Οφέλη, βλάβες, θερμίδες και θρεπτική αξία του κρεμμυδιού

κρεμμύδια, επιστημονικά Allium cepa Είναι λαχανικά που αναπτύσσονται υπόγεια, γνωστά ως φυτά. κρεμμύδια, καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο και το σχοινόπρασο, σκόρδο, είδος κρομμύου και σχετίζεται με το πράσο.

κρεμμύδιαΈχει πολλά οφέλη χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και στις ενώσεις που περιέχουν θείο. Έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας των οστών.

κρεμμύδια, μπορεί να ποικίλλει σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι το λευκό, το κίτρινο και το κόκκινο.

στο άρθρο "Τι είναι ένα κρεμμύδι, σε τι είναι καλό", "Ποια είναι τα οφέλη των κρεμμυδιών", "Υπάρχει κάποια βλάβη στα κρεμμύδια", "Πώς και πού να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια" θα απαντηθούν ερωτήσεις.

Τι είναι το κρεμμύδι;

κρεμμύδια Allium είναι τα πιο ευρέως καλλιεργούμενα είδη του γένους. Άλλα σχετικά λαχανικά περιλαμβάνουν το σκόρδο, τα πράσα, το σχοινόπρασο, τα ασκαλώνια και τα κινέζικα κρεμμύδια. Το φυτό κρεμμυδιού έχει γαλαζοπράσινα φύλλα και κρεμμύδια Μετά από λίγο αρχίζει να διογκώνεται.

κρεμμύδια Καλλιεργείται και καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Συνήθως τρώγεται μαγειρεμένο. Μπορεί να καταναλωθεί και ωμό. Αν και είναι εύκρατο είδος, μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλη ποικιλία κλιματικών συνθηκών (εύκρατες, τροπικές και υποτροπικές).

Ποια είναι τα είδη κρεμμυδιών;

Το κρεμμύδι χρησιμοποιείται τόσο ευρέως που είναι δυνατόν να συναντήσουμε διαφορετικές χρήσεις σε κάθε κουζίνα του κόσμου. Πολύ ευγενικό κρεμμύδια Υπάρχουν, τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι τα εξής.

κίτρινο κρεμμύδι

Έχει καφέ δέρμα και λευκή σάρκα. Έχει έντονο και θείο άρωμα.

γλυκό κρεμμύδι

Το λαχανικό έχει ελαφρύτερο φλοιό που περιβάλλει το μεγαλύτερο και ελαφρώς πιο λιπαρό στέλεχος του.

λευκό κρεμμύδι

Έχει μια χάρτινη λευκή φλούδα και είναι πιο απαλό και πιο γλυκό από τα αντίστοιχα κίτρινα.

κόκκινο κρεμμύδι

Είναι αρκετά ελαφρύ και γλυκό για να τρώγεται ωμό. Το εξωτερικό δέρμα και η σάρκα είναι μωβ κόκκινο.

Shallots

Είναι μικρότερο, το κέλυφος είναι καφέ και μοβ σάρκα.

Κρεμμύδι

Είναι ανώριμα κρεμμύδια που δεν έχουν ακόμη σχηματίσει κρεμμύδια.

Διατροφική Αξία Κρεμμυδιών

Θερμίδες στα ωμά κρεμμύδια Είναι πολύ χαμηλό, υπάρχουν 100 θερμίδες στα 40 γραμμάρια. Κατά φρέσκο ​​βάρος, περιέχει 89% νερό, 9% υδατάνθρακες και 1.7% φυτικές ίνες, μικρές ποσότητες πρωτεΐνης και λίπους.

Στον παρακάτω πίνακα κρεμμύδιαΠαρατίθενται όλα τα κύρια θρεπτικά συστατικά.

Κρεμμύδι ωμό - 100 γραμμάρια

Αξία υδατανθράκων κρεμμυδιού

Οι υδατάνθρακες αποτελούν περίπου το 9-10% των ωμών και μαγειρεμένων κρεμμυδιών. Αποτελείται κυρίως από απλά σάκχαρα όπως γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη και φυτικές ίνες.

κρεμμύδιαΜια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει 9.3 γραμμάρια υδατάνθρακες και 1.7 γραμμάρια φυτικές ίνες, επομένως η συνολική περιεκτικότητα σε εύπεπτους υδατάνθρακες είναι 7.6 γραμμάρια.

Φυτικές ίνες κρεμμυδιού

κρεμμύδιαΕίναι καλή πηγή φυτικών ινών, αποτελώντας το 0.9-2.6% του νωπού βάρους, ανάλογα με τον τύπο.

Είναι πολύ πλούσια σε υγιεινές διαλυτές ίνες που ονομάζονται φρουκτάνες. Στην πραγματικότητα, είναι μια από τις κύριες πηγές τροφίμων φρουκτανών.

σε φρουκτάνες πρεβιοτικό που ονομάζεται ίνα. Με άλλα λόγια, τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου τα χρησιμοποιούν ως καύσιμο.

Αυτό μοιάζει με το βουτυρικό, το οποίο μπορεί να βελτιώσει την υγεία του παχέος εντέρου, να μειώσει τη φλεγμονή και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδαςεπιτρέπει το σχηματισμό του

Ωστόσο, οι φρουκτάνες είναι επίσης γνωστές ως FODMAP (ζυμώσιμοι ολιγο-, δι-, μονοσακχαρίτες και πολυόλες), τις οποίες μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν.

Τα FODMAPs μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα πεπτικά συμπτώματα σε ευαίσθητα άτομα, όπως αυτά που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

κρεμμύδια Περιέχει μια καλή ποσότητα από διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Τα κυριότερα αναφέρονται παρακάτω:

Βιταμίνη C

Είναι μια αντιοξειδωτική βιταμίνη απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.

Φολικό οξύ (Βιταμίνη Β9)

Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των κυττάρων και το μεταβολισμό και είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις έγκυες γυναίκες.

Βιταμίνη B6

Βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα, αυτή η βιταμίνη παίζει ρόλο στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

κάλιο

Αυτό το απαραίτητο μέταλλο έχει αποτελέσματα μείωσης της αρτηριακής πίεσης και είναι σημαντικό για την υγεία της καρδιάς.

Άλλες φυτικές ενώσεις

οφέλη των κρεμμυδιώναποδίδεται σε αντιοξειδωτικές και θειούχες ενώσεις. κρεμμύδια Είναι επίσης μια από τις κύριες διατροφικές πηγές φλαβονοειδών σε πολλές χώρες, ιδιαίτερα κερκετίνη Περιέχει μια ευεργετική ένωση που ονομάζεται

κρεμμύδιαΑκολουθεί μια λίστα με τις πιο άφθονες φυτικές ενώσεις:

ανθοκυανίνες

κόκκινο ή μωβ κρεμμύδιαΟι ανθοκυανίνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και κρεμμύδιαείναι χρωστικές που δίνουν κοκκινωπό χρώμα.

κερσετίνη

Είναι ένα αντιοξειδωτικό φλαβονοειδές που μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.

θειούχες ενώσεις

Είναι κυρίως σουλφίδια και πολυσουλφίδια που μπορεί να έχουν αντικαρκινοπροστατευτικά αποτελέσματα.

Θειοσουλφινικά

Ενώσεις που περιέχουν θείο που μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών και να αποτρέψουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Τα κόκκινα και κίτρινα κρεμμύδια είναι πιο πλούσια σε άλλα αντιοξειδωτικά. Στην πραγματικότητα, τα κίτρινα κρεμμύδια μπορούν να περιέχουν σχεδόν 11 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα λευκά κρεμμύδια. Το μαγείρεμα κρεμμυδιών μπορεί να μειώσει σημαντικά ορισμένα αντιοξειδωτικά.

Είναι τα κρεμμύδια υγιεινά;

Είτε ωμό είτε μαγειρεμένο, κρεμμύδιαέχει πολλά οφέλη. Τα κρεμμύδια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών C και B6, φυλλικού οξέος, σιδήρου και καλίου. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο, το οποίο παρέχει προστασία από το κρυολόγημα και τη γρίπη.

κρεμμύδιαΤο άλλιο και το δισουλφίδιο του αλλυλίου, δύο φυτοχημικά που βρίσκονται στο σώμα, μετατρέπονται σε αλισίνη μετά την είσοδό τους στο σώμα. Η αλισίνη έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου και του διαβήτη, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες.

Μπορεί επίσης να μειώσει τη δυσκαμψία των αιμοφόρων αγγείων και να μειώσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. σχοινόπρασο και ασκαλώνια σαν άλλα είδη κρεμμυδιούέχει παρόμοια οφέλη.

κρεμμύδια Περιέχει επίσης κερκετίνη, ένα άλλο αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις φλεγμονές. ψήσιμο του κρεμμυδιούδεν μειώνει την αξία της κερκετίνης, μεταφέρει το αντιοξειδωτικό από το λαχανικό στο νερό του γεύματος.

κρεμμύδιαμπορεί να προσφέρει μεγαλύτερα οφέλη όταν συνδυάζεται με σκόρδο. Είναι γνωστό ότι είναι αποτελεσματικά αντικαταθλιπτικά, αναλγητικά, αντιπηκτικά και αντιφλεγμονώδη μαζί.

Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης κρεμμυδιών;

κρεμμύδιαΕίναι γνωστό ότι έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μειώνει τη φλεγμονή και καταστέλλει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών.

Έχει αντιμικροβιακή δράση

Υπάρχουν πολλοί μικροοργανισμοί στο σώμα μας αλλά και στο περιβάλλον μας. Κάποια μπορεί να προκαλέσουν βλάβη. Εκχυλίσματα κρεμμυδιού και τα αιθέρια έλαια κατέστειλαν την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών όπως βακτήρια και ζυμομύκητες.

Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα

Ο διαβήτης είναι μια κοινή ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. μελέτες σε ζώα, κρεμμύδιαέχει αποδειχθεί ότι σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το ίδιο αποτέλεσμα έχει βρεθεί και στους ανθρώπους. Μια μελέτη σε διαβητικούς βρήκε 100 γραμμάρια την ημέρα. ωμό κρεμμύδιΔιαπιστώθηκε ότι το φάρμακο προκάλεσε σημαντική μείωση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. ωμό κρεμμύδιμπορεί να είναι χρήσιμο στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 1 και 2.

Είναι ευεργετικό για την υγεία των οστών

Η οστεοπόρωση είναι ένα κοινό πρόβλημα υγείας, ιδιαίτερα στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Η υγιεινή διατροφή είναι το μεγαλύτερο μέτρο για την πρόληψη αυτής της πάθησης.

μελέτες σε ζώα, κρεμμύδιαΈχει αποδειχθεί ότι έχει προστατευτικά αποτελέσματα κατά της φθοράς των οστών και μπορεί ακόμη και να αυξήσει την οστική μάζα.

Μια πολύ μεγάλη μελέτη παρατήρησης σε γυναίκες άνω των 50 ετών τρώγοντας κρεμμύδιαβρέθηκε ότι σχετίζεται με αυξημένη οστική πυκνότητα.

Σε μια πρόσφατη ελεγχόμενη μελέτη, η κατανάλωση επιλεγμένων φρούτων, βοτάνων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών, μείωσε την απώλεια οστικής μάζας σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.

Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

καρκίνοςΕίναι μια κοινή ασθένεια που χαρακτηρίζεται από την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων στο σώμα. Είναι μια από τις κύριες αιτίες θανάτου στον κόσμο.

μελέτες παρατήρησης, κρεμμύδια Έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου, όπως του στομάχου, του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη.

Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

κόκκινο κρεμμύδιΤα φλαβονοειδή που περιέχει είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. κρεμμύδια Είναι επίσης πλούσιο σε οργανικό θείο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Σύμφωνα με μια Αργεντινή μελέτη, η πρόσληψη οργανικών ενώσεων θείου που βρίσκονται στα λαχανικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. κρεμμύδιαΠεριέχει θειοσουλφινικά, τα οποία δρουν ως φυσικά αραιωτικά του αίματος και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.

κρεμμύδιαΗ κερσετίνη έχει τη δυνατότητα να καταπολεμήσει τις καρδιακές παθήσεις. Προσφέρει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. 

κρεμμύδιαμπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, κάτι που τελικά ωφελεί την καρδιά. Σύμφωνα με έκθεση του Cambridge University Press, κρεμμύδιαΤα φλαβονοειδή στα φλαβονοειδή βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της LDL (κακής χοληστερόλης) σε παχύσαρκα άτομα.

κρεμμύδια εμποδίζει επίσης τα αιμοπετάλια να κολλήσουν μεταξύ τους, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε πήξη και τελικά σε καρδιακή προσβολή. Προλαμβάνει επίσης την υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια άλλη μελέτη για τα κουνέλια, κρεμμύδιαέδειξε ότι μπορεί να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση. 

προάγει την πέψη

Πεπτικά οφέλη των κρεμμυδιώνμπορεί να συνδεθεί με την ινουλίνη, μια ίνα που βρίσκεται στα λαχανικά. Η ινουλίνη δρα ως πηγή τροφής για ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο. Η κατανάλωση αυτής της ίνας βοηθά το σώμα να διατηρήσει υγιή επίπεδα βακτηρίων. 

κρεμμύδιαΗ ολιγοφρουκτόζη (μια υποομάδα ινουλίνης) έχει βρεθεί ότι προλαμβάνει και θεραπεύει διαφορετικούς τύπους διάρροιας. Τα φυτοχημικά στα λαχανικά μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο έλκους στομάχου.

κρεμμύδιαΤα φυσικά πρεβιοτικά στον κέδρο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Θεωρείται επίσης ότι βοηθά στη θεραπεία του πόνου στο στομάχι και των σκουληκιών του στομάχου, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

Αποτρέπει τη φλεγμονή και άλλες αλλεργίες

κρεμμύδιαΗ κερσετίνη (και άλλα φλαβονοειδή) στον κέδρο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της φλεγμονής. κρεμμύδια Αντιμετωπίζει επίσης τις αλλεργίες εμποδίζοντας τα κύτταρα να εκκρίνουν ισταμίνη.

Το λαχανικό έχει επίσης αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Σύμφωνα με έρευνα, εκχυλίσματα κρεμμυδιού, Ήταν αποτελεσματικό κατά του Streptococcus mutans και του Streptococcus sobrinus, των βακτηρίων που ευθύνονται για την τερηδόνα και άλλες αλλεργίες. Το λαχανικό έχει επίσης αντιβιοτικά αποτελέσματα που μπορούν να επιταχύνουν την επούλωση των πληγών.

Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

κρεμμύδιατόνωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού σελήνιο περιλαμβάνει. Το ορυκτό αποτρέπει την υπερβολική ανοσοαπόκριση, η οποία μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις.

Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού που στερούνται σελήνιο αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται αναποτελεσματικά. Τέτοια κύτταρα δυσκολεύονται επίσης να παράγουν σημαντικές πρωτεΐνες και να μεταφέρουν ασβέστιο.

κρεμμύδιαΕίναι επίσης αποδεκτό ως φυτικό φάρμακο στη Ρωσία, όπου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης.

Ορισμένες πηγές λένε ότι εξαλείφει τη μόλυνση και ενυδατώνει το σώμα. Κάνοντας αυτό ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος τσάι με κρεμμύδι Μπορείτε να πιείτε. Αυτό το τσάι χτίζει το ανοσοποιητικό και βοηθά στην πρόληψη ασθενειών.

Για να φτιάξετε το τσάι, κόψτε ένα κρεμμύδι, βράστε το σε νερό και πιείτε το χυμό. Αυτή είναι μια γρήγορη θεραπεία για κρυολογήματα και άλλες παθήσεις. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά όπως τζίντζερ.

κρεμμύδιαΟι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση του άσθματος. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να αποδοθεί στην κερσετίνη (ένα μέσο κρεμμύδι περιέχει 50 mg).

Προάγει την αναπνευστική υγεία

κρεμμύδιαΟι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των αναπνευστικών παθήσεων. 

Βελτιώνει την ποιότητα ύπνου

κρεμμύδιαΠεριέχει πρεβιοτικά που μπορούν να βελτιώσουν τον ύπνο και ακόμη και να μειώσουν το στρες, σύμφωνα με μια μελέτη. Όταν τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο αφομοιώνουν τις πρεβιοτικές ίνες, πολλαπλασιάζονται και βελτιώνουν την υγεία του εντέρου και, το πιο σημαντικό, απελευθερώνουν μεταβολικά υποπροϊόντα. Αυτά τα υποπροϊόντα μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και να προκαλέσουν υπνηλία.

Βελτιώνει την υγεία των ματιών

κρεμμύδιαΤο θείο στο νερό βελτιώνει την υγεία του φακού του ματιού. δρα ως αντιοξειδωτικό γλουταθειόνης Διεγείρει την παραγωγή μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται

υψηλότερα επίπεδα γλουταθειόνης, γλαύκωμα, εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας και μειωμένο κίνδυνο καταρράκτη.

κρεμμύδιαΤο σελήνιο που περιέχει υποστηρίζει τη βιταμίνη Ε στο μάτι (η οποία προστατεύει τα κύτταρα στο μάτι). Εκχυλίσματα κρεμμυδιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης θόλωσης του κερατοειδούς.

Ευεργετικό για τη στοματική υγεία

κρεμμύδιαΠεριέχει θειοσουλφινικά και θειοσουλφονικά (ενώσεις θείου) που βοηθούν στη μείωση των βακτηρίων που προκαλούν τερηδόνα.

Το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να κρατήσει τα δόντια υγιή. 

αλλά μειονεκτήματα των κρεμμυδιώνμπορεί να προκαλέσει κακή αναπνοή. Επομένως, ξεπλύνετε καλά το στόμα σας αφού φάτε κρεμμύδια.

αποτρέπει τον θρόμβο αίματος

κρεμμύδιαπεριέχει μια ένωση που ονομάζεται ρουτίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της πήξης του αίματος. Σε πολλαπλές μελέτες σε ποντίκια, η ρουτίνη έχει βρεθεί ότι είναι η πιο ισχυρή αντιθρομβωτική ένωση.

κρεμμύδιαΗ ρουτίνη βοηθά στον αποκλεισμό ενός ενζύμου (πρωτεϊνική δισουλφιδική ισομεράση) που απελευθερώνεται πολύ γρήγορα όταν σχηματίζονται θρόμβοι αίματος.

Δίνει ενέργεια

φυτικές ίνες στα κρεμμύδιαΕπιβραδύνει την πέψη και διατηρεί σταθερά τα επίπεδα ενέργειας. Η ινουλίνη στο λαχανικό βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου αντοχής.

Βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου

Σπουδές, κρεμμύδιαΔείχνει ότι τα αντιοξειδωτικά στον εγκέφαλο συνδέονται με τις επιβλαβείς τοξίνες στον εγκέφαλο και τις απομακρύνουν από το σώμα. Οι ενώσεις που περιέχουν θείο στα κρεμμύδια μπορεί επίσης να επιβραδύνουν την απώλεια μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία. Εκχυλίσματα κρεμμυδιούβρέθηκε ότι προστατεύει τον ιππόκαμπο.

Μια άλλη θειούχος ένωση στο λαχανικό, που ονομάζεται τρισουλφίδιο δι-ν-προπυλίου, βελτιώνει την εξασθένηση της μνήμης.

Μειώνει το οξειδωτικό στρες

Σύμφωνα με μελέτη στην Κίνα, πίνοντας χυμό κρεμμυδιούΜπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του οξειδωτικού στρες. Η κερσετίνη που βρίσκεται στα λαχανικά μπορεί να αποτρέψει ασθένειες που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες. Προστατεύει επίσης το DNA από βλάβες που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες.

Οφέλη για το δέρμα από την κατανάλωση κρεμμυδιών

φωτίζει το δέρμα

κρεμμύδιαΕίναι γεμάτο βιταμίνες Α, C και Ε που συμβάλλουν στην υγεία του δέρματος. Προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.

Επειδή το λαχανικό είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό, μπορεί επίσης να προστατεύσει το δέρμα από τα βακτήρια που προκαλούν πρόβλημα. Η βιταμίνη C κάνει το δέρμα να λάμπει.

Καταπολεμά τις επιπτώσεις της γήρανσης

κρεμμύδιαΈχει τρομερά αντιγηραντικά οφέλη. Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες A, C και E καταπολεμούν τις βλάβες που προκαλούνται από τις βλαβερές ακτίνες UV και αποτρέπουν τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

κρεμμύδιαείναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές κερκετίνης, του πιο ισχυρού αντιοξειδωτικού που διατηρεί το δέρμα χωρίς ρυτίδες. Οι βιταμίνες και το θείο προστατεύουν το δέρμα, διατηρώντας το απαλό και ελαστικό. Οι αντιγηραντικές ιδιότητες των κρεμμυδιών αποδίδονται στην παρουσία φυτοχημικών ουσιών πλούσιων σε θείο.

Το μασάζ του δέρματος με φρέσκο ​​χυμό κρεμμυδιού βοηθά στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος και βελτιώνει τη συνολική εμφάνιση του δέρματος, δίνοντάς του μια πιο νεανική και λαμπερή όψη.

Βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής

κρεμμύδια Είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό που προστατεύει το δέρμα από βακτήρια που προκαλούν ακμή και άλλες λοιμώξεις του δέρματος. Το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ακμής και των σπυριών.

Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να αναμίξετε 1 κουταλιά της σούπας χυμό κρεμμυδιού ή να εφαρμόσετε 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα ελαιολάδου στο πρόσωπό σας. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε. 

Αντιμετωπίζει τσιμπήματα και τσιμπήματα εντόμων

κρεμμύδιαΜπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καταπραΰνει τα τσιμπήματα και τα τσιμπήματα εντόμων. Αυτό που πρέπει να κάνετε σε αυτή την περίπτωση είναι να βάλετε μια φέτα κρεμμύδι στο τσίμπημα ή στο δάγκωμα. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λαχανικού βοηθούν στη μείωση του καύσου, του κνησμού και του πρηξίματος που προκαλούνται από τσιμπήματα εντόμων.

Τα οφέλη του κρεμμυδιού για τα μαλλιά

Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών

Ο χυμός κρεμμυδιού προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών λόγω της περιεκτικότητάς του σε θείο. Η κερατίνη είναι πλούσια σε θείο και είναι απαραίτητη για δυνατά μαλλιά.

Όταν εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, ο χυμός κρεμμυδιού παρέχει αυτό το επιπλέον θείο για πιο δυνατά και πυκνά μαλλιά. Το θείο μπορεί επίσης να διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στην παραγωγή υγιών κυττάρων του δέρματος και στην ανάπτυξη των μαλλιών.

Κάντε μασάζ με το φρέσκο ​​χυμό κρεμμυδιού στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά σας. Αφήστε για 15 λεπτά, πλύνετε ως συνήθως χρησιμοποιώντας ένα σαμπουάν.

Βοηθά στην αντιμετώπιση της πιτυρίδας

Κρεμμύδι χυμό kΜπορεί να σκοτώσει βακτήρια που προάγουν το σχηματισμό της εποχής. πίτουρο εξω απο κρεμμύδιαΜπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία άλλων λοιμώξεων του τριχωτού της κεφαλής. 

Προστατεύει το χρώμα των μαλλιών

Μπορείτε να εφαρμόσετε χυμό κρεμμυδιού στα μαλλιά σας για να τους δώσετε ένα ωραίο χάλκινο χρώμα καθώς και να τα κάνετε λαμπερά. 

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;

Τόσο τα ξερά όσο και τα πράσινα κρεμμύδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. κρεμμύδια Κατά την αγορά, επιλέξτε καθαρούς, καλοσχηματισμένους, μη ανοιχτούς λαιμούς. 

Αποξηραμένο κρεμμύδιμπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος. Δεν πρέπει να φυλάσσονται κάτω από το νεροχύτη καθώς απορροφούν την υγρασία. 

Συχνά, μέρος του κρεμμυδιού παραμένει μετά την προετοιμασία του πιάτου. Αυτά τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν για επαναχρησιμοποίηση. Θα πρέπει να τυλιχτεί σε πλαστικό ή να τοποθετηθεί σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο και να ψυχθεί για χρήση εντός 2 έως 3 ημερών.

Εκτός από την κατάλληλη αποθήκευση, κρεμμύδια πρέπει να ελέγχονται τακτικά. γλοιώδης ή αποχρωματισμένη κρεμμύδια πρέπει να απορριφθεί. Άσπρο κρεμμύδιμπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα.

Ποιες είναι οι βλάβες της κατανάλωσης πολλών κρεμμυδιών;

τρώγοντας κρεμμύδιαμπορεί να προκαλέσει κακή αναπνοή και δυσάρεστη οσμή σώματος. 

Δυσανεξία και αλλεργία στο κρεμμύδι

αλλεργία στο κρεμμύδι σπάνια, αλλά η δυσανεξία στα ωμά κρεμμύδια είναι αρκετά συχνή. Δυσανεξία στο κρεμμύδισυμπτώματα της? πεπτικά συμπτώματα όπως καούρα και αέρια. Μερικοί άνθρωποι κρεμμύδιαΜπορεί επίσης να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις όταν το αγγίζουν.

FODMAP

κρεμμύδια που αποτελείται από υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν FODMAPΠεριλαμβάνει . Μπορεί να προκαλέσει άβολα πεπτικά συμπτώματα όπως φούσκωμα, αέρια, κράμπες και διάρροια. Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι συχνά ευαίσθητα στα FODMAP και κρεμμύδιαΔεν μπορούν να με χωνέψουν.

επικίνδυνο για τα ζώα

κρεμμύδια Ενώ είναι υγιές για τον άνθρωπο, μπορεί να είναι θανατηφόρο για ορισμένα ζώα όπως οι σκύλοι, οι γάτες, τα άλογα και οι μαϊμούδες.

Υπεύθυνες για αυτή την πάθηση είναι οι ενώσεις που ονομάζονται σουλφοξείδια και θειώδη, που προκαλούν μια ασθένεια που ονομάζεται αναιμία του σώματος Heinz.

Η αναιμία του σώματος Heinz χαρακτηρίζεται από βλάβη στα ερυθρά αιμοσφαίρια που προκαλεί αναιμία. Εάν έχετε ένα ζώο στο σπίτι, κρεμμύδια μη δίνεις.

Τεράστια πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

κρεμμύδια Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, επομένως οι διαβητικοί θα πρέπει να ελέγχουν το σάκχαρό τους πριν το καταναλώσουν γιατί μπορεί να μειώσει πάρα πολύ το σάκχαρο στο αίμα.

Καούρα

κρεμμύδια Αν και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων γαστρεντερικών παθήσεων, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι, έμετο, ναυτία και κάψιμο. Συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας εάν αντιμετωπίζετε τακτικά τέτοιες καταστάσεις λόγω της χρήσης κρεμμυδιών.

δερματική ενόχληση

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν ερεθισμό στο πρόσωπο ή το δέρμα και ερυθρότητα κατά την εφαρμογή χυμού κρεμμυδιού στο δέρμα. Επομένως, συνιστάται να το δοκιμάσετε σε μια μικρή περιοχή του δέρματός σας πριν το εφαρμόσετε.

Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση κρεμμυδιών καθώς συχνά προκαλεί καούρα σε αυτά τα στάδια.

Καούρα

Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση κρεμμυδιών μπορεί να προκαλέσει καούρα. Μπορεί να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις σε άτομα με καρδιακές παθήσεις. Σε τέτοιες περιπτώσεις απαιτείται άμεση ιατρική φροντίδα.

δυσοσμία του στόματος

κρεμμύδιαΑφήνει συχνά μια κακή αναπνοή μετά την κατανάλωση λόγω του έντονου αρώματος του, που μπορεί να αποδοθεί στην υψηλή περιεκτικότητά του σε θείο.

Πίεση αίματος

κρεμμύδιαΜπορεί να μειώσει τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση. Επομένως όσοι παίρνουν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στην κατανάλωσή τους.

Αντιπηκτική ιδιότητα

Χρήση κρεμμυδιούΜπορεί να αποτρέψει την πήξη του αίματος λόγω των αντιπηκτικών ιδιοτήτων του. κρεμμύδιαΗ συμπλήρωση με άλλα αντιπηκτικά φάρμακα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας και μώλωπες. Κάποιος πρέπει να γνωρίζει αυτή τη σοβαρή παρενέργεια της κατανάλωσης κρεμμυδιού.