purslaneon üks tuntumaid ürte. See on ka äärmiselt toitev köögivili.See sisaldab igasuguseid toitaineid, sealhulgas oomega 3 rasvhappeid.
Artiklis "Mida portulak teeb?" Sellistele küsimustele otsitakse vastuseid.
Mis on portulak?
purslaneon söödav köögivili, mis on roheline ja lehtköögivilja, kas toores või keedetud. Teaduslik nimi "Portulaca oleracea " tuntud kui.
See taim sisaldab umbes 93% vett. Sellel on punane keha ja väikesed rohelised lehed. spinat ve vesikressSellel on kergelt hapukas maitse, mis sarnaneb.
Seda kasutatakse salatites nagu salat, seda saab lisada jogurtile ning keeta ja tarbida köögiviljaroaks.
purslanekasvab paljudes maailma paikades, väga erinevates keskkondades.
See võib kasvada aedades ja kõnniteedes pragudes ja kohaneda karmimate tingimustega. See hõlmab nii põuda kui ka väga soolaseid või toitainete puudusega muldi.
purslane Sellel on alternatiivmeditsiini valdkonnas pikk ajalugu.
Millised vitamiinid on portulakis?
purslaneSelle vars ja lehed on täis olulisi ja olulisi toitaineid. Taim sisaldab ohtralt haiguste vastu võitlevaid antioksüdante ja pakub taimset omega 3 rasvhapet. See sisaldab ka mõningaid olulisi mineraale.
100 grammi toores portulak Selle toitainete sisaldus on järgmine:
16 kaloreid
3.4 grammi süsivesikuid
1.3 grammi valku
0.1 grammi rasva
21 milligrammi C-vitamiini (35 protsenti DV)
1.320 rahvusvahelist ühikut A-vitamiini (26 protsenti DV)
Omega 3 rasvhapped Need on olulised rasvad, mida keha ei suuda toota. Seetõttu on vaja neid võtta toiduga. purslaneKuigi selle üldrasvade suhe on madal, on suurem osa selles sisalduvast õlist oomega 3 rasvhapete kujul.
See sisaldab tegelikult kahte tüüpi oomega-3 rasvhappeid: ALA ja EPA. ALA-d leidub paljudes taimedes, kuid EPA-d leidub enamasti loomsetes saadustes (rasvased kalad) ja vetikates.
Võrreldes teiste rohelistega purslaneOn ALA-s äärmiselt kõrge. See sisaldab 5–7 korda rohkem ALA-d kui spinat.
Huvitaval kombel sisaldab see ka EPA jälgi. See oomega 3 rasvhape on kehas aktiivsem kui ALA ja seda ei leidu maismaal kasvatatavates taimedes.
Laaditud beetakaroteeniga
Portulaki sööminesuurendab beetakaroteeni tarbimist. Beeta-karoteenon taimne pigment, mis muundub kehas A-vitamiiniks, võimsaks antioksüdandiks, mis aitab säilitada naha tervist, neuroloogilisi funktsioone ja nägemist.
Uuringud näitavad, et beetakaroteen antioksüdandina on väärtuslik selle võime tõttu ennetada kroonilisi haigusi, kaitstes keha vabade radikaalide kahjustuste eest.
Beetakaroteenirikka toidu söömine aitab parandada ka hingamis- ja kopsufunktsiooni.
Sisaldab suures koguses antioksüdante
purslaneRikas mitmesuguste antioksüdantide ja kasulike taimeühendite poolest:
C-vitamiin
Tuntud ka kui askorbiinhape C-vitamiin See on naha, lihaste ja luude kaitsmiseks vajalik antioksüdant.
E-vitamiin
Kõrge tase, mida nimetatakse alfa-tokoferooliks E-vitamiin sisaldab. See vitamiin kaitseb rakumembraane kahjustuste eest.
A-vitamiin
See sisaldab beetakaroteeni, antioksüdanti, mille organism muudab A-vitamiiniks. A-vitamiin on tuntud oma rolli poolest silmade tervises.
Glutatioon
See oluline antioksüdant kaitseb rakke kahjustuste eest.
Melatoniin
Melatoniinon hormoon, mis aitab teil magama jääda. Sellel on ka palju muid eeliseid.
beetaaliin
Antioksüdandid sünteesivad betalaiini, mis on näidanud, et see kaitseb madala tihedusega lipoproteiini (LDL) osakesi kahjustuste eest.
Rasvunud noorte seas läbi viidud uuringus purslanevähendatud südamehaiguste riskiga seotud LDL ("halb") kolesterooli ja triglütseriidide tase. Teadlased omistasid selle efekti köögiviljades leiduvatele antioksüdantidele ja taimeühenditele.
Kõrge tähtsate mineraalide sisaldus
purslane selles on ka palju olulisi mineraale.
Hea kaalium See on allikas, mineraal, mis aitab reguleerida vererõhku. Suur kaaliumi tarbimine on seotud väiksema insuldiriskiga ja vähendab ka südamehaiguste riski.
purslane samal ajal magneesiumSee on suurepärane jahuallikas, uskumatult oluline toitaine, mis osaleb organismis enam kui 300 ensümaatilises reaktsioonis. Magneesium kaitseb südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi eest.
See sisaldab ka kaltsiumi, mis on kehas kõige rikkalikum mineraal. kaltsiumon oluline luude tervise jaoks.
fosfor ja rauda leidub ka väikestes kogustes. Vanemad, küpsemad taimed sisaldavad mineraale suuremas koguses kui nooremad taimed.
Võitleb diabeediga
Journal of Medicine Uuringud on avaldatud ajakirjas Food, portulakakstraktSee näitab, et rohu allaneelamine aitab oluliselt vähendada süstoolset vererõhku ja parandada glükoosikontrolli, vähendades hemoglobiini A1c taset. Teadlased, portulakiekstraktNad jõudsid järeldusele, et see haigus on II tüübi diabeedi ohutu ja täiendav ravi.
Vähendab vähiriski
purslaneSee on täis beetakaroteeni, pigmenti, mis vastutab tema varte ja lehtede punaka värvuse eest. Beetakaroteen on üks olulisi antioksüdante.
See antioksüdant vähendab vabade radikaalide arvu meie kehas. Vabad radikaalid on hapniku kõrvalproduktid, mille eraldavad kõik keha rakud.
Vabade radikaalide arvu vähendamine võib aidata vähendada rakukahjustusi. See vähendab vähiriski.
Kaitseb südame tervist
purslane See on kasulik ka kardiovaskulaarsüsteemi toetamiseks. See on üks väheseid köögivilju, mis sisaldavad rohkesti oomega 3 rasvhappeid ja mis on olulised tervete arterite jaoks ning võivad aidata ära hoida insuldi, südameataki ja muud tüüpi südamehaigusi.
Kaitseb luude tervist
purslaneon kaks luu tervisele olulist mineraalide allikat: kaltsium ja magneesium. Kaltsium on meie kehas kõige tavalisem mineraal ja mittesöömine võib teie luid aeglaselt nõrgestada, mis viib osteoporoosini.
Magneesium seevastu toetab kaudselt luustiku tervist, mõjutades luurakkude kasvu.
Mõlemast mineraalist piisava hulga saamine võib parandada luustiku tervist ja vältida osteoporoosi ja vananemise tüsistusi.
Kas portulak nõrgeneb?
Uuringute kohaselt purslane100 grammis on 16 kalorit. Madal kalorsus, toitainerikas ja toidukiudaine purslaneon üks köögiviljadest, mis aitab kaalulangetamisel.
Portulaki naha eelised
purslane Samuti võib see aidata ravida mitmesuguseid nahahaigusi. 2004. aastal avaldatud uuring portulak lehedselgus, et see sisaldab suures koguses A-vitamiini.
See vitamiin purslaneKoos teiste selles leiduvate ühenditega võib see paikselt manustatuna vähendada põletikku.
Portulaki söömine See võib aidata parandada nahka, vähendada kortse, soodustada naharakkude paranemist armide ja plekkide eemaldamiseks.
Kuidas portulakat süüa?
purslaneLeitakse kevadel ja suvel õues mitmel pool maailmas. Taim paljuneb kergesti ja suudab karmides kasvukeskkondades ellu jääda, mistõttu kasvab tavaliselt kõnnitee pragude vahel või inetutes aedades.
Selle lehed, varred ja õied on söödavad. Metsik portulak Selle ettevalmistamisel peske taime hoolikalt, et lehed ei sisaldaks pestitsiide.
purslane See on hapukas ja kergelt soolane ning seda saab lisada salatitele ja muudele roogadele. Seda saab süüa toorelt või keedetult.
- Lisage suppidele.
- purslaneTükelda see ja lisa salatitesse.
- purslaneSega see teiste köögiviljadega.
- purslaneSöö seda koos jogurtiga lisandina.
Millised on portulakahjustused?
Nagu iga toidu puhul, purslaneSamuti võib ülesöömine põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid.
Sisaldab oksalaati
purslane palju oksalaat See sisaldab.See võib olla probleem inimestele, kellel kipuvad tekkima neerukivid.
Oksalaatidel on antinutrientsed omadused, see tähendab, et need võivad häirida mineraalide nagu kaltsiumi ja magneesiumi imendumist.
Kasvatatud varjus purslaneoksalaatide tase on kõrgem kui päikesevalguse käes. Portulak Oksalaadisisalduse vähendamiseks sööge seda jogurtiga.
Selle tulemusena;
purslane See on äärmiselt toitev, leheroheline köögivili. See on koormatud antioksüdantide, mineraalide, oomega 3 rasvhapete ja kasulike taimeühenditega.
Vaatamata madalale kalorsusele muudab oluliste toitainete kõrge sisaldus portulakast ühe kõige toitvama toidu.
