Con muchos beneficios quinuaes un cereal que se usa más comúnmente en recetas de ensaladas. Diferente a continuación recetas de ensalada de quinua Hay.
Receta de ensalada de quinua dietética
materiales
Un vaso de quinua
Dos vasos de agua
dos tomates
un pepino
una pizca de perejil
tres o cuatro cebollas verdes
Uno o dos dientes de ajo
Un limón
Una cucharada de aceite de oliva
Como se hace
Lavar la quinua y ponerla en una olla. Agregue 2 vasos de agua y déjelo hervir.
- Reducir el oro y esperar 10-15 minutos hasta que absorba el agua.
Vierta la quinua en un bol. Picar el tomate, el pepino, el perejil, la cebolla verde y el ajo y agregar al bol.
- Agregue limón y aceite de oliva y mezcle
- ¡BUEN PROVECHO!
Receta de ensalada de guisantes y quinua
materiales
Un vaso de quinua
Un vaso de guisantes
una cucharadita de sal
Una cucharada de aceite de oliva
medio manojo de albahaca
Una cucharadita de melaza de granada
Una o dos hojas de menta fresca.
Como se hace
- Hervir la quinua agregando sal a 2 vasos de agua.
- Hervir los guisantes en otra olla. Colar los guisantes hervidos y la quinua y dejar enfriar.
Combine la quinua y los guisantes enfriados en el tazón.
- Picar finamente la albahaca.
Mezclar el almíbar de granada y el aceite de oliva en un bol.
- Agrega la albahaca a la ensalada y mezcla.
Finalmente, agregue el aderezo para ensaladas y decore con hojas de menta.
- ¡BUEN PROVECHO!
Receta de ensalada de atún y quinua
materiales
Un vaso de quinua
1,5 vasos de agua
200 gramos de atún enlatado
dos pepinos
Diez tomates cherry
Cuatro cebolletas
Medio manojo de eneldo
Medio manojo de perejil
tres cucharadas de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre de uva
una cucharadita de sal
Como se hace
- Agregue suficiente agua para cubrir la quinua y guárdela en un recipiente grande. Transfiera la quinua hinchada a un colador.
- Después de enjuagar con abundante agua, escurrir y transferir a la olla. Agrega aproximadamente 1,5 tazas de agua suficiente para cubrirlo y cocina por 15 minutos en la olla que tienes tapada.
- Para evitar que el agua y la quinua hervida se peguen entre sí, airearlas con una cuchara de madera, removerlas y dejarlas esperar a que se calienten.
- Pica los pepinos que pelaste de forma abigarrada en cubos grandes. Corta los tomates cherry por la mitad. Picar las cebolletas en aros. Pica finamente el perejil y el eneldo.
- Para preparar la salsa para la ensalada; Batir el aceite de oliva, el vinagre de uva y la sal en un bol y mezclar.
- Transfiera la quinua hervida y todos los ingredientes de la ensalada a un tazón hondo. Después de licuarlo con la salsa, sírvelo sin esperar.
- ¡BUEN PROVECHO!
Receta de ensalada de carne y quinua
materiales
Una lechuga de corazón de tamaño mediano
Medio manojo de perejil
Medio manojo de rúcula
Media taza de quinua
100 gramos de solomillo
Una cucharada de yogur
Una cucharada de mostaza
Medio vaso de té de jugo de limón
una cucharadita de sal
Una cucharadita de chile rojo en polvo
Una cucharadita de tomillo
una cucharadita de agua
dos cucharadas de aceite de oliva
Como se hace
- Primero, hierve la quinua. En quinua hervida, la medida es de 1 a 1 y media. En otras palabras, se usa un vaso y medio de agua caliente por un vaso de quinua.
- Agrega medio vaso de té de quinua y un vaso de té de agua hervida encima de una olla antiadherente y agrega la sal tanto como quieras, cierra la tapa al mínimo y cocina hasta que el agua se absorba como si cocinando arroz. La quinua que extrae el jugo se duplicará.
- Después de sazonar el solomillo con sal, pimienta y tomillo, cocínelo en una sartén antiadherente bien calentada al fuego.
Para la salsa, bate el jugo de medio limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de mostaza y una cucharada de yogur hasta que tenga consistencia.
- Picar finamente las verduras, que han sido esperadas en vinagre y completamente libres de arena, y ponerlas en la ensaladera. Agrega la quinua y las carnes por encima y luego la salsa.
- Lleva la quinua, que has remojado en abundante agua y filtrado después del lavado, en una olla. Agregue suficiente agua para cubrirlo y hierva durante 15-20 minutos a fuego medio.
- Lleva la quinua, que has colado con el agua hirviendo, en una ensaladera honda. Para evitar que se caliente y oscurezca otros ingredientes de la ensalada con su calor, revuélvalo con una cuchara y déjelo ventilar.
- Corta la zanahoria pelada y los pimientos de colores que limpiaste por las partes medias en tiras largas y delgadas con un pelador o un cuchillo afilado.
- Cortar el pepino en cuatro partes iguales sin pelar la piel y quitar las partes sin semillas. Cortar las pieles ligeramente carnosas junto con las zanahorias en tiras finas y largas.
- Picar finamente el perejil y el eneldo. Corta los tomates cherry del medio por la mitad.
- Para la salsa de la ensalada; En un bol pequeño mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal con ayuda de una batidora.
- Después de hervir, mezcla la quinua que tomas en la ensaladera con los garbanzos hervidos, el eneldo finamente picado y el perejil y llévalo al bol para servir.
- Sirve la ensalada, que decoras con verduras picadas y rodajas de tomate, sin esperar después de añadir la salsa.
- ¡BUEN PROVECHO!
Receta de ensalada de remolacha y quinua
materiales
Un vaso de quinua
Cinco o seis tomates secados al sol
Medio manojo de perejil
Medio manojo de eneldo
sal
aceite de oliva
Medio limón
Dos vasos de jugo de remolacha
Maíz dulce
Como se hace
- Poner la quinua en un bol de vidrio, agregar suficiente agua caliente para taparla, dejar reposar 15 minutos y luego colar.
- Lleva el jugo de remolacha a la sartén y déjalo hervir a fuego medio. Cuando hierva, agregue la quinua colada y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que absorba el agua.
- Llévelo en un recipiente de vidrio y déjelo enfriar.
- Agregue suficiente agua caliente para cubrir los tomates secos y déjelo por 5 minutos. Luego cuele y corte en cubos.
- Picar finamente las verduras.
Agregue verduras picadas, tomates secos y sal a la quinua. Exprima el jugo de limón y rocíe aceite de oliva. Mezclar bien y verter en un plato para servir.
- Lavar a fondo 1 vaso de quinua cruda varias veces y añadir 1 vasos + un cuarto de vaso de agua fría por 2 vaso de quinua y cocinar a fuego lento hasta que se absorba el agua.
Mientras se hierve la quinua, ase la berenjena y el pimiento rojo. Pelar y picar. Lleve la quinua cocida y calentada al tazón, revuélvala un poco con un tenedor y luego agregue la berenjena asada, la pimienta, el yogur y el ajo machacado, agregue sal y mezcle. Calentar la menta y el ají en un poco de aceite y verterlo.
- ¡BUEN PROVECHO!
Ensalada de Quinua con Receta de Yogur
materiales
Dos tazas de quinua hervida
Una cucharada de yogur griego
Cuatro cucharadas de yogur natural
Una cucharada de harina de maíz
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharadita de linaza
Media zanahoria cruda grande
tres hojas de lechuga
Una cucharadita de mayonesa
Seis aceitunas verdes
tres dientes de ajo
Para decorar;
Col lombarda lavada con sal y pimientos picantes encurtidos
Como se hace
- Lavar bien un vaso de quinua cruda y quitarle el amargor. Luego toma la quinua en dos vasos de agua hirviendo y hiérvela.
- Cuando hierva, reduzca el oro y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Rallar la zanahoria. Picar finamente la lechuga. Extraer el corazón de las aceitunas y cortarlas muy pequeñas. Lava bien el maíz. Ralla el ajo.
- Cuando la quinua esté cocida, espere a que se enfríe. Después de que se enfríe, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 5 minutos en la nevera, decorar con encurtidos y servir.
