Las coles de Bruselas son una hortaliza perteneciente a la familia de las brasicáceas.coliflor verepollo con Primo. Las coles de Bruselas, una de las verduras crucíferas, son similares a la mini col. Los beneficios de las coles de Bruselas incluyen la reducción del colesterol, el equilibrio de los niveles hormonales, la mejora de la digestión, la protección del corazón, el aumento de la inmunidad y el aumento de la resistencia del cuerpo. Tener un rico valor nutricional proporciona los beneficios de las coles de Bruselas.
¿Qué son las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas (Brassica oleracea) pertenecen a la familia de las verduras crucíferas. Tiene propiedades que pueden combatir el cáncer. Al igual que sus parientes, el brócoli, la coliflor y el repollo, este vegetal también contiene antioxidantes que combaten enfermedades y otros nutrientes.
Valor nutricional de las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son bajas en calorías. Es rico en fibra, vitaminas y minerales. El valor nutricional de 78 gramos de coles de Bruselas cocidas es el siguiente:
Calorías: 28
Proteína: 2 gramo
Carbohidratos: 6 gramos
Fibra: 2 gramos
Vitamina K: 137% de la IDR
Vitamina C: 81% de la IDR
Vitamina A: 12% de la IDR
Folato: 12% de la IDR
Manganeso: 9% de la IDR
Las coles de Bruselas son esenciales para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.Vitamina Ki es rica en Ayuda a aumentar la absorción de hierro, desempeña un papel en la reparación de tejidos y la función inmunológica.Vitamina c también está presente en alta proporción. Apoya la salud intestinal con su contenido en fibra.
Además de los nutrientes anteriores, una pequeña cantidadVitamina B6Contiene potasio, hierro, tiamina, magnesio y fósforo.
Beneficios de las coles de Bruselas
Contenido de antioxidantes
El impresionante contenido de antioxidantes de las coles de Bruselas es uno de los primeros en destacar. Los antioxidantes son compuestos que reducen el estrés oxidativo en nuestras células y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
Las coles de Bruselas tienen un alto contenido de kaempferol, un antioxidante beneficioso. Kaempferol inhibe el crecimiento de células cancerosas, reduce la inflamación y mejora la salud del corazón.
Alto contenido de fibra
78 gramos de coles de Bruselas cocidas cumplen con el 8% del requerimiento diario de fibra. LifEs una parte importante de la salud y tiene muchos beneficios. Suaviza las heces y alivia el estreñimiento. Mejora la digestión al ayudar a alimentar las bacterias beneficiosas en nuestro intestino. Aumentar el consumo de fibra reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
Las coles de Bruselas son una buena fuente de vitamina K. 78 gramos de coles de Bruselas cocidas proporcionan el 137% del requerimiento diario de vitamina K. La vitamina K juega un papel vital en el cuerpo. Es necesario para la coagulación de la sangre. La vitamina K también es esencial para la salud de los huesos. Brinda protección contra la osteoporosis. Aumenta la fortaleza de los huesos.
Contenido de ácidos grasos omega 3
Para los que no comen pescado ni marisco, bastaácido graso omega 3 Es difícil de consumir. Los alimentos vegetales contienen ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega 3 que se usa menos en nuestro cuerpo que solo los aceites omega 3 en pescados y mariscos. Esto se debe a que el cuerpo solo puede convertir ALA en las formas más activas de ácidos grasos omega 3 en cantidades limitadas.
Las coles de Bruselas son una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3. Las grasas omega 3 reducen los triglicéridos en sangre, retardan el retraso cognitivo, reducen la resistencia a la insulina y la inflamación.
Contenido de vitamina C
Las coles de Bruselas, 78 gramos, aportan el 81% de la necesidad diaria de vitamina C. La vitamina C es importante para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. También es un antioxidante,colágeno Se encuentra en la producción de proteínas y fortalece la inmunidad.
contenido de potasio
Las coles de Bruselas son ricas en potasio. potasioEs un electrolito necesario para mantener la función nerviosa, la contracción muscular, la densidad ósea y los sistemas relacionados con los nervios y los músculos. Ayuda a mantener la estructura de la membrana de las células y transmite los impulsos nerviosos.
Protege del cáncer
El alto nivel de antioxidantes de las coles de Bruselas protege contra ciertos tipos de cáncer. Los antioxidantes de las coles de Bruselas neutralizan los radicales libres. Estos son compuestos formados por estrés oxidativo que contribuyen a enfermedades como el cáncer.
Uno de los beneficios de las coles de Bruselas es que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Las verduras crucíferas como las coles de Bruselas reducen el riesgo de desarrollar diabetes. Esto se debe a que las verduras crucíferas son ricas en fibra y regulan los niveles de azúcar en la sangre. La fibra se mueve lentamente por todo el cuerpo y retarda la absorción de azúcar en la sangre.
Reduce la inflamación
La inflamación es una respuesta inmunitaria normal. Si la inflamación crónica es cáncer,diabetes y causar enfermedades tales como enfermedades del corazón. Las verduras crucíferas como las coles de Bruselas contienen compuestos que previenen la inflamación. coles de BruselasAl ser rico en antioxidantes, también ayuda a neutralizar los radicales libres que pueden causar inflamación.
Mejora la digestión
Los glucosinolatos de las coles de Bruselas protegen el delicado revestimiento del tracto digestivo y el estómago. Síndrome del intestino permeable y reduce el riesgo de otros trastornos digestivos.
El sulforafano que se encuentra en las coles de Bruselas facilita la eliminación de toxinas del cuerpo. Mejora la digestión al prevenir el crecimiento excesivo de bacterias en la microflora intestinal.
Beneficioso para la salud de los ojos y la piel.
Las coles de Bruselas contienen vitamina C y vitamina A. La vitamina C combate el daño de la luz ultravioleta que puede provocar cáncer de piel o envejecimiento de la piel. La vitamina A protege contra daños en la piel y los ojos.
Ambas vitaminas ralentizan naturalmente el envejecimiento, mejoran la salud de los ojos, fortalecen la inmunidad de la piel y estimulan el crecimiento de nuevas células.
Comer frutas y verduras con alto contenido de antioxidantes, relacionados con la edad.degeneración macular reduce el riesgo. Las coles de Bruselas contienen el antioxidante zeaxantina. La zeaxantina filtra los rayos dañinos que ingresan a la córnea.
coles de Bruselassulforafano Su contenido también reduce el daño del estrés oxidativo en los ojos. Protege contra la ceguera, cataratas y otras complicaciones. Protege la piel, previene el cáncer y la inflamación.
Es beneficioso para la salud del cerebro.
Los antioxidantes de vitamina C y vitamina A de las coles de Bruselas ayudan a prevenir el estrés oxidativo y la inflamación que dañan las células cerebrales.
Al igual que otras verduras y frutas, las coles de Bruselas son bajas en calorías y altas en fibra. Con esta función, te hace sentir lleno por más tiempo y ayuda a consumir menos calorías. Por tanto, es un alimento que ayuda a adelgazar.
¿Cómo almacenar las coles de Bruselas?
Use la verdura dentro de los 3 a 7 días posteriores a la compra para evitar el deterioro de los nutrientes.
Si lo almacena crudo, se mantendrá fresco por más tiempo en el refrigerador.
El almacenamiento envuelto en toallas de papel o en una bolsa de plástico prolonga su vida útil.
Cómo comer coles de Bruselas
Puedes consumir esta beneficiosa verdura de diferentes maneras.
Se puede añadir a guarniciones y aperitivos.
Puede hervir, freír y hornear para preparar una deliciosa comida.
Puedes cortarles los extremos, mezclarlos con pimienta y sal en aceite de oliva y freírlos en el horno hasta que estén crujientes.
Puedes agregarlo a la pasta.
Daños de las coles de Bruselas
Se cree que las verduras crucíferas como las coles de Bruselas pueden tener un efecto negativo sobre la función tiroidea.
Las verduras crucíferas son una fuente de glucosinolatos. Ciertos glucosinolatos se convierten en especies bociogénicas que pueden tener un efecto sobre la función tiroidea. Por este motivo, las personas con problemas de tiroides deben consumir una pequeña cantidad.
Comer coles de Bruselas crudas provoca la formación de gases.
Comer coles de Bruselas en exceso puede causar hinchazón.
