Hay muchos signos de interrogación en nuestras mentes acerca de una alimentación saludable. Uno de estos aceite de girasol o aceite de oliva ¿mas saludable?
Ambos aceites tienen una serie de beneficios para nuestra salud. Lo importante es saber qué aceite usar y cuándo. Entonces, cuando comparamos los dos, ¿cuál crees que gana? ¿Cuál es más saludable?
Para determinar esto, es necesario comparar las propiedades de los dos aceites.
La diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de girasol.
Contenido de aceite
Ambos aceites son vegetales. Una cucharada de cualquiera de los dos aceites tiene alrededor de 120 calorías. Ambos grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas es rica en Estos ácidos grasos elevan el colesterol bueno en el cuerpo y reducen el colesterol malo.
El aceite de girasol contiene ácido linoleico: El aceite de girasol es aproximadamente un 65% ácido linoleico mientras que el contenido de ácido linoleico del aceite de oliva es del 10%. El ácido linoleico mejora las funciones neurológicas. Contiene ácidos grasos omega 3 y omega 6 que reducen la inflamación.
El aceite de oliva contiene ácido oleico:Ácido oleicoes un ácido graso monoinsaturado que suprime el desarrollo de cáncer en el cuerpo. Protege las células de las toxinas liberadas por los carcinógenos. También reduce la cantidad de carcinógenos que se forman cuando se cocinan las carnes.
Contenido de vitamina E
Vitamina e, Es una vitamina liposoluble que juega un papel importante en nuestro organismo y debe ser abastecida adecuadamente a través de la alimentación. Reduce la formación de radicales libres que conducen al desarrollo de ciertos tipos de cáncer o enfermedades crónicas.
La vitamina E también previene las complicaciones vasculares como la aterosclerosis, el dolor de pecho, el dolor de piernas debido a la oclusión vascular. Reduce los síntomas de la diabetes. vitamina e asmaSe utiliza para afecciones como dolencias de la piel, cataratas.
Contenido de vitamina E del aceite de girasol: Es una rica fuente de vitamina E. Se ha descubierto que la vitamina E que se encuentra en el aceite de girasol previene la artritis reumatoide y el cáncer de colon.
Contenido de vitamina E del aceite de oliva: El aceite de oliva también contiene una buena cantidad de vitamina E. La vitamina E, que se encuentra en aceites como la canola, el maíz o la soja, se encuentra en forma de gamma-tocoferol, que afecta negativamente la función pulmonar. ambas cosas zeytinyağı y el aceite de girasol contiene vitamina E en forma de alfa-tocoferol, que no tiene efectos adversos.
Contenido de vitamina K
Vitamina kEs un nutriente importante que asegura la coagulación de la sangre en el cuerpo. Detiene el sangrado excesivo. Fortalece los huesos y previene la osteoporosis en mujeres mayores.
Contenido de vitamina K del aceite de girasol:de aceite de girasol 1 cucharada contiene 1 microgramo de vitamina K.
Contenido de vitamina K del aceite de oliva:de aceite de oliva1 cucharada contiene más de 8 microgramos de vitamina K.
Contenido de minerales
Los aceites vegetales contienen menos minerales que las grasas animales. El contenido mineral del aceite de girasol y el aceite de oliva es el siguiente;
Contenido mineral del aceite de girasol:Al ser un aceite vegetal, no contiene minerales.
Contenido mineral del aceite de oliva: El aceite de oliva se obtiene de un fruto. Por lo tanto, contiene muchos minerales, aunque en pequeñas cantidades. P.ej;
Un componente esencial de la hemoglobina, que transporta el oxígeno en la sangre. hierro minerales.
Protege el tono muscular y la salud del corazón potasio minerales.
Mineral de sodio con funciones similares al potasio.
Necesario para huesos y dientes. calcio minerales.
Como se puede entender de la comparación anterior, el contenido de vitamina K, ácidos grasos y minerales del aceite de oliva es mayor y de mayor calidad que el aceite de girasol. Por lo tanto, es más saludable.
Mientras que el aceite de oliva mantiene el equilibrio de los ácidos grasos omega 6 y omega 3, el aceite de girasol puede alterar este equilibrio. La interrupción del equilibrio del aceite omega 3 y omega 6 provoca inflamación en el cuerpo. La inflamación es la causa de muchas enfermedades crónicas.
Las grasas poliinsaturadas del aceite de girasol lo hacen más rancio que el aceite de oliva.
El aceite de oliva también tiene un sabor afrutado a diferencia del aceite de girasol, que es suave.
Según lo dicho, el aceite de oliva parece ser más saludable, como puedes suponer.
