¿Qué son las grasas saturadas y las grasas trans? Cuáles son las diferencias entre ellos?

Existe una idea errónea común acerca de las grasas de que causan aumento de peso y desencadenan diversas enfermedades crónicas. Pero el efecto de todos los tipos de aceite no es el mismo. Algunos son dañinos mientras que otros son beneficiosos. Hay básicamente dos tipos de grasas: grasas saludables y grasas no saludables. grasas saludables, omega 3, grasa monoinsaturada y grasa poliinsaturada divide en tres subtipos. Si las grasas no saludables grasas saturadas y grasas trans clasificado como.

Grasas saturadas y grasas trans Aunque se clasifican en la misma categoría, tienen características diferentes entre sí.

¿Qué es la grasa saturada?

Es una forma de aceite que es sólido a temperatura ambiente. Todos los alimentos que contienen grasas se componen de una mezcla de diferentes tipos de grasas. 

Las grasas saturadas se encuentran principalmente en productos de origen animal. Sin embargo, el coco aceite de cocoAlgunos alimentos de origen vegetal, como el aceite de palma y el aceite de palma, también contienen grasas saturadas. Otros alimentos, como los alimentos fritos y los alimentos envasados, también contienen altos niveles de grasas saturadas.

La grasa saturada se considera poco saludable ya que aumenta la cantidad de colesterol malo. Con esta característica, provoca un aumento en el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.

La buena característica de las grasas saturadas es que mientras aumentan el colesterol malo, también aumentan el colesterol bueno. Las grasas saturadas no son saludables cuando se consumen en grandes cantidades.

¿Qué son las grasas trans?

Grasas transes la conversión de aceites vegetales en grasas sólidas con gas hidrógeno y un catalizador. Es un tipo de grasa no saludable hecha por el proceso de hidrogenación.

Carne de res, Algunos productos cárnicos, como el cordero y los productos lácteos, contienen naturalmente pequeñas cantidades de grasas trans. Estas se llaman grasas trans naturales y son saludables. 

Pero las grasas trans en los alimentos procesados, como los alimentos congelados y la margarina frita, aumentan el colesterol malo. Por lo tanto, no es saludable.

Las grasas trans no son buenas para el corazón ni para los vasos sanguíneos. Provoca un aumento en los niveles de colesterol y desencadena la inflamación en el cuerpo. Resistencia a la insulinaLo que lo causa puede conducir a condiciones como la obesidad y la diabetes.

Alternativas saludables a las grasas saturadas y grasas trans

Grasas saturadas y grasas trans En lugar de opciones poco saludables como:

• Cocina tus comidas con aceite de oliva.
• Opta por leche descremada en lugar de leche entera.
• Use leche en lugar de crema.
• En lugar de carne roja, coma productos cárnicos bajos en grasa, como pechuga de pollo y carne molida.
• Coma alimentos horneados y hervidos en lugar de alimentos fritos.
• Antes de cocinar la carne, retire la grasa.
• Use alternativas de azúcar como la miel en lugar de azúcar de mesa.

Coma alimentos que contengan grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas y pequeñas cantidades de grasas saturadas. Evita los productos con grasas trans, como los alimentos fritos y procesados.

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