Hvad er mandelmælk, hvordan fremstilles det? Fordele og næringsværdi

Mandelmælk Selvom det er kendt af en lille gruppe i vores land, er det en af ​​de mest populære plantemælk, der bruges i verden.

Det er lavt i kalorier. En kop indeholder omkring 30 til 60 kalorier, mens den samme mængde komælk indeholder omkring 150 kalorier.

Et glas mandelmælkMens mælk kun har 1 gram kulhydrater og 3 gram fedt, har komælk omkring 12 gram kulhydrater (hvoraf de fleste kommer fra sukker) og 8 gram fedt.

I artiklen "Hvad er fordelene og skaderne ved mandelmælk", "hvordan får man mandelmælk", "hvor bruges mandelmælk", "hvordan man tilbereder mandelmælk", "hvad er lavet af mandelmælk" spørgsmål vil blive besvaret.

Hvad er mandelmælk?

Mandelmælk, mandler Det opnås ved at blande vand med vand og derefter filtrere de dannede faste stoffer. Det kan også laves ved at tilsætte vand til mandelolie.

Den har en behagelig smag og cremet tekstur, der ligner almindelig mælk. Af denne grund er det et populært valg for veganere og dem med mælkeallergi.

Mandelmælk Næringsværdi

Mandelmælk er ekstremt lavt i kalorier sammenlignet med andre mejeriprodukter. En kop usødet mandelmælkDens næringsindhold er omtrent som følger:

40 kalorier

2 gram kulhydrater

1 gram protein

3 gram total fedt

1 gram kostfibre

10 mg E-vitamin (50 procent DV)

100 internationale enheder af vitamin D (25 procent DV)

200 milligram calcium (20 procent DV)

500 internationale enheder af vitamin A (10 procent DV)

16 milligram magnesium (4 procent DV)

40 milligram fosfor (4 procent DV) 

Hvad er fordelene ved mandelmælk?

Hjælper med at sænke blodsukkeret

usødet mandelmælk Den indeholder kun 1.5 gram sukker pr. kop. Det har desuden et højt fedt- og proteinindhold, så det ikke hæver blodsukkeret. Derfor er det et glimrende valg for diabetikere.

Beskytter hjertesundhed

Det indeholder ikke kolesterol eller mættet fedt. Det er en kilde til umættede fedtsyrer, der sænker dårligt kolesterol og reducerer inflammation. 

indeholder E-vitamin Det spiller også en vigtig rolle i hjertesundheden. De sunde fedtstoffer i mælk forhindrer forhøjet blodtryk - en medvirkende årsag til hjertesygdomme.

Hjælper med at bekæmpe kræft

Der udføres undersøgelser af dette emne. Foreløbig forskning tyder dog på, at i stedet for komælk, mandelmælk Dette tyder på, at dets brug kan undertrykke prostatacancer og forhindre flere andre typer kræft.

Styrker immuniteten

Beriget med vitamin A, D og E mandelmælkstyrker immuniteten. Nogle former er også rige på jern og B-vitaminer, som yderligere styrker immunforsvaret.

Hjælper med en sund fordøjelse

MandelmælkDen alkaliske sammensætning af neutraliserer maven og sur tilbagesvaling eller lindrer symptomer på halsbrand.

Da det ikke indeholder laktose, laktoseintolerance Det giver ingen fordøjelsesproblemer, som dem med

Beskytter øjenes sundhed

MandelmælkE-vitaminet i det er gavnligt for øjensundheden. Forskning viser, at denne antioxidant bekæmper oxidativt stress, grå stær og makuladegeneration Det viser, at det forhindrer alvorlige øjensygdomme, herunder:

Hjælper afslappende søvn

Mandelmælkcalcium, hjernens søvnhormon melatonin hjælper med at producere. At drikke det varmt er endnu bedre i dette tilfælde - det hjælper med at slappe af og langsomt falde i en fredelig søvn.

Kan bremse Alzheimers proces

Alzheimers sygdom er en alvorlig neurologisk tilstand karakteriseret ved hukommelsestab og forvirring. Selvom der i øjeblikket ikke findes nogen kur, kan kostændringer hjælpe med at forhindre eller bremse udviklingen af ​​sygdommen.

Især E-vitamin spiller en vigtig rolle i at bremse symptomerne på Alzheimers sygdom og forhindre kognitiv tilbagegang over tid. Mandelmælker en stor kilde til dette vigtige næringsstof.

Mandelmælk hjælper med at tabe sig

Da det ikke er et animalsk produkt, har det intet kolesterol og indeholder færre kalorier. Derfor er den ideel til at tabe sig. 

Det er effektivt til behandling af acne

MandelmælkEnkelumættede fedtsyrer kan reducere acne.

Mælk indeholder flavonoider som catechin, epicatechin og kaempferol - som alle forhindrer hudceller i at oxidere.

E-vitamin i mælk spiller en vigtig rolle for hudens sundhed. Det holder huden glødende og beskytter den endda mod skadelig UV-stråling.

Hver dag mandelmælk Du kan få dets fordele for huden ved at drikke det eller vaske dit ansigt med denne mælk. 

Styrker håret

MandelmælkFedtsyrerne i den blødgør håret og får det til at se skinnende ud. E-vitamin i mælk, en antioxidant, bekæmper skader fra frie radikaler hårtabDet hjælper med at forebygge. Udover at drikke denne mælk hver dag, kan du også vaske dit hår to til tre gange om ugen.

Mandelmælk og komælk

MandelmælkDen er naturligt rig på mange vitaminer og mineraler, især E-vitamin.

Til sammenligning en kop kommerciel mandelmælk og mængden af ​​vitaminer og mineraler i fedtfattig komælk er vist.

MandelmælkNogle af mineralerne i komælk absorberes ikke så godt som dem, der findes i komælk. Dette skyldes, at mandler er et anti-næringsstof, der reducerer optagelsen af ​​jern, zink og magnesium. fytinsyre Det indeholder.

At lave mandelmælk derhjemme

Hjemme lave mandelmælk det er nemt. Alt du behøver er en blender, vand og en kop mandler.

Opskrift på mandelmælk

Først skal du fjerne skallerne af mandlerne. Til dette, læg mandlerne i vand natten over. Det bør vente mindst 8-12 timer.

Dermed bliver mandlerne bløde, og deres skaller kan let skrælles. Tilsæt derefter fire kopper vand til mandlerne og bland indtil det bliver homogent. Til sidst passerer du blandingen gennem en mælkesi for at fjerne de faste stoffer.

Hvordan opbevarer man mandelmælk?

Du kan opbevare mælk i køleskabet. Du bør indtage det inden for en uge til 10 dage.

Hvordan bruger man mandelmælk?

Ligesom almindelig mælk kan du bruge mandelmælk på flere måder;

– Du kan tilføje det til korn i stedet for almindelig mælk.

– Du kan tilføje det til kaffe eller te.

– Du kan bruge den i smoothies.

– Du kan bruge den til at lave budding eller is.

- Du kan bruge det i supper.

– Det kan bruges i stedet for mælk i mange fødevarer.

Hvad er skaderne ved mandelmælk?

Nød allergi

mandler, er en af ​​de mest allergifremkaldende nødder; Derfor kan dem med nøddeallergi opleve hævelse i ansigtet, kvalme eller diarré, når de drikker denne mælk.

Virkninger på skjoldbruskkirtlen

Mandler er goitrogene, hvilket betyder, at de indeholder stoffer, der kan påvirke skjoldbruskkirtlen. Det kan påvirke kirtlens assimilering af jod og derved føre til forstørrelse af denne kirtel. 

Effekt hos børn

Mange mennesker mandelmælkHan mener, at babyen kan give og nære den sunde udvikling af en baby. 

Men da det er mangelfuldt i nogle ernæringsmæssige værdier, opfylder det ikke behovene hos spædbørn fra mælk, og derfor anbefales det ikke at bruge det til spædbørn.

Mælkeallergi

Folk, der er allergiske over for laktose, kan opleve nogle bivirkninger, når de indtager denne mælk for meget. Disse mennesker mandelmælkDe skal holde sig væk fra.

Hudreaktioner

drikke mandelmælk kan forårsage hudreaktioner såsom kløe, eksem og nældefeber. Disse reaktioner opstår normalt 10 minutter til 1 time efter at have drukket.

Åndedrætsbesvær

Bivirkninger af mandelmælk luftvejsproblemer såsom hvæsende vejrtrækning og åndedrætsbesvær. Det kan ses oftere hos personer med astma.

Fordøjelsesproblemer

MandelmælkFolk, der ikke kan fordøje nødder, kan have allergiske symptomer som diarré eller opkastning.

Forkølelseslignende symptomer

Mandelmælksallergi Det kan også forårsage forkølelseslignende symptomer såsom løbende næse, hvæsende vejrtrækning og vejrtrækningsproblemer.

Disse er mere mærkbare hos mennesker med nøddeallergi; men det kan også skyldes andre allergier. Derfor, hvis du har en sådan allergi, bør du indtage mælk med forsigtighed.

Som et resultat;

MandelmælkDet er et populært plantebaseret mejeriprodukt fremstillet ved at blande mandler med vand og bruge et osteklæde eller en si til at fjerne faste stoffer.

Det er lavt i kalorier, men indeholder mange vigtige næringsstoffer såsom calcium, D-vitamin, E-vitamin og A-vitamin.

forskning mandelmælkUndersøgelser har afsløret en række fordele for hud, hjertesundhed, vægttab, knoglesundhed, hjernefunktion og mere.

MandelmælkDet er også nemt at lave derhjemme og kræver kun få simple materialer.

Det er dog vigtigt at huske, at indtagelse af for store mængder kan være forbundet med negative effekter på helbredet.

Derudover bør børn under et år og dem med mandelallergi undgå dette populære mælkealternativ.