Heilbutt, Es ist ein Plattfisch und reich an verschiedenen Nährstoffen. Dieser Fleischfisch ist fettarm und kann auf verschiedene Arten gekocht werden.
Was ist Heilbuttfisch?
Heilbutt Fisch Es ist in zwei Typen unterteilt: Pazifik und Atlantik. Atlantischer Heilbutt Zwischen Europa und Nordamerika, Pazifischer Heilbutt Es liegt zwischen Asien und Nordamerika.
Heilbutt Fischist eine Plattfischfamilie mit beiden Augen nach rechts oben Pleuronectidae Es gehört der Familie.
Pleuronectidae Wie andere Plattfische in ihrer Familie, Heilbuttun Es hat symmetrische Beckenflossen und eine gut entwickelte Seitenlinie auf beiden Seiten.
Sie haben einen breiten und symmetrischen Mund, der sich unter den unteren Augen erstreckt. Seine Schuppen sind klein, glatt und in die Haut eingebettet, mit einem Schwanz, der als konkav, halbmondförmig oder Mond beschrieben wird.
HeilbuttDie Lebensdauer des Mehls beträgt ungefähr 55 Jahre.
Was ist der Nährwert von Heilbuttfisch?
Heilbutt Fisch, Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Selen, ein Spurenelement mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, die unser Körper in kleinen Mengen benötigt.
Halb gekochtes Filet (160 Gramm) Heilbutt Es liefert mehr als 100% des täglichen Selenbedarfs.
Selenist ein starkes Antioxidans, das unserem Körper hilft, beschädigte Zellen zu reparieren und Entzündungen zu reduzieren. Es spielt auch eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Schilddrüse.
In Ergänzung, Heilbuttist eine gute Quelle für verschiedene andere gesundheitsfördernde Mikronährstoffe:
Niacin
Niacin Es spielt eine positive Rolle für die Herzgesundheit und hilft sogar, Herzkrankheiten vorzubeugen. Es schützt auch die Haut vor der Sonne. Halbes Filet (160 Gramm) Heilbuttliefert 57% des Niacinbedarfs.
Phosphor
Das zweithäufigste Mineral in unserem Körper PhosphorHilft beim Knochenaufbau, reguliert den Stoffwechsel, hält einen regelmäßigen Herzschlag aufrecht und vieles mehr. Einer Heilbuttliefert 45% des Phosphorbedarfs.
Magnesium
Für mehr als 600 Reaktionen in unserem Körper, einschließlich Proteinaufbau, Muskelbewegung und Energieaufbau Magnesium ist notwendig. Einer Heilbutt Das Servieren liefert 42% des Magnesiumbedarfs.
Vitamin B12
Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und der Funktion des Nervensystems. Es kommt natürlich in tierischen Lebensmitteln vor. Ein halbes Filet (160 Gramm) Heilbutt liefert 12% des Vitamin B36-Bedarfs.
Vitamin B6
Auch als Pyridoxin bekannt Vitamin B6reagiert es in über 100 Reaktionen in unserem Körper. Es ist vorteilhaft für das Zentralnervensystem und erhöht die Gehirnfunktion. Heilbutt FischBietet 6% der B32-Anforderung.
Gebacken HeilbuttEine Portion Mehl enthält 42 Gramm hochwertiges Protein und trägt so dazu bei, den Proteinbedarf von Lebensmitteln zu decken.
Die diätetische Referenzaufnahme (DRI) für Protein beträgt 0.36 Gramm pro Pfund oder 0.8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Dies reicht aus, um den Proteinbedarf von 97-98% der gesunden Menschen zu decken.
Diese Menge ist notwendig, um einen Proteinmangel zu verhindern. Aktivitätsniveau, Muskelmasse und aktuelle Gesundheit können den Proteinbedarf erhöhen.
Protein besteht aus Aminosäuren, die an fast jedem Stoffwechselprozess in unserem Körper beteiligt sind.
Daher ist es aus verschiedenen Gründen wichtig, genügend Protein zu erhalten. Wie Muskeln aufbauen und reparieren, Appetit unterdrücken, Gewicht verlieren ...
Fisch und andere tierische Proteine gelten als hochwertige Vollproteine. Dies bedeutet, dass sie alle essentiellen Aminosäuren liefern, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.
Gut für das Herz
Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache bei Männern und Frauen.
HeilbuttEs enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die gut für das Herz sind, wie Omega-3-Fettsäuren, Niacin, Selen und Magnesium.
Obwohl die tägliche Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren nicht klar ist, beträgt die Empfehlung für eine angemessene Aufnahme (AI) für Erwachsene 1,1 bzw. 1,6 Gramm für Männer und Frauen. Meine Geliebte Heilbuttliefert etwa 1.1 Gramm Omega-3-Fettsäuren.
Omega-3-Fettsäuren wirken sich in vielerlei Hinsicht positiv auf die Herzgesundheit aus.
Es hilft, Triglyceride zu reduzieren, das "gute" HDL-Cholesterin zu erhöhen, Blutgerinnsel zu verhindern und den hohen Blutdruck zu senken.
Niacin, auch als Vitamin B3 bekannt, verbessert den Cholesterin- und Triglyceridspiegel.
In Ergänzung, HeilbuttDer hohe Selengehalt in Schmuck trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, indem oxidativer Stress, Entzündungen und die Ansammlung von "schlechtem" LDL-Cholesterin in den Arterien verringert werden.
Schließlich zeigen Studien, dass der Magnesiumkonsum zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.
Hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen
Während Entzündungen manchmal für unseren Körper von Vorteil sind, können chronische Entzündungen gesundheitsschädlich sein.
HeilbuttSein Gehalt an Selen, Niacin und Omega-3-Fettsäuren trägt dazu bei, die negativen Auswirkungen chronischer Entzündungen zu verringern.
Bir Heilbuttenthält 106% des täglichen Selenbedarfs. Dieses starke Antioxidans hilft, oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
Studien zeigen, dass steigende Selenblutspiegel die Immunantwort verbessern, während ein Mangel die Immunzellen und -funktionen negativ beeinflussen kann.
Omega-3-Fettsäuren und Niacin spielen eine Rolle bei der Reduzierung von Entzündungen. Niacin produziert Histamin, das hilft, die Blutgefäße zu erweitern und die Durchblutung zu verbessern.
Studien haben einen konsistenten Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren und einer Verringerung der Entzündungsrate gezeigt.
Es reduziert die Moleküle und Substanzen, die zur Entzündung beitragen, wie Fettsäuren, Zytokine und Eicosanoide.
Es reduziert das Risiko von Demenz
Omega-3-Fettsäuren sind im Gehirn konzentriert und spielen eine wichtige Rolle bei der Verhaltens- und kognitiven Funktion (Leistung und Gedächtnis).
In jüngsten Studien wurden die zirkulierenden Spiegel und die Nahrungsaufnahme von Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA), Formen von Omega-3-Fettsäuren, mit einem verringerten Demenzrisiko in Verbindung gebracht.
Reduziert das Risiko eines metabolischen Syndroms
Heilbutt, Metabolisches Syndrom Es enthält eine ausgezeichnete Vielfalt an Nährstoffen wie Vitamin B12, Protein und Selen, die zu vorteilhaften Wirkungen beitragen können. Ein höherer Fischkonsum wurde mit gesünderen Stoffwechselprofilen, niedrigerem Blutdruck und gesünderen Lipidprofilen in Verbindung gebracht.
Bauernhof oder wilder Heilbutt?
Vom Füttern bis zum Fouling gibt es viele Dinge zu beachten, wenn wild gefangene und auf dem Bauernhof gezüchtete Fische verglichen werden - jeder mit seinen eigenen Vor- und Nachteilen.
Mehr als 50% der für den menschlichen Verzehr produzierten Meeresfrüchte werden auf dem Bauernhof angebaut, und diese Zahl wird bis 2030 auf 62% geschätzt.
Um eine Überfischung der Wildfischpopulationen zu verhindern, nochEs wird im Atlantik, in Kanada, Island, Norwegen und im Vereinigten Königreich angebaut.
Dies bedeutet, dass die Fische kontrolliert und kommerziell in Seen, Flüssen, Ozeanen oder Tanks aufgezogen werden.
Ein Vorteil von Zuchtfischen besteht darin, dass sie in der Regel billiger als wild gefangene Fische sind und für die Verbraucher leichter zugänglich sind.
Ein Nachteil ist, dass sie häufig in überfüllten Umgebungen wachsen und somit mehr Bakterien, Pestiziden und Parasiten ausgesetzt sind.
Wild gefangene Fische ernähren sich auf natürliche Weise von kleineren Fischen und Algen, haben weniger Kontakt mit Parasiten und Bakterien und sind daher weniger kontaminiert, sodass sie als gesünder gelten.
Wilde Jagd und auf dem Bauernhof gewachsen Heilbutt Es reicht nicht aus zu sagen, dass einer gesünder ist als der andere, da es kleine Ernährungsunterschiede zwischen ihnen gibt.
Was sind Heilbuttfischschäden?
Wie bei jedem Essen, Heilbutt Es gibt potenzielle Bedenken, die auch vor dem Essen berücksichtigt werden sollten.
Quecksilberwerte
Quecksilber ist ein giftiges Schwermetall, das natürlicherweise in Wasser, Luft und Boden vorkommt.
Fische können aufgrund von Wasserverschmutzung geringen Quecksilberkonzentrationen ausgesetzt sein. Mit der Zeit kann sich dieses Schwermetall in den Körpern von Fischen ansammeln.
Größere und langlebige Fische enthalten im Allgemeinen mehr Quecksilber.
Königsmakrele, Hai und Schwertfisch bergen das höchste Risiko einer Quecksilberkontamination.
Für die meisten Menschen ist die Quecksilberaufnahme kein großes Problem, da sie die empfohlenen Mengen an Fisch und Schalentieren konsumieren.
Heilbutt Die Vorteile von Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren wie Fisch ist, können die Risiken überwiegen.
Schwangere und stillende Mütter sollten Fische mit hohem Quecksilbergehalt meiden, aber den Verzehr von Fisch nicht ganz vermeiden. Omega-3-Fettsäuren unterstützen die Gehirnentwicklung von Feten und Babys.
Heilbutt FischSein Quecksilbergehalt ist niedriger als mäßig und gilt als sicher zu essen.
Puringehalt
Purine werden auf natürliche Weise im Körper produziert und kommen in bestimmten Lebensmitteln vor.
Bei manchen Menschen werden Purine zu Harnsäure abgebaut, die zur Entwicklung von Gicht und Nierensteinen beitragen kann. Diejenigen, die unter diesen Bedingungen gefährdet sind, sollten ihre Purinaufnahme aus bestimmten Lebensmitteln begrenzen.
Heilbutt Obwohl es Purine enthält, sind seine Gehalte niedrig. Daher ist es gesund und gilt auch für Personen, bei denen das Risiko bestimmter Nierenerkrankungen besteht, als sicher.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit hängt mit der steigenden Nachfrage nach wild gefangenem Fisch zusammen.
Eine Möglichkeit, die Wildfischpopulationen zu erhalten, besteht darin, die Verfügbarkeit von Zuchtfischen zu erhöhen. Deshalb; Aquakultur oder Fischzucht sind populärer geworden. Es ist das am schnellsten wachsende Lebensmittelproduktionsgebiet der Welt.
Wilder Atlantik laut Seafood Watch Heilbutt Aufgrund seiner geringen Bevölkerungszahl steht es auf der Vermeidungsliste. Es ist extrem erschöpft und wird voraussichtlich erst 2056 reproduziert.
Pazifischer Heilbuttwird aufgrund nachhaltiger Fischereipraktiken im Pazifik als sicher angesehen.
Als Ergebnis;
Obwohl es mittlere und niedrigere Mengen an Quecksilber und Purinen enthält, HeilbuttDie ernährungsphysiologischen Vorteile von Mehl werden durch potenzielle Sicherheitsbedenken aufgewogen.
Es ist reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Selen und anderen Nährstoffen, die verschiedene Vorteile bieten.
Extrem erschöpft Atlantischer Heilbutt stattdessen auf dem Bauernhof angebaut oder Pazifischer Heilbutt wählen, Umwelt und Heilbutt Fisch besser für die Zukunft seiner Art.
Ob dieser Fisch gegessen wird oder nicht, ist eine persönliche Entscheidung, aber ein wissenschaftlicher Beweis Heilbuttzeigt, dass es ein sicherer Fisch ist.
