Hvad er kortkædede fedtsyrer, og hvilke fødevarer findes de i?

Kortkædede fedtsyrer Det produceres af gavnlige bakterier i tarmen. Det er den vigtigste fødekilde for celler i tyktarmen. Det reducerer risikoen for inflammatoriske sygdomme, diabetes, fedme, hjertesygdomme og andre sundhedsmæssige forhold.

Hvad er kortkædede fedtsyrer?

Kortkædede fedtsyrer Fedtsyrer med mindre end 6 carbon (C) atomer. Det produceres i tarmen, når tarmbakterier fermenteres.

Derfor er de meget vigtige for tarmens sundhed. i vores krop kortkædede fedtsyrerOmkring 95% af det består af:

• Acetat (C2).
• Propionat (C3).
• Butyrat (C4).

Propionat producerer glucose i leveren, mens acetat og butyrat er inkorporeret i andre fedtsyrer og kolesterol.

Hvilke fødevarer indeholder kortkædede fedtsyrer?

Fødevarer, der indeholder fibre, såsom frugt, grøntsager og bælgfrugter, øger mængden af ​​disse fedtsyrer. Følgende fibertyper kortkædede fedtsyrerBedst til produktion af:

• Inulin: artiskok, Grøntsager som hvidløg, porrer, løg, hvede, rug og asparges indeholder inulin.

• Fructooligosaccharider (FOS): Forskellige frugter og grøntsager, bananer, løg, hvidløg og aspargesogså tilgængelig.

• Modstandsdygtig stivelse: Korn, byg, ris, bønner, grønne bananer, bælgfrugter, kogte og derefter afkølede kartofler resistent stivelse opnået.

• pektin: pektin kilder inkluderer æbler, abrikoser, gulerødder, appelsiner og andre vegetabilske fødevarer.

• Arabinoxylan: Arabinoxylin findes i korn. For eksempel er det den mest almindelige fiber i hvedeklid.

• Guargummi: GuargummiDet er udvundet af guarbønner, en type bælgfrugt.

Nogle typer ost, smør og komælk indeholder også små mængder butyrat.

Hvad er virkningerne af kortkædede fedtsyrer på kroppen?

• Fordøjelsessystem

Kortkædede fedtsyrer nyttig mod nogle fordøjelsesforstyrrelser;

Diarré: Tarmbakterieresistent stivelse og pektin kortkædede fedtsyrerhvad der konverterer. At spise dem reducerer diarré hos børn.

Inflammatorisk tarmsygdom: Butyrat på grund af dets anti-inflammatoriske egenskaber, colitis ulcerosa og Crohns sygdom Det bruges til at behandle inflammatoriske tarmsygdomme som f.eks

• Tykktarmskræft

Det spiller en nøglerolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​nogle kræftformer, især tyktarmskræft.

Laboratorieundersøgelser har fundet ud af, at butyrat hjælper med at holde tyktarmsceller sunde. Ved at hæmme væksten af ​​tumorceller fremmer det ødelæggelse af kræftceller i tyktarmen.

• sukkersyge

Ifølge beviser fra forskning kortkædet fedtsyre Det er blevet fastslået, at butyrat kan have positive effekter hos både dyr og mennesker med diabetes.

Det har også vist sig at øge enzymaktiviteten i lever- og muskelvæv og give blodsukkerkontrol.

• slankende

Sammensætningen af ​​mikroorganismer i tarmen har indflydelse på næringsoptagelsen og energireguleringen.

Undersøgelser kortkædede fedtsyrerhar vist sig at regulere fedtstofskiftet ved at øge hastigheden af ​​fedtforbrænding og reducere fedtoplagring. Også dette kortkædede fedtsyrerDet betyder, at de spiller en vigtig rolle i vægttab.

• Hjertesundhed

En fiberrig kost reducerer risikoen for hjertesygdomme. Hvis fiberindtaget er lavt, opstår der betændelse.

Forskning i både dyr og mennesker, kortkædede fedtsyrerrapporteret at sænke kolesterolniveauet. At reducere dårligt kolesterol reducerer også risikoen for hjertesygdomme.

Referencer: 1