Acorn Όταν το σκέφτομαι, σκέφτομαι την ταινία της Εποχής των Παγετώνων. ΒελανίδιΟ αρχαίος σκίουρος, σκρατ, που κυνηγάει τον σκίουρο και που έχει κάθε είδους προβλήματα, έρχεται κοντά του. Είναι ένας πραγματικά χαριτωμένος χαρακτήρας και ένας από τους πιο αγαπημένους της ταινίας. Είπαμε ότι υπάρχει λόγος που κυνηγάει τόσο πολύ έναν χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων και είπαμε. ΒελανίδιΑποφασίσαμε να το εξετάσουμε.
Acornείναι ο καρπός της βελανιδιάς. Ο καρπός της βελανιδιάς παλαμίδα ή δέρμα Επίσης γνωστός ως Αν και έχει μικρή χρήση σήμερα, οι αρχαίες κοινωνίες το χρησιμοποιούσαν πιο αποτελεσματικά ως τροφή. Τόσο για να γεμίσουν την κοιλιά τους όσο και για να εκμεταλλευτούν τα οφέλη του.
Γιατί οφέλη των βελανιδιών?
Κάλμπι προστασία, ενέργεια, βελτίωση της πέψης, ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ενδυνάμωση των οστών, αντιμετώπιση της διάρροιας είναι τα οφέλη που έρχονται στο μυαλό μας αρχικά. Θα σας πούμε περισσότερα αργότερα στο άρθρο.
Για να δούμε τι άλλο θα πούμε στο άρθρο;«Τι είναι το βελανίδι», «τι είναι καλό το βελανίδι», «πώς να καταναλώνουμε τα βελανίδια», «μπορούν να καταναλωθούν ωμά», «σε ποιες ασθένειες κάνουν τα βελανίδια» κόμικς “πληροφορίες για βελανίδια” θα δώσουμε.
Τι κάνει το βελανίδι;
συγγενής του γένους Quercus ή Lithocarpus ΒελανίδιΈχει σκληρό εξωτερικό κέλυφος με βρώσιμο παξιμάδι μέσα. Στην κορυφή του υπάρχει μια λαβή, που στις ξένες γλώσσες λέγεται cupula, που σημαίνει θόλος στα τούρκικα.
με περισσότερες από 600 ποικιλίες Βελανίδι Έχει μήκος 1 έως 6 cm, χρειάζεται 6 έως 24 μήνες για να ωριμάσει πλήρως. Αυτοί οι ξηροί καρποί πέφτουν από βελανιδιές στο βόρειο ημισφαίριο ή συλλέγονται από σκίουρους για να κατατεθούν ως χειμερινή τροφή.
AcornΈχει ιδιαίτερη θέση σε ορισμένους πολιτισμούς. Χρησιμοποιείται με πολύ διαφορετικούς τρόπους, ειδικά από Κορεάτες και Ιθαγενείς Αμερικανούς. Είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μέρη στην Κίνα και την Ιαπωνία. Στη χώρα μας γενικά κονιοποιείται και χρησιμοποιείται. Παρασκευάζονται επίσης τσάι και καφές.
Διατροφική αξία των βελανιδιών
Θερμίδες στα βελανίδια πιο λιγο. Οι περισσότερες από τις θερμίδες του είναι με τη μορφή υγιεινών ακόρεστων λιπαρών. 28 γραμμάρια ξηρός καρπός βελανιδιού Έχει το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο:
Θερμίδες: 144
Πρωτεΐνη: 2 γραμμάριο
Λίπος: 9 γρ
Υδατάνθρακες: 15 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 4 γρ
Βιταμίνη Α: 44% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
Βιταμίνη Ε: 20% της RDI
Σίδηρος: 19% της RDI
Μαγγάνιο: 19% της RDI
Κάλιο: 12% της RDI
Βιταμίνη Β6: 10% της RDI
Φολικό οξύ: 8% της RDI
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό το φρούτο περιέχει «κατεχίνη», που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την καταστροφή των κυττάρων.ρεσβερατρόλη,κερκετίνη και γαλλικό οξύ» εντόπισε πάνω από 60 ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου.
Ποια είναι τα οφέλη των βελανιδιών;
βελανίδι βελανιδιάςΕφόσον παρασκευάζεται σωστά και δεν καταναλώνεται ωμό, παρέχει πολλά οφέλη.
Ευεργετικό για τα έντερα
Τα βακτήρια στο έντερο μας παίζουν σημαντικό ρόλο στη γενική υγεία μας. Η ανισορροπία των βακτηρίων προκαλεί παχυσαρκία, διαβήτη και εντερικές παθήσεις.
AcornΕξαιρετική πηγή φυτικών ινών που τροφοδοτεί τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Στομαχόπονος, πρήξιμοΧρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως φυτικό φάρμακο για τη ναυτία, τη διάρροια και άλλα κοινά πεπτικά προβλήματα.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
αντιοξειδωτικά, ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα μας από βλάβες από επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών προλαμβάνει χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ορισμένοι καρκίνοι.
AcornΔεδομένου ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες Α και Ε, καθώς και σε άλλες φυτικές ενώσεις, καλύπτει τις αντιοξειδωτικές ανάγκες του οργανισμού.
καλό για την πέψη
Acornπεριέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες είναι καλές για την πέψη. Οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν τις κινήσεις του εντέρου, δυσκοιλιότητα και τα δύο διάρροια Αποτρέπει.
Πρόληψη άσθματος
AcornΠεριέχει τρία ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως γαλλικό οξύ, ελλαγικό οξύ και ταννικό οξύ. Αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν αντιασθματικές ιδιότητες και μειώνουν τα συμπτώματα του άσθματος.
Το γαλλικό οξύ, το ελλαγικό οξύ και το ταννικό οξύ μειώνουν την έκκριση ενώσεων στο σώμα που αυξάνουν τη φλεγμονή των αεραγωγών και δυσκολεύουν την αναπνοή.
Καλό για διαβητικούς
AcornΟι ενώσεις σε αυτό αναστέλλουν τη δράση ενός ενζύμου που καθυστερεί την πέψη των υδατανθράκων. Αυτό αποτρέπει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
Acornπεριεκτικότητα σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες διαβήτηπαρέχει υποστήριξη στη διαχείριση.
ευεργετικό για την καρδιά
βελανίδιέλαια που βρίσκονται σε ακόρεστα λιπαράκαι αυτό βελτιώνει τη χοληστερόλη και προστατεύει ακόμη και από καρδιακές παθήσεις όπως η αθηροσκλήρωση.
Ενισχύει τα οστά
που βρέθηκε στο βελανίδι φώσφορος, κάλιο ve ασβέστιο Μέταλλα όπως αυτά είναι ευεργετικά για την υγεία των οστών και αποτρέπουν την εμφάνιση οστεοπόρωσης.
Το ασβέστιο είναι το πιο σημαντικό μέταλλο για την οστική πυκνότητα και Βελανίδιυπάρχει σε υψηλές συγκεντρώσεις.
Αποτρέπει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων
AcornΗ περιεκτικότητά του σε τανίνες έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες στον οργανισμό, δηλαδή εμποδίζει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και διευκολύνει την απομάκρυνσή τους από τον οργανισμό. Η στυπτική ιδιότητα των τανινών επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
Έχει αντιική δράση που χρησιμοποιείται στη θεραπεία ιών
Οι ιοί του έρπητα προκαλούν ιογενείς λοιμώξεις σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Acorn Έχει αντιική δράση λόγω των φλαβονοειδών και των τανινών που περιέχει.
AcornΟι υγιείς ενώσεις που περιέχει προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος αποτρέποντας την επαφή μεταξύ του ιού και των κυττάρων. Αποτρέπει επίσης τον πολλαπλασιασμό του ιού.
Επιδιορθώνει τους κατεστραμμένους ιστούς
Acorn Περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης. ΠρωτεΐνηΕκτός από τη δημιουργία νέων ιστών και κυττάρων, βοηθά στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων περιοχών και στη γρήγορη επούλωση μετά από τραυματισμό ή ασθένεια.
Αποτρέπει τη νόσο του Alzheimer
Acornαντιοξειδωτικά σε Η ασθένεια ΑλτσχάϊμερκοινοποιηθείσαΚαταστέλλει ένα ένζυμο που αναστέλλει τη σύγχυση, την απώλεια μνήμης, την αδυναμία σκέψης και τη συγκέντρωση, τα οποία είναι συμπτώματα
Δεδομένου ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχει εμποδίζουν τον θάνατο των εγκεφαλικών κυττάρων, προλαμβάνει και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Προστατεύει το δέρμα, επουλώνει τις πληγές
Acorn Έχει στυπτικές ιδιότητες που προστατεύουν το δέρμα. AcornΜουλιάστε το σε νερό ή βράστε το. Εφαρμόστε το χυμό τοπικά στο δέρμα. Καταπραΰνει τα εγκαύματα και τις κοκκινίλες, επιταχύνει την επούλωση κοψιμάτων και πληγών. Αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά νερό ανακουφίζει από τον πόνο.
Δίνει ενέργεια
AcornΟι σύνθετοι υδατάνθρακες, τους οποίους ονομάζουμε κενές θερμίδες, επεξεργασμένους υδατάνθρακεςΠαρέχει ενέργεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Από πλευράς ενέργειας βελανίδι σε σκόνηΜπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για αλεύρι, βελανίδι καφέ Μπορείτε να πιείτε.
Ποιες είναι οι βλάβες των βελανιδιών;
Αν και αυτό το καρύδι έχει πολλά οφέλη, έχει επίσης πιθανά μειονεκτήματα.
Μην τρώτε ωμά
ωμά βελανίδιαΟι τανίνες που περιέχει λειτουργούν ως αντιθρεπτικά συστατικά και μειώνουν την απορρόφηση ορισμένων τροφικών ενώσεων.
Έχει επίσης συνδεθεί με καρκίνο και προκαλεί ηπατική βλάβη όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Αν και δεν επιβεβαιώνεται από μελέτες, τρώγοντας ωμά βελανίδια, ναυτία και προκαλεί δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, τανίνες βελανίδι Δίνει πικρή γεύση όταν τρώγεται ωμό.
Επομένως τρώγοντας ωμά βελανίδια δεν συνιστάται. Μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τις τανίνες βράζοντας και μουλιάζοντας τον καρπό αυτού του δέντρου. Αυτή η διαδικασία καταστρέφει την πικρία τους και τα καθιστά ασφαλή για κατανάλωση.
αλλεργικές αντιδράσεις
Acorn, ένα καρύδι, ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα στον κόσμο. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτούς τους τύπους ξηρών καρπών. Εάν είστε αλλεργικοί σε άλλους ξηρούς καρπούς ΒελανίδιΘα έχετε και αλλεργίες.
Τρως βελανίδια;
βελανίδιΟ καρπός του ανανά έχει κερδίσει κακή φήμη επειδή περιέχει τανίνη, μια πικρή φυτική ένωση που μπορεί να είναι επιβλαβής όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Τανίνες είναι αντιθρεπτικά, δηλαδή ενώσεις που μειώνουν την ικανότητα του σώματός μας να απορροφά βασικά θρεπτικά συστατικά.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τανινών προκαλεί δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως σοβαρή ηπατική βλάβη και καρκίνο. Ωστόσο καρπός βελανιδιούΔεν υπάρχει πρόβλημα όταν οι περισσότερες τανίνες σε αυτό καταστρέφονται με το μούλιασμα ή το βράσιμο πριν την κατανάλωση.
Πώς να φάτε βελανίδια;
ωμά βελανίδιαΕίναι απαραίτητο να μαγειρέψετε για να καταστραφεί η περιεκτικότητα του αλευριού σε τανίνες. Προετοιμασία βελανιδιών Η διαδικασία είναι η εξής.
Χρησιμοποιήστε πλήρως ώριμα, καφέ και χωρίς δέρμα. Μην επιλέγετε πράσινα, ανώριμα, καθώς έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνες.
Πλύνετε καλά για να φύγει η σκόνη και η βρωμιά, ξεχωρίστε τα σάπια και τα τρυπημένα.
Αφαιρέστε τα σκληρά κελύφη χρησιμοποιώντας καρύδια ή καρυοθραύστες.
ωμά βελανίδιαΒράζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά ή μέχρι το νερό να πάρει σκούρο καφέ χρώμα. Φιλτράρετε με φίλτρο.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
Με αυτή τη διαδικασία, οι τανίνες θα εξαφανιστούν και θα είναι ασφαλές για κατανάλωση. Για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό σνακ, μπορείτε να το φάτε τηγανίζοντάς το στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 ° C για 15-20 λεπτά.
ξερά βελανίδια Γίνεται αλεύρι για χρήση σε ψωμιά και αρτοσκευάσματα.
Πώς να φτιάξετε καφέ από βελανίδι;
Acorn Ο πιο διασκεδαστικός τρόπος για να το καταναλώσετε είναι να το πιείτε σε μορφή καφέ. καφέ με βελανίδι Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή για να το ετοιμάσετε.
Φτιάχνοντας καφέ από βελανίδι
βελανίδια βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αφού κρυώσει, αφαιρούμε το εξωτερικό περίβλημα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Τηγανίζουμε τα κομμάτια στους 200°C για 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν. Τραβήξτε με ένα μύλο καφέ. Acorn Η σκόνη του καφέ σας είναι έτοιμη. Ετοιμάστε τον καφέ σας χρησιμοποιώντας 150 κουταλιά της σούπας 1 ml νερό.
Πώς να φτιάξετε τσάι από βελανίδι;
τσάι από βελανίδι Είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς. Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα. Είναι καλό για την οστεοπόρωση.
Για την προετοιμασία του τσαγιού?
τρεις ή τέσσερις Βελανίδικόφτο. Βάλτε τα κομμένα κομμάτια σε μια τσαγιέρα. Προσθέστε βραστό νερό σε αυτό. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
Μπορείτε να το πιείτε προσθέτοντας μέλι ή ζάχαρη στο τσάι που παίρνετε στο ποτήρι.
