Blandt fordelene ved kidneybønne, der ligner en nyre, er dens beskyttelse mod hjertesygdomme den vigtigste. Det er en fødevare, som diabetespatienter nemt kan indtage. Det er gavnligt under graviditeten og hjælper med at tabe sig.
Fordele ved kidneybønner
Kidneybønner er en type bælgplantebønner. Det er en vigtig kilde til protein, der er mest indtaget på verdensplan. Der findes forskellige varianter med forskellige mønstre og farver. For eksempel; hvid, creme, sort, rød, lilla, plettet, stribet og plettet...
Hvad er Kidney Bean?
Kidneybønner er en type bønne, der ligner en nyre. Den er rig på protein. Proteinet det indeholder er et rigt planteprotein, der hjælper med at opbygge muskelmasse. Fibrene i kidneybønner forbedrer fordøjelsen og beskytter mod kræftformer såsom tyktarmskræft. Den indeholder essentielle næringsstoffer såsom jern, kobber, folat og mangan, der hjælper med at fungere forskellige vitale kropsfunktioner.
Nyrebønners næringsværdi
Kidneybønner er hovedsageligt sammensat af kulhydrater og fibre. Det er også et godtprotein er kilden. Næringsværdien af 90 gram kogte kidneybønner er som følger;
Kalorier: 113.5
Fedt: 0.5 g
Natrium: 198 mg
Kulhydrater: 20g
Fiber: 6.7g
Sukker: 0.3 g
Protein: 7.8 g
Jern: 2.6mg
Kalium: 356.7mg
Folat: 115.1mcg
K-vitamin: 7.4mcg
Kidneybønners proteinværdi
Kidneybønner er rige på protein. En kop kogte kidneybønner (177 g) indeholder omkring 27 gram protein, hvilket er 15 % af det samlede kalorieindhold. Den ernæringsmæssige kvalitet af bønneproteiner er lavere end animalske proteiner. Det mest kendte protein i kidneybønner er "phaseolin", som kan forårsage allergiske reaktioner hos følsomme personer. Det indeholder også proteiner såsom lectiner og proteasehæmmere.
Nyrebønner kulhydratværdi
Kidneybønner er hovedsageligt sammensat af kulhydrater. i denne bælgplantekulhydraterStivelse, som udgør omkring 72 % af det samlede kalorieindhold. Stivelse er hovedsageligt sammensat af amylose og lange kæder af glucose kaldet amylopectin. Nyrestivelse er et langsomt fordøjeligt kulhydrat. Det tager længere tid at fordøje og giver en lavere og mere gradvis stigning i blodsukkeret end andre typer stivelse, hvilket gør kidneybønner særligt gavnlige for personer med diabetes. Det glykæmiske indeks for kidneybønner er også lav.
Nyrebønner fiberindhold
Denne bælgfrugt har et højt fiberindhold. spiller en vigtig rolle i vægttab resistent stivelse omfatter. Det indeholder også uopløselige fibre kendt som alfa-galactosider, som kan forårsage diarré og gas i nogle mennesker.
Resistent stivelse og alfa-galactosider,præbiotisk fungerer som Fermenteret af gavnlige bakterier passerer de gennem fordøjelseskanalen, indtil de når tyktarmen, hvilket fremmer deres vækst. Fermentering af disse sunde fibre resulterer i dannelsen af kortkædede fedtsyrer som butyrat, acetat og propionat. Dette forbedrer tyktarmens sundhed og reducerer risikoen for tyktarmskræft.
Vitaminer og mineraler i kidneybønner
Kidneybønner er rige på forskellige vitaminer og mineraler;
molybdæn: Det er et sporstof, der især findes i frø, korn og bælgfrugter.molybdæn med hensyn til høj.
folat: Folinsyre Folat, også kendt som vitamin B9 eller vitamin BXNUMX, er særligt vigtigt under graviditet.
jern: Det er et vigtigt mineral, der har meget vigtige funktioner i kroppen.jernDet absorberes meget dårligt på grund af fytatindholdet i kidneybønner.
Kobber: Det er et antioxidant sporstof, der ofte findes i lave niveauer. Sammen med kidneybønnerne,af kobber De bedste fødekilder er indmad, skaldyr og nødder.
Mangan: Det findes hovedsageligt i korn, bælgfrugter, frugt og grøntsager.
kalium: Det er et vigtigt næringsstof, der kan have positive effekter på hjertesundheden.
Vitamin K1: Vitamin K1, også kendt som phylloquinon, er vigtigt for blodpropper.
phosphor: Det er et mineral, der findes i næsten alle fødevarer.
Planteforbindelser fundet i kidneybønner
Kidneybønner indeholder alle slags bioaktive planteforbindelser, der kan have forskellige sundhedseffekter.
Isoflavoner: De er antioxidanter, der findes i store mængder i sojabønner. Fordi de ligner det kvindelige kønshormon østrogenfytoøstrogener klassificeret som.
Anthocyaniner: En familie af farverige antioxidanter fundet i barken af kidneybønner. Farven på røde kidneybønner skyldes hovedsageligt et anthocyanin kendt som pelargonidin.
Phytohæmagglutinin: I rå kidneybønner, især rødelectin er til stede i høj mængde. Det forsvinder med madlavningen.
Fytinsyre: Fytinsyre (phytat), som findes i alle spiselige frø, forringer optagelsen af forskellige mineraler såsom jern og zink. iblødsætning af kidneybønnernefytinsyre reducerer dets indhold.
Stivelsesblokkere: En klasse af lectiner også kendt som alfa-amylasehæmmere. Det hæmmer eller forsinker optagelsen af kulhydrater i fordøjelseskanalen, men bliver passiv med madlavning.
Fordele ved Kidneybønner
Hjælper med at behandle diabetes
En af fordelene ved kidneybønner er at regulere blodsukkerniveauet. Det indeholder også opløselige og uopløselige fibre, som begge forhindrer blodsukkeret i at stige. Uopløselige fibre sænker kolesterol. Højt kolesteroltal er et andet problem hos diabetikere. Takket være det lave glykæmiske indeks er kidneybønner en af de fødevarer, diabetikere kan spise.
Kidneybønner reducerer risikoen for hjertesygdomme. Det sænker dårligt kolesterol, som er en risikofaktor for hjertesygdomme. Derudover øger det det gode kolesterol. Det er også rigt på kalium, et andet vigtigt næringsstof, der regulerer blodtrykket.
Forebygger kræft
Kidneybønner er en enestående kilde til antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe kræft. De fibre, den indeholder, hjælper med at bekæmpe forskellige typer fordøjelseskræft. Undersøgelser har sat et højt flavonolindtag i forbindelse med en reduceret risiko for kræft. Kidneybønner er gavnlige for kræftpatienter, fordi de indeholder høje koncentrationer af flavonoler. Lignaner og saponiner i kidneybønner har evnen til at bekæmpe kræft.
Styrker knoglerne
Calcium og magnesium i kidneybønner styrker knoglerne og forebygger osteoporose. Folat i kernen hjælper med at opretholde fælles sundhed.
Nyttig i bodybuilding
Da kidneybønner er rige på kulhydrater, giver de vedvarende energi under træning. Den indeholder protein, et næringsstof, der leverer essentielle aminosyrer til kroppen.
Kidneybønner er kalorietætte, hvilket er et stort plus for bodybuildere. Det magnesium, det indeholder, spiller en vigtig rolle i proteinsyntesen. Næringsstoffet hjælper også med muskelsammentrækning og afslapning.
Fordele ved kidneybønner under graviditet
Det bedste ved kidneybønner er, at de indeholder protein, fibre, jern og antioxidanter. Alle disse næringsstoffer er meget vigtige og nødvendige, især under graviditeten.
Blodvolumen stiger under graviditeten. Derfor skal der mere jern til for at producere mere hæmoglobin. Sammen med folat understøtter jern også den kognitive udvikling af barnet.
Fibrene i kidneybønner sikrer regelmæssig funktion af fordøjelsessystemet hos gravide kvinder. Fiber lindrer forstoppelse, som er almindeligt hos gravide kvinder.
Fordele ved kidneybønner til huden
Kidneybønner er en god zink er kilden. Derfor beskytter det at spise kidneybønner regelmæssigt hudens sundhed.
Den øgede aktivitet af talgkirtlerne, der er ansvarlige for svedproduktion, fører til acne. Dette problem elimineres af zink, der findes i kidneybønner. Det hjælper visse kirtler til at fungere korrekt.
Folinsyren, der findes i kidneybønner, hjælper den regelmæssige dannelse af hudceller.
Det hjælper med at forhindre hårtab, da det er rigt på både protein og jern.
Indeholder biotin, som letter hårvæksten.
Det reducerer hårbrud.
Svækkes kidneybønner?
Talrige undersøgelser har vist, at fibre har en positiv effekt på vægttab. Fiber holder den fuld. Det øger også den termiske effekt af mad (den energi, der kræves for at nedbryde mad). Kidneybønner er en proteinkilde, der er mere mættende og kan hjælpe med vægttab.
Tab af nyrebønne
Hæmagglutininforgiftning
Kidneybønner indeholder hæmagglutinin, et antistof, der kan få røde blodlegemer til at klumpe. For store mængder af denne forbindelse kan forårsage diarré, kvalme, mavesmerter og opkastning. Faren ligger dog kun i rå bønner, da dette stof bliver i dvale under madlavningen.
Fordøjelsesproblemer
Fibrene i denne bælgplante kan virke begge veje. Overdreven indtagelse af kidneybønner kan forårsage gas, diarré og tarmblokering.
organskader
Mens jernet i kidneybønner er gavnligt, kan overskud forårsage hjerte- og hjerneskade.
At opsummere;
Kidneybønner er en af de rigeste kilder til vegetabilsk protein. Fordelene ved kidneybønner, som er rige på fibre og essentielle mineraler, er at opbygge muskelmasse, styrke knoglerne, forbedre fordøjelsen og kontrollere blodsukkeret. Da den er en god kilde til jern og folat, er denne nærende bælgfrugt også gavnlig for en sund graviditet. Ud over at hjælpe med vægttab beskytter det også hjerte- og hjernesundheden. Desværre har sådan en nyttig mad også nogle ulemper. Disse skader opstår som følge af for stort forbrug. Kidneybønner indeholder en sammensat hæmagglutinin, som kan forårsage diarré, kvalme eller mavesmerter, når de indtages i overskud.
