φυτό κάστρουΕίναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα που υπάρχουν. λάχανο λάχανοπεριέχει όλα τα είδη ευεργετικών ενώσεων, μερικές από τις οποίες έχουν ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες.
Τι είναι το φυτό Kale;
Κραμπολάχανο επίσης λέγεται λαχανικά λάχανο, Brassica oleracea ανήκει στο φυτικό είδος. Έχει πράσινα ή μοβ φύλλα.
Θερμίδες στο λάχανο λάχανο Είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες, υψηλή σε φυτικές ίνες και δεν περιέχει λιπαρά. Όλες αυτές είναι σημαντικές ιδιότητες για την υγεία.
Διατροφική Αξία Λάχανου Κέιλ
λάχανο λάχανο Είναι δημοφιλές λαχανικό, μέλος της οικογένειας του λάχανου (Brassica oleracea). Λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι και σταυρανθή λαχανικά όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη. Τα φύλλα του μπορεί να έχουν πράσινο ή μοβ χρώμα και να έχουν λείο ή κυρτό σχήμα. Το διατροφικό προφίλ 67 γραμμαρίων λάχανου έχει ως εξής:
Βιταμίνη Α: 206% της RDI (από βήτα-καροτίνη).
Βιταμίνη Κ: 684% της RDI.
Βιταμίνη C: 134% της RDI
Βιταμίνη Β6: 9% της RDI.
Μαγγάνιο: 26% της RDI.
Ασβέστιο: 9% της RDI.
Χαλκός: 10% της RDI.
Κάλιο: 9% της RDI.
Μαγνήσιο: 6% της RDI.
Περιέχει 1% ή περισσότερο της RDI για βιταμίνη Β2 (θειαμίνη), βιταμίνη Β3 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη Β3 (νιασίνη), σίδηρο και φώσφορο.
Παρέχει συνολικά 33 θερμίδες, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες (2 εκ των οποίων είναι φυτικές ίνες) και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
λάχανο λάχανο Περιέχει πολύ λίγα λιπαρά, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που περιέχει είναι ωμέγα 3 λιπαρό οξύ που ονομάζεται άλφα λινολενικό οξύ. Λαμβάνοντας υπόψη την πολύ χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αυτό το λαχανικό είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα.
Ποια είναι τα οφέλη του λάχανου λάχανου;
Παρέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η κερσετίνη και η καμπφερόλη
λάχανο λάχανοΌπως και άλλα φυλλώδη λαχανικά, έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
Αυτό περιλαμβάνει βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C και διάφορα φλαβονοειδή και πολυφαινόλες Δεν περιλαμβάνεται.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που εμποδίζουν τον οργανισμό από οξειδωτική βλάβη. Οι οξειδωτικές βλάβες πιστεύεται ότι είναι από τις κύριες αιτίες γήρανσης και πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Πολλές ουσίες που σχηματίζονται από αντιοξειδωτικά έχουν επίσης σημαντικές λειτουργίες. Αυτό λάχανο λάχανο κερσετίνη και καμπφερόλη, ένα φλαβονοειδές που βρίσκεται σε σχετικά μεγάλες ποσότητες.
Αυτές οι ουσίες έχουν μελετηθεί εκτενώς σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε μελέτες σε ζώα.Έχει ισχυρή καρδιαγγειακή, μείωση της αρτηριακής πίεσης, αντιφλεγμονώδη, αντι-ιική, αντικαταθλιπτική και αντικαρκινική δράση.
Εξαιρετική πηγή βιταμίνης C
Βιταμίνη C Είναι σημαντικό φαγητό. Είναι ένα υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό που εξυπηρετεί πολλές ζωτικές λειτουργίες στα κύτταρα του σώματος.
Για παράδειγμα, απαιτείται η σύνθεση κολλαγόνου, της πιο άφθονης δομικής πρωτεΐνης στο σώμα.
λάχανο λάχανοπεριέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C από πολλά άλλα λαχανικά. π.χ; Είναι περίπου 4.5 φορές πιο άφθονο από το σπανάκι.
λάχανο λάχανοΕίναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C στον κόσμο. Μια κούπα ακατέργαστο κάστρο Περιέχει ακόμη περισσότερη βιταμίνη C από ένα ολόκληρο πορτοκάλι.
Μειώνει τη χοληστερόλη και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Η χοληστερόλη έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Ένα από αυτά χρησιμοποιείται για την παραγωγή χολικού οξέος, ουσίες που βοηθούν στην πέψη των λιπών.
Το συκώτι μετατρέπει τη χοληστερόλη σε χολικά οξέα, τα οποία στη συνέχεια απελευθερώνονται στον πεπτικό σωλήνα όταν τρώμε ένα λιπαρό γεύμα.
Μόλις απορροφηθεί όλο το λίπος και το χολικό οξύ φτάσει τους στόχους του, επαναρροφάται και επαναχρησιμοποιείται στην κυκλοφορία του αίματος.
Ουσίες που ονομάζονται καθαριστές χολικών οξέων μπορούν να δεσμεύσουν τα χολικά οξέα στην πεπτική οδό και να εμποδίσουν την απορρόφησή τους. Αυτό μειώνει τη συνολική ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα.
λάχανο λάχανοπεριέχει σαρωτές χολικών οξέων που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων με την πάροδο του χρόνου.
πάνω από 12 εβδομάδες σε μία μελέτη νερό του κάστρουΑνακαλύφθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση γλυκόριζας αύξησε την HDL («καλή») χοληστερόλη κατά 27% και μείωσε τα επίπεδα της LDL κατά 10%, ενώ βελτίωσε την αντιοξειδωτική της κατάσταση.
Σύμφωνα με μια μελέτη, το άτμισμα του λάχανου αυξάνει δραματικά τη δέσμευση των χολικών οξέων και είναι στην πραγματικότητα τόσο ισχυρή όσο η χολεστυραμίνη (ένα φάρμακο που μειώνει τη χοληστερόλη που λειτουργεί με αυτόν τον τρόπο).
Η καλύτερη πηγή βιταμίνης Κ
Βιταμίνη Κ Είναι σημαντικό φαγητό. Είναι απολύτως κρίσιμο για την πήξη του αίματος, και το κάνει «ενεργοποιώντας» ορισμένες πρωτεΐνες και δίνοντάς τους την ικανότητα να δεσμεύουν το ασβέστιο.
Η βαρφαρίνη, το γνωστό αντιπηκτικό φάρμακο, στην πραγματικότητα δρα εμποδίζοντας τη λειτουργία αυτής της βιταμίνης.
λάχανο λάχανοΕίναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ στον κόσμο, με ένα φλιτζάνι να περιέχει σχεδόν 7 φορές την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα.
Η μορφή της βιταμίνης Κ που βρίσκεται στο λάχανο είναι Κ1 και είναι διαφορετική από τη βιταμίνη Κ2. Η βιταμίνη Κ2 βρίσκεται σε τρόφιμα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση και σε ορισμένα ζωικά προϊόντα. Βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και της οστεοπόρωσης.
Βελτιώνει την υγεία των οστών
λάχανο λάχανοΗ περιεκτικότητα σε κάλιο διατηρεί την οστική πυκνότητα. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καταγμάτων.
λάχανο λάχανοΕίναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, παρέχοντας περίπου το 684% της ημερήσιας αξίας. Η βιταμίνη C στα λαχανικά βελτιώνει επίσης την υγεία των οστών.
προάγει την πέψη
λαχανικά λάχανο Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και νερό, και τα δύο απαραίτητα για τη σωστή πέψη. Επίσης, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου
Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων. λάχανο λάχανο Είναι γεμάτο με ενώσεις που πιστεύεται ότι έχουν προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου.
Σουλφοραφάνη Είναι μία από αυτές τις ενώσεις και βοηθά στην καταπολέμηση του σχηματισμού καρκίνου σε μοριακό επίπεδο.
Υπάρχει επίσης μια άλλη ουσία που πιστεύεται ότι βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, όπως μια ινδόλη-3-καρβινόλη.
Μελέτες δείχνουν ότι τα σταυρανθή λαχανικά (λάχανο λάχανο έχει δείξει ότι μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αρκετών μορφών καρκίνου.
Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη
Ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο λαχανικά λάχανοΠεριέχει περίπου 2 γραμμάρια φυτικών ινών, μια θρεπτική ουσία που μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 0.6.
Σύμφωνα με μια ιαπωνική μελέτη, το λάχανο μπορεί να καταστείλει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα.
καταπολεμά τη φλεγμονή
Η ισορροπία μεταξύ των ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρών οξέων στο σώμα μας είναι πολύ σημαντική. λαχανικά λάχανο υποστηρίζει αυτή την ισορροπία. Περιέχει τόσο ωμέγα 1 όσο και ωμέγα 1 σε αναλογία σχεδόν 3:6.
λάχανο λάχανοΟι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του το καθιστούν ιδανική τροφή για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
Σε μια μελέτη, τα εντερικά κύτταρα που επηρεάζονται από φλεγμονή, λάχανο λάχανοΈδειξε βελτίωση λόγω της κατανάλωσης σταυρανθών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων
Περιέχει υψηλή ποσότητα βήτα καροτίνης
λάχανο λάχανο Συχνά υποστηρίζεται ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, αλλά αυτό είναι ψευδείς πληροφορίες. Είναι πραγματικά υψηλό σε βήτα καροτίνη, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α στο σώμα.
Είναι μια καλή πηγή ανεπαρκώς εξυπηρετούμενων ορυκτών
λάχανο λάχανοείναι πλούσια σε μέταλλα, μερικά από τα οποία λείπουν στους περισσότερους ανθρώπους. Είναι μια καλή φυτική πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών και παίζει ρόλο σε όλα τα είδη των κυτταρικών λειτουργιών.
Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, ένα απίστευτα σημαντικό μέταλλο. Η κατανάλωση άφθονου μαγνησίου μπορεί να προστατεύσει από τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιακές παθήσεις.
λάχανο λάχανοΠεριέχει κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στο σχηματισμό ηλεκτρικών τάσεων στα κύτταρα του σώματος. Η επαρκής πρόσληψη καλίου συνδέεται με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ενισχύει την ασυλία
Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος λάχανο λάχανοΗ βιταμίνη C και το φυλλικό οξύ είναι σημαντικά μέταλλα.
Φύλλο λαχανικών λαχανικών Όσο πιο σκούρο είναι, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχει, γεγονός που ενισχύει περαιτέρω το ανοσοποιητικό.
Υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη
Μία από τις πιο κοινές συνέπειες της γήρανσης είναι η επιδείνωση της όρασης. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν να αποφευχθεί αυτό από το να συμβεί.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που τρώνε αρκετή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη έχουν μικρότερο κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη (δύο πολύ συχνές οφθαλμικές διαταραχές).
Οφέλη από λαχανικά λάχανου για έγκυες γυναίκες
Η βιταμίνη Κ διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία δυνατά και αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η ροή του αίματος που προστίθεται στην περιοχή της μήτρας είναι πολύ σημαντική και γίνεται ευκολότερη με ισχυρότερα αιμοφόρα αγγεία.
Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό. Αυτή η βιταμίνη τρέφει επίσης το μωρό και δίνει στη μητέρα επιπλέον ζωτικότητα. λαχανικά λάχανο Το ασβέστιο που περιέχει επιτρέπει στο μωρό να αναπτύξει γερά οστά και δόντια.
Σε αδυνατίζει το λάχανο λαχανίδας;
λάχανο λάχανοΈχει διάφορες ιδιότητες που μπορούν να προσφέρουν απώλεια βάρους. Είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. Λόγω των χαμηλών θερμίδων και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, έχει χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα.
Η κατανάλωση άφθονων τροφών χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες ότι βοηθά στην απώλεια βάρους.
Παρά το γεγονός ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες, περιέχει μικρές ποσότητες πρωτεΐνης και φυτικών ινών, δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την απώλεια βάρους.
λάχανο λάχανοΑν και δεν υπάρχει καμία μελέτη που να ελέγχει άμεσα τις επιδράσεις της πασχαλιάς στην απώλεια βάρους, είναι σαφές από τις ιδιότητές της ότι μπορεί να συμβάλει ευεργετικά στην απώλεια βάρους.
Οφέλη από λαχανικά Kale για το δέρμα και τα μαλλιά
ΚάστροΗ περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό βοηθά στην ενίσχυση της υγείας του δέρματος. Οι ίνες κολλαγόνου στο δέρμα χρειάζονται βιταμίνη C για να ενισχυθούν. Οι χαμηλές ποσότητες βιταμίνης C μπορούν να αποδυναμώσουν τις ίνες κολλαγόνου και να επηρεάσουν την υγεία του δέρματος. Η βιταμίνη C παρέχει επίσης αντιοξειδωτική προστασία, προστατεύοντας το δέρμα από την επιβλαβή UV ακτινοβολία.
Χυμός λάχανων λάχανουΛειτουργεί καλά για να βελτιώσει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών. Σε μια μελέτη, μόνο χυμό λάχανου Το ποτό έχει βελτιώσει τις ρυτίδες.
λαχανικά λάχανοΗ περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι ευεργετική για τα μαλλιά. Τα λαχανικά προσθέτουν επίσης ελαστικότητα στα μαλλιά. Ενώ τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει ενισχύουν τα μαλλιά, καταπολεμά την πιτυρίδα και το ξηρό τριχωτό της κεφαλής.
Πώς να φάτε το λάχανο λάχανο
– Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα λαχανικών για βραδινό.
- λάχανο λάχανομπορεί να γίνει σούπα.
– Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός πράσινου smoothie ή να προστεθούν σε οποιοδήποτε smoothie.
Ποιες είναι οι βλάβες του λάχανου Kale;
υπερκαλιαιμία
λάχανο λάχανο Επειδή είναι πλούσιο σε κάλιο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει μια κατάσταση που ονομάζεται υπερκαλιαιμία. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στήθος, μυϊκή αδυναμία και διάρροια.
υποθυρεοειδισμός
λάχανο λάχανομπορεί να περιέχει βρογχογόνα που μπορεί να επηρεάσουν τη φαρμακευτική αγωγή για τον θυρεοειδή. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με τον θυρεοειδή, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
σε κανονικές ποσότητες τρώγοντας λάχανο λάχανο Μπορεί να έχει μεγάλα οφέλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Όμως τα αποτελέσματα της υπερφαγίας είναι άγνωστα.
