Was ist Knochenbrühe und wie wird sie hergestellt? Nutzen und Schaden

Knochensaft Es wird durch Kochen aller Tierknochen – Huhn, Rind, Truthahn – mit Gemüse, Gewürzen und Kräutern hergestellt.

KnochensaftSeine Geschichte ist ziemlich alt. Als Medikamente noch nicht so weit verbreitet waren, wurde es als Heilmittel gegen Krankheiten wie Erkältungen eingesetzt. Da es reich an Mineralien ist, ist es medizinisch.

Was ist Knochenbrühe?

KnochensaftEs wird aus Gemüse, Gewürzen und Knochen von Geflügel, Lamm, Fisch oder Rindfleisch hergestellt.

in eine Suppe KnochenbrüheDurch die Zugabe von Wasser wird es nicht nur intensiv dickflüssig, sondern auch äußerst gesund.

Knochensaft GetränkEs stärkt das Immunsystem enorm und aktiviert zudem das Verdauungssystem. 

Knochensaft Es ist reich an Magnesium, Phosphor und Kalzium. Es ist gut für Zähne, Knochen, Haut, Haare und Nägel, weil Kollagen Es enthält.

Knochensaftist ein großartiger Ort, um alle wertvollen Aminosäuren, Kollagen, Gelatine und Spurenelemente zu finden. Eigentlich, KnochenbrüheEs gibt Dutzende verschiedener Nährstoffe in Lebensmitteln, von denen viele nicht leicht aus anderen häufig verzehrten Lebensmitteln gewonnen werden können. 

KnochensaftDeshalb hat es so viele unglaubliche Vorteile. 

Was sind die Vorteile des Trinkens von Knochenbrühe?

Heilt undichten Darm

Manchmal leiden Menschen unter einer erhöhten Darmpermeabilität; Dadurch gelangen Nahrung, Giftstoffe und Fremdkörper in den Blutkreislauf.

Knochensaft verhindern Sie solche Lecks. Knochensaftgelegen in GelatineEs schließt Lücken in der Darmschleimhaut und reduziert so Durchfall, Verstopfung und andere Verdauungsprobleme.

Es erleichtert auch die Nährstoffaufnahme, indem es eine Schutzbarriere über der Schleimschicht der Darmwand bildet.

Es ist vorteilhaft für den Darm

Untersuchungen zeigen, dass Gelatine bei der Wiederherstellung der Stärke der Darmschleimhaut und bei der Bekämpfung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten (wie bei Weizen oder Milchprodukten) hilfreich ist.

Es unterstützt auch das Wachstum von Probiotika (guten Bakterien) im Darm und unterstützt ein gesundes Entzündungsniveau im Verdauungstrakt.

im Journal of Clinical Gastroenterology Ein veröffentlichter Bericht zeigt, dass Gelatine die Darmgesundheit und -integrität wirksam unterstützt.

Reduziert die Entzündung

KnochensaftEs ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Entzündungen, da es entzündungshemmende Wirkungen hat. Diese Eigenschaft ist auf das Vorhandensein von Aminosäuren wie Prolin, L-Arginin und Glycin zurückzuführen, die als entzündungshemmende Wirkstoffe gelten.

Schützt die Gelenke

Knochensaftist eine der weltweit besten natürlichen Quellen für Kollagen, das Protein, das in Knochen, Haut, Knorpel, Bändern, Sehnen und Knochenmark von Tieren vorkommt. Mit zunehmendem Alter unterliegen die Gelenke einem natürlichen Verschleiß und werden weniger flexibel.

Mit zunehmendem Alter nimmt sie ab, wenn der Knorpel durch Antikörper angegriffen wird (altersbedingter Abbau des Gelenkknorpels). Knochensaft Beim Kochen sickert das Kollagen aus den Tierteilen in die Brühe und wird leicht resorbierbar, um die Regeneration des Knorpels zu unterstützen.

KnochensaftEiner seiner wertvollsten Bestandteile ist Gelatine. Gelatine fungiert als weiches Polster zwischen den Knochen und hilft ihnen, ohne Reibung zu „gleiten“. 

Es versorgt uns auch mit den Bausteinen, die wir zum Aufbau und Erhalt starker Knochen benötigen. Dies trägt zur Entlastung alternder Gelenke bei und unterstützt eine gesunde Knochenmineraldichte.

Verhindert Erkältung und Grippe

diese KnochenbrüheEs ist einer der besten gesundheitlichen Vorteile. Knochenbrühe-SuppeEs ist wirksam bei der Behandlung von Erkältung und Grippe.

Wissenschaftler, Huhn KnochenbrüheEr hatte eine Untersuchung durchgeführt, die zeigte, dass die darin enthaltenen Mineralien medizinische Eigenschaften aufwiesen. 

Knochensaft Es behandelt auch wirksam Infektionen der Atemwege.

Fördert die Verdauung

KnochensaftEs ist reich an Gelatine. Gelatine enthält Verdauungssäfte und Gallenflüssigkeiten, die verhindern, dass sich Bakterien im Darm an der Darmwand festsetzen, und helfen, Magenbeschwerden wie Krämpfe, Blähungen, Blähungen und Verdauungsstörungen zu lindern. Knochensaft Es ist sehr nützlich bei der Förderung einer gesunden und ordnungsgemäßen Verdauung.

Lässt Sie jünger aussehen

KnochensaftEs ist eine reichhaltige Kollagenquelle, die sich nach und nach in Gelatine verwandelt. Kollagen ist ein faserartiges Protein, das für die Aufrechterhaltung der Elastizität der Haut verantwortlich ist.

Mit zunehmendem Alter nimmt die Kollagenproduktion immer weiter ab. Mit diesem, Knochenbrühekann helfen, die Vitalität der Haut wiederherzustellen.

Fördert gesunden Schlaf

KnochensaftHilft, den Geist zu beruhigen und zu entspannen. Knochensaft Enthält Glycin, hilft bei der Beseitigung von Schlaflosigkeit, da es eine beruhigende Wirkung hat.

Reduziert Cellulite

KnochenbrüheDas darin enthaltene Kollagen hilft auch, Cellulite im Körper zu reduzieren, die Haut zu straffen und die Auswirkungen der Zeit auf die Haut umzukehren.

Stärkt das Immunsystem

KnochensaftArginin in Glutamin und das Vorhandensein von Aminosäuren wie Cystein trägt nachweislich zur Verbesserung der Immunität bei und verringert das Risiko, an Krankheiten zu erkranken.

Wohltuend für Haare, Haut und Nägel

Knochensaft Es trägt auch dazu bei, besser aussehende Haare, Nägel und Haut zu entwickeln. KnochensaftEs ist reich an Kollagen und Gelatine, was das Haarwachstum fördert und die Nägel stark hält.

Kollagen ist besonders wirksam bei der Reduzierung von Falten und feinen Linien.

Hat eine entgiftende Wirkung

Die Leber wird ständig von Giftstoffen angegriffen, die schließlich in den Blutkreislauf gelangen können.

KnochensaftDurch das Vorhandensein von Glycin trägt es dazu bei, dass die Leber optimal funktioniert. Dadurch wird die Ausscheidung von Giftstoffen durch die Leber erleichtert.

Verbessert das Nervensystem

KnochensaftEs ist mit einer Aminosäure namens Glycin gefüllt. Es ist bekannt, dass diese besondere Aminosäure stimulierte Neurotransmitter daran hindert, ihre Wirkung zu bewältigen, wodurch eine beruhigende Wirkung entsteht.

Glycin wird außerdem in den Neurotransmitter Serin umgewandelt, der das Gedächtnis verbessern kann.

Hilft bei der Krebsbekämpfung

KnochensaftEs ist kein Heilmittel gegen Krebs. Sein reichhaltiger Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen trägt jedoch zur Stärkung der Immunität und zum Wiederaufbau der Muskelkraft bei und bekämpft Krebs und die toxischen Auswirkungen einer Chemotherapie.

Verhindert Zahndegeneration

KnochensaftKollagen hilft bei der Remineralisierung verfaulter Zähne und unterstützt so die allgemeine Gesundheit, einschließlich der Mundgesundheit.

Verbessert die Herzgesundheit

Knochensaft Das darin enthaltene Kollagen trägt zur Erhaltung der Herzgesundheit bei, indem es die Arterien stärkt und stärkt.

Fördert die Knochengesundheit

KnochensaftEs ist reich an Mineralien, insbesondere Kalzium und Magnesium. Beide Nährstoffe (Kalzium und Magnesium) sind für den Aufbau und Erhalt starker Knochen unerlässlich. Knochensaft Es enthält außerdem Kollagen, das die Knochenstärke erhöht.

Unterstützt den Stoffwechsel und fördert den Anabolismus

Knochensaft, mehr Glutathion Es ist eine großartige Möglichkeit, dorthin zu gelangen. Studien zeigen, dass Glutathion eine wichtige Rolle bei der antioxidativen Abwehr, dem Nährstoffstoffwechsel und der Regulierung zellulärer Ereignisse spielt.

Im Journal of Nutrition In einer veröffentlichten Studie heißt es, dass die Rolle und der Nutzen von Glutathion darin bestehen, Folgendes zu regulieren:

• Genexpressionen
• DNA- und Proteinsynthese
• Zellproliferation und Apoptose
• Signalübertragung
• Zytokinproduktion
• Immunreaktionen

KnochensaftDie in Ananas enthaltenen Aminosäuren spielen zahlreiche Stoffwechselfunktionen, darunter:

• Aufbau und Reparatur von Muskelgewebe
• Unterstützt die Knochenmineraldichte
• Steigerung der Nährstoffaufnahme und -synthese
• Erhaltung der Gesundheit von Muskeln und Bindegewebe

Das in Kollagen enthaltene Glycin hilft beim Aufbau von Muskelgewebe, indem es Glukose in nutzbare Energie umwandelt.

Es verlangsamt auch den mit dem Alter einhergehenden Verlust von Knorpel, Gewebe und Muskeln, indem es die körpereigene Nutzung von Antioxidantien verbessert. 

Studien zeigen, dass Glycin den Skelettmuskelschwund aufrechterhält und die Expression von Genen stoppt, die mit dem altersbedingten Muskelproteinabbau verbunden sind.

Glutamin ist eine weitere Aminosäure, die für einen gesunden Stoffwechsel wichtig ist. Es hilft, Energie zu sparen, indem es den Zellen Nährstoffe, einschließlich Stickstoff, zuführt.

Arginin hat auch die Aufgabe, Stickstoffmonoxid abzubauen, was zur Verbesserung der Durchblutung beiträgt und Blut und Nährstoffe zu den Zellen im ganzen Körper transportiert. Es verbessert die Muskel- und Gewebeintegrität und fördert die normale Wundheilung.

Vorteile von Knochenbrühe für die Haut

Kollagen hilft bei der Bildung von Elastin und anderen Verbindungen in der Haut, die für die Erhaltung des jugendlichen Tons, der Textur und des jugendlichen Aussehens der Haut verantwortlich sind. 

Es wurde bestätigt, dass die Kollagenintegrität dazu beiträgt, sichtbare Anzeichen von Falten zu reduzieren, Schwellungen zu reduzieren und verschiedene andere Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen.

Viele Menschen berichten von einer Verringerung der Cellulite durch den Verzehr von kollagenhaltigen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, da Cellulite aufgrund eines Mangels an Bindegewebe entsteht und dazu führt, dass die Haut ihren festen Ton verliert.

Bestandteile der Knochenbrühe

Knochensaftenthält verschiedene Aminosäuren, Mineralien und Nährstoffe; einige von ihnen sind:

Aminosäuren

KnochensaftEs ist eine der gesündesten Quellen für essentielle Aminosäuren wie Arginin, Glycin, Prolin und Glutamin. Prolin unterstützt die Produktion von Kollagen, das Haare, Haut und anderes Bindegewebe schützt.

Arginine

– Notwendig für die Funktion des Immunsystems und die Wundheilung.

Es ist für die Produktion von Wachstumshormonen notwendig.

– Hilft bei der Regeneration beschädigter Leberzellen.

– Notwendig für die Spermienproduktion.

Glycin

– Es verhindert den Abbau von Proteingewebe wie Muskeln.

– Es wird zur Herstellung von Gallensalzen und Glutathion verwendet.

– Es hilft bei der Entgiftung von Chemikalien im Körper und wirkt als Antioxidans.

Es ist ein Neurotransmitter, der Schlaf, Gedächtnis und Leistung verbessert.

Prolin

– Hilft bei der Regeneration des Knorpels und der Gelenkheilung.

– Reduziert Cellulite und macht die Haut geschmeidiger.

- Hilft bei der Reparatur von undichtem Darm.

Glutamin

– Schützt die Darmschleimhaut.

– Stoffwechseltreibstoff für Zellen im Dünndarm.

– Verbessert den Stoffwechsel und den Muskelaufbau.

Kollagen

Es ist ein Protein, das im Bindegewebe vorkommt und reichlich in Knochen, Knochenmark, Knorpel, Sehnen und Bändern vorkommt. 

KnochensaftDurch den Abbau des darin enthaltenen Kollagens entsteht Gelatine. Kollagen kann die Auskleidung des Verdauungstrakts entspannen und beruhigen und Erkrankungen wie das Reizdarmsyndrom (IBR) und sauren Reflux verbessern. 

Erhöhtes Kollagen reduziert auch das Auftreten von Falten und Cellulite.

Gelatine

Es hilft Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -empfindlichkeiten, einschließlich Gelatine, Kuhmilch und Gluten. Probiotikum verbessert das Wachstum und das Gleichgewicht im Verdauungssystem. 

Gelatine liefert außerdem knochenaufbauende Mineralien, beugt Knochenschwund vor und lindert Gelenkschmerzen.

Mineralien und Elektrolyte

Knochensaftliefert essentielle Mineralien, einschließlich Elektrolyte, alle in leicht absorbierbarer Form.

KnochensaftZu den darin enthaltenen Elektrolyten gehören Kalzium, Magnesium und Kalium. Diese sind wichtig für die Unterstützung einer gesunden Durchblutung, Knochendichte, Nervensignalfunktionen, Herzgesundheit und Verdauungsgesundheit.

Wenn der zugesetzte Natriumgehalt niedrig gehalten wird, Knochenbrühe Es enthält ein ideales Gleichgewicht von Natrium und Kalium, um die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Zellen zu unterstützen und ein Elektrolytungleichgewicht zu verhindern.

Glykosaminoglykane (GAGs)

Glykosaminoglykane spielen eine wichtige Rolle beim Schutz und der Unterstützung von Kollagen und Elastin, die die Räume zwischen Knochen und verschiedenen Fasern auskleiden. Untersuchungen belegen, dass GAGs die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen, da sie zur Regeneration der Darmschleimhaut beitragen. Daher ist ein Mangel an diesen Nährstoffen mit Verdauungsproblemen verbunden.

Knochenbrühe enthält mehrere wichtige GAGs, darunter Glucosamin, Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat.

Glucosamin

Es gibt zwei Haupttypen von natürlich vorkommendem Glucosamin: Hydrochlorid und Sulfat. Beide tragen dazu bei, die Integrität des Knorpels zu erhalten, der gummiartigen Substanz, die als natürliches Polster in den Gelenken fungiert.

Studien zeigen, dass Glucosamin mit zunehmendem Alter abgebaut werden kann. Daher werden häufig Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung der Gelenkgesundheit eingesetzt.

Eine einfache und relativ kostengünstige Möglichkeit, Glucosamin auf natürliche Weise zu erhalten Knochenbrühe ist zu trinken. KnochensaftUnterstützt den Verlust der Knorpelgesundheit als Alternative zu teuren Glucosaminpräparaten. Der Verzehr von mehr Glucosamin kann die Gesundheit, Flexibilität und den Komfort der Gelenke unterstützen.

Hyaluronsäure

Hyaluronsäure, die im Binde-, Epithel- (Haut-) und Nervengewebe vorkommt, trägt zur Zellproliferation, -differenzierung und -reduktion bei. Dadurch können Zellen je nach Bedarf verschiedene Funktionen im Körper erfüllen.

Untersuchungen zur Bewertung der Hautgesundheit zeigen, dass es mehrere Hauttypen unterstützt und gesundes Altern, Zellverjüngung und Hautfestigkeit fördert.

Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat ist ein nützliches Glykosaminoglykan, das im Knorpel der Gelenke aller Tiere vorkommt. Es wird zur Unterstützung der Gesundheit und des Wohlbefindens der Gelenke eingesetzt, insbesondere in Kombination mit Glucosaminen.

Studien haben ergeben, dass eine Nahrungsergänzung mit Chondroitin eine gesunde Entzündungsreaktion sowie die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, der Knochengesundheit, der Hautgesundheit und einen gesunden Cholesterinspiegel fördert.

Wie wird Knochenbrühe verwendet?

KnochensaftAufgrund seiner Vielseitigkeit und Erschwinglichkeit ist es vielseitig einsetzbar. Es kann in Suppen oder Soßen verwendet werden. Es kann auch anstelle von Wasser zu einigen Gerichten hinzugefügt werden.

Herstellung und Rezept für Knochenbrühe

Knochenbrühe herstellen Die Schritte sind ziemlich einfach und erfordern sehr einfache Komponenten.

Materialien

• 2 Pfund (oder mehr) Knochen aus einer gesunden Quelle
• 2 Hühnerfüße für zusätzliche Gelatine (optional)
• 2 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Selleriestangen
• 2 Esslöffel handgemachter Essig
• 1 Bund Petersilie
• 1 Esslöffel oder mehr Meersalz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehe

Wie geht das?

– Knochen, insbesondere Hühnerknochen, müssen für einen besseren Geschmack zunächst im Ofen geröstet werden. Legen Sie die Knochen auf das Blech und rösten Sie sie 180 Minuten lang bei 30 Grad.

– Als nächstes geben Sie die Knochen in einen tiefen Topf. Gießen Sie Wasser und Essig über die Knochen. Lassen Sie die Knochen etwa 20–30 Minuten in der Wasser-Essig-Mischung einweichen. Die dem Wasser beigemischte Säure trägt dazu bei, dass die Nährstoffe im Knochen leicht zugänglich sind.

– Das Gemüse hacken und alles außer Petersilie und Knoblauch in den Topf geben.

– Fügen Sie Salz, Pfeffer, Gewürze und andere Kräuter hinzu, die Sie verwenden.

- Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es köcheln, bis es fertig ist.

– Während der ersten paar Stunden des Kochens sollten Sie alle an der Oberfläche der Brühe schwimmenden Fremdkörper entfernen. Entfernen Sie außerdem eventuelle Seifenlauge von der Oberseite der Pfanne.

– In den letzten 30 Minuten Knoblauch und Petersilie hacken, hinzufügen und noch etwas kochen lassen.

– Zum Schluss das Wasser entfernen und zum Abkühlen beiseite stellen. Anschließend durch ein feines Metallsieb abseihen. Dadurch werden die Gemüse- und Knochenfragmente aus der Brühe entfernt. Nach dem Abkühlen können Sie es in Gläsern aufbewahren und bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Was sind die Schäden von Knochenbrühe?

Viele im Handel erhältlich Knochenbrühe Es gibt Optionen, aber nicht alle verfügen über die gleichen Funktionen. Nicht nur mit Fleischgeschmack hergestellt, sondern von einer Qualitätsmarke Knochenbrühe Achten Sie darauf, zu kaufen.

Wenn Sie Knochenbrühe-Ergänzungsmittel verwenden, entscheiden Sie sich für solche, die ohne Antibiotika und andere Zusatzstoffe hergestellt werden.

Im Ergebnis das Beste Knochenbrühe zu Hause konfiguriert.

Als Ergebnis;

KnochensaftEs ist reich an Mineralien, die das Immunsystem unterstützen, und enthält heilende Verbindungen wie Kollagen, Glutamin, Glycin und Prolin. Das Beste daran ist, dass Sie das Wasser zu Hause herstellen können Knochenbrüheum von seiner Gesundheit zu profitieren.

KnochensaftKollagen hilft, die Darmschleimhaut zu heilen und Darmentzündungen zu reduzieren. 

auch KnochenbrüheDas darin enthaltene Glycin kann Zellen von Chemikalien entgiften und die Gehirnfunktion verbessern.

Zuhause Knochenbrühe zubereiten ist die beste Option.