Tanniinidon tees leiduvate ühendite rühm. See on tuntud oma eriliste maitsete ja huvitavate keemiliste omaduste poolest ning sellel on kasu tervisele.
Mis on tanniin?
Tanniinid,polüfenoolid See on keemiliste ühendite tüüp, mis kuulub laiemasse ühendite rühma, mida nimetatakse.
Selle molekulid on tavaliselt palju suuremad kui muud tüüpi polüfenoolides leiduvad ja neil on võime kergesti seostuda teiste molekulidega, näiteks valkude ja mineraalidega.
Tanniinid loomulikult koor, lehed, vürtsid,pähklid, seemned, puuviljad japulsi Seda leidub mitmesugustes söödavates ja mittesöödavates taimedes, sealhulgas
Taimed toodavad neid loodusliku kaitsena kahjurite eest. Tanniinid See lisab ka taimsetele toitudele värvi ja maitset.
Ühed rikkalikumad ja levinumad tanniinide toiduallikad on tee, kohv, vein ja šokolaad.
Tanniini tase varieerub erinevat tüüpi tees
Ehkki teed peetakse tavaliselt rikkaimaks tanniinide allikaks, varieerub selle kogus teesortide lõikes.
kõik Camellia sinensis valmistatud taime lehtedest, mida nimetatakse valgeks, mustaks, roheliseks jaoolongi tee Tee on neli põhiliiki.
Igat tüüpi teed tanniini Kontsentratsiooni mõjutab aga selle valmistamise viis ja selle ettevalmistamise aeg.
Mõned allikad väidavad, et mustas tees on parkaineid kõige rohkem,roheline teeTema sõnul on see tavaliselt kõige madalam. Valgetel ja oolongidel on nende kahe vahel väärtus.
Üldiselt on madalama kvaliteediga tees tanniinisisaldus kõrgem ja mida kauem teed leotate, oma tanniinid seda suurem on kontsentratsioon.
Millised on tanniini eelised?
Tees leidub palju erinevaid tüüpe tanniini tüüp ja kuidas need inimkeha mõjutavad, pole siiani täielikult teada.
Mõni, varajane uurimus, mõni tee tanniinidnäitab, et sellel on sarnased omadused kui teistel polüfenoolidel ja see aitab haigusi ära hoida, pakkudes antioksüdante ja antimikroobseid eeliseid.
Tanniinhape on polüfenool, mis aitab vähendada meie rakkude oksüdatiivset stressi ja vabade radikaalide kahjustusi.
Euroopa ajakirja Nutrition Avaldatud loomkatsetes leiti, et toidus sisalduv tanniinhape võib moduleerida näriliste seedetrakti kahjustusi.
Teadlased leidsid, et polüfenool ja tanniini Nad leidsid, et tarbimisel võib olla oksüdatiivsete kahjustustega seotud seisundites kaitsev ja terapeutiline potentsiaal.
Kuna tanniinhape vähendab oksüdatiivset stressi, võib see toimida ka põletiku vähendamiseks ja põletikuliste seisundite sümptomite parandamiseks.
Mõned uuringud, tanniinidSellel on antikantserogeenne potentsiaal, mis võib olla seotud selle antioksüdatiivsete omaduste ja võimega kaitsta rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest.
On antimikroobse ja viirusevastase toimega
TanniinidNad on tuntud oma antimikroobse toime poolest ja võivad tugevdada immuunvastust. Memphise ülikoolis tehtud uuringute kohaselt pärsib tanniinhape paljude seente, pärmide, bakterite ja viiruste kasvu.
Uuringud ka taimedes tanniiniSee näitab, et need võivad pärssida toidu kaudu levivaid ja veebaktereid. See on vili tanniiniSee pakub loomulikku kaitsemehhanismi mikroobnakkuste vastu.
Tanniinhapet kasutatakse toiduainete töötlemisel ka säilivusaja pikendamiseks.
Võib mängida olulist rolli diabeedi korral
Tanniinide kasutaminehõlmab võimet aidata tasakaalustada veresuhkru taset. Praeguses ravimkeemias Avaldatud 2018. aasta uuringu kohaselt võib tanniinhape olla kasulik 2. tüüpi diabeedi ennetamiseks ja raviks.
Teadlased, tanniini enam kui 41 ravimtaime ja 19 isoleeritud tanniini ve rikas tanniinidega Nad analüüsisid parkahappe terapeutilist toimet toorekstraktide kogumise teel. Nende proovidega seotud farmakoloogilised uuringud näitasid, et ühenditel on glükoosi alandav toime.
Parandab kõrget vererõhku
2015. aastal hüpertensiivsete rottidega tehtud uuringus leiti, et tanniinhape võib alandada vererõhu väärtusi. Teadlased suutsid kindlaks teha, et parkahappel on antihüpertensiivne ja vasodilataator.
See, tanniinid See tähendab, et selle tarbimine võib aidata parandada südame tervist, kuid pargihappe täieliku potentsiaali kindlaksmääramiseks kardiovaskulaarsüsteemis on vaja inimeste uuringuid.
Soodustab vere hüübimist
Tannhape ja muud polüfenoolid võivad soodustada vere hüübimist, mis võib aidata haavade paranemist kiirendada.
Tõenduspõhises täiendavas ja alternatiivses meditsiinis Avaldatud uuringust selgus, et rohelise parkhappe sisaldusega rohelise tee ekstrakt aitas hamba väljatõmbamisest põhjustatud pesaverejooksu märkimisväärselt vähendada. See aitas ka pärast protseduuri lekkeid vähendada.
Epigallokatekiingallaat
Üks rohelises tees leiduvatest tanniinidest on tuntud kui epigallokatehhiingallaat (EGCG). EGCG kuulub katehhiinidena tuntud ühendite rühma. Enamik rohelise tee tervisele kasulikest omadustest tanniiniSelle põhjustab.
Loomade ja katseklaaside uuringud näitavad, et EGCG võib mängida rolli põletiku vähendamisel ja rakukahjustuste, mõnede krooniliste haiguste, nagu südamehaigused ja vähk, kaitsmisel.
Thearubigiinid ja thearubigiinid
Teed võib kasutada ka kahes rühmas, mida nimetatakse teaflaviinideks ja thearubigiinideks. tanniiniSisaldab suures koguses den. Mustad teed sisaldavad eriti palju neid tanniine ja kamust teeJust need tanniinid annavad tumeda värvi.
Tearubigiini ja thearubigiini uuringud näitavad, et need toimivad võimsate antioksüdantidena ja võivad kaitsta vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustuste eest.
elajitannin
Tee nimetatakse ka kõrgetasemeliseks ellagitaniiniks tanniini sisaldab. Uuringud näitavad, et ellagitanneniin soodustab kasulike soolebakterite kasvu ja aktiivsust.
Ellagitannin on oluline ka vähi ravis ja profülaktikas.
Nagu teistel toidupolüfenoolidel, on ka ellagitaniinil võimas antioksüdant ja põletikuvastane toime. Katseklaasi uuringud on näidanud, et see võib mängida rolli ka vähirakkude kasvu ja leviku vähendamisel.
Millised on tanniini kahjustused?
Kuigi tee tanniinidel on palju eeliseid, võib liigne tarbimine põhjustada negatiivseid kõrvaltoimeid. Tanniinid Sellel on võime teiste ühenditega kergesti seonduda. See omadus annab teele meeldiva mõru kuiva maitse, kuid võib häirida ka mõnda seedeprotsessi.
Vähendab raua imendumist
Üks suurimaid probleeme nende pärast on:raua imenduminenende potentsiaali pärssida. See võib seedetraktis kergesti seonduda taimses toidus leiduva rauaga, muutes need imendumiseks kättesaamatuks.
Uuringud näitavad, et see mõju ei põhjusta tervisliku rauasisaldusega inimestele olulist kahju, kuidrauapuudus soovitab see olla nende jaoks problemaatiline.
Kui teil on vähe rauda, kuid soovite teed juua, ärge jooge teed koos rauarikaste toitudega. Joo oma teed söögikordade vahel.
Võib põhjustada iiveldust
Kui juua teed tühja kõhuga, on teerohke tanniini tasemediiveldusSee võib põhjustada. See võib eriti mõjutada tundlikuma seedesüsteemiga inimesi.
Seda efekti saate vältida, kui võtate hommikul tassi teed koos mõne toiduga või lisate klaasi piima. Toidust saadud valgud ja süsivesikud, mõned tanniinidvõivad siduda, mis vähendab nende võimet teie seedesüsteemi ärritada.
Mis on tanniin?
Tanniinid seda leidub enamasti veinis. Vein tanniiniSee on kõrgeim punast värvi veinides, kuid mõned valged veinid sisaldavad ka polüfenoole.
Veinis tanniinidLisaks võib polüfenoole leida järgmistest toiduallikatest:
- Roheline tee
- must tee
- kohv
- Punane vein
- Õlu
Kakao
- viinamari
- granaatõun
- Acai marja
- Jõhvikas
- rabarber
- Mandel
- Kreeka pähklid
- Pähklid
punased oad
Selle tulemusena;
Tanniinidon keemilised ühendid, mida leidub erinevates taimedes ja toitudes. Nende maitse on kuiv, kergelt mõrkjas ja vastutavad teatud tüüpi teele värvi andmise eest.
Varajane uurimine tee tanniinidSee võib olla kasulik antioksüdandi ja põletikuvastase toime tõttu.
Need võivad põhjustada iiveldust, eriti kui seda tarbitakse tühja kõhuga. Samuti võib see takistada keha teatud toitudes raua imendumist.
ဘယ်မှာဝယ်လို့ရပါသလဳ