Mis on Kohlrabi, kuidas süüa? Kasu ja kahju

nuikapsason kapsa perekonda kuuluv köögivili. Seda tarbitakse laialdaselt Euroopas ja Aasias.

nuikapsas See on maitsev, väga lihtne valmistada ja täis tervislikke toite. Eelkõige saab rohkem kui 100 protsenti päevasest C-vitamiini vajadusest tarbides vaid ühe tassi kohlrabit.

Uuringud, nuikapsason näidanud, et selle fütokeemiline sisaldus muudab selle jõuallikaks vähi, diabeedi ja kõrge kolesteroolitaseme tõrjumisel ning maksa ja neerude töö parandamisel. 

Mis on Kohlrabi Redis?

nuikapsason väga oluline köögivili. Vaatamata nimele ei ole see juurvili ja ei kuulu kaalika perekonda. brassica ja kapsas, brokoli ve lillkapsas on seotud.

Sellel on pikk leheline varre ja ümmargune sibul, mis on tavaliselt lillakas, kahvaturoheline või valge. Seest on valge-kollane.

Selle maitse ja tekstuur on sarnased brokoli varrega, kuid veidi magusamad. Sibulaosa kasutatakse laialdaselt salatites ja suppides. 

Kohlrabi toiteväärtus

nuikapsas See on suurepärane toiduallikas. Üks klaas (135 grammi) toores kohlrabi toiteväärtus on järgmine: 

Kalorid: 36

Süsivesikud: 8 grammi

Kiudained: 5 grammi

Valk: 2 gramm

C-vitamiin: 93% päevasest väärtusest (DV)

Vitamiin B6: 12% DV-st

Kaalium: 10% DV-st

Magneesium: 6% DV-st

Mangaan: 8% DV-st

Folaat: 5% DV-st

Köögiviljad kaitsevad keha vabade radikaalide kahjustuste ja haavade paranemise eest, kollageeni sünteesis, raua imendumineSee on hea C-vitamiini allikas, võimas antioksüdant, mis mängib rolli tervise ja immuunsuse tervises.

Samuti on see rikkalikult B6-vitamiini, mis toetab immuunsüsteemi tervist, valkude ainevahetust ja punaste vereliblede tootmist. See on ka hea mineraal, oluline mineraal ja elektrolüüt südame tervise ja vedelike tasakaalu tagamiseks. kaalium on allikas.

Mis on Kohlrabi Redise eelised?

Kohlrabi redis See on väga toitev ja sellel on erinevaid eeliseid.

Kõrge antioksüdantide sisaldus

See sisaldab laias valikus antioksüdante, nagu C-vitamiin, antotsüaniinid, isotiotsüanaadid ja glükosinolaadid. Need on taimsed ühendid, mis kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustuste eest, mis võib suurendada haiguste riski.

nuikapsas Need, kellele söödetakse antioksüdantide rikkaid köögivilju, näiteks diabeet, ainevahetushaigus ja enneaegne surm, on vähem tõenäolised.

Lilla kollabi Koor pakub palju antotsüaniine - teatud tüüpi flavonoide, mis annavad köögiviljadele ja puuviljadele punase, lilla või sinise värvuse. Suur antotsüaniini tarbimine on seotud madala südamehaiguste ja vaimse langusega.

Kõigis värvitoonides on selles köögiviljas palju isotiotsüanaate ja glükosinolaate, mis on võimsad antioksüdandid, mis vähendavad teatud vähivormide, südamehaiguste ja põletike riski.

See on kasulik sooltele

nuikapsas Selles on palju kiudaineid. See sisaldab nii lahustuvat kui ka lahustumatut kiudu.

Esimene neist on vees lahustuv ja aitab säilitada tervislikku veresuhkru ja kolesterooli taset. Teisest küljest ei lagune lahustumatud kiud soolestikus, lisavad väljaheitele mahtu ja toetavad regulaarset roojamist.

Pealegi on kiudaineid Bifidobakterid ve Lactobacilli See on tervislike soolebakterite peamine kütuseallikas. Need bakterid toidavad soolerakke ja kaitsevad neid südamehaiguste ja rasvumise eest. lühikese ahelaga rasvhapped See toodab.

Vähendab südamehaiguste riski

nuikapsasSisaldab võimsaid taimseid ühendeid, mida nimetatakse glükosinolaatideks ja isotiotsüanaatideks. Suur glükosinolaatide tarbimine on seotud väiksema südamehaiguste riskiga, mis tuleneb selle ühendi võimest laiendada veresooni ja vähendada põletikku. Samuti on isotiotsüanaatidel antioksüdantsed omadused, mis võivad takistada naastude teket arterites.

Lilla kollabiTa-s leiduvad antotsüaniinid vähendavad vererõhku ja südameataki riski.

Toetab immuunsuse tervist

nuikapsasEhete toitained toetavad immuunsüsteemi. Selles köögiviljas on palju B6-vitamiini, mis on oluline paljude funktsioonide jaoks, näiteks valkude ainevahetus, punaste vereliblede areng ja immuunfunktsioon.

Vitamiin B6 mängib rolli valgete vereliblede ja T-rakkude, mis on immuunrakkude tüübid, mis võitlevad võõraste ainetega ja on tervisliku immuunsüsteemi võtmeteks. Selle toitaine puudus on nõrga immuunsuse põhjus.

Lisaks, nuikapsason suurepärane toode, mis tugevdab immuunsüsteemi, toetades valgete vereliblede funktsiooni. C-vitamiin on allikas.

Võitleb vähiga

nuikapsason vähiga võitlevate ristõieliste köögiviljade perekonna liige. Ristõieliste köögiviljade komponendid on näidanud võimet pärssida vähirakkude, sealhulgas rinna-, endomeetriumi-, kopsu-, käärsoole-, maksa- ja emakakaela kasvajate kasvu.

Ristõieliste köögiviljade ainulaadne aspekt on see, et need on rikkalikud väävlit sisaldavate ühendite allikad, mida nimetatakse glükosinolaatideks, mis soodustavad indool-3-karbinooli ja isotiotsüanaatide detoksikatsiooni ja tootmist, vähendades oluliselt rinna-, käärsoole- ja kopsuvähi riski.

nuikapsasNeed võimsad ühendid muudavad selle tugevaks vähi vastu võitlevaks toitaineks, kuna need võimsad ühendid aitavad vähki ennetada, suurendades kantserogeenide hävitamist enne, kui need DNA-d kahjustavad, või muutes rakkude signaaliradasid, et vältida normaalsete rakkude konverteerimist. 

See vähendab diabeedi ja rasvumise riski

Nagu teisedki puu- ja köögiviljad nuikapsas See sisaldab ka suures koguses vett ja kiudaineid, mis võivad suurendada küllastust, vähendada energiatarbimist ja sellest tulenevalt ka kehakaalu.

Kuna ülekaalulisus on üks peamisi II tüüpi diabeedi riskitegureid, nuikapsas Ennetades rasvumist tervisliku toitumisega, mis sisaldab köögivilju, näiteks köögivilju, saab vähendada diabeedi tekkimise tõenäosust.

Alandab vererõhku

Kõrge vererõhk ehk hüpertensioon on tavaline terviseseisund, mille korral vere pikaajaline tugevus arterite seinte vastu on nii kõrge, et see võib lõpuks põhjustada selliseid terviseprobleeme nagu südamehaigused, südameatakk ja insult. 

Üks parimaid loomulikke vererõhu langetamise viise on dieediga dieet. Kui vererõhk langetatakse tervislikule kohale, nuikapsas Tervislik toitumine köögiviljadega, näiteks köögiviljadega, on väga oluline. 

Madalat C-vitamiini taset on seostatud sapipõie haiguste, insuldi, teatud vähkkasvajate ja arterioskleroosiga, samuti kõrge vererõhuga.

Piisava C-vitamiini saamine puu- ja köögiviljade tarbimise kaudu võib vähendada kõrge vererõhu ja muude tõsiste terviseprobleemide tekke riski.

Regulaarselt nuikapsas Süües saab C-vitamiini tarbimist hõlpsalt ja märkimisväärselt suurendada, sest vaid üks tass kohlrabi vastab 140 protsendile päevasest vajadusest.

C-reaktiiv vähendab valku

C-reaktiivne valk Seda toodetakse maksas ja see on vereproovi marker põletiku tekkeks kehas. See on üks valkude rühmast, mida nimetatakse "ägeda faasi reaktiivideks", mis tõuseb vastusena haigust põhjustavale põletikule.

American Journal of Clinical Nutrition Avaldatud uuringus uuriti köögiviljade ja puuviljade vähese, keskmise ja suure tarbimise mõju immuunfunktsiooni markeritele, sealhulgas mittespetsiifilised põletikulised markerid.

Töö, nuikapsas leidis, et suur karotenoidirikaste puu- ja köögiviljade, sealhulgas nende, tarbimine vähendas plasma C-reaktiivset valku.

Mida madalam on teie C-reaktiivse valgu tase, seda väiksem on südame-veresoonkonna haiguste ja muude tõsiste põletikuliste terviseprobleemide oht. 

Kuidas süüa kohlrabi redist?

Seda köögivilja kasvatatakse talvel. Toores kohlrabi, Nagu sibulat, võib seda lõigata salatiteks või riivida. Seda süüakse kooritult, sest see on raske.

Selle lehti saab lisada ka salatitesse. Pirniosa; Kuigi see võib asendada köögivilju nagu brokkoli, kapsas, redis ja kartul, siis tema lehed; Seda saab kasutada lehtkapsas, spinati või muu rohelise asendajana.

Kohlrabi redise kõrvaltoimed

Kui teate, et teil on toiduallergia mõne muu ristõielise köögivilja suhtes või kui teil on ristõieliste köögiviljadega üldine probleem, olge kohraba tarbimisel ettevaatlik.

Selle köögivilja allergia pole tavaline, nii et see tõenäoliselt ei põhjusta negatiivseid kõrvaltoimeid.

Selle tulemusena;

nuikapsas See sisaldab mitmesuguseid tervisele kasulikke toitaineid. Selles on palju kiudaineid, mis on olulised soolestiku ja seedetrakti tervisele.

Lisaks toetavad paljud selle koostises olevad toitained ja taimeühendid immuunsust, vähendades südamehaiguste, mõnede vähkide ja põletike riski.