parapähklid, mustikad Ericales See on taimeperekonna liige. Seal on palju sorte, enimkasvatatud teaduslik nimetus Idadiospüür Jaapani palm pärineb viljapuust.
Kaks peamist Kaki viljad On tüüpe: hapu ja magus. Hachiya kuupäevon kõige sagedamini tarbitav hapu tüüp.
See sisaldab suures kontsentratsioonis tanniine ja on ebameeldiva maitsega, kui seda tarbida enne täielikku küpsemist. Alles pärast küpsemist ja pehmenemist areneb neil maitsev, magus ja suhkrune maitse.
Fuyu datlid, muud tüüpi, on magusamad ja väiksemates kogustes tanniini See sisaldab.
Neid puuvilju võib süüa toorelt, keedetult või kuivatatult. Neid lisatakse sageli kõigele, alates salatitest kuni küpsetisteni.
Lisaks uskumatult mitmekülgsele on selles ka palju olulisi toitaineid ja antioksüdante ning sellel on pikk nimekiri potentsiaalsetest tervisele kasulikest omadustest.
Kaki toiteväärtus
Vaatamata väiksusele on Hurma See on pakitud muljetavaldavas koguses toitaineid. 1 tükk HurmaToiteväärtus (168 grammi) on järgmine:
Kalorid: 118
Süsivesikud: 31 grammi
Valk: 1 gramm
Rasv: 0.3 gramm
Kiud: 6 grammi
A-vitamiin: 55% RDI-st
C-vitamiin: 22% RDI-st
E-vitamiin: 6% RDI-st
K-vitamiin: 5% RDI-st
Vitamiin B6 (püridoksiin): 8% RDI-st
Kaalium: 8% TAI-st
Vask: 9% TAI-st
Mangaan: 30% TAI-st
Hurma Samuti on see hea tiamiini (B1), riboflaviini (B2), folaadi, magneesiumi ja fosfori allikas.
Selles värvilises puuviljas on vähe kaloreid ja palju kiudaineid, mis tähendab, et see võib aidata kaalulangust.
Ainult üks Hurmaon rasvlahustuv vitamiin, mis on kriitiline immuunfunktsioonide, nägemise ja loote arengu jaoks A-vitamiin See sisaldab üle poole tarbitavast kogusest.
Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab see laia valikut taimeühendeid, sealhulgas tanniine, flavonoide ja karotenoide, mis võivad tervist positiivselt mõjutada.
Mis kasu on hurmaast?
See on võimas antioksüdantide allikas
HurmaSisaldab kasulikke taimeühendeid, millel on antioksüdantsed omadused.
Antioksüdandid aitavad vältida või aeglustada rakukahjustusi, ennetades oksüdatiivset stressi, protsessi, mille käivitavad ebastabiilsed molekulid, mida nimetatakse vabaks radikaaliks.
Oksüdatiivne stressvõib põhjustada mõningaid kroonilisi haigusi, sealhulgas südamehaigusi, diabeeti, vähki ja neuroloogilisi seisundeid nagu Alzheimeri tõbi.
Hurma näiteks antioksüdantirikka toidu söömine võib aidata võidelda oksüdatiivse stressiga ja vähendada teatud krooniliste haiguste riski.
HurmaSee sisaldab ka palju karotenoidseid antioksüdante, nagu beetakaroteen, pigment, mida leidub paljudes erksavärvilistes puu- ja köögiviljades.
Hea südame tervisele
Südamehaigus See on peamine surmapõhjus kogu maailmas ja mõjutab negatiivselt miljonite inimeste elu.
HurmaNeis leiduv võimas toitainete koostis muudab need ideaalseks toiduks südame tervise parandamiseks.
HurmaSisaldab flavonoidseid antioksüdante, sealhulgas kvertsetiini ja kaempferooli.
Flavonoididega toitumise kohta on läbi viidud erinevaid uuringuid ja leiti, et südamehaiguste risk on vähenenud.
Näiteks leiti enam kui 98.000 18 inimesel läbi viidud uuringust, et neil, kes sõid kõige rohkem flavonoide, koges südamega seotud probleemide tõttu suremus XNUMX% madalam kui madalaima tarbimisega.
Flavonoidirikka toidu tarbimine võib toetada südame tervist, alandades vererõhku, vähendades "halva" LDL-kolesterooli ja põletikku.
Paljud loomkatsed, mõlemad HurmaTanniinhape ja gallushape leiduvad
Alandab vererõhku
HurmaLeitud tanniinid võivad aidata vähendada vererõhku. Kõrge vererõhk koormab südant täiendavalt ja on üks olulisemaid südamehaiguste riskitegureid.
Mitmed uuringud on näidanud, et tanniinhape võib vererõhku alandada. Näiteks näitas 2015. aastal läbi viidud loomkatse, et pargihappe manustamine rottidele aitas vererõhku langetada.
Eluteaduste juures Teine avaldatud loomuuring näitas, et Hiina traditsioonilistest ürtidest ekstraheeritud tanniinid aitavad vähendada vererõhku reguleeriva ensüümi taset.
Aitab vähendada põletikku
Sellised seisundid nagu südamehaigused, artriit, diabeet, vähk ja rasvumine on seotud kroonilise põletikuga.
Põletikuvastaste ühendite rohke toidu valimine aitab vähendada põletikku ja sellega seotud haiguste riski.
HurmaSee on suurepärane C-vitamiini allikas, võimas antioksüdant. Üks Hurma See sisaldab 20% soovitatavast päevasest kogusest.
C-vitamiinaitab kaitsta rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest ja võitleb kehas esinevate põletike vastu.
C-reaktiivne valk ja interleukiin-6 on ained, mida keha toodab vastusena põletikule.
Kaheksa nädalat kestnud uuringus, milles osales 64 rasvunud inimest, leiti, et C-reaktiivse valgu ja interleukiin-500 tase vähenes märkimisväärselt 6 mg C-vitamiini lisamisega kaks korda päevas.
Lisaks on suured uuringud näidanud, et C-vitamiini tarbimist tuleks suurendada, et vähendada selliste põletikuliste haiguste riski nagu südamehaigused, eesnäärmevähk ja diabeet.
HurmaSisaldab karotenoide, flavonoide ja E-vitamiini, mis on võimsad antioksüdandid, mis võitlevad kehas põletiku vastu.
Rikas kiudainete poolest
Liiga palju kolesterooli, eriti "halba" LDL-kolesterooli, võib suurendada südamehaiguste, insuldi ja südameataki riski.
Kõrglahustuvate kiudainetega toidud, näiteks puu- ja köögiviljad, aitavad vähendada kõrget kolesteroolitaset, aidates kehal liigseid koguseid eritada.
HurmaSee on kiudainerikas puuvili, mis vähendab LDL-kolesterooli taset.
Üks uuring kolm korda päevas 12 nädala jooksul Hurma Täiskasvanutel, kes tarbivad kiudaineid, LDL-kolesterooli, Hurma leidis, et neil oli märkimisväärne langus võrreldes nendega, kes sõid baare, mis ei sisaldanud kiudaineid.
LifSee on oluline ka normaalse roojamise korral ja aitab vähendada kõrge veresuhkru taset.
Hurma Rikkad lahustuvad kiudained sisaldavad toidud aeglustavad süsivesikute seedimist ja suhkru imendumist, hoides ära veresuhkru tõusu.
Uuringus, milles osales 117 diabeetikut, selgus, et lahustuvate toidu kiudainete suurem tarbimine viis veresuhkru taseme olulise paranemiseni.
Lisaks aitab kiudained toita soolestiku "häid" baktereid, mis mõjutavad positiivselt seedimist ja üldist tervist.
Parandab nägemismeelt
HurmaAnnab palju A-vitamiini ja antioksüdante, mis on silmade tervise jaoks kriitilise tähtsusega.
Bir HurmaAnnab 55% päevasest A-vitamiini tarbimisest. A-vitamiin toetab konjunktiivi membraanide ja sarvkesta tööd. Veelgi enam, see on rodopsiini oluline komponent, mis on normaalse nägemise jaoks oluline valk.
Hurma ka need, mis on nägemismeelt toetavad karotenoidsed antioksüdandid luteiin ja zeaksantiin See sisaldab.
Neid aineid leidub võrkkestas - valgustundliku koe kihis silma tagaosas - suures koguses.
Luteiini ja zeaksantiini rikkad dieedid vähendavad teatud silmahaiguste, näiteks vanusega seotud maakula degeneratsiooni, võrkkesta mõjutava haiguse, mis võib põhjustada nägemise kaotust, riski.
Üle 100.000 40 inimese uuringus leiti, et neil, kes tarbisid kõige rohkem luteiini ja zeaksantiini, oli vanusega seotud kollatähni degeneratsioon XNUMX% madalam kui neil, kes tarbisid kõige vähem.
Tugevdab immuunsust
Kuna puuviljad on hea C-vitamiini allikas, võivad need tasakaalustatud toitumise osana regulaarselt tarvitatuna tõsta immuunsuse taset. Sellisena toimib see kilbina mitmesuguste kopsuinfektsioonide, sealhulgas nohu, gripi ja astma eest.
Aitab vähi vastu võidelda
Olles rikkalik antioksüdantide allikas Hurmaaitab vähendada vabu radikaale. Vastasel juhul võivad need rakke kahjustada ja põhjustada vähki. A-vitamiini, šibuuli ja betuliinhappe olemasolu rikastab selle puuvilja vähi vastu võitlevaid omadusi.
Aitab parandada punaste vereliblede tootmist
Selles puuviljas sisalduv vask aitab raua korralikult imenduda. See aitab punaste vereliblede tootmisel.
HurmaSee sisaldab rikkalikult antioksüdante, mis puhastavad meie kehas kahjulikke vabu radikaale. Samuti vähendab see mürgiste ainete toimet ja hoiab ära rakukahjustused. Selle tulemuseks on lõpuks detoksifitseeritud keha ja terve maks.
Vähendab turset
See on oma olemuselt diureetikum Hurmavõib vähendada turset. Selle kõrge kaaliumi suhe tagab, et urineerimisel ei esine olulist mineraalide kadu.
Aitab kaalust alla võtta
Keskmine puuvili kaalub umbes 168 grammi ja sisaldab ainult 31 grammi süsivesikuid. Puuviljas pole peaaegu õli. Need kaks tegurit muudavad selle ideaalseks toiduks, kui proovite vabaneda lisakilodest.
Kuidas hurma süüa?
Kaki koor see on väga õhuke ja seda saab pesta ja süüa nagu õuna. Visake seemned vilja keskele ära.
Kaki võid kasutada ka teiste roogade jaoks. See sobib suurepäraselt puuviljasalatitele maitse lisamiseks või magustoitude loomulikuks magustamiseks, kuid annab ka lisatoitaineid.
Kuidas teha Kaki mahla?
- 2-3 suurt ja värsket Hurmapesta. Pange ettevaatlikult puhta rätiku või siidpaberiga kuivaks.
- Jaga puuviljad noaga pooleks. Eemaldage tükid ettevaatlikult väikese lusikaga. Enne lõikamist ja pigistamist võite datlid ka koorida.
- Pange kuupäevad nüüd blenderisse. Lisage pool klaasi vett. Sega ühtlaselt keskmise mahla saamiseks hästi.
- Kui soovite paksemat jooki, jätkake ilma veeta ja segage toored palmitükid viljaliha sisse. Seejärel tõsta see sõelale ja suru mahl sõrmede või lusikaga kaussi.
Värske ja toitev Kaki mahlteie valmis.
Mis on hurma kahjustused?
Ehkki harva, Hurma see võib mõnedel inimestel põhjustada allergilise reaktsiooni. Kui teil tekivad ebasoodsad toiduallergia sümptomid, nagu sügelus, turse või nõgestõbi, ärge tarbige puuvilju ja pöörduge arsti poole.
Need, kellel on kõhukinnisuse probleemid, mitte hapu Kaki sordidpeaks eelistama ni. Hapusortides on tanniinide osakaal suurem, mis võib seedesüsteemi aeglustada ja kõhukinnisust halvendada.
Lisaks, HurmaMõned selles leiduvad ühendid võivad vererõhku langetada. Kui te juba võtate vererõhu langetamiseks mõeldud ravimeid, peate konsulteerima oma arstiga, kuna see võib põhjustada koostoimeid.
Kas sulle meeldib hurmaa? Kas saate mahla pigistada ja juua?
