yerba matees una bebida tradicional sudamericana que está ganando popularidad en todo el mundo.
Se dice que tiene la fuerza del café, los beneficios para la salud del té y la felicidad del chocolate.
aquí "¿Qué hace el té de yerba?", "¿Cuáles son los beneficios y los daños del té de yerba?", "Cuándo tomarlo", "Cómo preparar el té de yerba mate" La respuesta a tus preguntas ...
¿Qué es la Yerba Mate?
yerba mate, Ilex paraguariensis " Es un té de hierbas elaborado con las hojas y ramas de la planta.
Las hojas generalmente se secan al fuego y luego se sumergen en agua caliente para hacer el té.
yerba mate Se consume desde el interior de un recipiente tradicionalmente llamado "calabaza" y se bebe con una pajita metálica con un filtro en el extremo inferior para colar los fragmentos de hojas.
Se dice que su caparazón tradicional es un signo de compartir y amistad.
Valor nutricional del té de mate
Además de fitoquímicos té de yerba mateEs rico en otras vitaminas y minerales. 240 ml Perfil nutricional del mate es como sigue:
Calorías - 6.6 calorías
Proteínas - 0.25%
Hidratos de carbono - 5.8 g
Potasio - 27 mg
Calcio - 11.2 mg
Hierro - 0.35 mg
Ácido pantoténico - 0.79 mg
Cafeína - 33 mg
Vitamina C - 0.37 mg
Hojas de mate También es rico en vitaminas A y complejo B, zinc, magnesio, cloro, aluminio, cromo, cobre, níquel, manganeso.
yerba mateContiene una variedad de fitonutrientes beneficiosos que incluyen:
Xantinas
Estos compuestos actúan como estimulantes. Té, kahve y contienen cafeína y teobromina, que se encuentran en el chocolate.
Derivados de kafeoilo
Estos compuestos son los principales antioxidantes que promueven la salud en el té.
Saponinas
Estos compuestos amargos tienen algunas propiedades antiinflamatorias y reductoras del colesterol.
polifenoles
Este es un gran grupo de antioxidantes relacionado con un riesgo reducido de muchas enfermedades.
Curiosamente, té de yerba mateSu poder antioxidante es ligeramente superior al del té verde.
Es más, la yerba mateContiene siete de los nueve aminoácidos esenciales, así como casi todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.
¿Cuáles son los beneficios del té de mate?
Energiza y facilita el enfoque mental
Contiene 85 mg de cafeína en cada vaso. té de yerba matemenos que el café cafeína pero contiene más cafeína que una taza de té.
Por lo tanto, al igual que con otros alimentos o bebidas con cafeína, tiene la capacidad de aumentar los niveles de energía y hacer que se sienta menos cansado.
La cafeína también afecta los niveles de algunas moléculas de señalización en el cerebro y es particularmente beneficiosa para la concentración mental.
Varios estudios en humanos han observado un mayor estado de alerta, memoria a corto plazo y tiempo de reacción en participantes que consumen entre 37.5 y 450 mg de cafeína.
Además de esto regularmente bebedores de té de yerba mateAfirmaron que aumentaron el estado de alerta como el café, pero no tuvieron efectos secundarios fuertes.
Sin embargo, estos aún no han sido científicamente probados.
Aumenta el rendimiento físico
También se sabe que la cafeína mejora las contracciones musculares, reduce la fatiga y aumenta el rendimiento deportivo hasta en un 5%.
Té de yerba mateDebido a que contiene cantidades moderadas de cafeína, los bebedores pueden esperar beneficios de rendimiento físico similares a los de la cafeína.
Un estudio reciente probó sus efectos en hombres y mujeres sanos. Justo antes del ejercicio la yerba mateAquellos que tomaron una cápsula de 24 gramo de la dieta quemaron un XNUMX% más de grasa durante el ejercicio moderado.
yerba mateActualmente se desconoce la mejor cantidad para beber antes del entrenamiento.
Proporciona protección contra infecciones.
yerba mate Puede ayudar a prevenir infecciones bacterianas, parasitarias y micóticas.
En un estudio la yerba matecausando síntomas de intoxicación alimentaria como calambres estomacales y diarrea. E. bacterias coli.
Compuestos en la yerba mate, un hongo responsable de la piel exfoliada, la caspa y ciertas erupciones cutáneas. Malassezia furfur puede evitar que crezca.
Finalmente, investiga, yerba mate tambien afirma que los compuestos encontrados pueden proporcionar cierta protección contra los parásitos intestinales.
Sin embargo, la mayoría de estos estudios se realizaron en células aisladas. Actualmente no está claro si estos beneficios se aplican a los seres humanos y se necesita más investigación.
Fortalece la inmunidad
yerba matecontiene saponinas, que son compuestos naturales con propiedades antiinflamatorias.
Además, pequeñas cantidades de vitamina C, vitamina E, selenio y zinc. Estos antioxidantes pueden fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud.
Disminuye los niveles de azúcar en sangre.
yerba matepuede ayudar a reducir el azúcar en sangre al reducir las complicaciones comunes de la diabetes.
Un estudio reciente informa que puede mejorar la señalización de la insulina en animales.
También puede prevenir la formación de productos finales de glicación avanzada (AGE) que juegan un papel en el desarrollo y empeoramiento de muchas enfermedades.
Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
yerba mateContiene compuestos antioxidantes que pueden proteger contra enfermedades cardíacas, como derivados de caffeeoyl y polifenoles.
Los estudios con células y animales también informan que el extracto de mate puede proteger contra las enfermedades cardíacas.
yerba matereduce los niveles de colesterol en humanos.
40 ml cada día en un estudio de 330 días bebiendo té de yerba mate los participantes redujeron sus niveles de colesterol LDL en un 8.6-13.1%.
Previene y cura los cánceres.
En mate quercetinaLos fitoquímicos como la rutina, los taninos, la cafeína y la clorofila son antiinflamatorios y antioxidantes.
Estos componentes inhiben las enzimas responsables del crecimiento y desarrollo de tumores e incluso de metástasis.
Sin embargo, demasiado beber yerba matepuede aumentar el riesgo de cáncer de esófago, garganta, faringe, boca y tracto gastrointestinal.
Tiene propiedades diuréticas
Como la mayoría de las hierbas de la selva, Ilex tiene propiedades diuréticas. Las xantinas, como la teobromina y la teofilina, junto con los ácidos caffeeoylkinic actúan sobre los sistemas circulatorio, urinario y excretor para mantener el equilibrio de electrolitos en el cuerpo.
Aumenta la densidad ósea
Café o té en mujeres posmenopáusicas, según un estudio té de yerba mate reemplazado con una mayor densidad ósea.
Es rico en minerales como potasio, hierro, fósforo y vitaminas liposolubles que ayudan a mantener la salud ósea y mantienen a raya la osteoporosis y la artritis.
Baja el colesterol
Estudios, té de yerba mate Se ha demostrado que su consumo puede mejorar de forma natural los niveles de lípidos séricos, reduciendo así los niveles de colesterol.
En el Journal of Agricultural and Food Chemistry una investigación publicada, consumo de yerba matemostró una disminución en el colesterol LDL (malo) en sujetos dislipidémicos sanos (aquellos con colesterol alto, triglicéridos o ambos pero por lo demás sanos).
También puede ayudar a reducir el riesgo de diversas enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol malo.
Mate Tea adelgazante
Estudios con animales la yerba mateDemuestra que la bolsita puede reducir el apetito y estimular el metabolismo.
Reduce la cantidad total de células grasas y la cantidad de grasa que protegen.
La investigación en humanos sugiere que también puede aumentar la cantidad de grasa almacenada que se quema para obtener energía.
Además, un estudio de 12 semanas en personas con sobrepeso encontró 3 gramos por día la yerba matereveló que las personas entregadas perdieron una media de 0.7 kg. También redujeron su relación cintura-cadera en un 2%; Esto muestra que están perdiendo grasa abdominal.
En contraste, los participantes que tomaron un placebo ganaron un promedio de 2.8 kg y aumentaron su proporción cintura-cadera en un 12% durante el mismo período de 1 semanas.
¿Cómo hacer té de mate?
materiales
Agua potable
Mate hojas de té o bolsita de té
Azúcar o edulcorante (opcional)
Como se hace
- Hierve el agua. Hervirlo dará como resultado un té amargo.
- Agregue una cucharadita de hojas de té por taza (puede aumentar o disminuir la cantidad de té según sus necesidades).
Transfiera el agua a la taza y deje reposar el té durante unos 5 minutos. Puede agregar azúcar o edulcorante artificial regular.
Puede agregarle una pizca de limón o menta para un mejor sabor.
Daño y efectos secundarios del té de mate
Té de yerba mateEs poco probable que cause daño a los adultos sanos que beben ocasionalmente. Sin embargo, quienes beben grandes cantidades pueden correr los siguientes riesgos:
cáncer
Estudios, la yerba mateDemostró que beber por períodos prolongados puede aumentar el riesgo de cáncer de las vías respiratorias superiores y del sistema digestivo.
Suele consumirse muy caliente. Esto puede causar traumatismos respiratorios y digestivos y aumenta el riesgo de formación de células cancerosas.
Sin embargo, algunos de sus compuestos pueden proteger contra otros tipos de cáncer.
Efectos secundarios relacionados con la cafeína
yerba mate Contiene cafeína. Demasiada cafeína en algunas personas. migraña y puede causar presión arterial alta.
Mujeres embarazadas, té de yerba mate Debe limitar su consumo a no más de tres tazas al día. Demasiada cafeína puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo y bajo peso al nacer.
Interacciones con la drogas
Estudios la yerba mateMuestra que ciertos compuestos tienen actividad inhibidora de la monoaminooxidasa (IMAO). Los IMAO a menudo se recetan como medicamentos para la depresión y la enfermedad de Parkinson.
Por lo tanto, aquellos que usan medicamentos IMAO, la yerba mateDebería usarlo bien.
Finalmente, por su contenido en cafeína, puede interactuar con el relajante muscular Zanaflex o el antidepresivo Luvox.
Dado que las personas que toman estos medicamentos pueden aumentar sus efectos farmacológicos la yerba matedebe evitar.
Como resultado;
yerba mate Puede que no sea adecuado para todas las personas, y beber con regularidad en forma caliente puede aumentar el riesgo de algunos cánceres.
Sin embargo, esta bebida también contiene una variedad de compuestos beneficiosos relacionados con impresionantes beneficios para la salud.
Té de yerba mateSi quieres probarlo, empieza despacio y déjalo enfriar antes de beber.
