Innereien oder alias Orgelfleischsind die Teile des Tieres, die von den meisten Menschen nicht bevorzugt werden, aber sehr nahrhaft sind. InnereienDer Nährstoffgehalt des Tieres ist viel höher als das Muskelfleisch, das wir gewohnt sind zu essen.
Was ist Innereien?
Innereiensind die Organe der Tiere. Die am häufigsten konsumierten Organe stammen von Kühen, Lämmern, Ziegen, Hühnern und Enten. Die meisten Tiere werden für das Muskelgewebe gezüchtet, das wir als Fleisch und Fleisch gewohnt sind Innereien Ein Teil davon wird immer ignoriert.
tatsächlich Innereienist der nahrhafteste Teil des Tieres. Vitamin B12 ve Folat Es enthält sehr hohe Mengen solcher Nährstoffe und ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und Protein.
Was sind die Arten von Innereien?
Die häufigsten Arten von Innereien sind:
Leber
Es ist das ernährungsphysiologische Kraftpaket von Lebernebenerzeugnissen. Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin A und B12 ist es ein nahrhaftes Superfood.
Dil
Sprache ist eher ein Muskel. Dieses Organ mit harter Oberfläche enthält Niacin, Riboflavin und Zink Es ist reich an Vitamin B12, zusammen mit anderen Mikronährstoffen wie.
Herz
Die Aufgabe des Herzens besteht darin, Blut durch den Körper zu pumpen. Es mag nicht essbar aussehen, aber es ist tatsächlich schlank und lecker. Vitamin B12 enthält neben Riboflavin erhebliche Mengen an Niacin, Eisen, Phosphor, Kupfer und Selen.
Nieren
BDie Niere einer Kuh liefert mehr als die fünffache Menge an Vitamin B12, die Sie täglich benötigen, und fast das Doppelte des Riboflavinwerts.
Kuhniere, Selen Es enthält auch 228 Prozent des empfohlenen Tageswerts für Dieses Spurenelement bietet auch leistungsstarke Vorteile wie die Vorbeugung bestimmter Krebsarten, die Reduzierung von oxidativem Stress und die Verbesserung der Immunfunktion.
Gehirn
Das Gehirn gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und ist reichhaltig Omega-3-Fettsäuren ist die Quelle.
Süßes Brot
Es besteht aus Thymusdrüse und Bauchspeicheldrüse. Es ist nicht sehr ernährungsphysiologisch wertvoll und enthält viel Fett. Dank seines hohen Vitamin C-Gehalts ist es jedoch ideal zur Stärkung der Immunität und zur Verringerung des Krebsrisikos.
Ernährungsprofil von Innereienvariiert je nach Quelle und Organtyp des Tieres. Die meisten Organe sind jedoch äußerst nahrhaft. Tatsächlich liefert es mehr nährstoffreiche Nährstoffe als die meisten Muskelfleisch.
Sie sind besonders reich an B-Vitaminen wie Vitamin B12 und Folsäure. Auch Eisen, MagnesiumSie enthalten auch Mineralien wie Selen und Zink sowie wichtige fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K.
Ayriça, Innereien Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Der Nährstoffgehalt von 100 Gramm gekochter Rinderleber ist wie folgt:
Kalorien: 175
Protein: 27 Gramm
Vitamin B12: 1,386% der FEI
Kupfer: 730% der FEI
Vitamin A: 522% der FEI
Riboflavin: 201% der FEI
Niacin: 87% der FEI
Vitamin B6: 51% der FEI
Selen: 47% der FEI
Zink: 35% der FEI
Eisen: 34% der FEI
Was sind die Vorteile des Essens von Innereien?
Es ist eine ausgezeichnete Eisenquelle
Innereien Es enthält einen hohen Anteil an Hämeisen aus tierischen Lebensmitteln. Hämeisen wird vom Körper besser aufgenommen als Nicht-Hämeisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Deshalb diejenigen, die Innereien essen Anämie durch Eisenmangel Das Risiko ist gering.
Hält dich lange satt
Viele Studien haben gezeigt, dass eine proteinreiche Ernährung den Appetit reduzieren und das Völlegefühl steigern kann. Es hilft auch, Gewicht zu verlieren, indem es den Stoffwechsel erhöht.
Hilft bei der Aufrechterhaltung der Muskelmasse
Innereienist eine hochwertige Proteinquelle, die für den Aufbau und die Aufrechterhaltung der Muskelmasse wichtig ist.
Es ist eine großartige Quelle für Cholin
InnereienDas weltweit beste Lebensmittel, ein essentieller Nährstoff für die Gesundheit von Gehirn, Muskeln und Leber, von dem viele Menschen nicht genug bekommen. kolin sind unter den Quellen.
Es ist billig
Innereien Sie sind nicht der am meisten konsumierte Teil des Tieres, daher können Sie sie normalerweise zu einem günstigen Preis erhalten Das Essen dieser Teile des Tieres reduziert auch die Lebensmittelverschwendung.
Reich an Vitamin A.
Vitamin A Es kommt in den meisten Innereien in hohen Mengen vor. Da es als Antioxidans gegen Schäden durch freie Radikale wirkt, bietet es Schutz vor verschiedenen Krankheiten im Körper, die mit oxidativem Stress und Entzündungen verbunden sind.
Vitamin A ist auch ein wichtiger Bestandteil bei der Aufrechterhaltung einer optimalen Augengesundheit. Bei regelmäßiger Einnahme wird das Risiko einer Makuladegeneration, einer altersbedingten Störung, gesenkt.
Es hilft auch, die Gesundheit der Haut zu erhalten.
Gute Quelle für B-Vitamine
InnereienAlle B-Vitamine (Vitamin B12, Niacin, Vitamin B6, Riboflavin) sind mit einer kardioprotektiven Wirkung verbunden, dh sie schützen vor Herzerkrankungen.
Es ist auch bekannt, dass es einen gesunden Blutdruck beibehält, einen hohen Cholesterinspiegel senkt, Bluttriglyceride senkt und zur Bildung gesunder Blutgefäße beiträgt.
Aufgrund seines hohen Gehalts an B-Vitaminen Innereien essenhilft, das Gehirn gesund zu halten. Diese Lebensmittel reduzieren das Risiko für Alzheimer und Demenz, steigern das Lernen und Gedächtnis, verbessern die Stimmung, Depressionen oder Angst Hilft vor Störungen wie.
Bietet Coenzym Q10
mehr InnereienEin weiterer wichtiger Nährstoff in ta ist das Coenzym Q10, auch bekannt als CoQ10.
Obwohl es nicht als Vitamin angesehen wird, weil es vom Körper in geringen Mengen produziert wird, wirkt es als Antioxidans und wird als natürliche Methode zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt.
Unterstützt eine gesunde Schwangerschaft
InnereienViele der darin enthaltenen Vitamine sind für die Förderung einer gesunden Schwangerschaft unerlässlich.
Örneğin Vitamin B6Es reduziert die Schmerzreaktionen auf Menstruationsbeschwerden und hilft auch dabei, die Übelkeit zu lindern, die häufig in der Phase der "morgendlichen Übelkeit" der Schwangerschaft auftritt.
Folat ist auch sehr wichtig für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus, weshalb es in fast allen vorgeburtlichen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist.
Wenn die Folatspiegel während der Schwangerschaft niedrig sind, können Neuralrohrdefekte auftreten, insbesondere Spina bifida, Anenzephalie und Herzkomplikationen.
Jedoch die meisten Art der InnereienDenken Sie daran, dass Vitamin A sehr viel Vitamin A enthält und dieses Vitamin Geburtsfehler verursachen kann, wenn es zu viel konsumiert wird. Daher, insbesondere wenn Sie andere Vitamin-A-Präparate verwenden, Innereien essen Sei vorsichtig damit.
Erhöht Innereien den Cholesterinspiegel?
Innereienist unabhängig von der tierischen Quelle reich an Cholesterin.
Beispielsweise; 100 Gramm Rinderhirn enthalten 1,033% des RDI für Cholesterin, während Niere und Leber 239 bzw. 127% enthalten. Das sind hohe Werte.
Cholesterin wird von der Leber produziert und die Leber passt ihre Produktion an die Menge an, die der Körper aus der Nahrung aufnimmt.
Wenn Sie cholesterinreiche Lebensmittel essen, produziert die Leber weniger. Daher haben cholesterinreiche Lebensmittel nur einen geringen Einfluss auf den Gesamtcholesterinspiegel im Blut.
Es wurde festgestellt, dass die Menge an Cholesterin, die aus Lebensmitteln gewonnen wird, einen geringen Einfluss auf diejenigen hat, bei denen das Risiko einer Herzerkrankung besteht.
Darmist eine häufige Art von Arthritis. Es wird durch einen hohen Harnsäurespiegel im Blut verursacht, wodurch die Gelenke geschwollen und zart werden.
Purine aus Lebensmitteln erzeugen Harnsäure im Körper. Innereien Sie sind besonders reich an Purinen, daher sollten Menschen mit Gicht diese Lebensmittel sorgfältig essen und sich sogar fernhalten.
Schwangere sollten mit Vorsicht konsumieren
InnereienSie sind reich an Vitamin A, insbesondere an der Leber. Während der Schwangerschaft spielt Vitamin A eine wichtige Rolle für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus.
Die National Institutes of Health empfehlen jedoch eine obere Aufnahmemenge von 10.000 IE Vitamin A pro Tag, da eine übermäßige Aufnahme mit schweren Geburtsfehlern und Anomalien verbunden ist.
Diese Arten von Geburtsfehlern umfassen Herz-, Rückenmarks- und Neuralrohrdefekte, Augen-, Ohr- und Nasenanomalien sowie Defekte im Verdauungssystem und in den Nieren.
Daher während der Schwangerschaft, insbesondere wenn Sie Vitamin A-haltige Nahrungsergänzungsmittel einnehmen Verbrauch von Innereien du musst begrenzen.
Rinderwahnsinn
Die als spongiforme Rinderenzephalopathie (BSE) bekannte Rinderwahnsinnskrankheit betrifft das Gehirn und das Rückenmark von Rindern.
Die Krankheit kann sich durch Proteine, sogenannte Prionen, die in kontaminierten Gehirnen und Rückenmarks vorkommen, auf den Menschen ausbreiten.
Die neue Version verursacht eine seltene Gehirnerkrankung namens Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (vCJD).
Glücklicherweise gab es einen Rückgang der Fälle von Rinderwahnsinn, als 1996 ein Ernährungsverbot eingeführt wurde. In den meisten Ländern ist das Risiko, bei infizierten Rindern eine vCJD zu entwickeln, sehr gering. Wenn Sie sich jedoch Sorgen machen, dürfen Sie das Gehirn und das Rückenmark des Viehs nicht essen.
Als Ergebnis;
InnereienSie sind reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die aus anderen Lebensmitteln nur schwer zu gewinnen sind. Es versorgt Sie nicht nur mit zusätzlichen Nährstoffen, sondern bietet auch Komfort für Ihren Geldbeutel. Ganz zu schweigen von den Umweltvorteilen ...
