Mozzarella KäseIst ein traditioneller süditalienischer Käse aus italienischer Büffelmilch. Mozzarella Im frischen Zustand ist es weiß, kann aber je nach Ernährung des Tieres auch leicht gelb sein.
Da es einen hohen Feuchtigkeitsgehalt hat, wird es am Tag nach seiner Herstellung serviert. Wenn es in vakuumversiegelten Verpackungen verkauft wird, kann es eine Woche oder länger in Salzlake gelagert werden.
Mozzarella Käse, verwendet in einer Vielzahl von Pizza- und Nudelgerichten oder in Caprese-Salat Basilikum und in Scheiben geschnitten Domes Serviert mit.
Mozzarella KäseEs ist eine Art unreifen und weichen Käses, der in der italienischen Region Battipaglia heimisch ist. Es wird traditionell aus Büffelmilch hergestellt.
Es wird aus Kuhmilch in den USA und anderen europäischen Ländern hergestellt. Aufgrund der enormen Nachfrage wird es aus Kuhmilch hergestellt. Hergestellt aus Büffelmilch Mozzarella KäseEs ist viel leckerer als das aus Kuhmilch.
Eigenschaften von Mozzarella-Käse
Mozzarella Käse Es hat eine unglaublich glatte und weiche Textur, die leicht schmilzt. Es wird durch Mischen von Kuh- oder Büffelmilch mit Lab, einem Enzym, hergestellt.
Es wird zu Quark verarbeitet und dann erhitzt und gedehnt, um eine weiche Konsistenz zu erhalten.
Fertig Mozzarella KäseErhältlich in Varianten wie Magermilch und Vollmilch. Diese Käsevariante ist berühmt für ihre Verwendung in Pizzen. Es wird zerkleinert und in Scheiben verkauft.
Es hat einen milden Geschmack. Im Gegensatz zu scharfen Käsesorten wie Cheddar und Parmesan eignet es sich für eine Vielzahl von Gerichten.
Als Textur, Mozzarella Käse weich und feucht, Zitronensäure Aufgrund dessen ist es leicht milchig und sauer.
Nährwert von Mozzarella-Käse
In der nachstehenden Tabelle Nährstoffgehalt von 100 Gramm Mozzarella-Käsezeigt ni.
Mozzarella KäseEin gutes Vitamin, auch Vitamin B7 genannt Biotin ist die Quelle. Da dieser Nährstoff wasserlöslich ist, speichert der Körper ihn nicht.
Daher wird der Verzehr dieser Käsesorte den Vitamin B7-Bedarf decken. Schwangere gegen möglichen Biotinmangel Mozzarella Käse kann essen.
Dieses Vitamin verhindert auch, dass die Nägel brechen. Studien haben gezeigt, dass Biotin den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern senken kann.
Reguliert das Immunsystem
Das Essen, das wir essen, hat einen großen Einfluss auf das Immunsystem. Eine interessante Studie ergab, dass eine käsehaltige Diät T-Zellen stimuliert, die Immun- und Entzündungsreaktionen regulieren und die Produktion entzündungshemmender Verbindungen unterdrücken.
T-Zellen zerstören infizierte Zellen und verhindern das Eindringen schädlicher Fremdpartikel.
Eine andere studienbasierte Studie ergab, dass eine käsehaltige Diät die Colitis-Symptome linderte, indem sie die Bildung entzündungsfördernder Verbindungen reduzierte und die Produktion entzündungshemmender Verbindungen erhöhte.
Daher eine moderate Menge Mozzarella essenkann das Immunsystem stärken und entzündliche Erkrankungen bekämpfen.
Gute Quelle für Riboflavin
Weil es reich an Vitamin B2 oder Riboflavin ist Mozzarella Käse Es ist eine gute Idee, dieses Vitamin zu ergänzen.
Als Teil der B-Vitaminkomplexfamilie ist es ein Vitamin, das täglich eingenommen werden sollte, da es dem Körper hilft, verschiedene Krankheiten und Zustände wie Migräneattacken und Anämie zu bekämpfen.
Es hat auch antioxidative Eigenschaften.
Bietet Niacin
Mozzarella KäseDarüber hinaus ist Vitamin B3, das eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Fett in geeignete Energie im menschlichen Körper spielt, auch bekannt als Niacin Dort.
Niacin hilft bei der Kontrolle des Cholesterins und verhindert das Auftreten von Krankheiten wie Diabetes und Arthritis.
Enthält fettlösliche Vitamine
Mozzarella Käse mag auch die Vitamine D, E und A. fettlösliche VitamineBeinhaltet i. Diese Vitamine sind wichtig für die Kalziumaufnahme, die Knochengesundheit und den Schutz der Zellmembran.
Hilft die Knochen zu stärken
Mozzarella KäseHohe Mengen an Mineralien, die für eine optimale Knochen- und Zahngesundheit unerlässlich sind Kalzium Es enthält.
30 Gramm Mozzarella Käseenthält 183 Milligramm Kalzium, das für die Erhaltung des Zahnschmelzes und der Knochenstruktur wichtig ist.
Es spielt eine wichtige Rolle beim Schutz des Herzmuskels und verringert das Risiko für Darmkrebs. Es trägt auch zum Gewichtsverlust bei.
Es ist eine gute Quelle für Phosphormineralien
Mozzarella Käsedie erforderliche Menge, die dem menschlichen Körper hilft, Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen Phosphorhat ein.
Es ist auch wichtig für eine optimale Verdauung und ein einwandfreies Funktionieren der Nieren. Das Mineral hilft bei der Bekämpfung von Muskelermüdung und erleichtert die Gehirnfunktion.
Studien haben gezeigt, dass Milch und Käse eine schützende Wirkung gegen Karies haben. Diese Lebensmittel helfen, den während des Essens verlorenen Zahnschmelz zu regenerieren. Käse verbessert die Zahngesundheit durch die folgenden Mechanismen:
- Stimuliert den Speichelfluss, wodurch Speisereste aus dem Mund entfernt und das Auftreten von Zahnkaries verringert werden. Eine Abnahme des Speichelflusses führt zu Karies und Mundinfektionen.
- Mozzarella Käse Verzehr reduziert die Bakterienadhäsion. An der Schmelzoberfläche haftende Bakterien führen dazu, dass sich kariogener Biofilm im Zahnschmelz ansammelt.
- Mozzarella essenAufgrund des Vorhandenseins von Kasein, Kalzium und Phosphor reduziert es die Demineralisierung des Zahnschmelzes und erhöht die Remineralisierung.
Bietet Zink
Zink, Mozzarella KäseEs ist ein lebenswichtiges Mineral, das darin enthalten ist. Zink hilft bei der Bekämpfung von Hautproblemen. Darüber hinaus hält es die Prostata gut funktionsfähig und hilft, Übergewicht zu verlieren.
Es ist eine wichtige Proteinquelle
Mozzarella KäseEiner der besten Vorteile ist, dass es eine starke Proteinquelle ist. Das Essen dieses Käses gibt Energie und erhöht die Muskelkraft.
Gute Option für diejenigen, die Laktose nicht vertragen
Laktoseintoleranz Menschen mit Milch können den natürlichen Zucker in Milchprodukten, insbesondere Milch, nicht verdauen. Solche Menschen können einen Mangel an bestimmten Nährstoffen erfahren.
Ancak, Mozzarella Solche Käsesorten haben einen niedrigen Laktosegehalt, so dass Personen mit Laktoseintoleranz sie leicht konsumieren können.
Bitte vergiss nicht, Mozzarella KäseEs ist laktosearm und nicht laktosefrei. Übertreiben Sie es deshalb nicht.
Verbrauchen Sie es mit Brot oder einer anderen Quelle von Kohlenhydraten. Iss nicht alleine.
Enthält Kalium
Kaliumist ein weiteres essentielles Mineral in diesem Käse. Kalium hilft, die negativen Auswirkungen des Natriumverbrauchs beim Menschen zu bekämpfen.
Kalium hilft auch, den Blutdruck zu senken und den Herzrhythmus zu regulieren.
Bietet konjugierte Linolsäure (CLA)
Konjugierte Linolsäureist eine Form von Transfett, die natürlicherweise in Lebensmitteln von Wiederkäuern (grasgefütterten Tieren) vorkommt.
Zunächst ist es wichtig zu wissen, dass CLA eine ganz andere Wirkung hat als künstliche Transfette.
Während künstliche Transfette schädlich sind, zeigen Forscher, dass CLA gesundheitliche Vorteile bietet.
Zum Beispiel zeigen klinische Untersuchungen, dass CLA dazu beitragen kann, oxidativen Stress zu verhindern und auch die Immunfunktion des Körpers zu regulieren.
Mozzarella KäseEs ist eine der reichsten Nahrungsquellen für CLA und liefert eine höhere Menge pro Gramm als die meisten Milch- und Fleischformen.
Wie man Mozzarella-Käse isst?
Mozzarella KäseWird in einer Vielzahl von Pizza- und Nudelgerichten verwendet oder mit Basilikum und geschnittenen Tomaten in einem Caprese-Salat serviert.
Es wird auch bei der Zubereitung von Gerichten wie Lasagne verwendet.
Es kann auch geraucht gefunden werden. Es wird in der Regel frisch verzehrt.
Es wird anstelle von Parmesan in Nudeln verwendet.
Es ist auch köstlich für geschmolzene Gerichte wie Sauce und Suppenrezepte.
Es verleiht Gerichten wie Kartoffelpüree, Nudeln und Omeletts einen anderen Geschmack.
Mozzarella-Käse-Verluste
Ohne Zweifel, Mozzarella Käsehat einen guten Geschmack und ist auch mit lebenswichtigen Nährstoffen gefüllt.
Aber das Schlimme ist; hohe Gehalte an gesättigten Fettsäuren, die ein Problem für kardiovaskuläre Gesundheitsprobleme darstellen können.
Es ist notwendig, dieses Milchprodukt in Maßen zu essen und fettarme Derivate zu bevorzugen.
Zu viel Mozzarella essenkann Gewichtszunahme und Verstopfung verursachen.
Wie man Mozzarella-Käse macht?
Mozzarella KäseWird in Italien hergestellt. Es wird traditionell aus Büffelmilch hergestellt. Diese Milch ist reich an Kasein, das in seiner rohen Form schwer verdaulich ist. Aber Mozzarella leicht verdaulich. Anfrage Mozzarella KäseDie Bauphasen von ...
Pasteurisierung von Milch
Zunächst wird die Milch auf 72 Grad erhitzt. Dieser Schritt ergibt Käse mit einer weichen Textur, die im Vergleich zu Käse aus Rohmilch einen überlegenen Geschmack und eine überlegene Qualität beibehält.
Ein Anstieg der Heiztemperatur (82 Grad Celsius) schmolz Mozzarella KäseEs verringert die Fließfähigkeit und Dehnbarkeit von.
Homogenisieren
Es ist ein physikalischer Prozess, bei dem die Fettmoleküle in der Milch so abgebaut werden, dass sie integriert bleiben und sich nicht in Sahne trennen. Dies gibt dem Käse mehr Stabilität gegen freie Fettbildung.
Dieser Schritt ist vorteilhaft, um das Austreten von Öl in Käse während des Kochens zu verringern. Das Lab wird dann hinzugefügt, um den Quark zu bilden.
kochen
Kochen reduziert den Feuchtigkeitsgehalt des Käses. Es verändert nicht die Schmelz- und Ölleckageeigenschaften von Käse, aber die Viskosität von geschmolzenem Käse ist höher.
Dehnung
Mozzarella Käse Dieser Schritt in der Herstellung ist sehr wichtig für die Verbesserung der funktionellen Eigenschaften des fertigen Käses. Das Gerinnsel wird auf die Trage übertragen, wo der größte Teil des Kaseins von den Mizellen getrennt wird, die die longitudinale Mikrostruktur bilden.
Salz und Salzgehalt
Das Salzen erfolgt mit einer Kombination aus trockenem und gesalzenem Salzen. Hat einen höheren Salzgehalt Mozzarella KäseEs wird berichtet, dass der Käse weniger löslich und weniger fadenziehend ist als Käse mit geringerem Salzgehalt.
Magst du Mozzarella-Käse? Mit welchen Lebensmitteln isst du? Sie können einen Kommentar hinterlassen.
