Τι είναι τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και σε ποιες τροφές βρίσκονται;

λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας Παράγεται από ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο. Είναι η κύρια πηγή τροφής για τα κύτταρα του παχέος εντέρου. Μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών ασθενειών, διαβήτη, παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και άλλων καταστάσεων υγείας.

Τι είναι τα λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας;

λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας Λιπαρά οξέα με λιγότερα από 6 άτομα άνθρακα (C). Παράγεται στο έντερο όταν τα βακτήρια του εντέρου ζυμώνονται.

Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικά για την υγεία του εντέρου. στο σώμα μας λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδαςΠερίπου το 95% αποτελείται από:

• Οξεικό (C2).
• Προπιονικό (C3).
• Βουτυρικό (C4).

Το προπιονικό παράγει γλυκόζη στο ήπαρ, ενώ το οξικό και το βουτυρικό ενσωματώνονται σε άλλα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη.

Ποιες τροφές περιέχουν λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας;

Τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, αυξάνουν την ποσότητα αυτών των λιπαρών οξέων. Οι παρακάτω τύποι ινών λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδαςΕίναι καλύτερο για την παραγωγή:

• Ινουλίνη: αγκινάρα, Τα λαχανικά όπως το σκόρδο, τα πράσα, τα κρεμμύδια, το σιτάρι, η σίκαλη και τα σπαράγγια περιέχουν ινουλίνη.

• Φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS): Διάφορα φρούτα και λαχανικά, μπανάνες, κρεμμύδια, σκόρδο και σπαράγγιείναι επίσης διαθέσιμα.

• ανθεκτικό άμυλο: Δημητριακά, κριθάρι, ρύζι, φασόλια, πράσινες μπανάνες, όσπρια, μαγειρεμένες και μετά ψημένες πατάτες ανθεκτικό άμυλο λαμβάνεται.

• πηκτίνη: πηκτίνη Οι πηγές περιλαμβάνουν μήλα, βερίκοκα, καρότα, πορτοκάλια και άλλες φυτικές τροφές.

• Αραβινοξυλάνη: Η αραβινοξυλίνη βρίσκεται στα δημητριακά. Για παράδειγμα, είναι η πιο κοινή ίνα στο πίτουρο σιταριού.

• Κόμμι Guar: Κόμμι GuarΕξάγεται από φασόλια γκουάρ, ένα είδος οσπρίων.

Ορισμένα είδη τυριών, βουτύρου και αγελαδινού γάλακτος περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες βουτυρικού.

Ποιες είναι οι επιπτώσεις των λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας στον οργανισμό;

• Πεπτικό σύστημα

λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας χρήσιμο κατά ορισμένων πεπτικών διαταραχών.

Διάρροια: Τα εντερικά βακτήρια αφομοιώνουν το ανθεκτικό άμυλο και την πηκτίνη λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδαςτι μετατρέπει. Η κατανάλωση τους μειώνει τη διάρροια στα παιδιά.

Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: Το βουτυρικό λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, της ελκώδους κολίτιδας και η νόσος του Κρον Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου όπως π.χ

• Καρκίνος του παχέος

Παίζει βασικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων καρκίνων, ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Εργαστηριακές μελέτες έχουν βρει ότι το βουτυρικό βοηθά στη διατήρηση υγιών κυττάρων του παχέος εντέρου. Αναστέλλοντας την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, προάγει την καταστροφή των καρκινικών κυττάρων στο παχύ έντερο.

• Σέκερ hastalığı

Σύμφωνα με στοιχεία από έρευνες λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας Έχει προσδιοριστεί ότι το βουτυρικό μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα τόσο σε ζώα όσο και σε άτομα με διαβήτη.

Έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει τη δραστηριότητα των ενζύμων στο ήπαρ και τον μυϊκό ιστό και παρέχει έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

• αδυνάτισμα

Η σύνθεση των μικροοργανισμών στο έντερο επηρεάζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τη ρύθμιση της ενέργειας.

Σπουδές λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδαςέχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους αυξάνοντας τον ρυθμό καύσης λίπους και μειώνοντας την αποθήκευση λίπους. Αυτό επίσης λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδαςΣημαίνει ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους.

• Καρδιακή υγεία

Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Εάν η πρόσληψη φυτικών ινών είναι χαμηλή, εμφανίζεται φλεγμονή.

Μελέτες τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδαςαναφέρθηκε ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Η μείωση της κακής χοληστερόλης μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1