Paprika "Capsicum annuum " Es ist ein Gewürz, das durch Trocknen der Paprika der Pflanze hergestellt wird.
Es ist in verschiedenen Farben wie Rot, Orange und Gelb erhältlich. Roter Paprikapfeffer Es wird weltweit verwendet, insbesondere in Reis- und Fleischgerichten.
Paprikapfeffer Es enthält wichtige Antioxidantien, ist aber auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Was ist Paprika?
Paprika, Capsicum annuum Es ist ein gemahlenes, trockenes Gewürz, das aus den größeren (und oft roten) Pfeffersorten seiner Familie hergestellt wird.
Diese Gruppe von Paprika umfasst süße Paprika, eine äußerst häufige Paprikaquelle, sowie würzige Versionen wie Paprika.
Paprika Pfeffer Nährwert
Aufgrund unterschiedlicher Pfeffersorten Nährwert von Paprika Es kann von Produkt zu Produkt sehr unterschiedlich sein. Rote Paprika haben jedoch auch bestimmte Nährstoffe, die mit Sicherheit bekannt sind.
Erstens enthalten insbesondere rote Sorten eine enorme Menge an Vitamin A in einer kleinen Portion. Die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin A sind sehr wichtig.
Zweitens enthalten rote Paprikaschoten aus den würzigeren Paprikaschoten (meistens scharfe Paprikaschoten) eine wichtige Zutat, die als Capsaicin bekannt ist.
Dieser Nährstoff verleiht Peperoni ihre Bitterkeit, und Capsaicin ist die Komponente, die Chilischoten die Fähigkeit bietet, lebensbedrohlichen Krankheiten vorzubeugen.
1 Esslöffel (6.8 Gramm) Gewürz aus rotem Pfeffer enthält eine Vielzahl von Mikronährstoffen sowie nützliche Verbindungen.
Kalorien: 19
Protein: weniger als 1 Gramm
Fett: weniger als 1 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
Faser: 2 Gramm
Vitamin A: 19% des Tageswertes (DV)
Vitamin E: 13% des DV
Vitamin B6: 9% des DV
Eisen: 8% der DV
Dieses Gewürz enthält auch eine Vielzahl von Antioxidantien, die Zellschäden bekämpfen, die durch reaktive Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bezeichnet werden.
Schäden durch freie Radikale sind mit chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs verbunden. Daher hilft der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, diesen Bedingungen vorzubeugen.
Roter PaprikapfefferDie Hauptantioxidantien gehören zur Familie der Carotinoide undBeta-CarotinEnthält Kapsanthin, Zeaxanthin und Lutein.
Was sind die Vorteile von Paprika-Pfeffer und Gewürzen?
Reich an Antioxidantien
Die vielleicht beeindruckendste Qualität von Paprika ist die Menge an Antioxidantien, die es in nur einer Portion enthält. Es ist seit langem bekannt, dass Paprika und daraus gewonnene Produkte krankheitsbekämpfende Eigenschaften haben, hauptsächlich aufgrund ihrer Fähigkeit, oxidativen Stress zu bekämpfen.
Es gibt viele Antioxidantien in Paprika, einschließlich Carotinoiden, die in unterschiedlichem Ausmaß in verschiedenen Arten von Paprika vorkommen.
Carotinoide sind eine Art Pigment, das in vielen Pflanzen vorkommt und als Antioxidantien im Körper dient, Schäden durch oxidativen Stress (verursacht durch übermäßige freie Radikale im Körper) verhindert und dem Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten hilft.
Dies sind fettlösliche Lebensmittel, was bedeutet, dass sie am besten absorbiert werden, wenn sie mit einer gesunden Fettquelle wie Avocado verzehrt werden.
Die in Paprika häufig vorkommenden Carotinoide sind Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin und Lutein / Zeaxanthin. Beta-Carotin hat viele Vorteile, vom Hautschutz über die Gesundheit der Atemwege bis hin zur Unterstützung der Schwangerschaft.
Der bekannteste Vorteil von Beta-Cryptoxanthin ist Arthritis Es ist die Fähigkeit, Entzündungen bei Krankheiten wie zu reduzieren Lutein und Zeaxanthin Sie sind bekannt für ihre Rolle für die Gesundheit der Augen und helfen bei der Bekämpfung von Molekülen, von denen bekannt ist, dass sie Schäden verursachen, die zu Erkrankungen wie Makuladegeneration führen.
Im Allgemeinen ist bekannt, dass Vitamin A Entzündungen aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften reduziert. Da Entzündungen die Wurzel der meisten Krankheiten sind, ist es wichtig, genügend Nährstoffe zu erhalten, um ein krankheitsfreies Leben zu führen.
Hilft bei der Behandlung von Autoimmunerkrankungen
Eine bahnbrechende Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass Capsaicin, ein Bestandteil von Chilischoten und anderen scharfen Sorten, der wie Chilischoten Wärme liefert, eine unglaubliche Wirksamkeit gegen Autoimmunerkrankungen haben kann.
AutoimmunerkrankungenSymptome von Gehirn, Haut, Mund, Lunge, Nasennebenhöhlen, Schilddrüse, Gelenken, Muskeln, Nebennieren und Funktionen des Magen-Darm-Systems.
Derzeit gibt es keine Heilung für Autoimmunerkrankungen. Diese Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass Capsaicin biologische Reaktionen stimuliert, die mit der Behandlung von Autoimmunerkrankungen vereinbar sind.
Einige Arten von Chilischoten, insbesondere scharfe, enthalten eine Capsaicin-Verbindung. Capsaicin bindet an Rezeptoren in Nervenzellen, um Entzündungen und Schmerzen zu lindern.
Als solches schützt es vor einer Vielzahl von Entzündungs- und Autoimmunerkrankungen, einschließlich Arthritis, Nervenschäden und Verdauungsproblemen.
Einige Studien zeigen, dass topische Cremes, die Capsaicin enthalten, helfen, Schmerzen zu lindern, die durch Arthritis und Nervenschäden verursacht werden.
Erhöht das gute Cholesterin
Kapsanthin, ein Carotinoid, das in diesem beliebten Gewürz enthalten ist, kann den HDL-Cholesterinspiegel (gut) erhöhen, was mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.
Roter PaprikapfefferDie Carotinoide in können auch dazu beitragen, den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel (schlecht) zu senken, was mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.
Hat Antikrebseffekte
Roter PaprikapfefferZahlreiche Verbindungen bieten Schutz vor Krebs.
Es wurde festgestellt, dass bestimmte Capsicum-Carotinoide wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin oxidativen Stress bekämpfen, von dem angenommen wird, dass er das Risiko einiger Krebsarten erhöht.
In einer Studie an etwa 2.000 Frauen war die Wahrscheinlichkeit, an Brustkrebs zu erkranken, bei Patienten mit den höchsten Blutspiegeln an Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Gesamtcarotinoiden um 25-35% geringer.
Außerdem, Capsaicin in rotem PfefferDurch die Beeinflussung der Expression mehrerer Gene kann das Wachstum und Überleben von Krebszellen gehemmt werden.
Verbessert die Blutzuckerkontrolle
Das in Paprika enthaltene Capsaicin kann bei der Behandlung von Diabetes helfen. Dies liegt daran, dass Capsaicin Gene beeinflusst, die an der Blutzuckerkontrolle beteiligt sind, und Enzyme hemmen kann, die den Zucker im Körper abbauen. Es kann auch die Insulinsensitivität erhöhen.
Wichtig für die Durchblutung
Roter PaprikapfefferReich an Eisen und Vitamin E, zwei Mikronährstoffen, die für eine gesunde Durchblutung wichtig sind.
Eisenist ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin, einem Protein in roten Blutkörperchen, das dabei hilft, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.
Daher kann ein Mangel an einem dieser Nährstoffe die Anzahl der roten Blutkörperchen verringern. Dies kann zu Anämie, Müdigkeit, blasser Haut und Atemnot führen.
Wie man Paprika-Pfeffer isst?
Paprika, Es ist ein vielseitiges Gewürz, das zu vielen Gerichten hinzugefügt werden kann. Es gibt drei Hauptsorten, die sich je nach Anbau und Verarbeitung des Pfeffers in Geschmack und Farbe unterscheiden.
Süße Paprika Es kann als Gewürz für Fleischgerichte, Kartoffelsalat und Eier verwendet werden. Andererseits, heißes rotes Paprikapulver Es wird zu Suppen und Fleischgerichten hinzugefügt.
Roter Paprika-Pfeffer-Extrakt Die Forschung zu ihrer Sicherheit und Wirksamkeit ist begrenzt.
Paprika Pfeffer Nebenwirkungen
PaprikapfefferEs gibt nur sehr wenige allergische Reaktionen in den Aufzeichnungen, aber wie bei jedem Lebensmittel stellt eine Allergie ein potenzielles Risiko dar, insbesondere in einer Umgebung, in der Sie für kurze Zeit mit vielen verschiedenen Gewürzen arbeiten und diese berühren.
Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie nach dem Essen und Verwenden dieses Gewürzs Allergiesymptome an Ihren Händen bemerken, wie z. B. Schwellungen des Mundes oder der Lippen oder Kontaktdermatitis.
Als Ergebnis;
Paprikapfefferist ein buntes Gewürz. Es bietet eine Vielzahl von nützlichen Verbindungen, einschließlich Vitamin A, Capsaicin und Carotinoid-Antioxidantien.
Diese Substanzen können Entzündungen vorbeugen und den Cholesterinspiegel, die Augengesundheit und den Blutzuckerspiegel verbessern.
Dieses Gewürz kann in einer Vielzahl von Gerichten wie Fleisch, Gemüse, Suppen und Eiern verwendet werden.
