Wasabi neu rhuddygl poeth JapaneaiddMae'n llysieuyn sy'n tyfu'n naturiol ar hyd nentydd mewn dyffrynnoedd afonydd mynyddig yn Japan. Mae hefyd yn tyfu mewn rhannau o Tsieina, Corea, Seland Newydd a Gogledd America lle mae'n gysgodol ac yn llaith.
Yn adnabyddus am ei flas miniog a'i liw gwyrdd llachar, mae'r llysieuyn hwn yn boblogaidd mewn bwyd Japaneaidd. swshi ac mae'n condiment sylfaenol ar gyfer nwdls.
Mae rhai cyfansoddion, gan gynnwys isothiocyanadau (ITCs), sy'n rhoi blas egr i'r llysieuyn, yn gyfrifol am fuddion y llysieuyn.
Yn yr erthygl, “beth mae wasabi yn ei olygu”, “pa wlad yw wasabi”, “sut i wneud wasabi”, “beth yw manteision wasabi” Byddwch yn dod o hyd i atebion i'ch cwestiynau.
Beth Yw Buddion Wasabi?
Mae ganddo briodweddau gwrthfacterol
Isothiocyanadau (ITCs) wasabiDyma'r prif ddosbarth o gyfansoddion gweithredol yn y llysieuyn ac mae'n gyfrifol am lawer o fanteision iechyd y llysieuyn, gan gynnwys ei effeithiau gwrthfacterol.
Yn helpu i atal salwch a gludir gan fwyd
bwyd Gelwir hefyd yn glefydau a gludir gwenwyn bwyd, yn haint neu'n llid ar y llwybr treulio a achosir gan fwyd neu ddiod sy'n cynnwys pathogenau, firysau, bacteria a pharasitiaid.
Y ffordd orau o atal gwenwyn bwyd yw storio, coginio, glanhau a thrin bwyd yn gywir.
Gall rhai perlysiau a sbeisys fel halen leihau twf pathogenau sy'n achosi gwenwyn bwyd.
dyfyniad wasabidau o'r bacteria mwyaf cyffredin i achosi gwenwyn bwyd Coli Escherichia O157: H7 a Staphylococcus aureus adroddir bod ganddo effeithiau gwrthfacterol yn erbyn
Canlyniadau dyfyniad wasabiMae'n dangos y gall bwyd helpu i atal neu leihau'r risg o salwch a gludir gan fwyd.
Yn cael effeithiau gwrthfacterol yn erbyn H. pylori
H.pyloriyn facteriwm sy'n heintio'r stumog a'r coluddion bach. Wlserau peptig Dyma'r prif achos a gall achosi canser y stumog a llid yn leinin y stumog.
Er bod tua 50% o boblogaeth y byd wedi'u heintio â'r firws, nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn datblygu'r problemau hyn. H. pylori Nid yw'n glir eto sut mae'n lledaenu, ond mae ymchwilwyr yn credu bod cysylltiad â bwyd a dŵr sydd wedi'i halogi ag ysgarthion yn chwarae rhan.
o H.pylori Mae triniaeth ar gyfer wlserau peptig a achosir ganddo fel arfer yn cynnwys gwrthfiotigau ac atalyddion pwmp proton, sef cyffuriau sy'n lleihau cynhyrchiant asid stumog.
Astudiaethau tiwb ac anifeiliaid cyn-brawf, wasabiMae'n dangos y gall hefyd helpu i drin wlserau peptig a achosir gan H. pylori.
Mae ganddo briodweddau gwrthlidiol
Wasabi Mae ganddo briodweddau gwrthlidiol pwerus. Llid yw ymateb y system imiwnedd i heintiau, anafiadau a thocsinau, fel aer llygredig neu fwg sigaréts, i amddiffyn a gwella'r corff.
Pan ddaw llid yn afreolus ac yn gronig, gall achosi sawl cyflwr llidiol, gan gynnwys clefyd y galon, diabetes a chanser.
Ymchwil tiwb profi yn cynnwys celloedd anifeiliaid, wasabiMae'r canlyniadau'n dangos bod ITCs mewn lactos yn atal celloedd ac ensymau sy'n hybu llid, gan gynnwys Cyclooxygenase-2 (COX-2) a cytocinau llidiol fel interleukins a ffactor necrosis tiwmor (TNF).
Mae'n helpu i golli pwysau trwy losgi braster
Peth ymchwil planhigyn wasabiMae'n datgelu bod dail bwytadwy cedrwydd yn cynnwys cyfansoddion a all atal twf a ffurfiant celloedd braster.
Mewn astudiaeth llygoden, dail wasabiRoedd cyfansoddyn o'r enw 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), wedi'i ynysu o bren cedrwydd, yn atal twf a ffurfio celloedd braster trwy ddiffodd genyn sy'n ymwneud â ffurfio braster.
astudiaeth arall dyfyniad dail wasabiCanfu fod lelog yn atal magu pwysau mewn llygod ar ddeiet braster uchel, calorïau uchel trwy atal twf a chynhyrchiad celloedd braster.
Mae ganddo briodweddau gwrthganser
WasabiMae ITCs sy'n digwydd yn naturiol hefyd wedi'u hastudio am eu priodweddau gwrthganser.
astudiaeth, gwraidd wasabiCanfu fod yr ITCs a dynnwyd o'r ETC yn atal ffurfio acrylamid o 90% yn ystod adwaith Maillard, gan atal adwaith cemegol rhwng proteinau a siwgr ym mhresenoldeb tymheredd.
Mae acrylamid i'w gael mewn rhai bwydydd, yn enwedig sglodion Ffrengig, sglodion tatws a choffi. ffrio Mae'n gemegyn a all ffurfio mewn prosesau coginio tymheredd uchel fel grilio a grilio.
Mae rhai astudiaethau wedi cysylltu cymeriant acrylamid dietegol â rhai mathau o ganser, megis canser yr arennau, canser yr endometrial a chanser yr ofari.
Ar ben hynny, astudiaethau tiwb prawf wasabiRydym yn dangos bod ITCs a chyfansoddion tebyg wedi'u hynysu o .
Rhai astudiaethau arsylwi wasabi Mae’n tynnu sylw at y ffaith y gallai bwyta mwy o lysiau croesferol fel llysiau croesferol leihau’r risg o wahanol fathau o ganser, megis canser yr ysgyfaint, y fron, y prostad a’r bledren. Mae llysiau croesferol eraill yn arugula, brocoli, Ysgewyll Brwsel, blodfresych, yn bresych d.
Yn fuddiol i iechyd esgyrn
Mae'r llysieuyn hwn hefyd yn fuddiol i iechyd esgyrn. WasabiMae cyfansoddyn o'r enw asid p-hydroxycinnamic (HCA) wedi'i awgrymu i gynyddu ffurfiant esgyrn a lleihau dadansoddiad esgyrn mewn astudiaethau anifeiliaid.
Yn fuddiol i iechyd yr ymennydd
Mae gan yr ITCs yn y llysieuyn effeithiau niwro-amddiffynnol. Mae astudiaethau mewn llygod wedi dangos eu bod yn cynyddu actifadu systemau gwrthocsidiol yn yr ymennydd sy'n lleihau llid.
Mae'r canfyddiadau hyn yn awgrymu y gallai TGCh helpu i atal neu arafu anhwylderau niwroddirywiol llidiol fel clefyd Parkinson.
Yn fuddiol i iechyd treulio
Wasabi Mae'n fwyd defnyddiol ar gyfer iechyd treulio. Mae'n ymladd pob tocsin niweidiol ac yn glanhau'r perfedd. Gan ei fod yn gyfoethog mewn ffibr, mae'n atal rhwymedd, yn lleddfu problemau nwy ac yn chwyddo.
Yn fuddiol i iechyd y galon
WasabiUn o fanteision iechyd mwyaf syndod pîn-afal yw ei allu i wella iechyd y galon. Mae'n lleihau'r posibilrwydd o drawiad ar y galon trwy atal agregu platennau. Wasabiatal platennau rhag glynu at ei gilydd, a all fod yn niweidiol iawn.
Yn fuddiol i'r afu ac yn cryfhau imiwnedd
WasabiMae ganddo berthynas agos â llysiau fel brocoli a bresych, sy'n cynnwys cemegau i wella iechyd yr afu.
Mae cemegau yn llwyddo i niwtraleiddio sylweddau gwenwynig sy'n achosi canser ar ôl ychydig. Yn ôl yr ymchwil, wasabi Mae'n fuddiol ar gyfer hybu imiwnedd a rheoli effeithiau canseraidd.
yn ymladd arthritis
WasabiMae ganddo briodweddau gwrthlidiol sy'n darparu rhyddhad rhag poen yn y cymalau. WasabiMae'r isothiocyanadau a geir mewn lactos yn eich gwneud yn llai agored i glefydau berfeddol ac asthma.
yn gwella cylchrediad y gwaed
Wasabi, gwella cylchrediad y gwaedyn gallu eich helpu. Mae'n atal clystyru clotiau gwaed a strôc. Mae ei fanteision cylchredeg yn helpu i gadw croen yn feddal ac yn lân.
Yn brwydro yn erbyn annwyd ac alergeddau
bwyta wasabi Gall helpu i atal annwyd ac alergeddau. Mae'n ymladd bacteria a phathogenau sy'n achosi ffliw sy'n tueddu i heintio'r llwybr anadlol.
WasabiMae'n cynnwys sulfinyl, sy'n ymladd yn erbyn heneiddio ac yn helpu i gyflawni tôn croen di-fai a pelydrol. Mae sylfinyl yn gwrthocsidydd pwerus sy'n lleihau ocsigen adweithiol yn y corff.
Sut i Fwyta Wasabi
Marchrawn ile wasabi Mae'n dod o'r un teulu planhigion. Oherwydd mae wasabi go iawn yn anodd ac yn ddrud i'w dyfu saws wasabi Mae'n aml yn cael ei baratoi gyda rhuddygl poeth. Am y rheswm hwn powdr wasabi Mae angen prynu cynhyrchion fel past neu bast trwy wneud yn siŵr eu bod yn wreiddiol.
WasabiGallwch chi fwynhau ei flas unigryw trwy ei weini fel sbeis.
- Gweinwch gyda saws soi a bwyta gyda swshi.
- Ychwanegu at gawl nwdls.
– Defnyddiwch fel sesnin ar gyfer cig a llysiau wedi'u grilio.
– Ychwanegu at salad fel dresin.
– Defnyddiwch i flasu llysiau rhost.
Sut i Wneud Pastai Wasabi Ffres
past wasabi Mae'n cael ei baratoi fel a ganlyn;
- Cymysgwch yr un faint o bowdr wasabi a dŵr.
- Trowch y cymysgedd nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Gallwch chi gadw'r past yn ffres trwy ei roi mewn cynhwysydd.
- Gadael am bymtheg munud a chymysgu eto.
- Bydd hyn yn cynyddu'r blas.
O ganlyniad;
Mae coesyn y planhigyn wasabi wedi'i falu ac yn cael ei ddefnyddio fel sesnin ar gyfer swshi.
swshi saws wasabiMae cyfansoddion yn y feddyginiaeth hon wedi'u dadansoddi ar gyfer priodweddau gwrthfacterol, gwrthlidiol a gwrthganser in vitro ac mewn astudiaethau anifeiliaid. Mae ganddyn nhw hefyd y gallu i gefnogi iechyd esgyrn ac ymennydd, yn ogystal â cholli braster.
