Bulgur Ĝi estas tritika produkto. Ĝi estas nutra nutraĵo akirita purigante, bolante, sekigante, senŝeligante kaj muelante la tritikon, kaj apartigante la grajnojn de malsamaj grandecoj.
BulgurĜi provizas pli da avantaĝoj ol tritiko mem pro sia tre rapida kuira tempo, malalta kosto, longa konserva vivo, gusto, alta nutra kaj ekonomia valoro.
en la artikolo "Kiuj estas la avantaĝoj de bulguro", "Ĉu bulguro estas malutila", "ĉu bulguro pliigas sukeron", "kian vitaminon enhavas bulguro", "ĉu bulguro funkcias la intestojn", "ĉu celiakaj pacientoj povas manĝi bulguron" Vi trovos respondojn al viaj demandoj.
Kio estas bulguro kaj el kio ĝi estas farita?
Bulgurestas manĝebla cereala greno farita el sekigita, fendita tritiko, kutime malmola tritiko, sed ankaŭ el aliaj specoj de tritiko.
Bulgur ĝi estas konsiderita tuta greno, signifante ke la tuta tritikgreno estas manĝita, inkluzive de la ĝermo, endospermo kaj brano.
Bulgur Ĝi estas de mediteranea origino kaj ĝia historio reiras milojn da jaroj. Ĝis nun, ĝi estis ŝlosila ingredienco en multaj mezorientaj kaj mediteraneaj pladoj.
Bulgura karbonhidrato, proteino kaj kaloria valoro
Bulgur Ĝi estas ne nur bongusta kaj rapide preparebla, sed ankaŭ tre nutra.
Ĉar ĝi estas minimume prilaborita greno, ĝi konservas pli da sia nutra valoro ol rafinitaj tritikaj produktoj.
BulgurĜi enhavas gravan kvanton da fibro, same kiel diversajn vitaminojn kaj mineralojn. Ĝi estas precipe bona fonto de mangano, magnezio kaj fero, kaj estas iomete pli malalta en kalorioj ol aliaj kompareblaj tutaj aknoj kiel bruna rizo aŭ kvinoo.
1 taso (182 gramoj) nutra valoro de kuirita bulguro estas kiel sekvas:
Bulgur, dieta fibro, imuna ameloEnhavas bioaktivajn komponantojn kiel fenolojn kaj antioksidantojn. Tial ĝi estas sana elekto inter grenaj produktoj.
Faciligas digeston
BulgurLa alta enhavo de fibro de faruno estas utila por la stomako. Ĝi helpas plibonigi digeston kaj pliigi la densecon de feko, tiel malhelpante estreñimiento.
Bona por kora sano
Bulgur Ĝi estas alta en dieta fibro, nutraĵoj, folato kaj diversaj antioksidantoj, ne enhavas kolesterolon kaj tial reduktas la riskon de koronaria kormalsano.
Malhelpas diabeton
Ĉar ĝi estas kompleksa prebiotika manĝaĵo, kiu havas malaltan glicemian indicon kaj kontrolas sangan sukeron, ĝi reduktas la riskon de tipo 2 diabeto.
Ĉu bulguro pliigas sangan sukeron?
Kompare kun rafinitaj grajnoj, tutaj aknoj provizas redukton en sango-sukero-respondo kaj malpliigas insulinnivelojn. Iuj esploroj montras, ke tutaj aknoj povas plibonigi ĝeneralan insulinsensivecon.
Kvankam fibro ĝenerale supozeble respondecas pri ĉi tiuj efikoj, plantaj komponantoj en tutaj aknoj ankaŭ ludas gravan rolon. BulgurĜi estas riĉa fonto de fibro kaj nutraĵoj, kiuj povas helpi plibonigi sangan sukeron.
Ĉu bulguro pezigas vin?
BulgurĈar ĝi prokrastas sorbadon de karbonhidratoj, ĝi regas apetiton kaj deĉenigas satecon. Ĝi protektas kontraŭ plipeziĝo pro sia alta magnezio kaj manĝfibrenhavo, kiu reduktas postmanĝantajn glukozajn koncentriĝojn.
Protektas kontraŭ kancero
BulgurEnhavas altajn kvantojn da antioksidantoj, fibroj kaj folatoj, kiuj malhelpas la proliferadon de kanceraj ĉeloj kaj antaŭenigas apoptozon, tiel reduktante la riskon de diversaj kanceroj, inkluzive de kolorekta, stomaka, digesta, pankreata, endometria kaj buŝa kanceroj.
Reduktas la riskon de galŝtonoj
Galŝtonoj estas malgrandaj pecoj de solida materio kiuj formiĝas en la galveziko. Ĉi tiuj ŝtonoj evoluas iom post iom, ĉar la pigmentoj kaj kolesterolo en la galo formas malmolajn partiklojn multfoje.
La du ĉefaj specoj de galŝtonoj estas pigmentaj ŝtonoj kaj kolesterolŝtonoj. Pigmentaj ŝtonoj estas pli malhelaj, pli malgrandaj kaj konsistas el bilirubino.
Kolesterolŝtonoj estas flava koloro, ĉirkaŭ 90% de galŝtonoj estas kolesterolŝtonoj. bulgur, Helpas redukti la riskon de evoluigado de galŝtonoj.
BulgurNesolvebla fibro igas manĝaĵon moviĝi pli rapide tra la maldika intesto, reduktas la sekrecion de galo, helpas la homan korpon uzi insulinon pli efike kaj reduktas trigliceridojn aŭ nesanajn grasojn trovitajn en la sango.
Krom provizi ĉiujn ĉi tiujn utilajn efikojn, kiuj helpas protekti kontraŭ galŝtonoj, en bulgurotiu fibro povas malpezigi simptomojn de divertikula malsano. Divertikula malsano ĉefe influas la dupunkton.
Helpas redukti la riskon de alta sangopremo
Alta sangopremo estas difinita kiel grava malsano, kiu povas kaŭzi koratakon kaj baton. Oftaj simptomoj de alta sangopremo inkluzivas severan kapdoloron, naŭzon, vomadon, vidajn ŝanĝojn kaj nazsangojn.
Bulgur ve aveno Tutgrajnaj manĝaĵoj kiel alta sangopremo helpas redukti la riskon de alta sangopremo. Laŭ esploristoj de la Usona Kora Asocio, longtempe bulgur tritiko Tiuj, kiuj manĝis ĝin, havis pli malaltan sistolan sangopremon kaj reduktitan riskon de evoluigo de alta sangopremo.
Kiam la koro batas, ĝi puŝas sangon tra la arterioj de la koro al la resto de la homa korpo kaj kontraktiĝas. Ĉi tiu forto premas la arteriojn. Ĉi tio nomiĝas sistola sangopremo.
Protektas kontraŭ infana astmo
Astmo estas unu el la oftaj spiraj problemoj trafantaj infanojn ĉie en la mondo. Esploroj, bulgur tritiko Studoj montras, ke pliigita konsumado de tutaj aknoj, kiel ekzemple
BulgurAntioksidantoj - precipe vitaminoj C kaj E - protektas la aervojojn kaj reduktas sibiladon kaj kunpremiĝon de la aervojoj. Kun bronka hipersensiveco (BHR), la verŝajneco de disvolvi astmon ankaŭ signife malpliiĝas.
Kio estas la Malutiloj de Bulguro?
Bulgur Kvankam ĝi estas sana por multaj homoj, ĝi ne havas la saman efikon al ĉiuj.
Ĉar ĝi estas tritika produkto, ĝi estas nutraĵo kiun tiuj kun tritiko aŭ glutenalergio aŭ maltoleremo kaj celiakaj pacientoj ne povas manĝi.
Tiuj kun kronikaj intestmalsanoj kiel ekzemple inflama intestmalsano (IBD) aŭ irritable intestsindromo (IBS), pro ĝia nesolvebla fibro enhavo. bulgur tritikovi eble ne toleros ĝin.
Dietaj Bulguraj Receptoj
Dieta Bulgura Salato
materialoj
1 taso de bulgura tritiko
1 taso da boligitaj verdaj lentoj
1 cepoj
3-4 verdaj cepoj
2 tomatoj
2 verdaj paprikoj
2 kuleroj de olivoleo
Duona fasko da petroselo (aliaj verdaĵoj povas esti uzataj se vi volas)
Duona glaso da citrono suko
1 kulero de papriko, salo
preparado
Boligu la bulguron en 2 glasoj da akvo kaj atendu, ke ĝi malvarmiĝu. Fajne haki la verdaĵojn post lavi ilin, haki la cepon kaj tomaton sammaniere kaj aldonu ilin al la bulguro kune kun la boligitaj lentoj. Aldonu olivan oleon, paprikon, citronsukon kaj salon kaj miksi.
Verduloj kiel petroselo, laktuko kaj printempocepoj
3 peklitaj kukumoj
1 kuleretoj da salo
1 kulero da ajlo-pulvoro
1 kulerojn da kumino
Nigra pipro
1 kulero de pipro kaj tomatopasto
preparado
– Unue miksu 1 kulereton da tomata pasto kaj bolantan akvon kaj aldonu la bulguron en profundan bovlon kaj lasu dum 30 minutoj.
– Haki legomojn, cepojn kaj peklitajn kukumojn.
– Fritu la oleon kaj cepojn en la pato ĝis ili fariĝas rozkoloraj. Aldonu 1 kulereton da pipropasto kaj poste aldonu la ripozitan bulguron kaj miksu sur malalta fajro dum 5 minutoj.
– Prenu la bulguron en profundan bovlon kaj miksu ĝin aldonante citronan sukon, spicojn, verdaĵojn, peklitajn kukumojn kaj granatsiropon.
– Lasu ĝin ripozi dum 20 minutoj.
- ĜUU VIAN MANĜON!
Dieta Bulgura Rizo
materialoj
1 taso da bruna bulguro
2 kulero da tomata pasto
1 meza cepo
1 ruĝa pipro
2 kuleroj de olivoleo
salon
kapsiketo
Su
preparado
– Lavu la bulguron kaj trempu ĝin en varma akvo dum 10 minutoj.
– Fajne haki la cepon kaj pipron. Fritu en la oleo, kiun vi varmigis en la pato.
– Aldonu la tomatan paston kaj miksu ĝin iomete. Aldonu la bulguron kaj daŭrigu miksi.
– Fine, aldonu salon kaj kapsikon kaj metu la boligitan akvon (3 fingrojn super la bulguro).
