Cowpea (Phaseolus Aureus) er en lille oval bønne med sorte pletter. Der er varianter som rød, creme, sort, brun og så videre. Fordele ved cowpea Disse omfatter afbalancering af blodsukker, forebyggelse af kræft og fremme af hjertesundhed.
Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, folinsyre, jern, kalium, magnesium, calcium, selen, natrium, zink, kobber, fosfor osv. Den indeholder alle essentielle vitaminer og mineraler som f.eks
Fordele ved cowpea
Ernæringsværdi af cowpea
Utroligt nærende, kidneybønner indeholder masser af fibre og protein. Næringsværdien af en skål (170 gram) kogt cowpea er som følger:
Kalorier: 194
Protein: 13 gram
Fedt: 0,9 gram
Kulhydrater: 35 gram
Fiber: 11 gram
Folat: 88% af DV
Kobber: 50% af DV
Thiamin: 28% af DV
Jern: 23% af DV
Fosfor: 21% af DV
Magnesium: 21% af DV
Zink: 20% af DV
Kalium: 10% af DV
Vitamin B6: 10% af DV
Selen: 8% af DV
Riboflavin: 7% af DV
Det fungerer også som en antioxidant polyphenoler højt indhold af forbindelser. Fordele ved cowpea på grund af dets værdifulde næringsindhold.
Hvad er fordelene ved sortøjede ærter?
Det indeholder steroidforbindelser kaldet phytosteroler. Disse er meget effektive til at opretholde standard kolesterolniveauer i vores krop.
Sortøjede ærter har et lavt glykæmisk indeks. Derfor holder det kolesterol i blodet under kontrol.
KDet hjælper med at slippe af med skadelige frie radikaler, der kan stoppe væksten af kræftceller.
Fordele ved cowpeaEn af dem er, at den er rig på indhold af opløselige fibre. På denne måde regulerer den blodsukkerniveauet.
Kidneybønner indeholder folat (vitamin B9), som reducerer sandsynligheden for neuralrørsdefekter såsom anencephaly eller spina bifida.
Det bruges også til behandling af anæmi. fordelene ved cowpeaer en anden. Fordi det er en god kilde til jern.
At spise sortøjede ærter reducerer niveauet af betændelse. Derfor mindsker det risikoen for hjertesygdomme.
Det sikrer en regelmæssig funktion af tarmene.
Det er nyttigt til at lindre vandladningsproblemer såsom overbelastning.
unormalvaginal udflodogså at reducere fordelene ved cowpeadet er fra.
Det forbedrer fordøjelsessundheden, da det er en fantastisk kilde til fiber.
Det hjælper med at opretholde metabolismens sundhed.
Den indeholder calcium og fosfor, som er livsvigtige mineraler for at bevare knoglernes styrke og struktur.
Det er effektivt til behandling af lidelser som social angst, søvnløshed og giver en sund søvn.tryptofan Den indeholder.
Det hjælper med at helbrede og reparere muskelvæv.
At spise sortøjede ærter i kosten fremskynder vægttabet på grund af dets indhold af protein og opløselige fibre. Især protein er et hormon, der er ansvarlig for at stimulere sultfølelse.ghrelin sænker deres niveauer.
Udover at være sund og lækker, er cowpea alsidig og bruges i en række forskellige opskrifter.
Udblød de tørrede cowpeas i vand i mindst 6 timer før tilberedning. Det hjælper med at fremskynde tilberedningstiden og gør det lettere at fordøje.
Tørre kidneybønner adskiller sig fra tørrede bønner ved, at de ikke skal ligge i blød i koldt vand i længere tid eller natten over. Holdes den i varmt vand i 1-2 timer, kan kogetiden dog stadig forkortes.
Det kan også tilsættes til sorte øjne, supper, kødretter og salater.
Hvad er skaderne ved cowpea?
Hos nogle mennesker kan det forårsage mavesmerter, gas og oppustethed på grund af dets raffinoseindhold, en type fiber, der kan forårsage fordøjelsesproblemer.
Iblødsætning og kogning reducerer raffinoseindholdet og gør det lettere at fordøje.
Sortøjede ærter forhindrer optagelsen af mineraler som jern, zink, magnesium og calcium i kroppen.fytinsyre Indeholder antinæringsstoffer såsom.
Iblødsætning og kogning af sortøjede ærter, før du spiser dem, reducerer deres indhold af fytinsyre betydeligt. Det hjælper med at øge optagelsen af næringsstoffer.
